CH谢物流及供应链管理第一讲

物流及供应链管理第一章概论制作人：谢庆红1引子一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

唐·杜牧《过华清宫绝句》2将要讨论的问题：一、物流与供应链的概念(掌握)二、物流活动(熟悉)三、物流的重要性(了解)四、非制造业的物流(了解)五、企业中的物流管理(了解)3一、物流与供应链的概念物流的定义：物流（Logistics）：军事科学的分支，包括物资、人员和设备的获得、维护和运输。美国物流管理协会（CouncilofLogisticsManagement,CLM）；物流是为迎合顾客需求而对原材料、半成品、产成品及相关信息从产地到消费地高效率、低成本流动和储存而进行的规划、实施与控制过程。4一、物流与供应链的概念物流的定义：物流管理者的使命是尽可能高效地根据客户的需要和要求向客户提供产品和服务。物流的使命是使正确的商品或服务在正确的时间、以良好的状态到达正确的地点，同时对企业作出最大贡献。物流不仅指对从采购地到顾客的产品流动进行管理，而且还包括管理逆向物流渠道。5逆向物流渠道

ReverseLogisticsChannel从物流的角度来看，产品送达消费者后，其生命并没有结束，产品会过期、损坏或出现故障，需要返回其供应地进行维修或处理。逆向物流渠道可能利用全部或部分前向物流渠道（ForwardLogisticsChannel），或者需要单独进行设计。逆向渠道应该作为物流规划和控制范畴的一部分。6案例：逆向物流渠道消费者从零售商的店里购买了一台烤箱，回家后发现烤箱有缺陷，消费者将烤箱退给零售商，零售商立即退还了货款，这样，就出现了逆向物流。现在，零售商的店内存货多了一台有缺陷的烤箱，零售商将烤箱送到中央退货中心。接货后，工作人员会将烤箱的UPC码（通用产品代码UniversalProductCode）扫描进退货中心的数据库对产品进行识别，由数据库决定是否要将烤箱退还供货商。7案例：逆向物流渠道数据库会将这台烤箱记到存货科目的贷方，同时，创建应收退款科目，记录应向制造商收回烤箱成本。然后，烤箱被运回给制造商。零售商得到了该项有缺陷产品的成本补偿。制造商的退货中心收到烤箱后，制造商再将烤箱的信息扫描进数据库，并决定是否进行修复处理。修理后的烤箱被运到旧货市场再销售，这样，制造商就实现了这一有缺陷产品的资产价值。8供应链的概念生产与流通过程中涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。9供应链的网状结构供应商供应商供应商供应商制造商制造商制造商制造商批发商批发商批发商批发商零售商零售商零售商零售商顾客顾客顾客顾客10供应应链链彼彼此此之之间间形形成成一一种种相相互互依依存存的的战战略略联联盟盟关关系系草羊狼动态态供供需需链链：：提提升升企企业业竞竞争争力力11供应应链链的的结结构构模模型型12客户/最终终客客户户信息息流流制造造商商第二二层层供应应商商第一一层层供应应商商客户户客户户关关系系管管理理客户户服服务务管管理理需求求管管理理订单单履履行行制造造流流程程管管理理采购购产品品流流产品品开开发发和和商商业业化化反向向物物流流（（回回收收））物流流采购购营销销和和销销售售供应应链链管管理理：：集集成成和和管管理理跨跨越越整整个个供供应应链链的的业业务务流流程程13二、、物物流流活活动动CLM认为为典典型型物物流流系系统统的的组组成成要要素素包包括括(一)：客户户服服务务（（CustomerService）需求求预预测测（（DemandForecasting）分拨拨系系统统管管理理（（DistributionCommunication）库存存控控制制（（InventoryControl）物料料搬搬运运（（MaterialHandling）14二、、物物流流活活动动典型型物物流流系系统统的的组组成成要要素素包包括括(二)订单单处处理理（（OrderProcessing）零配件和和服务支支持（PartsandServiceSupport）工厂和仓仓库选址址（PlantandWarehouseSiteSelection）区位分析析（LocationAnalysis）采购（Purchasing）包装（Packaging）15物流系统统的组成成要素典型物流流系统的的组成要要素包括括(三)退货处理理（ReturnGoodsHandling）废弃物处理理（SalvageandScrapDisposal）运输管理（（TrafficandTransportation）仓储管理（（WarehousingandStorage）这些活动又又细分为关键性物流流活动和支持性物流流活动：16关键性物流流活动（四四项）第一、客户户服务标准准（与市场场营销部门门合作）确定客户对对物流客户户服务的需需求确定客户对对服务的反反应设定客户服服务水平第二、运输输运输方式和和运输服务务的选择、、集运、运运输路线、、车辆调度度、设备选选择、理赔赔程序、运运价审核17关键性物流流活动（四四项）第三、库存存管理原材料和产产成品的存存储政策短期销售预预测存储点的产产品组合存储点的个个数、规模模和选址适时管理，，拉动式管管理或推动动式管理战战略18关键性物流流活动（四四项）第四、信息息流动和订订单处理销售订单——库存之间间的联系订单信息的的传输方法法订购规则19支持性物流流活动（六六项）第一、仓储储仓容决策、、仓库布局局和站台设设计、仓库库的结构、、存货的摆摆放第二、物料料搬运设备选择、、设备更新新政策、订订单—拣货货步骤、货货物的存取取第三、采购购供货商选择择、采购时时间安排、、采购数量量20支持性物流流活动（六六项）第四、保护护性包装（（为以下活活动设计））：搬运、储存存、防止灭灭失或损坏坏第五、与生生产/运运作部门门合作明确总量、、确定生产产的顺序和和时间第六、信息息维护信息搜集，，储存和处处理、数据据分析、控控制过程21二、物流活活动关键性物流流活动在每一个物物流渠道都都会发生，，或者占总总物流成本本比重很大大，或者是是有效协调调、完成物物流工作的的关键环节节。客户服务水水平决定了产出出的水平和和物流系统统反应的能能力。运输和库存存是成本消耗耗最大的物物流活动。。各占物流流总成本的的三分之一一到三分之之二。订单处理占用成本很很少，但它它是启动产产品运输和和服务的活活动。22二、物流活活动支持性物流流活动是有有助于实现现物流目标标的因素，，某些情况况下它们也也和关键性性因素一样样重要。支持性活动动并不一定定在所有企企业的物流流活动中都都出现。23二、物流活活动课后思考（制作成PPT，下下次课介绍绍）：如果请你为为一家有机机菜家庭配配送企业，，设计物流流系统，你你认为其关关键性物流流活动应有有哪些？支支持性物流流活动有哪哪些？除此此之外，你你还需考虑虑哪些因素素？24三、物流的的重要性物流是创造造价值的活活动——为为企业的顾顾客和供应应商创造价价值，为企企业的股东东创造价值值。物流的价值值表现在时时间和空间间两个方面面。只有当当顾客在他他希望进行行消费的时时间和地点点拥有产品品和服务时时，产品和和服务才有有价值。良好的物流流管理将供供应链中的的每一项活活动都看成成是增值服服务过程，，出于以下下原因，物物流日益成成为越来越越重要的价价值增值过过程：25三、物流的的重要性物流成本很很高供给和分拨拨线路拉长长物流对企业业战略意义义重大物流显著增增加客户价价值客户不断要要求快速、、个性化的的反应26物流成本很很高国际货币基基金组织：：物流成本本平均约占占全球国内内生产总值值的12%。罗伯特*德德拉尼：物物流供应链链成本占国国内生产总总值的10.5%。。对企业而言言，物流成成本占销售售额的比重重从4%到到超过30%不等。。对大多数企企业而言，，物流成本本都是很高高的，仅次次于所销售售产品的成成本（采购购成本）。。因此，尽尽量降低物物流成本可可以增加价价值，并将将收益传递递给客户和和企业的股股东。27供给和分拨拨线路拉长长企业实施的的全球化战略略使得供给和和分拨路线线拉长。随着企业更更多地从全全球视角看看待经营，，世界各国国产业都极极大地依赖赖于物流管理水水平和成本本。例如：企业业为了增加加利润，想想从国外购购进原材料料、或在国国外设厂从从而降低劳劳动力成本本，其前提提是原材料料、劳动力力和一般管管理费用的的下降能抵抵消运输和和库存等物物流成本和和关税成本本的增加。。28从低成本的的海外供应应点采购而而不是从从高成本的的本地供应应商采购的的经济效益益劳动力原材料一般管理费物流营销G和A利润劳动力原材料物流营销G和A利润关税一般管理费国内采购国外采购29物流对企业业战略意义义重大物流不仅是是企业成本本的重要组组成部分，，而且不同同的物流决决策会导致致供应链不不同的客户户服务水平平，因此，，管理者可可有效地利利用它进入入新市场、、增加市场场份额或增增加利润。。案例：贝纳纳通利用物物流战略进进行竞争30案例：贝贝纳通利用用物流战略略进行竞争争贝纳通（Benetton）是意大利利的运动服服生产公司司，主要销销售针织品品，位于意意大利的彭彭泽诺，每每年面向全全球生产、、分销5千千万件服装装，大多是是套头衫、、休闲裤和和女裙。贝纳通发现现，要使分分销系统运运行快捷，，最好的办办法就是在在销售代理、工厂和仓库之间建立电电子连接。。假如贝纳通通在洛杉矶矶某分店的的售货员发发现十月初初旺销的某某款红色套套头衫将缺缺货，就会会给贝纳通通80个销销售代理中中的一个打打电话，销销售代理会会将订单录录入到他的的电脑中，，传给意大大利的主机机。31案例：贝贝纳通利用用物流战略略进行竞争争由于红色套套头衫最初初是由计算算机辅助设设计系统设设计的，主主机中会有有这款服装装的所有数数码形式的的尺寸，并并能够传输输给编织机机。机器生产出出套头衫后后，工厂的的工人将其其放入包装装箱，送往往仓库，包包装箱上的的条码中含有洛杉杉矶分店的的地址信息息。贝纳通仅有有一家仓库供应世界上上60个国国家的5000多多个商店。仓仓库耗资3千万美元元，但这个个分拨中心心只有8个工作人员员，每天处处理23万件服装。32案例：贝贝纳通利用用物流战略略进行竞争争一旦红色套套头衫被安安置在仓库库的30万万个货位中中的一个之之上，计算算机马上就就会让机器器人运行起起来，阅读读条码，找找出这箱货货物，以及及其他运往往洛杉矶商商店的所有有货物，将将这些货物物拣出来，，装上卡车车。包括生产时间间在内，贝纳纳通可以在4周内将所订购的的货物运到洛洛杉矶。如果果公司仓库有有红色套头衫衫的存货，就就只需1周。。这在以运作作速度缓慢著著称的服装行行业是相当出出色的成绩。。33物流显著增加加客户价值如果产品或服务不不能在客户所所希望消费的的时间、地点点提供给客户户，它就没有有价值。当企业花一一定的费用将将产品运到客客户处，或者者保持一定数数量的库存时时，对客户而而言，就产生生了以前不存存在的价值。。这一过程与与提高产品质质量或者降低低产品价格一一样可以创造造价值。通常，企业创创造产品或服服务中的四种种价值：形态价值（通过将投入入转化为产出出，即原材料料生产加工成成制成品）、、时间价值、空间价值、占有价值。物流创造其其中的两种价价值。34物流显著增加加客户价值物流控制产品品的时间和空空间价值，主主要通过运输、信息流动和库存实现。占有价值是营营销、技术和和财务部门创创造的，他们们帮助客户通通过广告、技技术支持、销销售条件等手手段获取产品品。案例：物流创创造客户价值值35案例：物流创创造客户价值值折扣店通过商商品目录和杂杂志广告销售售商品，他们们希望与本地地零售商竞争争。由于他们们可以实现规规模经济，所所以有价格优优势。他们的的运作集中在在一个地点，，使用的是低低成本的仓库型空间，而不是高成成本的零售型空间。员工主要是电电话订货的接接线员和履行行订单、运输输货物的仓库库管理人员。。通过集中管管理，库存与销售量量的比也保持持在最低水平平，同时还提供供众多的花色色品种，保持持很高的产品可可得率。36案例：物流创创造客户价值值另一方面，零零售商也有优优势，大多数数产品都可以以即时供货，，对性急的客客户而言，这这就抵消了折折扣店的价格格优势。为了抵消本地地零售商在交交货中的优势势，折扣店承承诺，客户可以通过过对方付费的的电话订货，，并在当天履履行订单，连连夜利用航空空特快运送货货物，在第二天早早晨送到客户户家中或工作作地点。许多消费者觉觉得这与在本本地零售商店店购买基本上上一样快，而而且很多情况况下还更方便便。这样，企业通过物流流服务为繁忙忙的消费者创创造了价值。。37客户不断要求求快速、个性性化的反应信息系统的改改善和灵活的的制造过程使使得市场向大大规模定制（（MassCustomization）发发展。消费者者在购买时不不再接受“所所有产品统一一规格”的观观念，供应商商正提供越来来越多的满足足消费者个性性化要求的产产品。38四、非制造业业的物流仅将物流局限限于制造业是是不够的，这这样会丧失许许多商业机会会。物流原则则和理念同样样可以应用于于服务、军事事、甚至环境境管理等诸多多领域。服务业军事环境39服务业在工业化国家家中，服务行行业所占的比比重非常大，，且呈增长之之势。它提供供了70%的就业业机会。如果物流概概念在服务业业中一样适用用，就有大量量的未被发觉觉的机会等待待我们去利用用。许多从事服务务的企业如麦麦当劳实际上上也生产产品品，他们也从从事典型的物物流活动。但但银行等服务务企业，它们们的物流活动动，特别是具具有实物形态态的分拨活动动并不多见。。40服务业尽管许多服务务企业分拨的的产品可能是是无形的、非非实物形态的的，他们也常常常要从事实实物分拨活动动，制定相关关决策：医院要向市民提供供急救服务，，需要决定急急救中心的地地址。银行需要选择自动动柜员机的安安放地点，存存储一定量的的现金。会展服务业要决定所需展展会的数量、、地点和规模模来满足不同同场次规模和和集会地点的的要求，还要要配备各部门门的服务人员员。41军事早在企业对协协调管理物流流活动产生兴兴趣之前，军军队就已经很很好地组织起起物流活动了了。尽管军事后勤勤学中的问题题不同于企业业物流管理，，前者的“客客户服务”要要求极高，但但二者之间共共性很多，前前者为后者提提供了很多有有价值的经验验。甚至于物物流一词也源源自军事用语语。隆美尔曾在他他的一些日记记里提到后勤勤问题，他认认为德国输掉掉战争不是因因为他们没有有好的战士或或装备（事实实上德国的坦坦克几乎是最最精良的），，但英国具有有更好的后勤勤。42军事好的后勤成效效显著。沙漠漠行动中，美美军第一轮20万军队和和装备部署完完毕仅用了一个半月的时间，而在在越南战争中中花费了9个月。军事后勤学还还运用了许多多出色的物流管理理念念，如客户服务务：士兵是我们的客户户，这与许多多成功企业坚坚定不移地以以客户为中心心没什么区别别。现在，你你为士兵提供供的不仅是凉凉的苏打水和和汉堡包以及及可口的食品品，你还要保保证他们在前前线有弹药。。这样，他们们走上战场时时知道，他们们有他们所需需要的东西。。43军事后勤在战争中中的保障作用用使得企业认认识到良好的的物流管理会会成为企业竞竞争优势的来来源。44环境人口增长及其其带来的经济济发展已促使使人们关注环环境问题。无无论是要回收收的包装材料料，还是要运运输的危险品品，或是要重重新修复以供供再销售的产产品，物流管管理者都是主主要的参与者者。45五、企业中的的物流管理物流活动既影影响营销又影影响生产的效效率和效果，，而采购活动动本身就是物物流活动。10%~11%的销售因为无无现货供应而而没有实现。。——缺货成本采购生产销售物流物流46企业物流管理理中的问题—部门目标的不不同生产和营销两两个部门经营营目标（成本最小化VS收入最大化）的差异导致致对物流活动动的侧重点和和责任割裂开开来，同时使使得物流活动动整体协调缺缺乏。47物流活动与营营销活动和生生产/运作活活动的关系－－交叉领域管管理的边界物流：（创造造时间和空间间价值）运输库存订单处理物料搬运生产/运作：（创造产品的的形态价值））质量控制详细的生产调调度设备维护生产能力规划划作业营销：（创造产品的的占有价值））促销市场调查产品组合销售队伍管理理边缘活动：生产调度工厂选址采购边缘活动：客户服务标准准定价包装零售点选址生产与物流的的交叉领域营销与物流的的交叉领域48物流活动与营营销活动、、生产/运作作活动的关系系思考：物流是否应该该独立？如何管理边缘缘活动？49企业物流管理理的目标通过发展物流流活动组合使使企业在长期期内得到尽可可能高的投资资回报。物流系统设计计对收入的影影响设计运作成本本和资金要求求物流财务目标标：在长期内内，使年收入入（由所提供供的客户服务务水平决定））减去物流系系统运营成本本与物流系统统年均投资之之比（物流资产的回回报率，ROLA）最大。（比