标准解读

《GB 15571-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸钙》与前版《GB 15571-1995 食品添加剂 葡萄糖酸钙》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与分类：新标准更清晰地界定了葡萄糖酸钙作为食品添加剂的使用范围和分类，符合当时食品安全国家标准体系的要求，可能对具体应用领域进行了细化或扩展。

  2. 技术要求：2010版标准对葡萄糖酸钙的产品质量指标进行了修订，可能包括纯度、杂质限量、微生物指标等方面的更新，以确保食品添加剂的安全性和适宜性。这些变化反映了生产技术和检测方法的进步，以及对消费者健康保护的加强。

  3. 检验方法：新标准引入或更新了检验项目及其方法，提高了检测的科学性和准确性。这有助于生产商和监管部门更有效地监控产品质量，确保符合国家安全标准。

  4. 标签标识：2010版标准可能对产品标签和标识要求进行了强化，要求提供更详尽的信息，如成分、净含量、生产日期、保质期及使用说明等，以增强透明度，保护消费者知情权。

  5. 实施与监督：新标准可能对实施日期、监督机构、执行要求等方面做了明确规定或调整，旨在加强市场监管，保障食品安全法律法规的有效执行。

  6. 参考标准：随着科学进步和国际标准的接轨，新标准可能引用了更多最新或国际认可的标准和规范，提高了标准的权威性和兼容性。

这些变更体现了国家对食品安全管理的持续改进，以及对食品添加剂质量控制的严格要求，旨在适应行业发展，保护公众健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB15571—2010

食品安全国家标准

食品添加剂葡萄糖酸钙

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB15571—2010

前言

本标准代替食品添加剂葡萄糖酸钙

GB15571—1995《》。

本标准与相比主要变化如下

GB15571—1995,:

取消了三氯化铁鉴别反应

———;

增加了红外吸收光谱鉴别

———;

取消了砷含量试验方法的第二法

———;

取消了重金属含量试验方法的第一法

———。

修改了干燥减量试验方法

———;

修改了还原物质的试验方法

———;

修订了氯化物测定的试验方法

———;

修订了硫酸盐测定的试验方法

———。

本标准的附录和附录为规范性附录

AB。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB15571—1995。

Ⅰ

GB15571—2010

食品安全国家标准

食品添加剂葡萄糖酸钙

1范围

本标准适用于以淀粉为起始原料经发酵法制得的葡萄糖与钙源反应制得的食品添加剂葡萄糖酸钙

,。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

31化学名称

.

葡萄糖酸钙盐一水合物

D-

32分子式

.

C12H22CaO14·H2O

33结构式

.

éù

êOHOHHOHú

êú

2+

êHOH2CCCCCCOOúCa·H2O

êú

ëêûú

HHOHH2

34相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

448.39(2007)

4技术要求

41感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色

取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观

气味无臭、,,

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