幼儿园饮食管理制度

幼儿园饮食管理制度管理制度，是企业组织制度和企业管理制度的总称，主流商业管理课程均对如何建立企业管理制度有详细指导。以下是小编整理的关于幼儿园饮食管理制度，欢迎阅读参考。【幼儿园饮食管理制度】1、幼儿的伙食有专人负责，民主管理，建立伙委会，定期开会，研究伙食问题。2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。保健教师会同财务人员每周一次对一周伙食费使用情况进行了解，以便下周调整，每月伙食盈亏控制在2%之内，每月定期向家长公布当月伙食使用情况。3、根据市场供应情况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，作到二周菜谱不同样。每周自制点心五次，三干二湿，二甜二咸，每周绿色素菜不少于二分之一，每周安排一次动物内脏。每周提供给幼儿的食物品种达六十种以上，每天提供给幼儿的实物品种达十种。4、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应伙食，不吃隔夜饭菜。5、园内教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。6、保健教师每月一次计算幼儿的进食量、营养量，保证幼儿的进食量。蛋白质摄入量占应供量的白分之十五以上热量摄入量占应供量的百分之九十以上。7、按时开饭，幼儿进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。1、每周制定好幼儿食谱，食谱要适合幼儿的年龄特点，少吃甜食和油炸食品等，提倡食物结构多样化，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证幼儿得到各种营养和足够的热量。2、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。3、加强体弱儿、肥胖儿的饮食管理。4、特殊饮食：根据病号病情作病号饭。1、要保持营养室的清洁、整齐，定期清扫。2、营养员要严格执行《食品卫生法》。营养室用具、刀、案板、盆、筐、锅、抹布等要做到生熟分开，并有生熟标记，食具一餐一消毒，营养室熟食间有沙门，纱窗。3、严格把好食品验验发关，杜绝不新鲜的食品进园，不买外来熟菜，预防食物中毒及肠道传染病的发生。4、严格控制食品库存量，以防食品变质及伙食费收支不平衡，库存食品要离地离墙，加盖保存，摆放有序，库房清洁，无虫害。5、搞好幼儿进食卫生，饭发前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，用%消毒灵溶液消毒桌面。6、营养员必须做到上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂、流动水洗手。7、水果要洗净后再吃。8、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好习惯。【相关阅读：幼儿园财产管理制度】1、采取分级管理制度，财务室负责管理全园财产，各组室管理所属的财产，教师财产由班主任负责保管。2、幼儿园购置的一切财产必须登记注册，一切固定财产和耐用物品必须具体落实到各部门、班组由专人负责保管并妥善使用。对贵重物品要指定专人保管。3、各部门清购物品，需提前两天填好清够购单，经院长批准后由事务人员负责采购。4、购物必须两人以上，采购的物品必须有发票、收据，并要有经手人员验收方能入库或分发。然后由院长签名后到会计师报销。5、要有计划购物物品，不浪费，不积压，建立采购装木，定期合适，帐物要相符。6、领物用品必须登记签名，如有损坏能修复的尽量修复再用，做到物尽其用，不能修复的应以原物调换，如遗失或人为损坏时，借用人负责修理或照价赔偿。7、由于财产保管人还兼有其他工作，为提高工作效率，每周二、五上午集中领物。8、不随意挪用他室物品并养成用毕归还原处的好习惯。9、幼儿园物品外借须有借用人借条和单位介绍信，写明物品名称、