标准解读

《GB 14888.2-2010 食品安全国家标准　食品添加剂　新红铝色淀》相比于《GB 14888.2-1994 食品添加剂　新红铝色淀》，主要在以下几个方面进行了更新和调整：

  1. 适用范围与分类：2010版标准可能根据食品工业的发展和食品安全要求的提高，对新红铝色淀的应用范围和分类进行了重新界定或细化，以更准确地指导其在各类食品中的使用。

  2. 技术要求：新版标准对新红铝色淀的产品质量指标进行了修订，可能包括纯度、重金属含量（如铅、砷）、微生物指标等，以确保食品添加剂的安全性符合当前的食品安全标准和消费者健康需求。

  3. 检测方法：2010版标准可能引入了更科学、更精确的检测技术和方法，用于测定新红铝色淀的各项指标，提高了检测的准确性和可操作性，确保检验结果的可靠性。

  4. 标签标识：新标准可能对食品添加剂新红铝色淀的标签、包装及存储运输要求进行了更新，要求更加详细明确的信息标注，便于追踪产品来源和使用情况，同时也保护消费者的知情权。

  5. 规范性引用文件：随着科学技术的进步和标准体系的完善，2010版标准可能更新了引用的相关国家和国际标准，确保标准内容与最新的法规和技术要求保持一致。

  6. 安全性评估：考虑到食品安全科学的进展，新标准在制定过程中可能纳入了更多的毒理学数据和风险评估结果，对新红铝色淀的每日允许摄入量(ADI)等安全性指标进行了重新评估和规定。

这些变动反映了食品安全标准随时间的演进，旨在不断提高食品添加剂使用的安全性和合规性，保护公众健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB148882—2010

.

食品安全国家标准

食品添加剂新红铝色淀

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB148882—2010

.

前言

本标准代替食品添加剂新红铝色淀

GB14888.2—1994《》。

本标准与相比主要变化如下

GB14888.2—1994,:

增加了安全提示

———;

修改了鉴别试验方法

———;

含量指标由以色酸计修改为以钠盐计

———;

分光光度比色法平行测定的允许差由修改为

———2%1.0%;

取消了水溶性氯化物及硫酸盐以盐计指标和检测方法

———(Na);

砷的检测方法由化学限量法修改为原子吸收法

———(As);

取消了重金属以计的质量规格

———(Pb);

增加了铅指标和检测方法

———(Pb);

钡以计的检测方法修改为硫酸钡沉淀限量比色法

———(Ba)。

本标准的附录和附录为规范性附录

AB。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB14888.2—1994。

Ⅰ

GB148882—2010

.

食品安全国家标准

食品添加剂新红铝色淀

1范围

本标准适用于由食品添加剂新红和氢氧化铝作用生成的添加剂新红铝色淀

。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3分子式和相对分子质量

31分子式

.

C18H12O11N3Na3S3

32相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

611.47(2007)

4技术要求

41感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽红色

自然光线下采用目视评定

组织状态粉末

42理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

新红以钠盐计w附录中

(),/%≥10.0AA.4

干燥减量w附录中

,/%≤30.0AA.5

盐酸和氨水中不溶物w

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