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帝泊洱

——世界的中国普洱食品与保健品研究所2009.08.04何为茶？茶—茶字的结构，人在草木中，体现的是人与自然的和谐；茶是植物的一种，中国是茶树的原产地，中国在茶业上对人类的有着卓越的贡献。这主要在于：最早发现并利用茶这种植物，把它发展形成为我国一种灿烂独特的茶文化，并且逐步地传播到中国的周边国家乃至整个世界。茶的药用神农时代传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代，

“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”此为解毒也！《神农本草》、《本草纲目》中对茶都有“药用”的记载。茶何以被尊为“万病之药”呢？后来被人民普遍接受作为日常饮品。

茶将成为世界最流行的饮料19世纪是咖啡的时代20世纪是可乐的时代21世纪是茶饮料的时代中国茶种中国茶叶可分为以下八大类：1.绿茶：西湖龙井茶、贵州毛尖、江苏碧螺春、四川蒙顶甘露、庐山云雾茶、安徽敬厅绿茶。2.红茶：祁门红茶、滇红、云南红碎茶、福建小种红茶。3.青茶：武夷岩茶、水仙、大红袍，安溪铁观音，冻顶乌龙。4.白茶：大白、水仙白、小白。福建白毫银针，白牡丹。中国茶种5.黑茶：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶。6.黄茶：君山银针、蒙顶黄芽、黄大茶。7.花茶：是用茶叶和香花进行混合窨（薰）制而成。茉莉花茶。8.紧压茶：代表品种有重庆沱茶、湖北青砖茶。中国茶的传播茶叶的发祥地位于中国的云南省，但茶叶之路却是通过广东和福建这两个省份传播于世界的。茶道的发展“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是“修身养性”的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。茶艺精神茶艺基本精神是『清、敬、怡、真』

“清”：“清洁”、“清廉”、“清静”及“清寂”之清。“敬”：敬者万物之本，无敌之道也。表之。“怡”：怡者和也、悦也、桨也。“真”：真理之真，真知之真，至善即是真理与真知结合的总体。中国的茶产业较长时期，在国际茶叶市场上，中国茶一直处于“种植面积第一，干茶产量第二，出口量第三”的状况。现在，中国茶叶的种植面积为127万公顷，占世界总面积285万公顷的44．5℅,仍位居第一位；2005年中国茶叶产量达92．0万吨,2006年突破100万吨,超过了印度,上升为第一位；2005年,中国出口茶叶28．70万吨，2006年达30万吨，超过了斯里兰卡和肯尼亚，从世界第三位跃居为世界第一位。中国茶有名无无姓中国是茶叶的的原产地，是是产茶大国，，也是消费大大国，目前饮饮用茶叶的国国家和地区覆覆盖全球，饮饮茶人口占世世界总人口的的1／2，达30多亿，年消费费总量超过300万吨，年人均均消费量为0.50千克。茶叶已成为国国际饮料，但但是，直到现现在，中国茶茶叶一直缺乏乏国字号的商商标，更没有有一个国际知知名品牌。中国七万茶厂厂不敌一个立立顿我国现有茶企企业近7万家，由于我我国的管理机机制，使企业业品牌都限制制在某个区域域之内，不能能以国字号的的商标进行注注册，中国茶茶叶当然就没没有国际知名名品牌。英国根本不产产茶，英国联联合利华收购购了别国的茶茶叶，经过加加工进行包装装，率先推出出“立顿”红茶，成功地地推向市场，，在国际市场场同类产品的的占有率达60％，每年可获获得数十亿美美元的利润，，现在，“立顿”在全世界已博博得了国字号号第一品牌的的美誉。日本人将绿茶茶做到最好，，被世人认同同。德国人和法国国人在努力研研究白茶。普洱茶由谁来来做？什么是普洱茶茶？以云南大叶种种茶为原料，，经过晒青处处理后渥堆发发酵，干燥后后经过合理拼拼配而成的全全发酵茶。分分为普洱散茶茶、普洱饼茶茶、普洱坨茶茶等形式。现在国家标准准规定只有产产自普洱地区区的此类工艺艺生产的茶才才可以称为“普洱茶”。普洱生茶、普普洱熟茶普洱茶国家标标准普洱茶国家标标准于2008年12月1日正式实施。。普洱茶的定义义：普洱茶必必须以地理标标志保护范围围内的云南大大叶种晒青茶茶为原料，并并在地理标志志保护范围内内采用特定的的加工工艺制制成。普洱茶地理标标志产品保护护范围是：昆昆明市、楚雄雄州、玉溪市市、红河州、、文山州、普普洱市、西双双版纳州、大大理州、保山山市、德宏州州、临沧市等等11个州市所属的的639个乡镇。普洱茶的品鉴鉴口感：优质的滋味浓浓醇、滑口、、润喉、回甘甘，舌根生津津；质次的则则滋味平淡，，不滑口，不不回甘，舌根根两侧感觉不不适，甚至产产生“涩麻”感。汤色：优质的普洱茶茶，泡出的茶茶汤红浓明亮亮，汤上面看看起来有油珠珠形的膜。质质次的，茶汤汤红而不浓，，欠明亮，往往往还会有尘尘埃状物质悬悬浮其中，有有的甚至发黑黑、发乌，俗俗称"酱油油汤汤"。我们们为为什什么么选选择择普普洱洱茶茶一、、悠久久的的茶茶文文化化积积淀淀二、、保健健功功效效的的确确切切性性三、、资源源性性产产业业四、、普洱洱茶茶的的市市场场认认知知度度五、、市场场对对普普洱洱茶茶产产品品换换代代的的期期盼盼六、、市场场的的低低迷迷使使介介入入成成本本较较低低天士士力力集集团团生命命安安全全产业业生命命健健康康产产业业化学学药药生物物药药特色色医医疗疗功能能食食品品安全全饮饮用用水水生物物茶茶符合合天天士士力力产产业业发发展展要要求求现代代中中药药保健健品品现代代白白酒酒化妆妆品品天士士力力集集团团茶茶产产业业定定位位继现现代代中中药药产产业业后后发发展展的的第第二二个个重重要要产产业业板板块块天士士力力大大健健康康产产业业的的重重要要组组成成部部分分云南南省省及及普普洱洱市市“科学学普普洱洱”全新新发发展展战战略略的的指指引引与与大大力力支支持持；；依托托十十多多年年来来将将传传统统中中药药打打造造为为现现代代中中药药的的先先进进思思想想、、文文化化、、科科技技、、管管理理的的结结晶晶；；云南南省省及及普普洱洱市市普普洱洱茶茶生生态态资资源源及及千千年年普普洱洱茶茶发发展展精精髓髓。。依托托三三大大优优势势中国国茶茶领领跑跑世世界界帝泊泊洱洱领领跑跑健健康康时时代代我们们的的目目标标1茶文文化化理理念念创创新新领领跑跑者者饮茶茶质质量量品品质质化化：：改变变现现富富裕裕阶阶层层喝喝好好茶茶，，经经济济阶阶层层喝喝劣劣茶茶的的现现象象，，帝帝泊泊洱洱品品质质始始终终如如一一，，让让人人人人能能喝喝上上优优质质茶茶。。饮茶茶习习惯惯人人性性化化：：改变变休休闲闲时时才才能能喝喝茶茶的的饮饮茶茶习习惯惯，，化化繁繁为为简简，，帝帝泊泊洱洱可可随随时时随随地地任任意意喝喝。。饮茶茶方方式式生生活活化化：：改变变人人们们对对普普洱洱茶茶只只限限于于收收藏藏、、品品饮饮的的需需求求，，帝帝泊泊洱洱将将成成为为您您拥拥有有健健康康、、崇崇尚尚自自然然、、热热爱爱生生活活的的随随身身伙伙伴伴！！四大大创创新新领领跑跑茶产产业业技技术术创创新新领领跑跑者者科学学叶叶组组配配方方普普洱洱醇醇香香风风味味;现代代生生物物发发酵酵更更多多有有益益普普洱洱因因子子;数字字化化萃萃取取精精湛湛提提纯纯工工艺艺。。3茶产产品品标标准准创创新新领领跑跑者者打造造符符合合系系列列标标准准的的一一体体产产业业链链;将与与国国家家普普洱洱茶茶产产品品质质量量监监督督检检验验中中心心、、普普洱洱茶茶鉴鉴定定专专家家委委员员会会，，联联合合制制定定普普洱洱标标准准。。4茶功功效效科科研研创创新新领领跑跑者者改变变现现阶阶段段对对茶茶功功效效的的研研发发缺缺乏乏科科学学的的理理论论依依据据和和定定量量、、定定性性标标准准，，运运用用科科学学化化、、数数字字化化的的手手段段客观观开开发发普普洱洱茶茶所所具具有有的的独独特特健健康康功功效效，，使使人人们们对对普普洱洱茶茶的的认认识识由由感感性性转转变变到到科科学学理理性性认认识识。。普洱洱的的生生态态环环境境普洱洱的的生生态态环环境境高山山雨雨雾雾出出好好茶茶云南南的的气气候候特特点点茶树树是是嗜嗜酸酸植植物物，，种种植植要要求求温温暖暖多多雨雨的的气气候候环环境境,酸性性土土壤壤的的土土地地条条件件。。云南南气气候候概概属属亚亚热热带带湿湿润润季季风风气气候候类类型型，，具具有有低低纬纬气气候候、、高高原原气气候候季季风风气气候候的的特特征征。。光光能能资资源源丰丰富富，，光光合合生生产产潜潜力力大大。。热热量量资资源源充充裕裕，，作作物物生生长长季季节节长长。。雨雨量量充充沛沛，，年年内内季季节节变变化化大大。。普洱洱茶茶中中的的功功能能因因子子PTF茶色色素素：：茶茶褐褐素素、、茶茶红红素素、、茶茶黄黄素素茶多多酚酚：：发发酵酵前前35~40%，发发酵酵后后小小于于15%茶多多糖糖咖啡啡因因继承承传传统统、、提提升升传传统统千年年普普洱洱茶茶的的渥渥堆堆发发酵酵工工艺艺，，形形成成了了普普洱洱熟熟茶茶独独特特的的风风味味特特点点和和多多种种确确切切的的保保健健功功效效。。但但是是传传统统工工艺艺主主要要靠靠经经验验管管理理控控制制生生产产过过程程，，产产品品的的批批间间差差异异较较大大，，质质量量不不一一致致。。帝泊泊洱洱保保留留发发酵酵过过程程，，但但是是采采用用现现代代科科学学技技术术提提升升传传统统工工艺艺，，实实现现标标准准化化管管理理和和数数字字化化控控制制，，保保证证了了产产品品质质量量的的稳稳定定性性。。普洱洱茶茶绿绿色色食食品品（（或或有有机机食食品品））认认定定及及GAP种植植示示范范基基地地建建设设本部部分分共共有有两两个个项项目目组组成成，，一一是是研研究究不不同同茶茶山山、、品品系系、、茶茶树树的的茶茶叶叶内内各各种种有有效效成成分分的的组组成成比比例例，，确确定定不不同同树树种种与与保保健健功功能能间间的的相相应应关关系系，，通通过过分分子子生生物物学学方方法法（（分分子子标标记记））进进行行品品种种鉴鉴定定；；二二是是对对确确定定的的普普洱洱茶茶基基地地进进行行绿绿色色食食品品（（或或有有机机食食品品））认认定定，，实实行行GAP规范范种种植植。。普洱洱茶茶有有效效成成分分（（或或组组分分））筛筛选选及及分分离离纯纯化化研研究究根据据已已经经建建立立的的筛筛选选方方法法（（如如基基因因筛筛选选、、动动物物模模型型）），，筛筛选选普普洱洱茶茶保保健健功功能能有有效效成成分分（（或或组组分分）），，并并初初步步确确立立有有效效成成分分分分离离纯纯化化的的方方法法，，为为建建立立规规模模化化生生产产工工艺艺打打基基础础。。普洱洱茶茶有有效效成成分分（（或或组组分分））提提取取及及加加工工工工艺艺研研究究根据据普普洱洱茶茶保保健健功功能能有有效效成成分分（（或或组组分分））筛筛选选及及分分离离纯纯化化研研究究工工作作的的基基础础工工作作作作为为参参考考，，确确定定和和建建立立普普洱洱茶茶保保健健功功能能有有效效成成分分（（或或组组分分））提提取取及及加加工工的的规规模模化化生生产产工工艺艺。。质量量标标准准及及检检测测标标准准研研究究研究究普普洱洱茶茶功功效效成成分分的的物物理理特特性性和和生生物物学学活活性性，，建建立立普普洱洱茶茶功功效效成成分分（（或或组组分分））生生产产的的检检测测方方法法，，为为建建立立生生产产质质量量标标准准和和各各项项基基础础研研究究打打基基础础。。研究究普普洱洱茶茶功功效效成成分分的的稳稳定定性性，，副副作作用用以以及及产产品品配配方方，，建建立立普普洱洱茶茶功功能能性性食食品品质质量量标标准准。。普洱茶茶发酵酵过程程中的的微生生物菌菌群研研究用分子子生物物学方方法分分析确确定普普洱茶茶渥堆堆发酵酵中的的优势势微生生物菌菌群，，利用用人工工培养养的方方法，，制作作发酵酵用菌菌种。。通过过定量量添加加，实实现发发酵过过程的的可控控性，，保证证食品品安全全。功能普普洱茶茶发酵酵工艺艺的研研究以功效效成分分得率率最大大化为为基础础，研研究发发酵的的主要要参数数，如如时间间、温温度、、湿度度、氧氧气、、pH等，采采用现现代发发酵控控制技技术（（如计计算机机控制制），，从而而实现现不同同功能能普洱洱茶的的自动动化连连续生生产工工艺。。普洱茶茶自动动化生生产成成套设设备开开发根据新新发酵酵工艺艺研究究的参参考数数据，，开发发节能能、环环保、、卫生生和数数字化化、自自动化化生产产成套套设备备（中中试规规模和和大生生产设设备））。系列化化产品品开发发以普洱洱茶速速溶粉粉为基基础，，通过过强化化功能能组分分，开开发出出多种种具有有保健健功能能的产产品，，满足足不同同需求求消费费者。。通过对对普洱洱茶功功能和和特性性的研研究，，开发发普洱洱茶在在不同同食品品种类类中的的应用用。如如在糕糕点、、乳制制品、、烹饪饪等方方面的的应用用。开发不不同的的产品品形式式，如如固体体类、、液体体类等等。普洱茶茶珍的的优势势方便快快捷：：3秒钟冲冲一杯杯茶天然：：普洱熟熟茶直直接水水浸提提，膜膜浓缩缩，干干燥而而成，，未加加任何何添加加剂，，完全全保留留了普普洱茶茶的有有效因因子。。科学、、标准准：采用现现代科科学手手段，，强化化了发发酵中中的有有益微微生物物群落落，生生产过过程可可控。。从树树种、、采摘摘、处处理、、发酵酵、提提取、、包装装、储储运的的各环环节均均有标标准，，完整整的标标准体体系保保证。。功能研研究系系统科科学一、降降血糖糖功能能体外基基因靶靶点抑抑制：：PTP1B是与糖糖尿病病和肥肥胖有有关的的人类类基因因，体体外抑抑制就就有可可能具具有治治疗作作用。。吉林林大学学生命命科学学院“爱德蒙蒙德.费舍尔尔”信息传传到实实验室室筛选选了300多种中中药材材、100多种茶茶叶，，普洱洱茶的的抑制制率最最高。。小鼠的的试验验在三三个实实验室室连续续作了了三次次重复复，得得到了了同样样的结结果。。200人的人人体试试食，，取得得了良良好的的结果果。二、降降血脂脂功能能多个国国家进进行了了研究究，我我公司司的药药理研研究所所也进进行了了动物物试验验，得得到了了科学学的数数据和和可信信的结结果。。新的功功能研研究防癌作作用抗艾滋滋病毒毒预防糖糖尿病病并发发症改善机机体代代谢目前在在研究究中，，暂时时不可可以传传播丰富的的科研研资源源天士力力自身身的科科研实实力云南普普洱茶茶研究究院吉林大大学生生命科科学院院爱爱德德蒙德德.菲舍尔尔信息息传到到实验验室清华大大学、、北京京师范范大学学、北北京化化工大大学、、吉林林大学学、长长春理理工大大学、、云南南农业业大学学、美美国马马里兰兰大学学、昆昆明理理工大大学等等联合合研究究美国、加拿拿大等国的的科研团队队—百名博士团团云南省政府府、普洱市市政府的科科研支持帝泊洱的优优势树种的选择择：调研不同茶茶山的茶树树种，选择择最适合我我们生产功功能产品的的品种，完完成基因标标记新的发酵工工艺：改变过传统统的渥堆发发酵，采用用半自动化化的连续发发酵设备，，生产过程程更卫生、、安全、可可控独有的微生生物菌落：：用分子生物物学手段筛筛选固定发发酵菌群，，严格控制制杂菌的参参与。科学的提取取过程：过过去的茶粉粉是利用茶茶叶进行超超微粉碎，，称为抹茶茶。我们的的产品是提提取、浓缩缩、干燥的的普洱茶活活性因子。。使用更加方方便、快捷捷、时尚，，引领消费费潮流和新新的生活方方式。科学、规范范的品牌形形象帝泊洱的优优势结束语普洱茶清清.曹雪芹普洱名茶喷喷鼻香，饮饮茶谁识采采茶忙？欣逢盛世科科技兴，炼炼得茶珍与与君尝谢谢!谢谢1月-2303:33:3503:3303:331月-231月-2303:3303:3303:33:351月-231月-2303:33:352023/1/53:33:359、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨中中黄叶叶树，，灯下下白头头人。。。03:33:3503:33:3503:331/5/20233:33:35AM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。1月月-2303:33:3503:33Jan-2305-Jan-2312、故故人人江江海海别别，，几几度度隔隔山山川川。。。。03:33:3503:33:3503:33Thursday,January5,202313、乍见见翻疑疑梦，，相悲悲各问问年。。。1月-231月-2303:33:3503:33:35January5,202314、他乡生白白发，旧国国见青山。。。05一月月20233:33:35上上午03:33:351月-2315、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。一月233:33上上午1月-2303:33January5,202316、行动动出成成果，，工作作出财财富。。。2023/1/53:33:3503:33:3505January202317、做做前前，，能能够够环环视视四四周周；；做做时时，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿着着以以脚脚为为起起点点的的射射线线向向前前。。。。3:33:35上午午3:33上午午03:33:351月-239、没有失败，，只有暂时停停止成功！。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有结结果果，，但但是是不不努努力力却却什什么么改改变变也也没没有有。。。。03:33:3503:33:3503:331/5/20233:33:35AM11、成功就是是日复一日日那一点点点小小努力力的积累。。。1月-2303:33:3503:33Jan-2305-Jan-2312、世间成事，，不求其绝对对圆满，留一一份不足，可可得无限完美美。。03:33:3503:33:3503:33Thursday,January5,202313、不知香积寺寺，数里入云云峰。。1月-231月-2303:33:350