2022年行业分析功能饮料(特殊用途饮料)风光背后的尴尬

功能饮料(特殊用途饮料)风光背后的尴尬炎炎夏日已经到来，在猛烈运动之后、在身体疲乏之时，功能饮料（特别用途饮料）适时地消失在我们面前。上帝说要有光，于是就有了光。人们说要有一种饮料，它可以拥有特别的功能，于是功能饮料（特别用途饮料）就诞生了。

从1984年健力宝推出“魔水”到泰国“红牛”在中国大陆市场现身，，首次给中国带来了功能饮料（特别用途饮料）的概念，再到近年来，中国市场上功能饮料（特别用途饮料）更是层出不穷，如乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫山泉的“尖叫”、康师傅的“劲跑”、汇源的“他＋她－”，巨能的“体饮”……功能饮料的时代正一路向我们走来，并逐步为消费者所认同。

目前市场上的功能饮料（特别用途饮料）主要包括四大品类，以脉动、激活、尖叫为代表的养分素饮料；以佳得乐、劲跑、维体等为代表的运动饮料；以红牛、葡萄适、力保健、V飙为代表的能量饮料；以及以王老吉为代表的保健饮料。统计显示，2022年我国产量为110万吨，2022年达到130万吨，人均消费0.8公斤,据猜测，我国功能饮料市场会以20%的年均速度增长，到2022年达230万吨。功能饮料（特别用途饮料）正处于一个加速进展期，上市品种不断增加，品类进一步丰富，消费者认可度稳步提升，销售量增长快速，行业呈现出良好的进展势头。然而功能饮料（特别用途饮料）风光背后却面临尴尬，看似兴盛的产业进展，却并没有严格精确     的标准爱护消费者利益，支撑产业的可持续进展。由此引发的问题不容小视。

适应人群引发质疑

近期，王老吉集团因“添加剂”大事使王老吉集团陷入逆境，受到了人们的广泛关注。不久之前，新浪博客上挂出一条猛料，博主叶征潮通过个人博客对外宣布，将起诉饮料巨头“王老吉”，并在博客上对外公布了刚刚成稿的起诉状。

叶征潮在起诉状上称，他平常常常会熬夜加班，简单上火。去年6月初，他看到王老吉的广告：“怕上火，喝王老吉……”于是，他每天买王老吉喝。后来，他感觉胃很痛，于是就去杭州市一家医院做了胃镜检查，检查结果为胃溃疡。医生分析认为，胃溃疡与其常常喝“王老吉”这种饮料有肯定的关系。熬夜上火属“虚火”，饮用“王老吉”不但得不到缓解，反而会加重病情。

从医院回家后，叶征潮细看了“王老吉”的外包装，仅标明为食品饮料，根本没注明“不相宜人群”；同时，也没有标明过量饮用将对身体产生副作用。

为此，叶征潮将向法院提起诉讼，要求法院责令王老吉生产厂家在产品包装上标注警示说明，注明“不相宜人群”，并介绍过量饮用的危害结果。

此后，王老吉功能饮料是否平安成了消费者、媒体、中医药专家、食品监管部门争辩的热点。消费者对王老吉功能饮料的质疑是健康意识的觉醒。我们应当通过对王老吉大事的争论，进一步加强我国功能饮料（特别用途饮料）市场的管理，促进我国民族功能饮料（特别用途饮料）产业的健康进展，将坏事变成好事。

产业进展亟待标准引导

功能饮料（特别用途饮料）可以说是人类的潜意识作祟的“产物”，同样是饮料，但是人们需要它拥有属于自己的共性，自己的功能，犹如学科分类一样，它可以美容、可以醒脑、可以减肥，还可以延年益寿。

这样奇妙的功能，教人如何不喜爱它。许多人觉得这是商家的噱头，投合消费者心理，达到促销的目的，但是不少特别用途饮料还是可以理直气壮地拿出很多科学数据，说明它却有功效。

由于缺乏对消费者足够的引导，在‘功能’和‘饮料’之间，消费者更倾向于把产品当作‘饮料’来买。更值得留意的是，在市场上，功能饮料主流产品的标签都对微量元素的含量标注较为模糊。例如，有的品牌标注维生素B6的含量范围为100mg～1200mg，前后竟然相差12倍。此外，在行业准入上，饮料科技含量不高，众多厂家一拥而上，产品良莠不齐；在宣扬上，由于厂商往往夸大产品的功效，炒作概念的现象特别普遍。这些缘由都在制约着功能饮料（特别用途饮料）市场的健康、持续进展。

要实现功能饮料（特别用途饮料）行业的持续进展，功能饮料（特别用途饮料）的生产和销售应有一个更详尽的标准，制定严格的生产和监管程序。在产品包装标识、产品称谓、平安保障方面，有统一规范；而企业应具有合格的质量管理体系、操作规范、经得起考验的产品标准。

政府监管部门应乐观作为

近年来，我国食品监管部门经常被推到风口浪尖，苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等食品平安大事使各级食品监管部门的人员猝不及防、疲于奔命。国人对当今的食品平安忧心忡忡、愁肠百结。食品监管部门应当调整监管思路，树立预防为主的理念，乐观作为，变被动为主动。比如，这次王老吉功能饮料的添加剂夏枯草，根据广东省的说法，他们在2022年已经将夏枯草作为药食同源类食品上报卫生部。5年过去了，夏枯草是否列入药食同源类食品仍旧没有定论，这种管理效率难以得到国人认可。假如对夏枯草早有定论，或许这次王老吉添加剂大事可以避开。王老吉大事让我们看到了食品监管的严峻滞后。另外对食品添加剂的管理理念至今尚不明朗，对待食品企业究竟是适用“法无禁止即自由”的原则，还是“法无授权即禁止”的原则，至今仍旧没有明确的说法，现在应当到了要有说法的时候了。否则，本不正、源难清、流必浊。