标准解读

《GB 15571-1995 食品添加剂 葡萄糖酸钙》这一标准文件详细规定了食品添加剂中葡萄糖酸钙的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存条件。具体要点包括：

  1. 范围：该标准适用于以葡萄糖酸和钙盐为原料，通过化学合成制得的食品添加剂葡萄糖酸钙，用于食品加工中作为稳定剂、缓冲剂、营养强化剂等。

  2. 技术要求：

    • 外观：应为白色或微黄色粉末，无肉眼可见的外来杂质。
    • 含量：葡萄糖酸钙的含量（以Ca计）不得低于99.0%，确保了产品的纯度。
    • 砷含量：砷含量不得超过2mg/kg，确保产品安全，符合食品安全标准。
    • 重金属（以Pb计）含量：不得超过20mg/kg，控制潜在的污染物风险。
    • 干燥失重：在105℃干燥至恒重，减失重量不超过1.0%，确保产品稳定性。

  3. 试验方法：标准详细描述了测定葡萄糖酸钙含量、砷含量、重金属含量及干燥失重的具体实验操作步骤和条件，确保检测结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：规定了产品出厂前的检验项目、抽样方法及合格判定准则，要求每批产品均需符合本标准的各项指标。

  5. 标志、包装、运输和贮存：

    • 标志：包装上应清晰标明产品名称、规格、净重、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
    • 包装：应使用食品级材料密封包装，防止受潮、污染。
    • 运输：运输过程中避免日晒、雨淋，防止包装破损。
    • 贮存：应存放于阴凉、干燥、通风良好的库房内，远离有害物质和污染物，确保产品质量不受影响。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 15571-2010
  • 1995-06-02 颁布
  • 1995-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC664·663.05X41中华人民共和国国家标准GB15571-1995食品添加剂葡萄糖酸钙Foodadditive--Calciumgluconate1995-06-02发布1995-12-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准食品添加剂GB15571-1995葡萄糖酸钙Foodadditive-Calciumgluconate主题内客与适用范田本标准规定了食品添加剂葡萄糖酸钙的技术要求、检验方法、检验规则、标志包装、运输和定藏的要求本标准适用于以淀粉为原料经发酵法制得的葡萄糖酸钙，在食品工业中作为营养强化剂：2引用标准GB8450食品添加剂中砷的测定方法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法中华人民共和国药典一九九〇年版二部3化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：葡萄糖酸钙分子式：C,zHzCaO.·H.O结构式：OHOHHOHCa²+·H:0HOHC-COO-H白H分子量：448.394技术要求4.1性状本品为白色结晶粉末或颗粒状粉末，无臭、无味本品在沸水中易溶，在水中缓缓溶解，在无水乙醇、三氯甲烧或乙醚中不溶.4.2项目与指标国家技术监好

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