连锁超市商品的自营配送与同配送

连锁超市商品的自营配送与共同配送物流系统的层次

1、国家物流规划——以物流基础设施和物流基础网络为中心2、省、直辖市或地区物流规划——以物流基地、物流中心、配送中心为中心

3、产业物流规划——以供应链规划为中心4、企业物流规划——以供应物流、生产物流、销售物流、回收物流、废弃物流的一体化规划为中心按功能分按企业业态按业务分信息化战略配送战略运输战略仓储战略供应物流战略生产物流战略销售物流战略废弃物流战略回收物流战略按管理重点制造企业物流战略批零企业物流战略物流企业物流战略客服战略时间战略库存战略成本战略一、商品是怎样进商场的customer面向消费者的一体化物流PERSIL30°C40°C60°C95°CNeuJa产品包装集装单元化成品仓库配送

商场REWE货架JaPERSIL30°C40°C60°C95°CNeu按商场点菜单配货运输运输托盘化按订单配货

配送中心面向消费者的一体化物流商品进店的四个途径供应商连锁零售企业的配送中心配送委托第三方物流送货供应商或分销商实施共同配送商场供应商直送连锁零售企业自行配送供应商直送供应商送货供应商送货100％80％60％40％20％自行配送自行配送供应商直送供应商直送自行配送便利店超市大卖场各连锁零售企业的业态不同，由供应商直送的商品占比也不相同。但是，由于供应商的配送系统适应不了多门店、广区域发展的连锁企业的要求，往往出现了配送不到位、缺货断档、时间衔接不上等问题，这些现象都制约了连锁企业的发展。二、为什么大多数连锁超市都自营物流（一）物流配送是连锁超市的核心竞争力连锁锁超超市市最最本本质质的的特特征征是是统一一采采购购、、统统一一配配送送、、统统一一经经营营、、统统一一定定价价、、统统一一结结算算。物流流配配送送是是连连锁锁经经营营价价值值链链上上产产生生增增值值的的关关键键环环节节。连锁锁超超市市要要在在激激烈烈竞竞争争的的市市场场中中取取胜胜，，必必须须加加强强供供应应链链的的保保障障能能力力和和快快速速响响应应能能力力，，物流流配配送送成成了了连锁锁超超市市的的核核心心竞竞争争力力。。沃尔尔玛玛、、家家乐乐福福、、麦麦德德龙龙、、伊伊藤藤洋洋华华堂堂……哪一一个个零零售售巨巨人人不不建建自自己己的的配配送送中中心心！！当然然，，要要成成为为核核心心竞竞争争力力，，单单靠靠建建配配送送中中心心还还没没用用，，必必须须实实施施精益益化化的的物物流流管管理理，把物物流流配配送送嵌嵌入入到到商商品品供供应应链链管管理理之之中中。我国国一一些些先先进进的的大大型型连连锁锁企企业业，，往往往往通通过过优优化化流流程程、、升升级级信信息息系系统统、、采采用用先先进进的的RF无无线线射射频频技技术术和和电电子子标标签签拣拣货货技技术术、、管管控控库库存存等等，，提提升升自自营营配配送送中中心心的的技技术术水水平平。。1、、我我们们把把配配送送中中心心的的物物流流作业业分分解解为为十十八八个个环环节节接收收供供应应商商的的送货货预预报报生成成收收货货单单（入入库库单单））根据据预预约约审审核核供供应应商票票据据，，受受理理进进货货打印印进进货货单单、、进进货货标签签、、贴贴进进货货标标签签扫商商品品条条码码，，确确认认有无无赠赠品品检查查包包装装及及保保质质期期办理理签签收收手手续续扫描描储储位位条条码码标标签签商品品上上架架增加加库库存存RF复复核核、、打印印配配送送单单拣选选、、贴贴标标签签超市市公公司司门门店店点点菜菜单单录入入，，生生成成出出货货单单，，打印印出出货货票票签签制订订配配送送计计划划配载载交交接接配送送申偿偿单单处处理理配送送单单（（已已由由门门店店签收收））返返回回门店店商商品品交交接接每一一个个物物流流作作业业环环节节都都制制定定了了规规范范化化的的作作业业流流程程和和岗岗位位要要求求。。送货卡车进配送中心到预检室报到递交送货单据按供供应商商检索索查找找送货货预报报打印印配配送中中心心收货货预预检单单，，预检检单单上标标明明收货货码码头号号码码通知知送送货货卡车车该该如如何码码盘盘，，按送送货货数数量，，计计算算需码码几几个个托盘盘，，并并打印印相相应应数量量的的托托盘码码卡车前往收货地点卸货（1））收收货货预预检检作作业业收货货员员用手手持持终端端扫扫描托托盘盘码，，明明确商商品品名称称、、规格格、、数量量等等验货货内容容验货货（包包括括开箱箱抽抽验））、、点验验内容贴托盘码并用手持终端托盘码，表明收货员同意验收送货人员将送货单交收货办公室受理人员通过电脑确认收货员已验收拆分单据收货验讫盖章（2））收货货作业业搬运工工人扫托托盘码，，得到指指令将该该托盘商商品送至至建议货货位处在货架架巷道内内作业的的叉车司司机叉取取托盘商商品、扫扫描托盘盘码将该商品放入指定的货格内叉车司机扫描储位条码确认（3））上架架作业业当叉车车司机得得到补货货指令的的储存货货位去取取货扫描储储位码确确认，并并接受指指令了解解补货位位的号码码将商品送至补货位扫描补货位条码确认（4））整箱箱补货货作业业拣货员员做准备工工作（手动动托盘搬运运车、、空托盘盘）在配送送中心心作业现现场的的《拣货货任务务分配机机（计计算机））》处处报到让电脑脑扫描自自己的工工作证条条码由电脑脑分配配拣货货工作单单（即即拣货货标签，，上面面标明明拣货地地点、、商品品名称、、数量量、理理货地点点）由理货货员用用托盘搬搬运车车送至相相应的的指定地地点拣完后后送到现现货场地地将标签签贴在在拣取的的商品品纸箱上上到拣货货标签签指定定地点拣拣货，，并放放到拣货货托盘盘上（5））整箱箱拣货货作业业叉车找到取货的储位将商品从高层货架上拿下补货人员从托盘上取下所需补货的箱数把补货作业标签贴在商品纸箱上叉车将剩余商品的托盘放回原先储存位置补货工工把纸箱箱割开，，放入拆拆零拣货货货架，，即流利利架相应应的货位位滑道补货员员把补货货商品送送到拆零零商品货货位的补补货暂存存地点（6））拆零零补货货作业业放箱员员将所需需数量的的周转箱箱上分别别贴在门门店条码码并在第第一个箱箱子上夹夹一个夹夹子拣货员扫箱码确定拣货门店电子标签显示该门店所需的商品及各商品所需件数拣货人员按电子标签指示完成拣取作业当周转转箱放放满所拣拣商品品后，拣拣货人人员将周周转箱箱从拣货货输送送带推入入有动动力的送送货输输送带，，该箱箱子便移移动到到下一作作业环环节（7））流利利架拆零拣拣货已拣商商品已拣商商品空箱已拣商商品空箱已验商商品空箱（循环环使用用）已验商商品已验商商品BA打印装装箱单单打印装装箱单单（8））拆零零商品品的复复核、、封箱箱电脑根根据属于于搁板式式拣货架架应拣取取商品的的多少，，确定需需要几个个周转箱箱发箱人根据打印的箱码分别贴在周转箱上发箱人扫描箱码电子标签显示拣货员按指令拣取商品拣货员上货架区拣取商品这儿采用的是一对多电子标签拣选完毕电子标签会通知拣货员（9））搁板板式拆拆零拣拣货将拣选选完成的周周转箱按照照不同的门门店分别叠叠放在不同同的托盘上上理货员员将堆叠叠好的周周转箱托托盘搬运运到理货货区由于拣拣货时时先安安排某线线路最最后送送达的门门店，，所以以指令的的货，，在归归桩时，，放在在最里里端。以以此类类推。。（10）上上位作作业系统指定本次出货需抽查的门店复核员员扫门店店条码，，可知道道塑料周周转箱里里放置什什么商品品扫描一一个商商品，OK一一个商品品，最最后知道道是否否拣错。。若出出错会显显示、、记录在在案，，等待处处理复核商品后封箱（11）RF复复核抽抽查（12）集集货复复核复核人人员按照配配送单单（送达达门店店的））点验待运商商品点整箱和和周转转箱的的数量量验周转箱箱上的的店码码派车计划预告司机出车登记车号、、油卡卡号、、油卡卡数装车作作业：：配送送作业业号装卸工工装车单单开始装装车时时间结束装装车时时间打印装车单点验货回车登记搬运到卡车上发车返回配送中心扫工作证条码车辆号号油卡数数路码表表过境费费高速费费罚款记录加油凭证（13）装装车配送配送卡车到达门店，装卸工人将货物交门店门店随即开箱验货（扫条码））（14）门门店收货贵重商品当场验明签签字拆零商品由由门店使用POS机机当场开箱箱扫描条码进行行验收复核核一般的整箱箱商品由门门店点清箱数数，并签字字送货卡车将门店退货商品带回退货组收货人员按门店逐箱将封箱的商品打开，逐件扫描生成门店退货单明细同商品装一个箱子按供应商码盘上架（15）退退货作业用手持终端输入扫描待盘储位码开箱扫描商品条码显示货位号商品名规格生产日期（16）整整箱盘点2、嵌入供供应链，管管控商品库库存在连锁超市市的配送业务中中，最困难难的是商品品的库存管管控。我们用深深度的商品品ABC分分析和“双双堆法”，，对安全库库存、季节节性商品、、节日商品品、畅销商商品实施库库存管控，，消除缺货货和节日爆爆仓两大顽顽症。三驾马车采购部订货部物流部采购新品淘汰滞销品品谈判采购合合同库存周转期期缺货率物流部服务水平物流成本例如－－或者采用从从配送中心心向供应链链管理中心心转化：供应链管理中心形成四大部门订货部配送中心运输部客户服务部部这些新举措措的目的是是：提升供货能能力压缩商品周周转期降低缺货率率降低物流成成本3、优化仓仓储管理退货理货区进货暂存区预检客服运输保管办出货理货待运区××超市整整箱商品出出货数据分分析（一））××超市整整箱商品出出货数据分分析（二））退货理货区进货暂存区预检客服运输保管办出货理货待运区水库非食品副食品小食品酒饮类退货理货区进货暂存区预检客服运输保管办出货理货待运区非食品副食品小食品酒饮类退货理货区进货暂存区预检客服运输保管办出货理货待运区非食品副食品小食品酒饮类C类商品B类商品A类商品非食品副食品小食品酒饮类C类商品B类商品A类商品5层货架5层货架5层货架5层货架整托盘商品品（原来设计计）5层货架5层货架7层货架7层货架A类商品、、B类商品品储存区货货架半托盘商品品整托盘商品品剩零托盘商商品移仓1P1/2P1/3P7层货架7层货架7层货架7层货架C类商品及及非食品类类商品储存存区货架拣货位储存货位4、零售企企业一旦把把物流业务务全部外包包出去，还还可能意味味着会丧失失很多省钱钱的机会，，比如大型型超市每年年利用配送送中心单回回收废纸箱箱就可收获获400多多万元（而而且这已经经作为每年年考核配送送中心的一一项经济指指标）。5、不少大大型连锁超超市把自营营的配送中中心改制为为提供物流流服务的第第三方物流流企业来运运营；把一一个“成本本中心”转转变为“利利润中心””，成为连连锁超市的的新的利润润源。（二）零零售物流流外包先天不足足1、我国国的大型型连锁企企业，大大多数都都有自己己的物流流配送中中心，其其主要原原因是相相当数量量的连锁锁企业都都是从传传统的副副食品公公司、蔬蔬菜公司司、粮店店的基础础上建立立起来的的。这些传统统企业，，都有自自建配送送中心的的基础－－－场地、仓仓库、设设备、富富余人员员。虽然这些些物流设设施大多多数信息息化和机机械化程程度较低低，主要要依赖人人工操作作，配送送效率和和对店铺铺的反应应速度较较低。但是，这这些零售售企业认认为自营物流流完全置置于自己己的管控控之下，，叫得应应。当然，近近年来由由于政府府的支持持和扶持持，更““调动””了连锁锁零售企企业的““积极性性”。投投巨资建建设现代代化配送送中心的的连锁企企业不少少。甚甚至连中小型连锁零售售企业也热衷于征征地建配配送中心心。2、零售物流流外包先先天不足足从理论上上讲，连连锁零售售经营要要求高效效率、低低成本的的配送服服务，这这恰恰是是我们第第三方物物流的优优势！实实施物流流外包应应该是我我们连锁锁实业物物流发展展的必然然趋势。。然而，为为什么现现实却不不是这么么一回事事呢？（1）经营规模模太小我国大多多数零售售企业的的经营规规模不大大，无法法产生物物流外包包本应带带来的规规模效应应。例如，连连锁便利利店是对对于物流流需求最最迫切的的零售业业态之一一，但有有这个需需求并不不意味有有这个市市场。在现实情情况下，，便利店店面积不不足50㎡，每天销销售额3000－5000元元。一天天要货量量不足30箱，，而且店店铺很分分散；上上海罗森森便利5000元的生生意，还还分冷冻冻冷藏食食品、盒盒饭、常常温商品品等一天四配配！对于第第三方物物流商来来说，接接这样的的单子怎怎么做？？（2）由由于超市的利利润很低低（只有2个百分分点）。。如果物物流外包包，肯支付的的物流费费不到商商品进价价的3%！按照零售售企业现现有的经经营规模模和第三三方物流流的市内内运费水水平做简简单测算算，就知知道不可可能有那那家物流流公司在在这种条条件下会会赚钱。。（3）订单处理理烦琐零售物流流的一个个特点就就是多品品种、小小订单、、多批次次。例如，便便利店的的要货，，商品90％的的品种需需要开箱箱拆零。。（4）连锁零售售物流服服务的特特点是：①商品新新增、淘淘汰频率率高，绝绝大多数数商品需需实施保保质期管管理。②促销频繁繁、变价价快。③门店数量量多、订订单频率率高、时时间要求求紧。④拆零拣货货难度大大。⑤退货处理理量大。。第三方物物流的信信息系统统很难实实现与连连锁零售售企业的的信息系系统无缝缝连接。。（5）财财务问题题零售企业业自营物物流有一一个很现现实的好好处，就就是可以以根据需需要进行行相关的的财务操操作，在在所有权权的转移移方面作作文章。。比如合合理避税税、利润润的内部部转移等等等。但是，若若采用第第三方物物流之后后，合同同关系更更加透明明化了，，企业内内部的资资金和利利润转移移，就变变成了公公司之间间的交易易，很多多问题难难以搬到到台面上上操作。。比如，第第三方物物流公司司的税务务是按照照营业额额的多少少来收的的，一般般都按采采购价，，第三方方物流公公司必须须确切知知道当时时的采购购进价。。但第三三方物流流公司介介入越深深，了解解的财务务信息等等商业机机密越多多，对于于一些零零售企业业来说，，这种情情况是它它们所不不能接受受的。（6）送送货难送货难是是令每个个物流公公司老总总都深感感头疼的的问题。。城市交通通严重拥拥堵和超超市配送送地毯式式的运输输要求本本身就是是一个难难以调和和的问题题。据了解，，目前北北京物流流公司的的配送车车每天平平均只能能配送1到1.2次。。因为配送送时间过过于集中中，收货难的的矛盾非非常突出出。往往春春节前给给家乐福福送货，，最长要要等上两两天三夜夜。很多超市市的进货货通道过过于狭窄窄，车辆辆通行困困难，没没有停车车场等问问题，造造成车辆辆进出不不畅。（三）对对比苏宁宁和国美美两家，，物流是自自营好还还是外包包好苏宁电器器大张旗鼓鼓采购了了200辆轻卡卡，宣布布自建物流流体系；而国美电器器随即与大大田签署署了合作作协议，，将手机配配送业务务外包。两种完全全不同的的物流模模式运行行效果如如何？是是否适应应企业各各自的发发展？能能否达到到了预期期的目的的？苏宁的老总认认为，实实施了物物流自营营战略，，效果相相当不错错，达到到了的预预期目标标。首先，在在服务质质量上，，送货的的不及时时率由原原来的8‰降为为2‰。。其次，，管理成成本费用用也有大大幅度降降低。国美将手机配配送业务务外包给给大田时时，大田田承诺：：将使国国美的城城际物流流成本降降低20％，目目前这一一目标已已经实现现。两种截然然不同的的物流配配送模式式，目的的却是大大同小异异，都紧紧紧地围围绕着服服务与成成本做文文章。而而且两家家企业不不约而同同地都对对自己选选择的物物流模式式表示了了满意。。我们可以以清楚地地看到，，不同的的企业都可根据据自己的的具体情情况，选择适合合自己的的物流模模式，达到经经济效益益与社会会效益的的最大化化。也可可能在企企业发展展的不同同阶段，，采用不同同的物流流模式应应对企业业内部和和外部的的变化。。（四）顺顺鑫物流流用细致的的服务做做好超市市配送2006年11月，华普普超市将原本本由和黄天百百物流公司承承担的配送业业务外包给顺顺鑫物流。第三方物流企企业要做好商商业终端配送送，关键是两两句话－－整合和提升物物流硬件水平平，仓库管理理做足细节。。根据超市配送送小批量、多品品种的要求，顺鑫鑫物流为客户户量身定制了了一整套物流流服务方案，，并对物流运运作实施动态态跟踪和监控控。1、为了满足足超市配送的的需要，顺鑫鑫物流将配送送中心规划成成进货暂存区、、在库管理区区、拆零分拣拣区和出货暂暂存区等四大功能区区。运用高层层托盘货架系统统，实施商品分类、分分区存放、批批次管理。2、开发供应链管管理（SCM）和仓库管管理（WMS）信息系统统，实现物流流的信息化管管理。使用无线手持持终端采集信信息，实现数数据传输的实实时化和作业业无纸化，大大大提升了库库内作业效率率和准确率。。3、拆零作业是超超市物流的难难点，靠人工工拣货差错率率高，现代化化的配送中心心均采用自动动化的电子标标签拣货系统统。操作人员员只需按指示示灯取货，准准确率基本可可达到100%。三、共同配送送第三方物流可可以大有作为为共同配送往往往以同产业或不不同产业企业业为基础的横横向共同配送送（如家电产业业和以冷冻食食品为中心的的食品产业的的共同配送））和以流通渠道为为基础的纵向向共同配送（如零售与批批发、批发与与厂商之间的的共同配送））。据调查显示，，由于日本百百货店、批发发业建立了集集约化的物流流中心，实施施了共同配送送，运输车辆辆的效率化结结果是：运输车辆驾驶驶员减少18～19％，运输车辆行驶驶距离减少47～83％％，每台运输车辆辆的日均配送送量增加1.31～9.6倍。中外运在上海江桥组组建的低温食食品物流园区区，开展了低低温食品的共共同配送业务务。虹鑫物流、全全方物流很早就涉足食食品行业的共共同配送领域域。他们采用用嵌入客户供供应链的做法法，与客户结结成战略伙伴伴关系。近年来，宝供物流从提供第三方方物流服务转转向供应链物物流。通过信息系统统的改造升级级、建设物流流园区，通过过协同运作、、整合资源、、创新模式、、实施共同配配送，大大增增强了企业的的核心竞争力力。1997年2000年提供物流全过过程服务完善物流网络络建设IT系统统供应链一体化化服务物流一体化、、个性化服务务强调为客户创创造价值优化组织结构构推行价值管理理2003年提供门－门服服务建立运作规范范网络构筑培养物流人才才供应链一体化化服务国际货代物流基地建设设干线与深度配配送网络构建建1994年积累期规范规模客户价值解决方案（一）低温食食品物流的自营率低、共共同配送空间大1、现代食品品物流服务要要求高。由于大部分食食品的生鲜或或鲜活性，使使得它们在运运输中需要防防腐保质，需需要采用特定定的低温运输输设备或者保保鲜设备等组组织冷链物流流，导致企业采用用食品物流外外包。2、现代食品品物流设备专专业性强。为了实现食品品物流的信息息处理及时、、配送流程优优化、物流作作业自动化、、物流管理智智能化，食品品物流需要较大的投投资，导致企企业采用食品品物流外包。。3、现代食品品物流注重流流通加工。由于大部分食食品属生鲜农农副产品，在在进入家庭消消费前，需要要经行“分类类、加工、包包装”等流通通加工活动，，保证食品的的品质、风味味与营养，特特别是商品在在储运和流通通过程中的卫卫生质量，这这就导致了企企业采用食品品物流外包。。总之，低温食食品物流要求求少批量、多多频次、分拣拣要快速、配配货要及时；；要求在从原原料采购、生生产加工到配配送的整条食食品物流链中中，确保食品品的质量和安安全。它迫切需要专业业化的物流外外包，特别是是共同配送。（二）日本菱菱食公司的共同配送技术术值得借鉴20世纪90年代，连锁锁商业在日本本获得飞速的的发展，这给给批发业的改改革带来了新新的生机。日本食品批发发商菱食公司抓住了这个机机遇，按照供供应链物流的的思想，联合同行企业，建立了由公共订货结算算信息系统和和共同物流中中心组成的高效供配货网网络平台。菱食食品厂××食品厂公共订货、结算的信息平台联合库存的共同物流平台零售商××食品厂××食品厂××食品厂××食品厂××食品厂零售商零售商零售商零售商零售商零售商零售商信息流、资金金流物流菱食公司采用用由区域性配配送中心和前前端式配送据据点结合而成成的物流网络络新战略。前端式配送据据点承担整箱箱商品的配货货、配送任务务；区域式配配送中心是具具备拆零、分分包装等流通通加工功能的的区域性、集集约化配送中中心。区域配送中心前端配送据点整箱物流零星物流店店店前端配送据点前端配送据点制造商制造商制造商制造商消费者零售店外食产业连锁超市前端配送据点点前端配送据点点区域配送中心心生产厂销售、物流数据中心信息流商品流购买信息配送信息销售实绩信息息配送配送运输运输目前，菱食公公司在日本境境内，已形成成了拥有9个区域配送送中心和55个前端配送送据点的物流流网络。菱食的战略是是非常成功的的，也成为流流通行业的典典型案例。由由于人工、设设备和设施费费用分摊到了了很多共享的的客户身上，，共同配送大大大降低了物流流成本，使我们可以以发挥物流的的规模效益，，实施低价战战略。9、静夜四无邻邻，荒居旧业业贫。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中中黄叶叶树，，灯下下白头头人。。。15:35:4415:35:4415:3512/31/20223:35:44PM11、以我独沈久久，愧君相见见频。。12月-2215:35:4415:35Dec-2231-Dec-2212、故故人人江江海海别别，，几几度度隔隔山山川川。。。。15:35:4415:35:4415:35Saturday,December31,202213、乍见翻疑梦梦，相悲各问问年。。12月-2212月-2215:35:4415:35:44December31,202214、他乡乡生白白发，，旧国国见青青山。。。31十十二二月20223:35:44下下午15:35:4412月月-2215、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月223:35下下午12月-2215:35December31,202216、行动出出成果，，工作出出财富。。。2022/12/3115:35:4415:35:4431December202217、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。3:35:45下午午3:35下午午15:35:4512月-229、没有失败，，只有暂时停停止成功！。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、很多多事情情努力力了未未必有有结果果，但但是不不努力力却什什么改改变也也没有有。。。15:35:4515:35:4515:3512/31/20223:35:45PM11、成成功功就就是是日日复