浓酱兼香型白酒领域：2020年口子窖企业发展策略及经营计划

口子窖企业发展策略及经营计划（所属领域：浓酱兼香型白酒）2020年5月

目 录一、行业发展态势 3二、未来发展策略 3三、2020年经营计划 31、加强品牌文化建设 32、加大市场营销力度 43、加快完善产能规模 44、持续提升产品品质 55、不断优化管理效能 5四、面临的风险 51、食品安全风险 52、市场竞争风险 63、安全生产风险 64、假冒伪劣风险 7

口子窖企业发展策略及经营计划一、行业发展态势白酒行业属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高，市场竞争激烈。白酒消费呈现出向主流品牌主力产品集中的趋势，白酒产业也向品牌、原产地和文化集中，产业竞争加剧对弱小白酒企业的挤出效应，整体上看，一线白酒企业延续增长态势，二三线白酒企业分化较为明显。二、未来发展策略公司专注于白酒生产经营领域，采取差异化竞争策略，以兼香型口子窖系列白酒为核心，建设高端白酒品牌，提高公司核心竞争力，引领兼香型白酒行业，成为兼香型白酒领域领军企业，并争取成为国内白酒行业第一集团成员。三、2020年经营计划1、加强品牌文化建设品牌文化系统梳理、长远规划，深入挖掘工艺、品质、历史等方面的文化基因，打造独具特色的口子文化名片。加强与专业品牌运营机构的合作，制定清晰的品牌发展战略，持续提升品牌运作水平。树立全员营销理念，引导广大员工、合作伙伴充分利用微信、微博、抖音等新媒体方式，积极参与品牌文化宣传，建立新媒体、传统媒体相结合的宣传矩阵，不断提升品牌知名度、美誉度，进一步稳固兼香白酒领袖地位。2、加大市场营销力度（1）积极调整经营策略结合疫情形势，对公司销售目标、运营节奏进行适度调整，进一步坚定市场信心。同时，抓住疫情后的消费需求变化，主动调整营销策略，加大新零售和线上渠道营销力度，构建线上、线下共同推进的经营格局。（2）深入落实“一地一策”主动研究市场，针对市场存在问题，深入调研、对症下药。与经销商深度沟通，充分发挥经销商的积极主动性，深入挖掘经销商潜力。省内市场全面参与竞争，真正把“一地一策”落地落实。省外市场根据当地实际，合理设置渠道结构、产品定位，建立符合当地市场属性的营销体系；充分发挥省会城市的示范效应、带动效应，重点突破，不断壮大市场规模。（3）加强营销队伍建设重点建设“口子学院”，做好人力资源规划，对营销队伍开展系统的市场营销、企业管理、财务规范等培训，打造一支专业性强、责任心强、综合素质高的人才队伍。3、加快完善产能规模抢抓进度，倒排工期，加快重点项目建设，尽快完善产能规模。扎实推进口子产业园项目建设，力争2020年年底，全面建成投产。加快推进xx吨大曲酒酿造提质增效项目建设前期工作，确保早开工、早投产，争取2020年底部分酿酒、制曲车间具备投产条件。4、持续提升产品品质加大科技研发力度，推动产品品质不断提升，再创兼香白酒品质新高度。制曲方面：深入研究并优化具有口子特色的制曲工艺，全面提高制曲质量，更好完善酒体香气成分。酿酒方面：加大工艺创新和酿酒生产管控力度，深入探索酿酒微生物代谢机理，稳定提高原酒产量和质量。品质管理方面：加大白酒香气成分、复杂成分研究，深入开展口子窖功能微生物鉴定和发酵微生物分析，用于指导生产工艺改进提升，推动“口子窖”典型风格更上一层楼。5、不断优化管理效能以信息化建设为抓手，加快建设数据中心，建立公司数字化信息平台，提升经营效率。对市场营销、生产管理、绩效考核等制度文件梳理完善，加快建立管理规范、执行高效、机制灵活的制度体系，推动管理效能不断提升。建立健全选人用人机制，树立重能力、重实绩的用人导向，给想干事、会干事、能干事的人提供机遇和平台，为企业发展提供坚强的人才支撑。四、面临的风险1、食品安全风险公司作为食品生产企业，所生产的各类白酒主要供消费者直接饮用，因此产品的卫生状况和产品质量直接关系到广大消费者的身体健康。公司作为食品生产企业，上游原材料粮食和配料的采购环节，自身白酒的发酵、酿造、陈化老熟、勾调储存、产品包装等直接接触食品的生产环节，产品存放、成品运输等食品销售环节，均涉及到食品安全和食品卫生。公司虽然制定了严格的食品安全制度，涵盖了原材料采购过程中的食品安全检测、生产过程中的食品卫生监督、储存过程中的食品卫生检查等环节，但是如果上述食品安全制度及措施不能满足国家法律法规的要求，或者出现执行环节的问题，将会带来食品安全的风险，会对公司的生产经营造成不利影响。若公司发生严重的食品安全事故，或者因其它白酒企业食品安全事件对全行业产生破坏性影响，无法挽回消费者对公司产品的信心，则公司可能发生销售大幅下滑。2、市场竞争风险白酒市场为充分竞争市场，公司所处淮河流域周边及主要市场安徽省内的白酒生产企业众多，其中不乏知名企业，并且近年来贵州、四川、山西等其他地域的白酒厂家不断发展，公司所面临的市场竞争日趋激烈。公司的主导产品面临更为激烈的竞争，若公司品牌影响力下降、营销不力、产品不能满足市场需求，或者公司为应对竞争加强品牌推广和市场宣传，加大促销力度，导致营销费用大幅上升，将对公司盈利能力产生影响。3、安全生产风险公司主要从事白酒的生产销售。由于行业特点，白酒行业的主要原辅材料粮食、包装物、稻壳等，处于陈化老熟阶段的基酒、半成品酒、成品白酒等，均属于易燃品,若安全生产管理不善，易发生安全事故。虽然公司已经建立完善、有效的安全生产、储存和消防管理制度，但若生产中发生操作不慎、存储防火管理不严等情况，将有可能造成火灾等安全事故，将给公司正常生产经营带来不利影响。如果发生