浅谈培养智力障碍学生文明礼仪的有效方法-以开设咖啡厅为例

浅谈培养智力障碍学生文明礼仪的有效方法-以开设咖啡厅为例

Summary通过模拟咖啡厅运营的实践活动，结合我校学生掌握的文明礼仪具体范围和内容，运用一定的方法总结出培养智障学生文明礼仪的有效方法，如视觉提示、家校合作、代币激励等方法增强学生文明有礼的行为表现，使学生能文明有礼地服务他人，并能在生活中泛化，提高社会的适应性，成为一个文明有礼的公民。研究背景新颁布的《中小学德育工作指南》在“实施途径和要求”方面提出了“课程育人、文化育人、活动育人、实践育人、管理育人、协同育人”六途径，既是德育途径，也是德育方法，将德育工作全面落实到生活中。1结合《指南》中提到的“活动育人、实践育人、协同育人”三大文化路径，也就是营造适合其特殊需要的情景教学。如今，国际特殊教育倡导“社会－生态学模式”的本土化，为求在情境中实施生态化教育，在情境中用自然结果强化激励，强调学习情境不要虚假化，要自然化、生态化，注重在真实的环境中习得行为，在自然环境中行为养成。2咖啡厅的运营模式为特殊儿童的文明礼仪提供了情境化的培养环境，发挥活动育人的作用；家校合作发挥协同育人的作用；学生模拟体验”服务员”的角色服务他人发挥实践育人的作用；使学生在真实可见的情景下表现出恰当的文明礼仪行为，有利于提高其社会生活的适应性。研究目的通过模拟咖啡厅运营的实践活动，明确得出适合我校学生掌握的文明礼仪的具体范围和内容，在实践中总结出培养文明礼仪的有效方法，让智障儿童在文明礼仪方面得到一定的提高，并能在生活中泛化，提高他们社会的适应性，成为一个文明有礼的公民。研究对象9-12名轻中度智力障碍儿童，表现为认知能力较好，但在文明礼仪中存在一定缺失且问题行为较少。四、研究设计（一）、研究方法1、观察法:通过对学生的实地观察,记录学生的行为表现。2、访谈法：通过与家长、老师和顾客的访谈，深入了解学生在模拟咖啡厅工作的前后变化，并进行记录整理。3、个案研究法：通过跟踪个案的学习与实践，研究其文明礼仪方面的变化过程。4、行动研究：是指有计划有步骤的对教学实践中产生的问题由教师或研究人员共同合作，一边研究一边行动以解决实际问题为目的的一种科学研究方法。（二）、研究进程本研究按照计划开展实施，包括家长对学生的辅助，从动作辅助、语言提示、视觉提示到独立完成；针对个案进行分类的培训；并根据培训内容开展相应的实践活动。具体内容如下：1、评估筛选出被试者通过社会交往能力量表对全校学生进行筛选，选出适合的学生。适合的学生为：智障儿童、有一定的认知能力、在社会交往能力、文明礼仪方面有所欠缺急需改进的学生。通过班主任对学生的评价和意见、家长参与的意愿、对孩子期望的调查，综合以上条件选出本项目的9名被试者。2、明确与项目相关的文明礼仪具体内容通过查阅文献资料，结合研究开展的实际需要和智障儿童的身心发展特点，在行为、语言、表情与服饰三个范围制定出适合我校学生掌握的文明礼仪的具体内容。3、运用观察和行动研究调整辅导策略在每个学期初我们制定活动的分工安排表，有学生的目标行为供家长参考，在活动结束后会有活动的反馈会议，根据反馈会议进行修改，再制定下次的学生服务目标。如下表所示：目标行为目标完成赖*能坚持站姿5分钟，并微笑说“欢迎光临”。√韦*能在语言提示下，双手送餐，并说“请慢用”能坚持工作15分钟，站姿端正√谭*黄*黄*能在动作辅助下，双手送餐，并提示说“请慢用”√叶*能在语言提示下，收拾用过的餐具√黄*实践反馈表总结问题与建议梁：大部分学生文明礼仪表现一般，特别是非语言行为作为迎宾员，出现站姿不能长时间维持直立，容易扭扭歪歪，但声音较洪亮；需调整的地方1.重新设计分区域的餐单；2.活动开始前进行简单的培训说明；3.积极动员家长义工参与4.学生长时间的站姿维持需要提醒和加强5.设定固定的等候岗位，让学生服务完到指定的区域等候或轮值五、研究成果经过一年的学习与实践，学生在咖啡厅的实践活动中，促进其社会交往能力发展，从一开始的胆怯，不耐烦，低头走路，互动无眼神交流等情况到变得自信，勇敢，能更有耐心地与客人互动，会微笑给客人介绍食物，有序地送餐和收餐，各施其职，衣着干净。在家长的指导下，学生可以逐步胜任服务员的角色，并获得顾客的肯定。在这咖啡厅实践过程中，笔者总结出培养智障学生文明礼仪教育的方法：（一）视觉提示由于智障儿童记忆力差、注意力不集中、抽象思维弱等特点，导致出现经常上错菜、在前台记住了客人要点的菜式，到了后厨传达时又忘了的情况，基于他们的学习方式以具体形象思维为主，我们将菜单从罗列多种菜品修改成A餐和B餐（见图一），减少文字的出现，且每个位置上还贴了颜色数字作为记号，与菜单的颜色记号一一对应（见图二），提高学生上菜的正确率和有序性；在托盘上还印有“欢迎光临、请慢用、您好，请问想吃什么”的文明用语提示，通过直接明了的视觉提示，避开学生记忆差的短板，学生能有序地根据客人的需求进行送餐，提高服务的质量。图一餐单图二桌子编号（二）代币激励代币制是智障学生教学时常用的一种强化方式。当学生出现期待行为如说“请慢用、双手送餐”等文明礼仪时，辅导的家长即奖励其一个代币，代币用于服务结束后的兑换食物。代币激励强化学生的文明礼仪行为，增加期待行为的发生。通过代币制的加入，学生主动表现文明礼仪的频率增加，能坚持较长时间的站立服务工作，培养文明服务的习惯与意识。（三）家校合作，个案跟踪由于智障学生学习速度慢、能力差异大、迁移差等特点，每位学生都配有一位家长随行辅导，服务开展前老师会对家长讲授学生的目标（不同学生的目标不一样）以及辅助的技巧，如有些学生需要动作辅助、有些学生需要语言提示，根据学生的实际情况进行辅助，学生表现出适当行为后给予代币奖励。家长知晓服务目标后，在日常生活中有意识地向学生进行教导和渗透，帮助学生建立文明有礼的习惯，有助于技能和习惯的迁移。六、建议与总结总的来说，在开设咖啡厅的真实情景中有助于培养智障学生的文明礼仪，因学生记忆力和迁移能力较差，刚习得的文明礼仪技能与习惯随着时间逐渐减退；需要老师进行视觉提示、代币激励与家校合作，在每一次的服务他人中将文明礼仪展现出来。同时，文明礼仪不仅体现在语言表达上，更重要也有非语言行为的表现如微笑、请、双手送东西，这是对无语言学生培养的重点。今后应继续加强家校合作，将学生在咖啡厅表现出的文明礼仪的语言与非语言行为在其他情景中进行迁移，在与人交谈、待人接物时能做到有礼、有序，做一位文明有礼的公民。Reference1.张颖.深刻领会《指南》扎实做好德育——《中小学德育工作指南》解读.辽宁教育行政学院学报2018.032.李红.《智力障碍学生社会适应能力培养途径研究——