郑少华玛格利塔门店精英训练营

玛格利塔精英特训营22:0422:04团队建设快乐工作卓越服务22:04齐心棒解手链领袖的风采22:04团队建设快乐工作卓越服务职业发展金字塔从塔底到塔顶，可有几种路径？AB22:04职业发展飞轮22:0422:04未来三要素22:041、你是谁？2、你是谁？3、……【女人？母亲？】一、角色22:0422:04打工职业店员玛格利塔合伙人12315:4215:42“站在合伙伙人的角度度去思考自自己的工作作”——既然大好青青春时段都都在上班，，就把自己己当老板吧吧眼光新安江的水玛格利塔的的披萨玛格利塔的的经营者15:42目标管理理测试题题十棵树，，排成五五行，每每行四棵棵树15:42神奇的力力量：想想什么来来什么！！！35792657558160276158715:42未来三要要素15:42当下三要素15:42销售计划达成成率:年计划、月计计划、周计划划详细计划拒拒绝裸奔工作计划：月月计划，周计计划，日计划划15:42全力以以赴立即行行动15:426、即时时修正正——复盘迭代循循环15:42当下下三三要要素素15:42心智智三三要要素素15:42情绪绪控控制制ABC法则则A发生生的的事事情情B对事事情情的的看看法法C由看看法法引引发发的的情情绪绪案例例1：棺棺材材案例例2：两两个个人人看看待待销销售售A销售售不不稳稳定定，，没没有有安安全全感感。。B销售售不不稳稳定定，，每每月月拿拿最最高高。。案例例3：快快乐乐口口诀诀（（大大家家一一定定要要学学会会））“太太棒棒了了，，这这样样的的事事情情居居然然让让我我碰碰上上了了，，假假如如我我克克服服困困难难，，那那我我又又获获得得了了一一份份成成长长，，在在我我成成功功的的路路上上又又增增加加一一个个重重要要筹筹码码！！””15:42情绪绪污污染染现现象象小故故事事：：踢踢猫猫现现象象15:42信念大象&跳蚤15:42黄金信念念1、人人都都是我的的贵人！！2、我要每每天进步步一点点点！3、做这个个商圈最最好的披披萨店！！15:42积极态度态度决定一切切！什么决定定态度？凌晨两点来培培训凌晨两点来坐坐飞机去欧洲洲旅行搬凳子15:42除了薪水，你你从目前工作作能获得什么么？15:4215:4215:42卓越服务——打造核心竞争争力你15:42您因为“服务””不满意没人关心他们们发现更好的产产品更便宜的价格格45%20%15%15%作为消费者，，你放弃一个个品牌的因为为是什么？65%的原因是服务务问题，由此此可见，好的的服务是多么么的重要!15:42顾客再次光光临的等式式产品质量+产品价值+服务质量+用餐环境=再次光临的的决定占31%+占13%+（占56%）=100%15:4215:42顾客客的的期期望望1).餐厅厅清洁洁；2).员工工友善善；3).提供供食品品准准确确；4).设施施管管理理妥善善；；5).食品品优优异异，，质质量量稳稳定定；6).服务务迅迅速速。。顾客客抱抱怨怨A．有些些抱抱怨怨是是餐餐厅厅内内任任何何一一位位员员工工都都能能处处理理的的，，例如如：：1).餐点点不不正正确确；；2).产品品质质量量有有问问题题；；3).服务务态态度度；；4).桌椅椅不不干干净净等等。。15:4215:42B．必必需需由由餐餐厅厅经经理理，，值值班班经经理理解解决决的的问问题题：：1).食品品中中有有异异物物；；2).突发发事事件件，，伤伤害害或或受受伤伤；；3).员工工处处理理后后，，未未能能使使顾顾客客满满意意的的抱抱怨怨；；4).顾客客要要求求公公司司，，管管理理部部门门出出面面解解决决的的抱抱怨怨；；您就就是是玛玛格格利利塔塔形形象象代代言言人人积极极的的工工作作状状态态耐心心的的服服务务专业业的的知知识识职业业装装15:42做什么么像像什么么15:42问题研讨1、顾客消费有有哪几个环节节？2、对应的礼仪仪有哪些？15:42进门被被重视视环顾速速了解解需求藏藏心中中选定商商品心存疑疑虑放心购购买售前售中售后第一印印象：：热情情第二印印象：专业业第三印印象：：贴心心门店顾客消消费流流程——鱼骨模模型配餐没没问题出门有送声声饮用有有提醒15:42进门被被重视视微笑服服务15:421、叼筷筷子2、反复复训练练,形成条条件反反射微笑训训练——宾至如如归15:421、问候候语：：您好，，欢迎迎光临临玛格格利塔塔！请您点点餐！！语音+眼神+微笑训训练进门被被重视视15:422、商品介介绍：您好，我我们玛玛格利塔塔主打各各种口味味的现烤烤披萨。。还有精美美小食和和酷爽饮饮品，各各种超值值套餐。。欢迎点点餐！环顾速了了解（新新客）15:42进门被重重视环顾速了了解需求藏心心中选定商品品心存疑虑虑放心购买买售前售中售后第一印象象：热情情第二印象象：专业第三印象象：贴心心门店顾客消费费流程——鱼骨模型型配餐没问题出门有送声饮用有提醒15:42点餐礼仪仪复述顾客客点餐内内容唱收唱付付告知需要要等候多少少时间，，并邀请请顾客进店店等候。。15:42递送礼礼仪双手正面目光15:42进门被重重视环顾速了了解配餐没问题出门有送声需求藏心心中选定商品品心存疑虑虑放心购买买饮用有提醒售前售中售后第一印象象：热情情第二印象象：专业业第三印象象：贴心心门店顾客消费费流程——鱼骨模型型15:42帮助顾客客核对商商品名和和实物是是否相符符配餐没问题话术：先生，您您的配餐餐齐了，，X套餐，……，请慢用用！15:42饮用有提醒话术：刚出炉，，小心烫烫！热饮不能能用吸管管。15:42出门有送声结束语：：请慢走，欢迎再次次光临玛玛格利塔塔！15:42接待三声来有迎声问有答声去有送声15:42电话礼仪15:42电话中的礼礼仪接听电话：1、铃响三声声接2、接听话术术A您好！玛格格利塔XX店，请问有什么么可以帮您您的吗？B复述订单，，和送餐地地址。C感谢您的来来电。祝您您用餐愉快快！3、对方先挂挂原则15:42DM派送礼仪动作：上前三步，，回跟五步步15:42进门门被被重重视视环顾顾速速了了解解需求求藏藏心心中中选定定商商品品心存存疑疑虑虑放心心购购买买售前前售中中售后后第一一印印象象：：热热情情第二二印印象象：专专业业第三三印印象象：：贴贴心心课程程总总结结配餐餐没没问题题出门门有送送声声饮用用有有提醒醒15:4215:42EndThankyou9、静静夜夜四四无无邻邻，，荒荒居居旧旧业业贫贫。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨雨中中黄黄叶叶树树，，灯灯下下白白头头人人。。。。15:42:4115:42:4115:4212/31/20223:42:41PM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。12月月-2215:42:4115:42Dec-2231-Dec-2212、故人江海海别，几度度隔山川。。。15:42:4115:42:4115:42Saturday,December31,202213、乍见翻疑疑梦，相悲悲各问年。。。12月-2212月-2215:42:4115:42:41December31,202214、他乡乡生白白发，，旧国国见青青山。。。31十十二二月20223:42:41下下午15:42:4112月月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月223:42下午午12月-2215:42December31,202216、行动动出成成果，，工作作出财财富。。。2022/12/3115:42:4115:42:4131December202217、做前，能能够环视四四周；做时时，你只能能或者最好好沿着以脚脚为起点的的射线向前前。。3:42:41下下午3:42下下午15:42:4112月-229、没有有失败败，只只有暂暂时停停止成成功！！。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很多多事情情努力力了未未必有有结果果，但但是不不努力力却什什么改改变也也没有有。。。15:42:4115:42:4115:4212/31/20223:42:41PM11、成功就就是日复复一日那那一点点点小小努努力的积积累。。。12月-2215:42:4115:42Dec-2231-Dec-2212、世间成事，，不求其绝对对圆满，留一一份不足，可可得无限完美美。。15:42:4115:42:4115:42Saturday,December31,202213、不知香积积寺，数里里入云峰。。。12月-2212月-2215:42:4115:42:41December31,202214、意意志志坚坚强强的的人人能能把把世世界界放放在在手手中中像像泥泥块块一一样样任任意意揉揉捏捏。。31十十二二月月20223:42:41下下午15:42:4112月月-2215、楚塞塞三湘湘接，，荆门门九派派通。。。。十二月月223:42下下午午12月月-2215:42December31,202216、少年十十五二十十时，步步行夺得得胡马骑骑。。2022/12/3115:42:4115:42:4131December202217、空山新雨后后，天气晚来来秋。。3:42:41下午3:42下下午15:42:4112月-229、杨柳散和和风，青山山澹吾虑。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、阅阅读读一一切切好好书书如如同同和和过过去去最最杰杰出出的的人人谈谈话话。。15:42:4115:42:4115:4212/31/20223:42:41PM11、越是没有本本领的就越加加自命不凡。。12月-2215:42:4115:42Dec-2231-Dec-2212、越是是无能能的人人，越越喜欢欢挑剔剔别人人的错错儿。。15:42:4115:42:41