细胞中的无机物-高一上学期生物人教版（2019）必修1

1.2.2细胞中的无机物问题探讨问题探讨成分质量浓度蔗糖30其他糖类1柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1碳酸氢钠0.1问题探讨1.喝饮料主要是给身体补充水，水在细胞中起什么作用？2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞生活中起什么作用？细胞中的水水真的如此重要？地球表面约3/4的部分是水；我们的胚胎发育离不开水。一个人在极限状况下，可坚持20天以上不进食。一个人不喝水，1天后就会丧失意识，生命濒临终点细胞中的水Waterincells1.细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%70-901-1.57-101-21-1.52.几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-803.人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？细胞中含量最多的化合物是水同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同不同生物的含水量不同细胞中的水自然界水的存在形式液态固态气态细胞中的水如何存在细胞中的水细胞中水的存在方式自由水结合水细胞中的水Waterincells自由水结合水水在细胞中的存在形式特点：易蒸发、不受束缚、可流动特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性绝大多数水以游离的形式存在，可以自由流动与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水细胞中的水血液和心肌的比较形态含水量%血液液态83心肌坚韧的固态79分析讨论（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？血液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在细胞中的水怎样辨别新鲜鸡蛋和臭鸡蛋呢？细胞中的水新鲜鸡蛋清是液态胶状，臭鸡蛋清相对更“稀”。为什么呢？

那是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为自由水。由此可见自由水与结合水可互转换的细胞中的水那血液凝固又是____水转变成____水自由结合细胞中的水农民晒葵花籽主要失去的是什么形式的水？那炒葵花籽呢？同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？结合水含量越高，抗性相对较强自由水结合水细胞中的水Waterincells水的存在及其功能的探究将种子放在阳光下2天重量减轻________大量散失晒干的种子用水浸泡仍能萌发失去大部分________的种子仍保持其生理活性晒干的种子不浸泡不萌发_______少，代谢弱自由水自由水自由水细胞中的水Waterincells水的存在及其功能的探究将种子放在试管中，用酒精灯加热管壁上有水珠失去的主要是________失去________的种子浸泡不萌发失去________的种子失去生理活性结合水结合水结合水细胞中的水Waterincells结合水功能：细胞结构的重要组成成分自由水功能：细胞内的良好溶剂

参加许多生物化学反应（代谢）

为细胞生活提供液体环境

运输营养物质和代谢废物水在细胞中作用细胞中的水Waterincells水为什么是细胞内的良好溶剂？（教材P20）水是极性分子，带正电或负电的分子容易与之结合，故是良好溶剂水分子之间容易形成氢键，保证水分子具有流动性。由于氢键的存在，水分子具有较大的比热容，水可以保持稳定性细胞中的水Waterincells自由水结合水降温升温

新陈代谢速率抗逆性图自由水含量与代谢速率和抗逆性的关系细胞中的水Waterincells自由水结合水降温升温

新陈代谢速率抗逆性图自由水含量与代谢速率和抗逆性的关系细胞中的无机盐Inorganicsaltsincells当你烧掉一张纸时，得到的白色灰烬就是无机盐。人和动物体内也含有无机盐，仅鲜重占1％－1.5％。大多数以离子形式少数以化合物形式细胞中的无机盐Inorganicsaltsincells阳离子阴离子Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等细胞中的无机盐FeZn细胞中无机盐离子的作用MgBCaClI骨骼牙齿的成份、长期缺钙：幼儿会引起佝偻病，成年人引起骨软化病老年人引起骨质疏松细胞中的无机盐FeZnMgBCaClI缺锌会导致儿童发育停滞伤口愈合能力差。使植物发生小叶症细胞中无机盐离子的作用细胞中的无机盐FeZnMgBCaClI促进花粉萌发和花粉管的伸长，缺乏导致华而不实细胞中无机盐离子的作用细胞中的无机盐FeZnMgBCaClI缺铁会引起贫血为什么？缺镁为什么影响光合作用细胞中无机盐离子的作用细胞中的无机盐血红蛋白铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分许多种无机盐对于维持细胞和生命体的生命活动有重要作用细胞中的无机盐Inorganicsaltsincells阳离子阴离子Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等组成细胞中某些复杂的化合物维持细胞和生物体的生命活动_____→叶绿素

_____→血红蛋白维持生物体内的________Na+

、K+、Cl-、HPO42-、HCO3-等血钙过高→肌无力血钙过低→抽搐酸碱平衡Mg2+作用Fe2+小结知识回顾细胞中的水存在形式作用细胞中的无机盐存在形式作用练习题1、细胞中含量最多的化合物（）A、蛋白质B、淀粉C、水D、糖原2、水在生物体的许多化学反应中可充当A、溶剂B、催化剂C、还原剂D、载体3、下列离子中哪项不是细胞需要的（）A、Cl-B、Fe2+C、S042-D、Pb2+4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（）A、升高

B、下降

C、不变

D、变化与此无关细胞中的无机盐Inorganicsaltsincells无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用，设计实验探究某无机盐M是否是植物必需的无机盐。（1）、材料

生长状态相同、长势良好的植物若干，全营养培养液，缺M的培养液，无机盐M。（2）、实验思想设置对照实验(设某种无机盐为M)。—证明某种无机盐是否是植物必需的方法—细胞中的无机盐Inorganicsaltsincells—证明某种无机盐是否是植物必需的方法—（以Fe元素为例）______________________植物分两组甲组：_______________乙组：完全培养液出现缺乏症_________再培养__________Fe为植物生长的必需元素植物正常生长植物正常生长Fe为植物生长的____