物流及供应链管理课件

物流及供应链管理第一章概论制作人：谢庆红1引子一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

唐·杜牧《过华清宫绝句》2将要讨论的问题：一、物流与供应链的概念(掌握)二、物流活动(熟悉)三、物流的重要性(了解)四、非制造业的物流(了解)五、企业中的物流管理(了解)3一、物流与供应链的概念物流的定义：物流（Logistics）：军事科学的分支，包括物资、人员和设备的获得、维护和运输。美国物流管理协会（CouncilofLogisticsManagement,CLM）；物流是为迎合顾客需求而对原材料、半成品、产成品及相关信息从产地到消费地高效率、低成本流动和储存而进行的规划、实施与控制过程。4一、物流与供应链的概念物流的定义：物流管理者的使命是尽可能高效地根据客户的需要和要求向客户提供产品和服务。物流的使命是使正确的商品或服务在正确的时间、以良好的状态到达正确的地点，同时对企业作出最大贡献。物流不仅指对从采购地到顾客的产品流动进行管理，而且还包括管理逆向物流渠道。5逆向物流渠道

ReverseLogisticsChannel从物流的角度来看，产品送达消费者后，其生命并没有结束，产品会过期、损坏或出现故障，需要返回其供应地进行维修或处理。逆向物流渠道可能利用全部或部分前向物流渠道（ForwardLogisticsChannel），或者需要单独进行设计。逆向渠道应该作为物流规划和控制范畴的一部分。6案例：逆向物流渠道消费者从零售商的店里购买了一台烤箱，回家后发现烤箱有缺陷，消费者将烤箱退给零售商，零售商立即退还了货款，这样，就出现了逆向物流。现在，零售商的店内存货多了一台有缺陷的烤箱，零售商将烤箱送到中央退货中心。接货后，工作人员会将烤箱的UPC码（通用产品代码UniversalProductCode）扫描进退货中心的数据库对产品进行识别，由数据库决定是否要将烤箱退还供货商。7案例：逆向物流渠道数据库会将这台烤箱记到存货科目的贷方，同时，创建应收退款科目，记录应向制造商收回烤箱成本。然后，烤箱被运回给制造商。零售商得到了该项有缺陷产品的成本补偿。制造商的退货中心收到烤箱后，制造商再将烤箱的信息扫描进数据库，并决定是否进行修复处理。修理后的烤箱被运到旧货市场再销售，这样，制造商就实现了这一有缺陷产品的资产价值。8供应链的概念生产与流通过程中涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。9供应链的网状结构供应商供应商供应商供应商制造商制造商制造商制造商批发商批发商批发商批发商零售商零售商零售商零售商顾客顾客顾客顾客10供应应链链彼彼此此之之间间形形成成一一种种相相互互依依存存的的战战略略联联盟盟关关系系草羊狼动态态供供需需链链：：提提升升企企业业竞竞争争力力11供应应链链的的结结构构模模型型12客户/最终终客客户户信息息流流制造造商商第二二层层供应应商商第一一层层供应应商商客户户客户户关关系系管管理理客户户服服务务管管理理需求求管管理理订单单履履行行制造造流流程程管管理理采购购产品品流流产品品开开发发和和商商业业化化反向向物物流流（（回回收收））物流流采购购营销销和和销销售售供应应链链管管理理：：集集成成和和管管理理跨跨越越整整个个供供应应链链的的业业务务流流程程13二、、物物流流活活动动CLM认为为典典型型物物流流系系统统的的组组成成要要素素包包括括(一)：客户户服服务务（（CustomerService）需求求预预测测（（DemandForecasting）分拨拨系系统统管管理理（（DistributionCommunication）库存存控控制制（（InventoryControl）物料料搬搬运运（（MaterialHandling）14二、、物物流流活活动动典型型物物流流系系统统的的组组成成要要素素包包括括(二)订单单处处理理（（OrderProcessing）零配配件件和和服服务务支支持持（（PartsandServiceSupport）工厂厂和和仓仓库库选选址址（（PlantandWarehouseSiteSelection）区位分析析（LocationAnalysis）采购（Purchasing）包装（Packaging）15物流系统统的组成成要素典型物流流系统的的组成要要素包括括(三)退货处理理（ReturnGoodsHandling）废弃物处处理（SalvageandScrapDisposal）运输管理理（TrafficandTransportation）仓储管理理（WarehousingandStorage）这些活动动又细分分为关键性物物流活动动和支持性物物流活动动：16关键性物物流活动动（四项项）第一、客客户服务务标准（（与市场场营销部部门合作作）确定客户户对物流流客户服服务的需需求确定客户户对服务务的反应应设定客户户服务水水平第二、运运输运输方式式和运输输服务的的选择、、集运、、运输路路线、车车辆调度度、设备备选择、、理赔程程序、运运价审核核17关键性物物流活动动（四项项）第三、库库存管理理原材料和和产成品品的存储储政策短期销售售预测存储点的的产品组组合存储点的的个数、、规模和和选址适时管理理，拉动动式管理理或推动动式管理理战略18关键性物物流活动动（四项项）第四、信信息流动动和订单单处理销售订单单—库存存之间的的联系订单信息息的传输输方法订购规则则19支持性物物流活动动（六项项）第一、仓仓储仓容决策策、仓库库布局和和站台设设计、仓仓库的结结构、存存货的摆摆放第二、物物料搬运运设备选择择、设备备更新政政策、订订单—拣拣货步骤骤、货物物的存取取第三、采采购供货商选选择、采采购时间间安排、、采购数数量20支持性物物流活动动（六项项）第四、保保护性包包装（为为以下活活动设计计）：搬运、储储存、防防止灭失失或损坏坏第五、与与生产/运运作部门门合作明确总量量、确定定生产的的顺序和和时间第六、信信息维护护信息搜集集，储存存和处理理、数据据分析、、控制过过程21二、物流流活动关键性物物流活动动在每一个个物流渠渠道都会会发生，，或者占占总物流流成本比比重很大大，或者者是有效效协调、、完成物物流工作作的关键键环节。。客户服务务水平决定了产产出的水水平和物物流系统统反应的的能力。。运输和库库存是成本消消耗最大大的物流流活动。。各占物物流总成成本的三三分之一一到三分分之二。。订单处理理占用成本本很少，，但它是是启动产产品运输输和服务务的活动动。22二、物流流活动支持性物物流活动动是有助助于实现现物流目目标的因因素，某某些情况况下它们们也和关关键性因因素一样样重要。。支持性活活动并不不一定在在所有企企业的物物流活动动中都出出现。23二、物流流活动课后思考考（制作成成PPT，下次次课介绍绍）：如果请你你为一家家有机菜菜家庭配配送企业业，设计计物流系系统，你你认为其其关键性性物流活活动应有有哪些？？支持性性物流活活动有哪哪些？除除此之外外，你还还需考虑虑哪些因因素？24三、物流流的重要要性物流是创创造价值值的活动动——为为企业的的顾客和和供应商商创造价价值，为为企业的的股东创创造价值值。物流的价价值表现现在时间间和空间间两个方方面。只只有当顾顾客在他他希望进进行消费费的时间间和地点点拥有产产品和服服务时，，产品和和服务才才有价值值。良好的物物流管理理将供应应链中的的每一项项活动都都看成是是增值服服务过程程，出于于以下原原因，物物流日益益成为越越来越重重要的价价值增值值过程：：25三、物流的重重要性物流成本很高高供给和分拨线线路拉长物流对企业战战略意义重大大物流显著增加加客户价值客户不断要求求快速、个性性化的反应26物流成本很高高国际货币基金金组织：物流流成本平均约约占全球国内内生产总值的的12%。罗伯特*德拉拉尼：物流供供应链成本占占国内生产总总值的10.5%。对企业而言，，物流成本占占销售额的比比重从4%到到超过30%不等。对大多数企业业而言，物流流成本都是很很高的，仅次次于所销售产产品的成本（（采购成本））。因此，尽尽量降低物流流成本可以增增加价值，并并将收益传递递给客户和企企业的股东。。27供给和分拨线线路拉长企业实施的全球化战略使得供给和分分拨路线拉长长。随着企业更多多地从全球视视角看待经营营，世界各国国产业都极大大地依赖于物流管理水平平和成本。例如：企业为为了增加利润润，想从国外外购进原材料料、或在国外外设厂从而降降低劳动力成成本，其前提提是原材料、、劳动力和一一般管理费用用的下降能抵抵消运输和库库存等物流成成本和关税成成本的增加。。28从低成本的海海外供应点采采购

而不是是从高成本的的本地供应商商采购的经济济效益劳动力原材料一般管理费物流营销G和A利润劳动力原材料物流营销G和A利润关税一般管理费国内采购国外采购29物流对企业战战略意义重大大物流不仅是企企业成本的重重要组成部分分，而且不同同的物流决策策会导致供应应链不同的客客户服务水平平，因此，管管理者可有效效地利用它进进入新市场、、增加市场份份额或增加利利润。案例：贝纳纳通利用物物流战略进进行竞争30案例：贝贝纳通利用用物流战略略进行竞争争贝纳通（Benetton）是意大利利的运动服服生产公司司，主要销销售针织品品，位于意意大利的彭彭泽诺，每每年面向全全球生产、、分销5千千万件服装装，大多是是套头衫、、休闲裤和和女裙。贝纳通发现现，要使分分销系统运运行快捷，，最好的办办法就是在在销售代理、工厂和仓库之间建立电电子连接。。假如贝纳通通在洛杉矶矶某分店的的售货员发发现十月初初旺销的某某款红色套套头衫将缺缺货，就会会给贝纳通通80个销销售代理中中的一个打打电话，销销售代理会会将订单录录入到他的的电脑中，，传给意大大利的主机机。31案例：贝贝纳通利用用物流战略略进行竞争争由于红色套套头衫最初初是由计算算机辅助设设计系统设设计的，主主机中会有有这款服装装的所有数数码形式的的尺寸，并并能够传输输给编织机机。机器生产出出套头衫后后，工厂的的工人将其其放入包装装箱，送往往仓库，包包装箱上的的条码中含有洛杉杉矶分店的的地址信息息。贝纳通仅有有一家仓库供应世界上上60个国国家的5000多多个商店。仓仓库耗资3千万美元元，但这个个分拨中心心只有8个工工作作人人员员，，每每天天处处理理23万万件服装装。32案例：：贝贝纳通通利用用物流流战略略进行行竞争争一旦红红色套套头衫衫被安安置在在仓库库的30万万个货货位中中的一一个之之上，，计算算机马马上就就会让让机器器人运运行起起来，，阅读读条码码，找找出这这箱货货物，，以及及其他他运往往洛杉杉矶商商店的的所有有货物物，将将这些些货物物拣出出来，，装上上卡车车。包括生生产时时间在在内，，贝纳纳通可可以在在4周内将所所订购购的货货物运运到洛洛杉矶矶。如如果公公司仓仓库有有红色色套头头衫的的存货货，就就只需需1周周。这这在以以运作作速度度缓慢慢著称称的服服装行行业是是相当当出色色的成成绩。。33物流显显著增增加客客户价价值如果产品或或服务务不能能在客客户所所希望望消费费的时时间、、地点点提供供给客客户，，它就就没有有价值值。当企企业花花一定定的费费用将将产品品运到到客户户处，，或者者保持持一定定数量量的库库存时时，对对客户户而言言，就就产生生了以以前不不存在在的价价值。。这一一过程程与提提高产产品质质量或或者降降低产产品价价格一一样可可以创创造价价值。。通常，，企业业创造造产品品或服服务中中的四四种价价值：：形态价价值（通过过将投投入转转化为为产出出，即即原材材料生生产加加工成成制成成品））、时间价价值、空间价价值、占有价价值。物流流创造造其中中的两两种价价值。。34物流显显著增增加客客户价价值物流控控制产产品的的时间间和空空间价价值，，主要要通过过运输、信息流流动和库存实现。。占有价价值是是营销销、技技术和和财务务部门门创造造的，，他们们帮助助客户户通过过广告告、技技术支支持、、销售售条件件等手手段获获取产产品。。案例：物物流创造造客户价价值35案例：物物流创造造客户价价值折扣店通通过商品品目录和和杂志广广告销售售商品，，他们希希望与本本地零售售商竞争争。由于于他们可可以实现现规模经经济，所所以有价价格优势势。他们们的运作作集中在在一个地地点，使使用的是是低成本本的仓库型空空间，而不是是高成本本的零售型空空间。员工主要要是电话话订货的的接线员员和履行行订单、、运输货货物的仓仓库管理理人员。。通过集集中管理理，库存与销销售量的的比也保保持在最最低水平平，同时还还提供众众多的花花色品种种，保持持很高的产产品可得得率。36案例：物物流创造造客户价价值另一方面面，零售售商也有有优势，，大多数数产品都都可以即即时供货货，对性性急的客客户而言言，这就就抵消了了折扣店店的价格格优势。。为了抵消消本地零零售商在在交货中中的优势势，折扣扣店承诺诺，客户可以以通过对对方付费费的电话话订货，，并在当当天履行行订单，，连夜利利用航空空特快运运送货物物，在第二二天早晨晨送到客客户家中中或工作作地点。。许多消费费者觉得得这与在在本地零零售商店店购买基基本上一一样快，，而且很很多情况况下还更更方便。。这样，，企业通过过物流服服务为繁繁忙的消消费者创创造了价价值。37客户不断断要求快快速、个个性化的的反应信息系统统的改善善和灵活活的制造造过程使使得市场场向大规规模定制制（MassCustomization）发发展。消消费者在在购买时时不再接接受“所所有产品品统一规规格”的的观念，，供应商商正提供供越来越越多的满满足消费费者个性性化要求求的产品品。38四、非制制造业的的物流仅将物流流局限于于制造业业是不够够的，这这样会丧丧失许多多商业机机会。物物流原则则和理念念同样可可以应用用于服务务、军事事、甚至至环境管管理等诸诸多领域域。服务业军事环境39服务业在工业化化国家中中，服务务行业所所占的比比重非常常大，且且呈增长长之势。。它提供供了70%的的就业机机会。如果物物流概念念在服务务业中一一样适用用，就有有大量的的未被发发觉的机机会等待待我们去去利用。。许多从事事服务的的企业如如麦当劳劳实际上上也生产产产品，，他们也也从事典典型的物物流活动动。但银银行等服服务企业业，它们们的物流流活动，，特别是是具有实实物形态态的分拨拨活动并并不多见见。40服务业尽管许多多服务企企业分拨拨的产品品可能是是无形的的、非实实物形态态的，他他们也常常常要从从事实物物分拨活活动，制制定相关关决策：：医院要向市民民提供急急救服务务，需要要决定急急救中心心的地址址。银行需要选择择自动柜柜员机的的安放地地点，存存储一定定量的现现金。会展服务务业要决定所所需展会会的数量量、地点点和规模模来满足足不同场场次规模模和集会会地点的的要求，，还要配配备各部部门的服服务人员员。41军事早在企业业对协调调管理物物流活动动产生兴兴趣之前前，军队队就已经经很好地地组织起起物流活活动了。。尽管军事事后勤学学中的问问题不同同于企业业物流管管理，前前者的““客户服服务”要要求极高高，但二二者之间间共性很很多，前前者为后后者提供供了很多多有价值值的经验验。甚至至于物流流一词也也源自军军事用语语。隆美尔曾曾在他的的一些日日记里提提到后勤勤问题，，他认为为德国输输掉战争争不是因因为他们们没有好好的战士士或装备备（事实实上德国国的坦克克几乎是是最精良良的），，但英国国具有更更好的后后勤。42军事好的后勤勤成效显显著。沙沙漠行动动中，美美军第一一轮20万军队队和装备备部署完完毕仅用用了一个半月月的时间，，而在越越南战争争中花费费了9个月。军事后勤勤学还运运用了许许多出色色的物流管理理理念，如客户户服务：：士兵是我们的的客户，，这与许许多成功功企业坚坚定不移移地以客客户为中中心没什什么区别别。现在在，你为为士兵提提供的不不仅是凉凉的苏打打水和汉汉堡包以以及可口口的食品品，你还还要保证证他们在在前线有有弹药。。这样，，他们走走上战场场时知道道，他们们有他们们所需要要的东西西。43军事后勤在战战争中的的保障作作用使得得企业认认识到良良好的物物流管理理会成为为企业竞竞争优势势的来源源。44环境人口增长长及其带带来的经经济发展展已促使使人们关关注环境境问题。。无论是是要回收收的包装装材料，，还是要要运输的的危险品品，或是是要重新新修复以以供再销销售的产产品，物物流管理理者都是是主要的的参与者者。45五、企业业中的物物流管理理物流活动动既影响响营销又又影响生生产的效效率和效效果，而而采购活活动本身身就是物物流活动动。10%~11%的销售因因为无现现货供应应而没有有实现。。——缺货成本本采购生产销售物流物流46企业物流流管理中中的问题题—部门目标标的不同同生产和营营销两个个部门经经营目标标（成本最小小化VS收入最大大化）的差异异导致对对物流活活动的侧侧重点和和责任割割裂开来来，同时时使得物物流活动动整体协协调缺乏乏。47物流活动动与营销销活动和和生产/运作活活动的关关系－交交叉领域域管理的的边界物流：（（创造时时间和空空间价值值）运输库存订单处理理物料搬运运生产/运作：（创造产产品的形形态价值值）质量控制制详细的生生产调度度设备维护护生