XXXX年打造连锁运营实战全攻略培训教材

1打造连锁帝国连锁运营实战全攻略2学员守则一、课程期间，请把手机调成振动或无声状态；二、遵守课程时间安排，不迟到、不早退；三、授课期间，各学员佩戴好学员牌；四、学习期间，学员如有需要，请与您身边的助教老师联系;五、为保证志向卓越课程的知识产权，除志向卓越课程工作人员外，严禁在课堂内拍照、录音、录像。六、积极配合、主动参与，共同营造温馨、和谐的学习氛围。连锁实战专家--区锐强2005广州十大职业经理人2007商战名家十大销售管理专家美国DDI人力资源公司认证国际讲师历任肯德基第一位营运经理、培训经理广东农村财务电算化创始人英国石油公司（BP）大区经理曾任中国西餐的第一品牌绿茵阁COO,绿茵阁目前全国拥有70间餐厅，拥有3000多名员工现任广东Q立方连锁餐厅创始人李北祺加州牛肉面大王CEO苏荷酒吧、芙蓉经典、吃吃网土特产连锁高级营运顾问(选对方向比努力还重要)让我们选择趋势的行业，走在行业的前沿我们创业选择什么样的事业？未来5-10年，中国市场零售和服务行业发展趋势

——专业化的连锁运营模式，各行业的连锁品牌遍布全国市场

中国市场零售和服务行业的发展趋势赢移网提供超市、百货、专卖店、便利店等开店经营管理资料。创业小店，蛋糕，烘焙等开业经营管理和各种配方资料视频。广告、公关策划、活动营销策划资料教程。一包烟和一顿饭的钱就让你得到几百份相关学习视频和资料;也免得自己在网上到处收集整理，花时间而且可能找不到或者不全。知识链接：http://471189446./请上淘宝上搜索赢移网资料库，总有你想要的资料。中国市场连锁成功的榜样brief

味千拉面—2007年在香港上市，目前全国有327多间分店百丽鞋业—2007年在香港上市，目前全国8355多间分店briefbrief

如家—2006年在美国上市，目前全国发展500间分店哎呀呀—目前拥有1928间分店，遍布祖国的大江南北brief中国市场连锁成功的榜样brief

谭木匠—靠一把梳子起家，目前旗下分店629家欧美国家的零售和服务商业形态——以连锁为主世界500强企业中零售和服务业的品牌都是以连锁模式经营brief中国市场连锁成功的榜样人力成本的调控能力LocomotionPlan

拓展的品牌影响力采购的杀价能力优势分析营业收入的边际效应

Macromarketing

零售和服务行业连锁经营的优势连锁营运模模式如何提提升盈利？？系统单店拓拓展5%-8%标准化提升升营运水准准3%-5%系统品牌市市场营销5%-8%Macromarketing连锁企业运运营是一门门系统的科科学郑州亚细亚集团的仟村百货，连锁发展达30多间，但由于商业模式的定位不清晰，营运模式固化，导致营业额下滑，品牌严重萎缩，最终退出是市场

中国市场连连锁品牌的的教训名典咖啡，连锁发展达200多间，但由于加盟市场过度发展，管理半径过长，品牌的升级和创新不够，导致关店速度高于开店速度

中国市场连连锁品牌的的教训华南市场的快客便利店，连锁发展108间店,但由于店铺运营相比竞争对手专业度不够，支持配送系统成本过高，品牌顾客认可度不高，导致最终被7-11便利店集团整体收购

中国市场连连锁品牌的的教训高速发展的的风险控制制高效的支持持和配送系系统持续的特许许加盟体系系成熟的商业业模式和品品牌营销专业、高效效的营运模式式系统的造血血功能人力力资源打造连锁帝帝国的六大大基因用财务的专业评估持续的盈利能力使企业健康成长

自我持续造血功能解决连而不锁标准化和成本控制之道成功六大基因解决扩张发发展的瓶颈颈成功基因解解决连锁企企业的问题题肯德基在中国市场超越老对手麦当劳

为什么肯德基在中国大陆能够开3000多间餐厅？而且开店成功率达到8：1：1？探索成功的连连锁品牌肯德基在中国市场的利润贡献占绝对权重肯德基品牌融入中国融入中国生活，打造新快餐研发产品因市场而变融入中国元素，产品创新力度肯德基的品牌营销因市场而变面对市场的挑挑战完善的营运体体系因规模而而调整总部的支持系系统店铺的盈利能能力高效的培训系系统专业的内、外外检测系统店铺的经营能能力why？面对规模高速速发展复制的的压力专业内、外检测系统

店铺的经营管理支持和管理部门以及系统统人力资源系统肯德基的营运运模式肯德基餐厅经经理的业绩考考核营业额成本、费用CHAMPS（神秘顾客客）OFR测评系统执行检定定（培训、订货货、排班、企企划、维修））店铺经营核心心培养店经理经经营意识面对规模高速速发展合理梯队培养员工发展规划科学薪酬体系高效组织架构积极的企业文化系统的培训员工激励高效的人力资资源和培训体系1为您解决和建立立、完善商业业模式，确认认品牌定位、、战略以及目目标市场。通通过财务的角角度论证商业业模式的市场场容量、利润润回报，成本本承受力，可可复制、持续续发展。模块一成成熟的商业业盈利模式连锁品牌的市市场定位和目目标市场商业市场的目目标市场决定定品牌战略找准目标市场场KFC肯德德基融融入中国生活活，打造新快快餐麦当劳我我就喜欢欢真功夫““蒸”出出营养，打造造全球华人连连锁快餐市场容量大、、有发展空间间、差异化、、可持续性切忌大而全品品牌定位模糊糊细分市场决定定连锁发展的的规模和方式式品牌的MIS系统、终端端展示销售客单价行业类型品牌定位要素素.顾客附加值设设计品牌营销方式式品牌是如何形形成的？连锁品牌成长长法则品牌资产的四四大支柱差异性相关性声望认知度品牌的独特程度利润空间品牌对客户的适配程度用户群客户对品牌的看法和尊重程度盈利表现品牌被了解的程度内在化品牌生命的健健康状况品牌动力品牌地位新品牌成长品牌强势领导品牌衰退中的领导导品牌衰落的品牌形象模糊品牌在势力矩阵上上得以反映品牌的定义“品牌是一套套差异化的承承诺，连接产产品与消费者者”产品是工厂生生产的品牌是消费者者购买的产品容易被竞竞争者仿造品牌是独特的的，不可被仿仿冒的产品会非常容容易被淘汰成功的品牌是是永恒的产品营销被视视为费用品牌营销必须须被看成是投投资特征优势核心理念6品牌战略目标标品牌核心理念念：品牌的心脏、、承诺、终极极目标；达至至顾客的期望望品牌优势：品牌形象的定定位，给顾客客带来的好处处品牌特征：视觉效果，logo，特征记号品牌战略目标标HushPuppies暇步士士品牌管理系统统案例品牌目标分3个区域:1.品牌牌核心理念:HP品牌将传传递的终极利利益.2.品牌牌核心优势:组成HP品牌牌的基本属性性，来证明HP的品牌核核心理念.3.品牌牌延伸特征:更明确的品牌牌特征加入丰丰富的品牌属属性.核心理念核心优势延伸特征.我感觉舒适精神上年轻的的随意轻松的风风格空前的舒适值得信赖休闲文化的传传统易穿着、易理解、易解解释高标准、高质量穿着舒适有趣而让人兴奋的新鲜的细节、色彩个性化的一种“愉悦”的的感觉尽可能少的环境影响时尚vs.流行形象化的巴吉度猎犬柔软、自然的物料优雅、细腻的的休闲非常合适创新的科技整体来说，我我们会把焦点点放在那些有趣味的、互互动的、精神神上年青、进进取的意念上，以以取得终极的的品牌目标。。随意轻松的风风格我感觉舒适绝对的舒适值得信赖精神上年轻的的与时代同步流流行的产品独特的产品工艺感性的生活方式HushPuppies与众不不同的品牌定定位成功的品牌差异性：有实力的品品牌是强而有有力，且具有有非常独特的的品牌标志相关性：成功的品牌牌可以使自身身与不同的环环境状况相适适应地位：成功的品牌不不仅在规模上上,也在精神神上都是市场场的领导搭建品牌战略略平台品牌资产品牌内涵产品研发价格策略客户服务终端开发业务策略广告宣传品牌战略平台台为你的品牌加加油！连锁盈利模式式的设计必须使用专业业的财务分析析设计和验证证定价的策略、、如何保证利利润率？准确测试终端端的盈亏平衡衡线面对不同商圈圈要求的应对对连锁总部和支支持系统的费费用动态控制制投资策略连锁盈利模式式的关键点投资定价规模效应商圈模板利润保证盈亏平衡线后勤费用连锁品牌高速速发展的策略略1、设计品牌牌和盈利模式式2、开设不同同商圈成功的的终端样板店店3、至一年以以上的营运测测试和调整盈盈利模式4、建立完善善的终端运营营系统5、建立高效效的总部和支支持系统6、建立强大大的培训系统统7、完善特许许加盟以及合合作相关流程程和合约8、直营、特特许加盟、合合作等方式式拓展练习与分享品牌目标分3个区域:1、品牌核心心理念:2、品牌核心心优势:.3、品牌延伸伸特征:.核心理念核心优势延伸特征分析您的品牌牌分析您的盈利利模式通过P&L（（损益表）分分析为您解决建立立高效、专业业的营运模式式，确保单店店的盈利能力力和服务水准准。分店的营营运“截拳道道”—打造分分店从守店型型到经营型；；建立强劲的的“心脏”总总部模块二高效的营运模模式1营运模式介绍绍店铺“实体”决策、监督、、支持、服务务Systems&Infrastructure系统，基础流流程总部“虚体”连锁营运模式式强劲的“心脏脏”总部“赢利型”的的终端—分公公司和店铺建立高效扁平平式的组织架架构支持和管理系系统，最大化化服务第一线线使分公司和店店铺经理从守守店型转变成成经营型，通通过六大指标标管理提升赢赢利能力营运模式中支支持和管理体体系的困惑1、企业从创创业到连锁复复制规模发展展过程中如何何建立和提升支持和管理理系统？2、支持和管管理系统有缺缺失和短板，，影响整体运运作3、支持和管管理系统设置置臃肿，功能能重叠浪费资资源4、支持和管管理部门各自自为政缺乏团团队合作，影影响效率中油BP——扁平化高效的的组织架构扁平化高效的的组织架构，，公司不设领领导班子和二二级单位，油油站管理（1000座））只设总经理理。下属六个个职能部门和和HSE与内内控两个小组组。公司没有办公公室等综合部部门和公司文文件，公司由由10人组成成管理层（正正副总经理、、六个部门经经理，财务、、资产部副经经理）每月召召开一次会议议，每季一次次员工大会。。年度总结只只有5张幻灯灯片。副总经理理内控经理常生安全经理广州区经理姚小姐运作部经理高生资产部副经理理王生资产部经理柯生财务部副总监监杨生财务部总监陈生人事经理罗小姐人力资源/行行政部经理卢小姐拓展经理罗生市场部经理叶生配送经理钟生供应配送部经经理游小姐总经理理中油BP—直线式责权明明晰的管理模模式直线式责权利利明晰的管理理模式，公司司不设副职（（部门副职在在正职不在时时授权行使其其职权）。一一级管一级，，每人只有一一个主管（老老板），聘任任，目标，考考核，奖惩，，分配，辞聘聘全部由主管管负责。减少少交叉管理，，提高工作效效率。运作部设4个个大区，每大大区设5-6个区域经理理，每区域经经理管理12-15个油油站。人事、、培训、内控控、HSE、、财务、市场场为各大区支支持人员，隶隶属各部门的的主管管理，，大区经理负负责协调工作作。中油BP—目标管理绩效效考核绩效考核是目目标管理的核核心，董事会会和管理层，，管理层与部部门，主管与与员工，公司司上下人人都都在目标中，，人人都在考考核。3%黄金规则。所有油站达到最低设备标准。安全现金送行。2次危机演习。3%对工程承包商进行审计；注重监管3%对运输承运商进行平均2次审计；4次道路安全领导论坛；司机受过培训。3%高级安全审计：受过培训的经理，每人1-4个，潜在事故报告：员工１个，员工2个行动方案财务指标-----40%2%终端客户净毛利100%合计3%平均运输成本3%油站总运作月份3%购买空地2%包装油站5%非油品业务运作利润5%油品单站平均销量10%收购运作新油站人员--10%其它关键业绩绩指标--33%健康安全环保保HSE-----17%服务行业的组组织架构总裁财务部市场部研发部工程部采购部营运部物流加工中心拓展部培训部行政人事部加盟服务部营运模式支持持和管理系统统的总结1、支持和管管理系统的设设置是从功能能—部门2、专业和清清晰制定各支支持部门的职职责3、制定相关关的工作流程程和管理表格格4、随着企业业业务的发展展不断进行部部门建设5、可推动项项目小组的矩矩阵模式提升升部门的效率，避免扯扯皮营运模式中店店铺经营的困困惑1、店铺的单单店赢利能力力低，开10间店关4间间店2、店铺经理理的培养速度度跟不上公司司的规模发展展3、店铺经理理缺乏老板心心态，只是守守好店不出事事就行了4、市场调查查反映店铺的的服务水平不不稳定5、店铺的员员工流失率高高，加大人力力成本想探秘国际连连锁最规范的的企业肯德基的管理理模式吗？到底如何同时时管理2000多间盈利利餐厅？肯德基餐厅经经理的业绩考考核项目营业额食品成本费用CHAMPS（神秘顾客客）OFR测评系统执行检定定（培训、订订货、排班、、企划、维修修）KFC餐厅业业绩考核说明明想探秘世界500强企业业连锁加油站站英国石油公司司的管理模式式吗？到底如何同时时管理5000间专业加加油站？BP加油站经经理的业绩考考核HSE油品销量油品成本油站费用MMP（神秘秘顾客）员工发展标准执行想探秘民营西西餐连锁第一一品牌绿茵阁餐厅管管理模式？如何何成成功功把把国国际际公公司司成成功功移移植植到到民民营营企企业业，，使使公公司司业业绩绩保保持持连连续续五五年年超超过过两两位位数数增增长长，，并并且且纯纯利利润润翻翻5倍倍？？绿茵茵阁阁西西餐餐厅厅经经理理的的业业绩绩考考核核营业业额额食品品成成本本营运运费费用用神秘秘顾顾客客成成绩绩团队队建建设设——员员工工流流失失率率对比比以以上上三三间间不不同同行行业业的的连连锁锁企企业业对店店铺铺业业绩绩考考核核的的标标准准都都的的营业业额额成本本费用用顾客客满满意意度度团队队建建设设———连连锁锁企企业业店店铺铺管管理理尽尽管管销销售售的的产产品品和和业业务务不不一一样样但但管管理理的的系系统统和和要要求求是是共共通通的的。。相同同总结结连锁锁企企业业店店铺铺的的经经营营管管理理模模型型财务务分分析析利利润润=营营业业额额-成成本本-费费用用要使使利利润润最最大大化化必必须须提提升升营营业业额额，，降降低低成成本本和和费费用用———开开源源截截流流营业业额额开开源源费用用成成本本截截流流顾客客满满意意度度服服务务行行业业的的根根本本团队队建建设设实实现现目目标标的的基基础础和和保保证证店铺铺的的营营运运秘秘诀诀1、、突突破破极极限限提提高高店店铺铺的的营营业业额额2、、精精打打细细算算控控制制成成本本3、、分分厘厘必必争争降降低低费费用用4、、坚坚韧韧不不拔拔提提升升顾顾客客的的满满意意度度5、、全全心心投投入入打打造造专专业业、、高高效效的的团团队队6、、不不折折不不扣扣执执行行培培训训和和店店务务系系统统———提提升升店店铺铺运运营营水水准准和和盈盈利利能能力力终极极目目标标面对对2500间间规规模模如如何何保保持持服服务务水水准准终端端监监督督秘秘诀诀————神神秘秘顾顾客客系系统统服务务竞竞争争力力————神神秘秘顾顾客客检检查查系系统统美国国麦麦当当劳劳创创始始人人营营运运专专家家：：““营营运运永永远远有有问问题题，，关关键键是是在在动动态态中中改改进进,Action””营运运的的检检查查机机制制:神秘秘顾顾客客检检查查系系统统————在在固固定定的的周周期期内内，，以以顾顾客客的的身身份份消消费费，，用用顾顾客客的的角角度度和和感感受受对对终终端端进进行行神神秘秘的的系系统统评评估估。。专家家专专业业检检查查系系统统————定定期期，，总总部部对对终终端端进进行行专专业业系系统统的的评评估估神秘秘顾顾客客检检查查适适用用市市场场服务务/旅旅行行业业：：旅旅馆馆、、公公园园、、餐餐厅厅、、快快餐餐店店、、运运输输、、汽汽车车、、的的士士………金融融业业：：银银行行、、经经纪纪、、贷贷款款………零售售业业：：超超级级市市场场、、连连锁锁店店、、便便利利店店、、药药房房………电讯讯业业：：服服务务提提供供商商、、设设备备提提供供商商………娱乐乐业业：：电电影影院院、、娱娱乐乐场场、、运运动动场场、、俱俱乐乐部部………成功功案案例例：：麦麦当当劳劳/肯肯德德基基、、绿绿茵茵阁阁、、7-11便便利利店店、、民民生生银银行行…………神秘顾客客检查系系统如何何作用于于营运1、动态态体检表表，客观观、公平平面对监监督；2、管理理组真正正紧张和和认真；；3、“全全民皆兵兵”全体体员工重重视；4、把每每个顾客客当神秘秘顾客服服务；5、服务务水准维维持稳定定；6、发现现问题随随时改正正，并采采取行动动；……神秘顾客客系统运运作流程程图神秘顾客客系统案案例肯德基的的champs冠军计计划英国石油油的MMP检查查计划绿茵阁的的神秘顾顾客系统统肯德基冠冠军检测测表1、英国国石油MMP检检查服务的七七步程序序，清洁洁2、绿茵茵阁神秘秘顾客系系统服务的11步程程序，用用餐环境境、品质质神秘顾客客系统的的效果：：品牌成为为西餐连连锁第一一品牌，，十大优优秀特许许经营业绩持续续5年超超过14%增长长利润率5年内翻翻5倍广州日报报2009年3月8日日专题采采访广州州餐饮领领军人物物报道绿绿茵阁的的神秘顾顾客系统统神秘顾客客系统——保持顾顾客服务务美誉度度1、动态态体检表表，客观观、公平平面对监监督2、管理理组真正正紧张和和认真3、“全全民皆兵兵”全体体员工重重视4、把每每个顾客客当神秘秘顾客服服务5、服务务水准维维持稳定定6、发现现问题随随时改正正，并采采取行动动如何建立立神秘顾顾客检查查系统设计检查查表格、、列入业业绩考核核选取神秘秘顾客推动宣导培训训测试结果果回收分分析回馈总结结行动动计划…持续执行行成为习习惯选定神秘秘顾客1、可以以委托专专业公司司2、自己己操作制制定负责责人邀请请真正的的顾客———VIP顾客客3、切记记不能邀邀请行业业专家作作为神秘秘顾客4、神秘秘顾客只只要被发发现马上上跟换5、神秘秘顾客的的邀请邀请———沟通培培训———收集表表格———定期座座谈系统的推推动和培培训1、举行行推广动动员以示示公司的的重视2、与业业绩评估估和奖金金挂钩3、全面面培训检检查的内内容和细细节，让让员工准备结果回收收分析1、分析析成绩,及时找找到机会会点2、总结结神秘顾顾客评语语案例：KFCC.H.A.M.P.S.百百分达成成率Base=52054快速迅捷捷部分机机会点详细分析析请看后后页回馈总结结行动计计划1、分店店马上举举行总结结会议制制度度—培训训—人2、每月月营运全全体会议议3、排列列各分店店成绩4、前3名分享享成功经经验5、后3名分析析并作行行动计划划学员互动动邀请一位位学员对对照课程程分享自自己的案案例所有学员员给意见见老师点评评为您解决决和建立立源源不不断的““造血””系统，，为连锁锁高速发发展持续续培养人人才。打打造全方方位的人人力资源源系统，，系统解解决各层层面员工工，培训训什么，，谁培训训，如何何检定问问题模块三系统的人人力资源源1营运模式式人力资资源管理理的困惑惑1、企业业高速发发展，人人才培养养跟不上上2、培训训没有成成为员工工的福利利，反而而成为负负担3、人力力资源管管理存在在的误区区4、培训训工作不不全面，，造成事事倍公半半绿茵阁的的培训树树系统和和执行见excl表格格为公司运运作管理理提供支持持…个人发展展计划绩效管理理上行反馈馈对业绩的的认可总部员工工培训员工满意度培训工作作人力资源源规划对管理层层的满意程度度分店员工工培训人才的招招聘和储备薪酬福利利以人为本本的人力力资源管管理根据公司司业务发发展战略略制定人人力资源源发展规规划根据组织织架构吸吸引优秀秀人才加加入公司司根据薪酬酬调查制制定薪酬酬政策提高员工工的能力力，承担担更多的的工作帮助团队队领导提提高领导导技能，，加强团团队内部部的交流流和沟通通确保高质质量的个个人发展展计划和和发展机机会创造一个个有效的的学习型型组织提高员工工的能力力，保持持竞争优优势建立立培培训训评评估估系系统统，，确确保保培培训训评评估估效效果果有效效的的管管理理和和良良好好的的运运作作给员员工工创创造造最最佳佳业业绩绩的的环环境境如何何建建立立培培训训系系统统1、、培培训训需需求求分分析析2、、培培训训系系统统的的设设计计和和规规划划按按职职级级培训训项项目目培训训内内容容培训训方方式式计划划时时间间安安排排谁负负责责谁检检查查培训训体体系系的的设设计计与与规规划划系统统培培训训模模式式评价价培培训训结结果果计划划和和设设计计培培训训实施施培培训训确定定培培训训需需求求专业业知知识识和和专专业业技技能能经理理定期期技技术术更更新新业务务知知识识了解解经经理理的的方方针针、、策策略略和和方方向向拟定定及及书书写写方方针针计计划划设定定策策略略员工工基本本技技术术培培训训新产产品品培培训训策略略销销售售了解解部部门门的的方方向向、、策策略略和和关关系系管理经理理英语语培培训训演讲讲及及说说话话技技巧巧电话话技技巧巧解决决问问题题技技巧巧计算算机机基基本本操操作作技技能能业务务知知识识计划划和和组组织织策略略计计划划与与思思考考面试试技技巧巧领导导管管理理技技巧巧辅导导及及员员工工发发展展技技巧巧员工工英语语培培训训演讲讲技技巧巧电话话技技巧巧解决决问问题题技技巧巧计算算机机、、办办公公室室自自动动化化技技巧巧技术术知知识识主动动性性和和自自我我管管理理专业业化化观观念念分析析思思考考能能力力新员员工工发发展展路路径径新员员工工的的发发展展**选择择于于共共通通业业务务发发展展路路径径新员员工工指指南南1新员员工工的的第第一一天天新员员工工指指南南2部门门特特定定的的发发展展计计划划建议议：：44小小时时时间间：：加加入入至至一一年年**根根据据公公司司业业务务需需求求设设计计课课程程，，并并可可根根据据业业务务需需求求而而调调整整。。公司司业业务务需需求求新经经理理的的发发展展**选择择于于共共通通业业务务发发展展路径径新经经理理指指南南专业业特特定定发发展展课课程程管理理技技能能建议议：：84小小时时时间间：：从从晋晋升升至至在在岗岗十十八八个个月月**根根据据公公司司业业务务需需求求设设计计课课程程，，并并可可根根据据业业务务需需求求而而调调整整。。面试试与与甄甄选选技技巧巧绩效效管管理理公司司业业务务需需求求新经经理理发发展展路路径径1.本本职职工工作作2.项项目目3.日日常常辅辅导导4.绩绩效效管管理理5.多多元元化化课课程程1.特特殊殊任任务务2.特特殊殊项项目目3.大大学学特特定定课程程4.多多元元化化课课程程5.生生涯涯发发展展技能能(行行为为)知识识人际际网网络络有效效性性效率率机会会(成成长长)正规规非正正规规自学学公司司提提供供公司司支支持持短期期(一一年年)长期期(2-4年年)人员员培培训训发发展展架架构构培训训过过程程跟进进培训训效效果果评评估估开始始培培训训培训训准准备备选择择方方法法协助助跟跟进进向管管理理层层报报告告监督督行行动动计计划划培训训后后评评估估和和收收集集反反馈馈培训过程观察察确定协调细节节1.地点选选择2.教室布布置3.通知受训训者4.资料和设设备5.住宿，，午餐(如果果需要)协调培训前准准备活动选择合作者(咨询公司及及培训师)收集所有信息息确定培训目标标培训需求分析析营运模式中人人力资源管理理总结1、建立适合合企业的培训训体系，必须须解决每个职职级培训什么，谁负责责培训，什么么时候进行培培训，怎样追追踪培训落实2、建立员工工发展计划，，使员工跟随随企业成长3、连锁发展展经常出现不不缺资金、市市场，就缺人人的问题，故必须重重视培训和加加大培训投入入为您解决和建建立“以营运运为导向”高高效、专业的的支持系统。。清晰功能的的支持部门，，完善的沟通通和工作流程程高效服务营营运第一线；；总部对各分分店的有效督督导模块四高效的支持系系统1连锁支持系统统的定位和规规划连锁支持系统统设立总部的组组织架构适应连锁规模模发展的总部部部门制功能策划、监监督、辅导、、服务清晰的部门职职责和不同工工作的流程程持续动态的部部门建设内部提拔和引引入专业人士士机制连锁支持系统统建立的策略略以“营运为导导向”.服务“第一线线”关注人力资源源和财务管理理定时跟进和监监督的沟通机机制流程化和制度度化建立矩阵管理理模式——项项目小组，进进度管理建立部门预算算、绩效管理理和年度管理理机制连锁支持系统统的执行品牌营销和产产品研发的工工作流程案例中央配送系统统的建立财务管理流程程连锁品牌营销销执行的思路路便利店集中配配送(一）---流程图图油站公司物流公司确定需求录入需求采购订单配送计划汇总订单平库汇总收货单供应商采购订单调整送货单收货单盘点单处理差异采购发票采购入库增值税发票销售出库销售明细采购结算①③②④⑤⑥⑦⑧⑨⑩结算销售通知单按订单核对结算集中采购，中中央仓集中配配送，降低采采购价格，减减少店内库存存，减少流动动资金。星期一分店拨拨号上网下订单单星期五配送中心送货货分店收货星期四配送中心分货货星期二总部汇总需求求并发出订单星期三供应商送货星期六配送中心送货货分店收货中央配送运作作模式（二））---订货中央配送运作作模式（三））---收货中央配送运作作模式（四））---中央仓仓配货中央配送运作作模式（五））---送货中央配送运作作模式（六））---便利店店销售品牌营销和研研发工作流程程制定年度营销销计划市场部策策划联联系系相关赞助资资源采购部采采购相关关物料联联系供供应商资源研发部研研发相关关产品制制定产产品制作标准准财务部核核算产品品成本审审核定定价营运部分分店安排排分分店培训分分店执行回回馈馈总监组织统筹筹安排，使用用进度表进行行监控连锁品牌营销销执行的思路路总部的统一营营销分店的商圈营营销财务管理管理手段财务会计手册册财务审批权限限开发了网上报报账系统分店销售管理理系统分店中央配送送系统信息分析系统统股东和管理层层需要“银企合作实现“自动划款”和“上门收款”制度现金限额管理理投箱、送行（（或上门收款款）、上划信用管理制度度，降低应收账款款风险税务筹划建立税务信息息档案，进行税务风险险的评估分店会计集中管理分散散办公声像会议，节约费用财务签呈制度度学员互动邀请一位学员员对照课程分分享自己的案案例所有学员给意意见老师点评建立专业的风风险评估系统统，针对性解解决问题，最最大限度解决决企业高速发发展带来的风风险。风险控控制的意识、、专业系统，，使企业稳健健地做大、做做强。模块五发展的风险控控制1风险控制对于于品牌重要性性

————千里堤坝毁于于“蚁巢”规模发展成立立专职部门管管理风险必须建立风险险控制的意识识纳入日常培训训体系建立全员动员员的风险控制制自检流程建立内控部门品牌管理部门分店每月完成风险评估过往案例收编作为借鉴培训资料连锁风险体系系建立策略1234内部控制主要要工作目的:完善制制度和体系,控制风险,提高效率,监督政策的的执行;特点:贯穿于于企业运营的的全部过程，，并由全员共共同参与的、、互动式管理理形式;方式:预防和和教育为主,监督为辅。。1、投诉处理理和案件调查查：1）投诉：2）案件调查查：经投诉和案件件调查后给予予口头警告书面警告辞退2、内控潜在在风险报告：：3、风险评估估分店，专项项调查4、道德规范范培训--员员工：供应商：5、内控通报报：6、采购委员员会的建立，，降低采购成成本内部控制主要要工作落实道德操守守规范，缩小小灰色地带道德不允许固化的规章制度道德允许符合制度灰色地带道德操守培训训，“两难”报告制度，一一票否决体制制。突发事件时，，我们必须做做到1、专业化———由受过突突发事件训练练的人员处理理2、标准化———按照公司司的统一原则则及流程处理理3、分级化———日常突发发事件由店铺铺及时处理和和上报，及时时得到支持4、系统化———建立突发发事件案例收收集分享制度度，“前人种树，，后人乘凉””在经验中学学习成长突发事件处理理基本原则1、以顾客是是上帝的精神神，力求完满满解决顾客的的抱怨，最大大限度争取消费者的满满意；2、处理需要要及时和快捷捷，方可取得得主动权3、注重处理理的技巧和方方式，使大事事化小、小事事化无，最低低限度降低负面影响；；4、遵守法律律，勇于承担担应有的责任任，同时捍卫卫我们应有的的权利；5、加强专业业训练、设备备保养，完善善突发事件措措施及规范，，把防范于未然作为突突发事件处理理的第一原则则；6、建立良好好的政府关系系，派出所、、消费者协会会；突发事件处理理建议流程1、发生投诉诉时，店内最最资深经理出出面解决，并并通报店经理理。当店经理理不在时，寻求区域域经理的协助助；2、店经理应应与区域密切切沟通，寻求求妥善处理方方法；3、当事件无无法得到妥善善解决，并涉涉及媒体、政政府时必须通通报营运经理理；4、当事件发发生时，及时时报备消协或或公安机关，，以得到相关关政府部门的的支持和指导；5、营运经理理接到投诉通通报后，提供供指导意见，，必要时与公公关经理商讨讨妥善解决方法；6、如公司外外机构介入，，应由相关部部门出面协调调、并通报总总经理，例如如：媒体介入时由由公关经理负负责协调与消协，公安安、工商、物物价发生意见见分歧时，由由公关经理出出面交涉7、赔偿金额额为一定限额额以上事件必必须通报营运运经理；8、直接上报报到市场公司司的投诉，返返回区域处理理；9、经总经理理同意后，公公关经理接手手处理棘手事事件；10、总经理提供指导意见见，并协调公公关和其它部部门，如法律律、技术、企企划等部门协助解解决。突发事件处理理指导思路1、诚恳良好好的态度及沟沟通，是解决决问题的基础础；2、第一时间间有效处理，，是把突发事事件转换成满满意的关键；；3、老板、主主人翁的意识识，是面对和和解决突发事事件的前提；；4、自信、成成熟、专业的的心态是妥善善处理突发事事件的根本；；5、团队合作作为店铺处理理突发事件出出谋划策；店铺如何应对对政府人员的的检查1、保持冷静静、友善、乐乐于配合的态态度。2、确认身份份，可以委婉婉告之为明确确了解检查范范围，便于以以后保持联络络，请检查人员出出示身份证明明并记住他们们的姓名、电电话、单位。。3、立即报备备主管及公司司相关部门，，获得指引；；4、避免让对对方做过久的的等候，提供供简单茶水争争取沟通时间间，但尽量不不要阻拦对方执行行公务。5、在权限范范围内尽可能能配合对方所所有立刻改善善的要求。店铺如如何面面对媒媒体采采访1、礼礼貌接接待，，提供供简单单茶水水；2、礼礼貌对对答，，了解解采访访者的的身份份、采采访目目的和和顾客客投诉诉的内内容；；3、礼礼貌的的征询询媒体体的联联系资资料(名片片），，包括括媒体体名称称、栏栏目、、记者者姓名名，手手机。。不要要将公公司人人员的的电话话给记记者；；4、告告知记记者““非常常感谢谢您对对公司司的关关注，，我公公司有有专人人负责责记者者采访访事宜宜，我我会尽尽快报报备此此事的的负责责人，，他会会尽快快与您您取得得联系系，并并给您您作好好相关关的解解释工工作””；5、不不该多多说的的话，，请一一定不不要多多说一一句；；6、立立即报报备主主管及及公共共事务务部，，取得得指导导，以以便公公关经经理及及时回回复，，必要要时由由公共共事务务部到到店铺铺解决决。学员互互动邀请一一位学学员对对照课课程分分享自自己的的案例例所有学学员给给意见见老师点点评特许加加盟借借助资资金快快速扩扩张规规模，，提升升品牌牌知名名度。。专业业的特特许加加盟系系统，，扶持持加盟盟商健健康发发展，，利益益均沾沾，共共同提提升品品牌。。模块六六专专业的的特许许加盟盟系统统1国家特特许加加盟管管理条条例1、加加盟合合法资资格2、加加盟金金3、品品牌使使用权权益金金4、管管理费费5、加加盟契契约6、加加盟商商的权权利和和义务务连锁特特许加加盟设设计的的思路路1、业业主和和加盟盟商双双赢，，利益益均沾沾2、建建立强强大成成功的的“母母体””直营营店3、完完善的的商业业模式式4、真真正解解决跨跨行业业的加加盟商商经营营的困困难5、设设计完完善、、专业业、全全面的的加盟盟协议议，丑丑话说说在前前头6、建建立以以服务务为主主、监监督为为附的的加盟盟服务务机制制7、建建立创创立、、生存存、成成长的的服务务机制制8、总总部咨咨询整整合、、经验验分享享的机机制9、加加盟管管理费费专款款专用用，给给加盟盟商真真实的的支持持连锁加加盟体体系建建立流流程商业模模式和和直营营样板板店加盟方方案的的设计计和加加盟协协议的的制定定加盟招招商加盟商商的面面试和和签约约加盟商商开业业筹备备支持持…加盟商商创业业、生生存、、发展展支持持学员互互动邀请一一位学学员对对照课课程分分享自自己的的案例例所有学学员给给意见见老师点点评连锁企企业运运营是是一门门系统统的科科学Macromarketing高速发发展的的风险险控制制高效的的支持持和配配送系系统持续的的特许许加盟盟体系系成熟的的商业业模式式和品品牌营营销专业、、高效效的营运运模式式系统的的造血血功能能人力力资源源打造连连锁帝帝国的的六大大基因因“他山山之石石，可可以攻攻玉””企业家家的特特质———复复杂的的事情情，简简单处处理尊重和和掌握握行业业的客客观规规律专业铸铸造您您的连连锁帝帝国！！！ThankYou!9、静夜四无邻邻，荒居旧业业贫。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨中黄叶树树，灯下白头头人。。00:36:3400:36:3400:361/5/202312:36:34AM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。1月月-2300:36:3400:36Jan-2305-Jan-2312、故故人人江江海海别别，，几几度度隔隔山山川川。。