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  • 1992-11-03 颁布
  • 1993-06-01 实施
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GB 13737-1992食品添加剂L-苹果酸_第1页
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UDC664：661X42中华人民共和国国家标准GB13737-92食品添加剂L-莘果酸FoodadditiveL-Malicacid1992-11-03发布1993-06-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准GB13737—92食品添加剂L-苹果酸FoodadditiveL-Malicacid主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂L-莘果酸的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和存等.本标准适用于以酶工程法、发酵法制得的L-苹果酸。该产品主要用作食品的酸度调节剂。化学名称L羟基丁二酸分子式C,H.O,结构式HO-CH-COOHCH.-COOH相对分子质量：134.09(按1989年国际相对原子质量)引用标准化学试剂GB601滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB613化学试剂比旋光度测定通用方法GB6678化工产品采样总则GB6682实验室用水规格GB8450食品添加剂中砷的测定方法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法GB9728；化学试剂硫酸盐测定通用方法GB9729化学试剂氯化物测定通用方法GB9741北化学试剂灼烧残渣测定通用方法3技术要求3.1外观性状：白色结晶或结晶粉末，有特殊的酸味3.2食品添加剂L-萃果酸应符合下表要求。含量(以C.H.0,计),%99.0比旋光度La】智，-1.6～一2.6硫酸盐(以SO,计),%0,03氯化物(以Cl计)%0.

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