上海市杨思中学2021-2022学年高二生物模拟试卷含解析

上海市杨思中学2021-2022学年高二生物模拟试卷含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1.大多数生物群落在空间上有垂直分层现象，称为群落的垂直结构。引起森林群落中植物和动物垂直分层现象的主要生态因素分别是（

）A．温度、食物 B．温度、光照 C．湿度、温度 D．光照、食物参考答案：D2.右下图中甲、乙、丙分别代表热带雨林生态系统中的三大功能类群。下列说法正确的是A．图中表示有两条食物链B．丙处于两个营养级,是杂食性动物C．乙→丙的能量传递效率为10%～20%D．图中的箭头可以表示物质和能量的传递方向参考答案：D3.玉米非糯性基因(A)对糯性基因(a)是显性，A-、a-表示该基因所在染色体发生部分缺失(缺失区段不包括A和a基因)，缺失不影响减数分裂过程。为验证染色体缺失的花粉不育，而染色体缺失的雌配子可育，现有AA、Aa、aa、AA-、A-a、aa-共6种玉米植株，下列哪种实验方案最合适A.aa(♂)×A-a(♀)、aa(♀)×A-a(♂) B.aa-(♂)×Aa(♀)、aa-(♀)×Aa(♂)C.aa(♂)×AA-(♀)、aa(♀)×AA-(♂) D.A-a(♂)×A-a(♀)参考答案：A【分析】根据题干信息分析，已知染色体缺失不影响减数分裂过程，现通过实验证明染色体缺失的花粉不育，而染色体缺失的雌配子可育，即相同基因型的缺失配子，雌配子可育而雄配子不可育，据此答题。【详解】若染色体缺失的花粉不育，而染色体缺失的雌配子可育，则aa(♂)×A-a(♀)，后代雌雄性都表现为非糯性：糯性=1:1，而反交实验aa(♀)×A-a(♂)，后代都表现为糯性，A正确；无论染色体缺失的花粉是否可育，aa-(♂)×Aa(♀)、aa-(♀)×Aa(♂)正反交实验的结果都相同，都表现为非糯性：糯性=1:1，B错误；无论染色体缺失的花粉是否可育，aa(♂)×AA-(♀)、aa(♀)×AA-(♂)正反交实验的结果都相同，都表现为非糯性，C错误；无论染色体缺失的花粉是否可育，A-a(♂)×A-a(♀)的结果都表会出现非糯性和糯性，D错误。4.某双链DNA分子含有400个碱基，其中一条链上A：T：G：C＝1：2：3：4。下列表述错误的是A．该DNA分子中含腺嘌呤脱氧核苷酸60个B．该DNA分子连续复制两次，需要游离的腺嘌呤脱氧核苷酸120个C．该DNA分子中4种碱基的比例为A：T：G：C＝3：3：7：7D．该DNA分子中的碱基排列方式共有4200种参考答案：B5.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是A.组成肽键的化学元素不同

B.组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同C.氨基酸的排列顺序不同

D.蛋白质的空间结构不同参考答案：A6.探索温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤：①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液；②向各试管注入1mL淀粉酶溶液；③向各试管滴1滴碘液；④将3支试管分别放在400C的热水、沸水和冰块中维持温度5min；⑤观察实验现象。最合理的实验顺序为…………（

）A．①②③④⑤

B.①③②④⑤

C．①③④②⑤

D．①④②③⑤参考答案：C7.关于人体新陈代谢的叙述正确的是A.长跑时，人体产生的CO2是有氧呼吸与无氧呼吸的共同产物B.健康的青少年在其生长发育阶段，Ｎ的摄入量和排出量基本相等C.机体通过调节饮水量，使水的摄入量与排尿量相等D.人从２５℃的环境中移到０℃的环境中后，耗氧量将增加参考答案：D8.在正常人的一生中，细胞内自由水与结合水的比值P随年龄变化的曲线是

参考答案：D9.下列关于选择培养的叙述，正确的是（）A．可以增加目的菌的浓度B．可以减少目的菌的浓度C．所用培养基只能是固体培养基D．选择培莽不可以省略，但可以重复操作参考答案：A【考点】I3：培养基对微生物的选择作用．【分析】选择培养是微生物学中最强有力的技术手段之一．主要是指利用不同微生物间生命活动特点的不同，制定环境条件，使仅适应该条件的微生物生长旺盛，从而使其在群落中的数量大大增加，人们能够更容易地从中分离到所需的特定微生物．选择条件可根据所需分离的微生物的特点，从物理、化学、生物及综合多个方面进行选择，如温度、pH、紫外线、高压、光照、氧气、营养等许多方面．【解答】解：A、通过选择培养可以增加纤维素分解菌的浓度，A正确；B、通过选择培养可以增加纤维素分解菌的浓度，B错误；C、选择培养所用的培养基是液体培养基，C错误；D、选择培养可以省略，但获得的纤维素分解菌浓度低数量少，D错误．故选：A．【点评】本题主要考查纤维素分解菌的选择培养，意在强化学生对选择培养过程的理解与运用．

10.给SARS患者注射痊愈的SARS患者的血清、给婴幼儿重复多次注射某疫苗、给进行器官移植的病人注射药物以降低其免疫能力，以上三种措施的原理分别是

(

)A．痊愈的SARS患者的血清中含有相应抗体、二次免疫可以提高免疫能力、提高移植器官的成活率

B．SARS患者的血清中含有大量吞噬细胞可将病原体吞噬、重复注射可以避免病原体进入机体、提高移植器官的成活率

C．痊愈的SARS患者的血清中含有相应抗体、重复注射可以避免病原体进入机体、避免移入的器官被病原体侵染D．以上说法都不对

参考答案：A11.毛细淋巴管壁细胞的内环境组成是：（

）A．淋巴

B．淋巴和组织液

C．血浆和组织液

D．血浆和淋巴参考答案：B12.正常人的血浆均能维持正常的Na+、K+浓度范围，但某种疾病患者血浆Na+浓度高于正常范围。与正常人相比，患者血浆Na+浓度升高会导致（

）A.细胞膜上钠离子载体数量增多B.神经元细胞膜上钾离子通道被关闭C.受刺激后神经元动作电位的峰值升高D.膜电位由“外正内负”变为“外负内正”参考答案：C【分析】神经纤维未受到刺激时，K+外流，细胞膜内外的电荷分布情况是外正内负，属于静息电位；当某一部位受刺激时，Na+内流，其膜电位变为外负内正，属于动作电位。根据题干信息分析，某种疾病患者血浆Na+浓度高于正常范围，则受到刺激时钠离子内流增加，导致动作电位外负内正的差值增加。【详解】血浆中Na+浓度升高，不会导致细胞膜上钠离子载体数量增多，A错误；血浆中Na+浓度升高，不会影响神经元细胞膜上钾离子通道的开与关，B错误；根据以上分析已知，受刺激后神经元动作电位的外负内正的差值会增加，即峰值会升高，C正确；膜电位由“外正内负”变为“外负内正”是神经元受到刺激后产生的，D错误。13.在牛蛙的脊髓反射实验中,若要证明感受器是完成曲腿反射必不可少的环节,下列操作错误的是A.环割后肢脚趾尖皮肤 B.用探针破坏牛蛙的脊髓C.用0.5%HCl溶液刺激趾尖 D.剪去牛蛙的脑参考答案：B14.下列对腐乳实验操作过程的叙述，错误的是(

)A．前期发酵，将笼屉中的温度控制在15～18℃B．豆腐块分层摆放，逐层加盐，层数加高盐量不变C．卤汤中的酒量应控制在12%左右D．腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后要用沸水消毒，装瓶后密封，瓶口通过酒精灯火焰参考答案：B15.孟德尔对遗传规律的探索经过了(

)A.实验→分析→假设→结论

B.假设→实验→结论→验证C.实验→假设→验证→结论

D.分析→假说→实验→验证参考答案：C孟德尔对遗传规律的探索运用假说--演绎法，即科学实验发现问题→大胆猜测提出假说→演绎推理实验验证→反复实验揭示规律，前两个阶段属于假说阶段，后两个阶段属于演绎阶段。故C项正确，A、B、D项错误。16.下列分子中含有1个磷酸基的是（）A．核苷酸

B．ATP

C．ADP

D．DNA参考答案：A17.下列属于人体内环境的组成成分的是()①血液、组织液和淋巴②血浆蛋白、O2和葡萄糖③葡萄糖、CO2和胰岛素④激素、递质小泡和氨基酸⑤喝牛奶，进入胃中⑥口服抗菌药物⑦肌肉注射青霉素⑧精子进入输卵管与卵细胞结合A．②③⑦B．①②③⑦

C．①②③⑦⑧

D．①②③⑥⑦⑧参考答案：A18.关于动物细胞培养和植物组织培养的叙述，错误的是（）A．动物细胞培养和植物组织培养所用培养基不同B．动物细胞培养和植物组织培养过程中都要用到胰蛋白酶C．烟草叶片离体培养能产生新个体，小鼠杂交瘤细胞可离体培养増殖D．动物细胞培养可用于检测有毒物质，茎尖培养可用于植物脱除病毒参考答案：B【考点】RC：动物细胞与组织培养过程；R3：植物组织培养的概念及原理．【分析】植物组织培养和动物细胞培养的比较比较项目植物组织培养动物细胞培养原理细胞的全能性细胞增殖培养基性质固体培养基液体培养基培养基成分营养物质（蔗糖）、植物激素等营养物质（葡萄糖）、动物血清等培养结果植物体细胞株、细胞系培养目的快速繁殖、培育无毒苗等获得细胞或细胞产物分散处理无有脱分化有无【解答】解：A、动物细胞培养和植物组织培养所用培养基不同，动物细胞培养采用的是液体培养基、植物组织培养采用的是固体培养基，A正确；B、动物细胞培养需要用胰蛋白酶处理，但植物组织培养过程不需要胰蛋白酶处理，B错误；C、植物细胞具有全能性，因此烟草叶片离体培养能产生新个体；小鼠杂交瘤细胞可以在体外培养条件下无限增殖，因此小鼠杂交瘤细胞可离体培养增殖，C正确；D、动物细胞培养可以用于检测有毒物质，茎尖（几乎不含病毒）培养可用于植物脱除病毒，D正确．故选：B．19.将一植物放在密闭的玻璃罩内，置于室外进行培养。假定玻璃罩内植物的生理状态与自然环境中相同，用CO2测定仪测得了一天内该玻璃罩内CO2浓度变化情况，绘制成如右图的曲线，下列有关说法正确的是（

）A．BC段较AB段CO2增加减慢，是因低温使植物呼吸作用减弱B．CO2下降从D点开始，说明植物进行光合作用是从D点开始的C．FG段CO2下降不明显，是因为光照减弱，光合作用减弱D．H点CO2浓度最低，说明此时植物对CO2的吸收最多，光合作用最强参考答案：A20.下列说法不符合孟德尔对分离现象的解释的是

A．生殖细胞中遗传因子是成对存在的

B．生物的性状是由遗传因子决定的C．在形成配子时，成对的遗传因子分离

D．雌雄配子的结合是随机的参考答案：A21.若对离体的心肌细胞施用某种毒素，可使心肌细胞对Ca2+的吸收量明显减少，而对K+、C6H12O6的吸收则不受影响。这种毒素的作用是A.抑制呼吸酶的活性

B.抑制Ca2+载体的活动C.改变了质膜的结构

D.改变了质膜两侧的Ca2+浓度参考答案：B22.下列有关突触结构和功能的叙述中，错误的是A.突触前膜与后膜之间有间隙B.兴奋由电信号转变成化学信号，再转变成电信号C.兴奋在突触处只能由前膜传向后膜D.突触前后两个神经元的兴奋是同步的参考答案：D突触由突触前膜、突触间隙和突触后膜构成，A正确；兴奋在神经元间的传递的信号转换是电信号-化学信号-电信号，B正确；神经递质只能由突触前膜经突触间隙传向突触后膜，这种传递是单向的，C正确；兴奋在神经元间的传递有突触延搁，D错误。【考点定位】人体神经调节的结构基础、神经冲动的产生和传导【名师点睛】兴奋在神经元之间的传递过程传递特点：单向传递且速度慢。原因是递质只能由突触前膜释放，作用于突触后膜。23.在蛋白质的提取和分离中，下列对样品处理过程的分析正确的是（

）A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐B．洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的结果C．洗涤过程选用质量分数0.1%的NaCl溶液(生理盐水)D．血红蛋白溶液离心后分为四层，第四层为暗红色沉淀物参考答案：D24.下列有关现代生物技术的说法正确的是

A．通过质壁分离和复原现象可以检验原生质体的活性B．经细胞核移植培育出的新个体只具有一个亲本的遗传性状C．体培养动、植物体细胞都需用C02培养箱

D．去除植物细胞的细胞壁和分割动物胚胎均可利用酶解法参考答案：A25.下列关于内环境稳态调节的叙述中不正确的是A.通过人体自身调节实现

B.包括水和无机盐平衡的调节C.包括PH的调节和血糖的调节

D.体温的调节不属于内环境稳态调节的范畴参考答案：D26.关于哺乳动物下丘脑的叙述，错误的是（

）A．下丘脑具有内分泌功能B．调节产热和散热，维持体温的相对恒定C．感受细胞外液渗透压变化，调节动物体水盐平衡D．分泌促甲状腺激素，调节甲状腺激素的合成和分泌参考答案：D27.关于细胞凋亡的叙述错误的（）A．蝌蚪发育过程中尾和鳃的消失属细胞凋亡B．是由基因控制的细胞编程性死亡C．因创伤引起的细胞坏死不属细胞凋亡D．成熟组织中不会发生细胞的凋亡参考答案：D【考点】细胞凋亡的含义．【分析】细胞凋亡和细胞坏死的比较是常考知识．细胞凋亡是由基因决定的，属于正常的生命现象，对生物体有利；细胞坏死是由外界环境因素引起的，是不正常的细胞死亡，对生物体有害．【解答】解：A、蝌蚪尾的消失属于细胞凋亡现象，A正确；B、凋亡是由基因决定的细胞编程性死亡，B正确；C、创伤引起的细胞坏死是外伤引起的细胞死亡，是细胞坏死，不是细胞凋亡，C正确；D、细胞凋亡发生在生物体的整个发育过程中，任何细胞和组织都有可能发生细胞凋亡，D错误；故选：D．28.人体的绝大部分组织细胞需通过内环境才能与外界进行物质交换，下列有关内环境成分的归类叙述错误的是A．免疫物质类如：抗体、淋巴因子、溶菌酶等B．有机大分子类如：血浆蛋白、mRNA、生长激素等C．营养小分子类如：葡萄糖、氨基酸、核苷酸等D．细胞代谢废物类如：尿素、尿酸、二氧化碳等参考答案：B29.下列哪项对双链DNA分子的叙述是不正确的是A．若一条链上A和T的数目相等，则另一条链上A和T的数目也相等B．若一条链上G的数目为C的2倍，则另一条链上G的数目是C的0.5倍C．若一条链的A∶T∶G∶C=1∶2∶3∶4，则另一条链的相应碱基比为4∶3∶2∶1D．若一条链的G∶T=1∶2，则另一条链的C∶A=1∶2参考答案：C30.红苋菜细胞的液泡内含有呈紫红色的花青素．将红苋菜的叶片切成小块后放入水中，水的颜色无明显变化．若进行加热，随着水温的升高，水的颜色逐渐变红．其原因是（）A．细胞壁在加温后受到破坏B．水温升高，花青素的溶解度加大C．加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能D．加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜参考答案：C【考点】2A：生物膜的功能特性．【分析】本题是对生物膜的选择透过性特点的考查，由题意可知，红苋菜的叶片切成小块后放入水中，水的颜色无明显变化，这是因为生物膜的选择透过性，不能让液泡内的花青素从细胞液中进入到水中，加热后随温度的升高，水的颜色逐渐变红，说明生物膜失去了选择透过性，花青素从细胞液进入水中．【解答】解：A、细胞壁是全透性的，也不具有生物活性，其透性与温度无关，A错误；B、水温升高，花青素的溶解度加大，不是随着水温的升高，水的颜色逐渐变红的原因，B错误；C、加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能，原生质层失去了选择透过性，使花青素进入水中，C正确；D、由C项分析可知，D错误．故选：C．31.生态系统中的物质循环发生在A．生产者和消费者之间

B．不同生物群落之间C．生产者与分解者之间

D．生物群落与无机环境之间参考答案：D32.下列有关细胞器成分及功能的叙述中，错误的是A.线粒体中含有RNA，能产生ATP和C02B.叶绿体中含有DNA，能产生糖类和02C.内质网含蛋白质，能参与脂质的合成D.核糖体含磷脂，能参与蛋白质的合成参考答案：D线粒体含有RNA，能将细胞中的一些有机物当燃料，使这些与氧结合，经过复杂的过程，转变为二氧化碳和水，同时将有机物中的化学能释放出来，供细胞利用，A正确；叶绿体是半自主细胞器，要自己合成一部分蛋白质，而且能够自主复制，所以它必须含有DNA，并具有半自主性，B正确；粗糙型内质网的功能是合成蛋白质大分子，并把它从细胞输送出去或在细胞内转运到其他部位，所以内质网含有蛋白质，C正确；磷脂是细胞中膜结构的重要成分，核糖体和中心体没有膜结构，所以不含磷脂，D错误。【考点定位】线粒体、叶绿体的结构和功能,细胞器中其他器官的主要功能【名师点睛】只要掌握了线粒体、叶绿体、内质网及核糖体等这些细胞器的结构及功能即可解决此类问题。33.下列关于生物技术实践的说法正确的是A．蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度较慢B．细菌能在液体培养基中以有丝分裂方式扩增C．自养微生物能在缺少有机碳源的培养基上生长D．参与果酒和果醋发酵的微生物都含有多种细胞器参考答案：C略34.在某个池塘生态系统中，因污染导致水生植物大量死亡后，池塘中首先减少的物质是（）A．CO2 B．O2 C．硝酸盐 D．磷酸盐参考答案：B【考点】生态系统的结构．【分析】在一定的地域内生物与环境所形成的整体叫做生态系统，该题要从生态系统的组成及各部分的作用方面考虑解答．【解答】解：生态系统中，植物能够在光下通过光合作用制造有机物、释放氧气，并将光能储存在有机物中，为自身和其它生物的生存提供食物和能量，是生产者；动物不能自己制造有机物，它们直接或间接以植物为食，叫做消费者；腐生细菌和真菌能够将有机物分解为简单的物质，供植物重新利用，是生态系统中的分解者．因此在一个稳定的池塘生态系统中，若所有的植物突然死亡，则首先降低浓度的是氧气．故选：B．【点评】该题主要考查了生态系统的组成以及各部分的作用，要求学生灵活运用所学的知识进行解题．35.关于现代生物进化理论的叙述，错误的是A.基因的自发突变率虽然很低，但对进化非常重要

B.不同基因型的个体对环境的适应性可相同，也可不同C.环境发生变化时，种群的基因频率可能改变，也可能不变D.同一群落中的种群相互影响，因此进化的基本单位是群落.参考答案：D36.下列关于基因、蛋白质与性状关系的描述中，正确的是A.基因是DNA分子携带的遗传信息B.人类白化病症状是基因通过控制蛋白质的结构直接控制性状来实现的C.人的线粒体肌病只能通过母亲遗传，子女均可能发病D.核苷酸序列不同的基因表达出的蛋白质一定不同参考答案：C基因是DNA分子上具有遗传效应的片段，而每个基因都携带着不同的遗传信息，A错误；人类白化病症状是基因通过控制酶（酪氨酸酶）的合成来影响细胞代谢，进而间接控制生物体的性状，B错误；人的线粒体肌病是线粒体内的基因异常引起，而线粒体的基因只能通过母亲产生卵细胞遗传给子女，所以只要母亲有病，子女均发病，C正确；核苷酸序列不同的基因可能表达出相同的蛋白质，因为基因转录出的密码子具有简并性，D错误。37.以下说法正确的是A.哺乳动物卵泡的形成是在初情期B.排卵是指排出成熟的卵泡C.排卵是指排出初级或次级卵母细胞D.冲卵是指冲出成熟的卵子参考答案：C【分析】哺乳动物精子和卵子发生的不同点：（1）精子的减数两次分裂是连续的，场所唯一（MⅠ和MⅡ的场所都是睾丸）；而卵子的两次分裂是不连续的，场所不唯一（MⅠ场所在卵巢，MⅡ场所在输卵管中）；（2）精子和卵子发生的时间不同：精子的发生是从初情期一直到生殖机能衰退；多数哺乳动物卵子的形成和在卵巢内的贮备是胎儿出生前完成的；MⅠ是在雌性动物排卵前后完成的，MⅡ是在受精过程中完成的；（3）精子的形成过程需要变形；卵细胞的形成过程不需要变形。排卵发生在减数第一次分裂前后，因此排卵排出的可能是初级卵母细胞或次级卵母细胞。冲卵是指从供体子宫中冲洗出早期胚胎。【详解】哺乳动物卵泡的形成是在胎儿期，A错误；排卵是指卵子从卵泡中排出，B错误；排出卵子的成熟度不同，有的可能是初级卵母细胞，有的可能是次级卵母细胞，C正确；冲卵是指从供体子宫中冲洗出早期胚胎，D错误。38.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（

）

A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素

B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素

C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素

D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素参考答案：D39.下列对生态系统组成成分的叙述，正确的是A.太阳能来源于地球之外，所以不属于生态系统的成分B.硝化细菌是自养型生物，所以属于生态系统中的生产者C.蚯蚓是需氧型生物，所以属于生态系统中的消费者D.病毒是异养型生物，所以属于生态系统中的分解者参考答案：B试题分析：太阳能虽然来源于地球之外，但也属于生态系统的成分，A项错误；生产者属于自养生物，硝化细菌是自养型生物，所以属于生态系统中的生产者，B项正确；蚯蚓是需氧型生物，营腐生生活，属于生态系统中的分解者，C项错误；病毒是异养型生物，营寄生生活，属于生态系统中的消费者，D项错误。考点：本题考查生态系统结构的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。40.动物激素调节的特点是A．激素是细胞的重要组成成分，种类多，含量极微B．激素分子弥散在体液中，对全身细胞都起作用C．激素与靶细胞结合并发挥作用后被灭活D．健康人体内的激素含量是固定不变的参考答案：C二、非选择题（本题共3小题，共40分。）41.请据下图所示的食物网回答：(1)猫头鹰是

营养级.（2）若猫头鹰的食物有4/5来自兔,1/5来自食虫鸟,那么,猫头鹰若要增加10千克,最少需要消耗的植物

千克.(3)若把该食物网中的兔全部杀死，则该食物网中数量首先发生改变的生物是

，改变情况是

。II（8分）下图表示在生态系统中，能量流经第二营养级的示意图，请分析回答。

（1）图中A表示

；B表示

。除了图中所示，第二营养级同化的能量还有一部分

。（2）从图中可以总结出能量流动的特点是

。（3）若初级消费者摄入的能量为a,排除的粪便量为b,呼吸量为c，则由初级消费者流入次级消费者体内的能量最多为

。（4）该小组同学决定探究棉田中土壤微生物的分解作用。在实施探究活动前，对如下几个问题进行了讨论，请你帮他们完善讨论的内容。①提出假设：微生物能分解落叶使之腐烂②分析实验的自变量是

，③设计实验组和对照组，对实验组的理：

。④确定观测指标

。参考答案：I(4分)（1）第三

四

（2）450(3)食虫鸟

先减少，后增加，再趋于稳定II（8分）(1)初级消费者同化的能量

用于生长发育繁殖的能量细胞呼吸中散失的能量(2)单向流动逐级递减

(3)

(a-b)×20%（4）②有无土壤微生物

，③将土壤放在60度恒温箱中灭菌④落叶腐烂的程度

42.豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件进行发酵，并在32h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题：（1）该实验的自变量是_______________、______________。（2）若发酵菌为