标准解读

《GB 1886.40-2015 食品安全国家标准　食品添加剂　L-苹果酸》与《GB 13737-2008 食品添加剂　L-苹果酸》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围和术语定义：新标准对L-苹果酸的定义和适用范围进行了更加明确和详细的阐述，以适应食品安全国家标准体系的最新要求，提高了标准的严谨性和可操作性。

  2. 技术要求：GB 1886.40-2015对L-苹果酸的产品质量指标进行了修订，可能包括纯度、水分、砷、铅、汞等有害元素的限量要求更加严格，确保了食品添加剂的安全性。同时，可能新增或调整了检测方法，使之更加科学、准确。

  3. 检验规则：新标准对L-苹果酸的检验程序、取样方法及判定规则进行了优化，强化了生产过程中的质量控制，确保产品符合食品安全标准。

  4. 标签标识：GB 1886.40-2015对产品的标签标识要求进行了细化，增加了对包装、存储、运输等方面的信息要求，便于追溯和管理，同时也保障了消费者知情权。

  5. 标准引用：新标准更新了引用的相关国家标准和国际标准，确保了标准的先进性和与国际接轨，有助于提升我国食品添加剂行业的整体水平。

这些变动反映了食品安全国家标准随着科技进步、行业需求变化以及消费者健康意识提升而进行的适时调整，旨在进一步加强食品添加剂的安全管理和质量控制，保护公众健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.40—2015

食品安全国家标准

食品添加剂L-苹果酸

2015-11-13发布2016-05-13实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886.40—2015

前言

本标准代替食品添加剂苹果酸

GB13737—2008《L-》。

本标准与相比主要变化如下

GB13737—2008,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂苹果酸

———“L-”。

Ⅰ

GB1886.40—2015

食品安全国家标准

食品添加剂L-苹果酸

1范围

本标准适用于以酶工程法发酵法制得的食品添加剂苹果酸

、L-。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

羟基丁二酸

L-

22分子式

.

C4H6O5

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

134.09(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自

状态结晶或结晶粉末、,

然光下观察其色泽和状态嗅其气味

,

气味特殊的酸味

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

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