《酒店公关系》说课

《酒店公共关系》说课曾经有人说：如果可口可乐公司遍及世界各地的工厂在一夜之间被大火烧光的话，那么，第二天世界各大媒体的头条新闻就是：各国银行巨头争先恐后向它贷款……可口可乐成功的秘诀？劲爽的口感？神秘的配方？

这种1886年美国亚特兰大一位药剂师在自家后院鼓捣出的冒着气泡，类似糖水的东西何以有如此大的能量风行全球一百多年、橫扫全世界近两百个国家？课程性质教学目标定位1页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳专业调研行业需求本课程定位课程目标课程性质教学目标定位2页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理专业调研行业需求本课程定位课程目标麦可思Mycos·零点报告（09.9.27）

科学思维能力理解交流能力动手能力应用分析能力管理能力总体归纳

根据相关资料记载，深圳竹园宾馆在1982年成立了公共关系部，这开辟了公共关系在中国酒店管理工作中的先河。酒店公共关系是酒店为了在社会公众中树立良好形象，取得公众理解、信任、支持的各种沟通、展示、关系协调而组织实施的活动。酒店公关可以促进酒店内部团结，推动酒店外部发展，提高酒店知名度和经济效益。课程性质教学目标定位6页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理专业调研行业需求本课程定位课程目标总体归纳《酒店公共关系》酒店公共关系学》是一门边缘性、交叉性、综合性的社会应用科学，它是公共关系学在酒店行业的具体运用，也是酒店管理专业的专业基础必修课程。学科以建立酒店组织与社会公众之间良好的沟通关系，在社会公众心目中树立社会组织的良好形象为主线贯穿始终。总学时64，每周四课时，4个学分。

培养学生的自觉学习能力，注重加强学生的交流沟通训练，提高学生的团队合作意识，锻炼学生综合的职业素养，促进学生的创造能力，使同学们更好地塑造自我的形象，更加积极、主动和热情。理解交流能力应用分析能力科学思维能力管理能力动手能力课程性质教学目标定位7页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理专业调研行业需求本课程定位课程目标总体归纳

知识目标熟悉公共关系职能；熟悉公共关系工作机构组成要素；熟悉公众的分类方法；理解公关调研的原则、调研的基本程序；掌握各种调查方法、撰写调查报告与评估报告的方法；掌握公关策划的内容与程序，会运用策划的公式；掌握策划的方法，提高策划的综合能力；理解公关传播的原则和媒介，掌握公关传播实施技巧；掌握危机管理与预防；掌握CIS的设计及整体的CIS导入；了解公关常的各种专题活动的特点与适用范围；掌握礼仪的各种规范；课程性质教学目标定位7页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理专业业调调研研行业业需需求求本课课程程定定位位课程程目目标标总体归纳能力力目目标标会熟熟练练组组建建一一个个公公共共关关系系部部门门会会挑挑选选相相应应部部门门成成员员并并进进行行合合理理分分工工，，会会基基本本制制作作岗岗位位说说明明书书；；能能对对不不同同公公众众进进行行合合理理分分类类；；能能根根据据主主题题进进行行调调查查问问卷卷设设计计；；能能撰撰写写公公共共关关系系调调研研报报告告能能熟熟练练地地撰撰写写策策划划报报告告书书；；会会初初步步制制作作简简单单的的公公共共关关系系广广告告；；会会熟熟练练写写出出符符合合新新闻闻报报道道的的宣宣传传稿稿会进进行行一一般般的的危危机机管管理理并并制制定定预预案案；；会会基基本本的的利利用用CIS导导入入程程序序对对组组织织进进行行CIS导导入入；；会会初初步步举举办办庆庆典典活活动动、、赞赞助助活活动动、、召召开开记记者者招招待待会会等等专专题题公公关关活活动动；；能能熟熟练练地地通通过过组组织织礼礼仪仪比比赛赛展展示示礼礼仪仪规规范范能能撰撰写写部部门门工工作作总总结结与与工工作作计计划划课程性质教学目标定位7页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理专业业调调研研行业业需需求求本课课程程定定位位课程程目目标标总体归纳素质质目标标公关关意意识识及及团团队队意意识识得得到到提提高高；；文文字字撰撰写写能能力力得得到到提提高高；；与与人人合合作作、、交交流流的的能能力力得得到到培培养养；；管管理理自自我我学学习习与与创创新新能能力力得得到到提提高高；；准准确确评评估估自自我我的的能能力力得得到到培培养养；；培培养养语语言言表表达达能能力力；；处处理理信信息息能能力力得得到到提提高高；；调调节节心心态态的的能能力力得得到到提提高高；；推销销自自己己能能力力得得到到培培养养；；随随机机应应变变能能力力得得到到培培养养；；时时间间管管理理能能力力得得到到培培养养；；理理财财能能力力得得到到培培养养；；把把握握细细节节的的能能力力得得到到培培养养；；整整合合资资源源的的能能力力得得到到锻锻炼炼；；规规划划能能力力得得到到培培养养；；课程性质教学目标定位8页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理教材材重难难点点课时时分分配配表表教辅辅资资料料教学学团团队队总体归纳该书书2013年8月第第1版，，是是21世纪纪高高等等学学校校十十二二五五规规划划教教材材。。该教教材材的的特点点：实践践每章章都都设设有有教学学实实践践、专题题操操作作训训练练环环节节。案例例有大大量量公公关关实际际案案例例，这这些些案案例例的的选选材材范范围围广广泛泛，，问题题针针对对性性强强。课程性质教学目标定位9页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理教材材重难难点点课时时分分配配表表教辅辅资资料料教学学团团队队总体归纳章节重点难点一酒店公共关系导论酒店公关的定义及特点酒店公关与酒店营销异同二酒店公共关系主体酒店公关机构设置模式酒店公关机构工作内容三酒店公共关系客体酒店公众的概念及分类酒店公众的应对技巧四酒店公共关系传播酒店公关传播的方式酒店公关传播的有效性五酒店公共关系程序六公关策划方案的撰写七酒店CIS形象设计八危机公关危机公关的预防与处理九酒店公关专题活动酒店公关专题活动的类型酒店公关活动的策划十酒店公共关系礼仪课程性质教学目标定位10页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理教材材重难难点点课时时分分配配表表教辅辅资资料料教学学团团队队总体归纳章节理论课时（48课时）实践课时（16课时）认识同学，讲述授课要求及考核方式2课时一酒店公共关系导论4课时二酒店公共关系主体4课时三酒店公共关系客体4课时四酒店公共关系传播2课时五酒店公共关系程序8课时2课时六公关策划4课时4课时七酒店CIS形象设计4课时2课时八危机公关4课时2课时九酒店公关专题活动6课时4课时十酒店公共关系礼仪4课时2课时机动2课时课程性质教学目标定位11页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理教材重难点点课时分分配表表教辅资资料教学团团队总体归纳参考书书：参考杂杂志：：课程性质教学目标定位12页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理教材重难点点课时分分配表表教辅资资料教学团团队总体归纳课程性质教学目标定位13页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳课程性质教学目标定位14页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳学生情情况分分析学生很很聪明明，活活泼好好动，，热爱爱学习习，喜喜欢交交流，，也有有少部部分同同学比比较懒懒散，，上进进心不不足。。因此此，在在教学学中要要多与与其沟沟通，，多安安排些些互动动环节节，进进一步步激发发其学学习兴兴趣，，对于于少数数懒散散的同同学要要随时时关注注其思思想动动向，，积极极地加加以鼓鼓励和和引导导。课程性质教学目标定位15页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳课程教教学手手段设设计思思路教学方方法学中做实践理论教学教学模式：案例中心型讨论中心型积极引导同学们思考、提问和学习。教学模式：情景模拟、角色扮演鼓励同学们大胆表现自己，引导同学们去勇敢地交流交往，塑造团队合作氛围。教学模式：室外实训实地考察课程性质教学目标定位16页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳课程教教学手手段设设计思思路教学方方法案例分分析法法引入案案例提出问问题分析思思考小组讨讨论代表发发言归纳总总结情景模模拟法法让同学们模拟工作中的场景，进行角色表演，激发同学们的表现欲、自信心、团队合作精神，并借此可以增强对工作的理解。将全班班同学学随机机分为为队，，每队队选出出一名名队长长。见面情情景模模拟实实例Step1我们一一定赢赢~！17页见面情情景模模拟实实例Step2将情景景模拟拟的题题目、、要求求以及及评分分标准准罗列列出来来，每每个同同学都都认真真抄下下来。。18页见面情情景模模拟实实例Step3每个小小组有有一周周的时时间进进行准准备，，一周周后进进行情情景模模拟练练习。。20页见面情情景模模拟实实例Step4一周后后，小小组长长抽签签决定定表演演顺序序（结结果是是二组组第一一个表表演，，一组组第二二，三三组第第三））。当当二组组的同同学表表演时时，一一组和和三组组的同同学都都将评评分表表拿出出来打打分。。三个个组的的同学学都表表演完完毕后后，每每个组组随机机抽取取3个同学学的评评分表表，将将评分分表上上的明明细罗罗列在在屏幕幕上。。然后后算出出各组组分数数，并并评出出第一一名。。表演中中…21页组别表演20场景20情节20名片20告别礼仪10参与者介绍10总分自然5符合角色10无错误5音乐5舞台设计5灯光5道具5合理5新颖10完整5制作10规范101010二组48454325858889595454357398998549554553828999855844555473988883384455547389998359555554749998去掉一一个最高分分，去掉掉一个个最低分分，再算算出平均分分。898184平均分分：22页观众评评分团团分数数×40%大众评评分团团分数数×30%老师所所评分分数×30%观众评分团的平均分数为84分，84×40%=33.6大众评分团的平均分数为88分，88×30%=26.4老师给第二组评的分数为92分，92×30%=27.633.6+26.4+27.6=87.6第二组的最终得分为87.6分一组和和三组组的评评分程程序相相同最终结结果一名二名三名二组87.6一组84三组82.523页见面情情景模模拟实实例Step6点评：：涉及及互递递名片片、握握手、、问候候语等等公关关技巧巧，指指出每每个组组的优优缺点点。25页课程性质教学目标定位26页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳常规行行课的的质量量管理理考试教学效效果的的评估估课程性质教学目标定位27页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳常规行行课的的质量量管理理考试教学效效果的的评估估课中禁禁手机机零食食睡觉课前将将手机机调成成静音音课后认认真复复习准准备课程性质教学目标定位27页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳常规行行课的的质量量管理理考试教学效效果的的评估估总评成成绩由由平时时成绩绩和期期末考考试成成绩两两部分分组成成。作业课堂表现每次旷旷课扣扣10分，迟迟到早早退扣扣5分，缺缺勤三三分之之一以以上挂挂科回答问题情景模拟练习70%考勤考查开卷方案30%课程性质教学目标定位教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳常规行行课的的质量量管理理考试教学效效果的的评估估评教28页课程性质教学目标定位教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳优点设计突突出了了什么么达到了了什么么能力力要求求注重与与学生生的互互动交交流以学生生为主主体，，老师师为引引导教学手手段灵灵活多多样，，利用用多媒媒体的的强大大功能能根据学学生的的情况况和市市场发发展情情况安安排教教学内内容29页课程性质教学目标定位教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳优点设计突突出了了什么么达到了了什么么能力力要求求增强学学生的的动手手能力力灵活利利用分分数来来组织织教学学尽量调调动学学生的的积极极性30页课程性质教学目标定位教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳优点设计突突出了了什么么达到了了什么么能力力要求求开拓创新精神团队合作精神酒店公关知识独立思考能力31页谢谢大大家！！思考与与讨论论1、你是是怎么么理解解公关关关系系的？？2、你希希望通通过这这门课课学到到些什什么？？9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨雨中中黄黄叶叶树树，，灯灯下下白白头头人人。。。。02:52:0802:52:0802:521/5/20232:52:08AM11、以我我独沈沈久，，愧君君相见见频。。。1月-2302:52:0802:52Jan-2305-Jan-2312、故人江海别别，几度隔山山川。。02:52:0802:52:0802:52Thursday,January5,202313、乍见翻疑疑梦，相悲悲各问年。。。1月-231月-2302:52:0802:52:08January5,202314、他乡生白发发，旧国见青青山。。05一月20232:52:08上午02:52:081月-2315、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。一月232:52上上午午1月-2302:52January5,202316、行行动动出出成成果果，，工工作作出出财财富富。。。。2023/1/52:52:0802:52:0805January202317、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。2:52:08上午午2:52上午午02:52:081月-239、没有失败，，只有暂时停停止成功！。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、很多事情情努力了未未必有结果果，但是不不努力却什什么改变也也没有。。。02:52:0802:52:0802:521/5/20232:52:08AM11、成成功功就就是是日日复复一一日日那那一一点点点点小小小小努努力力的的积积累累。。。。1月月-2302:52:0802:52Jan-2305-Jan-2312、世间成事，，不求其绝对对圆满，留一一份不足，可可得无限完美美。。02:52:0802:52:0802:52Thursday,January5,202313、不知知香积积寺，，数里里入云云峰。。。1月-231月-2302:52:0802:52:08January5,202314、意志坚强强的人能把把世界放在在手中像泥泥块一样任任意揉捏。。05一月月20232:52:08上上午02:52:081月-2315、楚塞三三湘接，，荆门九九派通。。。。一月232:52上午午1月-2302:52January5,202316、少年十五二二十时，步行行夺得胡马骑骑。。2023/1/52:52: