超市自营商品流程新

超市商品流程创业天虹2008年2月15日陈大林在此祝福您:

柜台业务分类

分为专柜和自营两部分:自营为商场以代销或购进的形式采购商品进行销售专柜是由厂家或代理商直接或租凭的形式在商场销售商品商品ABC（abc）分类法ABC——代表商品销售额abc——代表商品销售量分类原理：20/80法则，某类商品销售额的80%是由20%的商品创造的，则此20%的商品即为A类商品；中间60%的商品为B类商品；后20%的商品为C类商品。标识实际运用Aa、Ab、Ac、Ba、Bb、Bc、Ca、Cb、Cc、N、D、T、X、YN——代表新引进的新商品；D——代表验收后的前60天，未参加ABC分类；T——代表停购商品；X——代表无主营供应商商品；Y——代表有商品信息，无库存信息的商品库区与库存库区：商品在电脑管理系统中的存放区域。库存：某一库区现存商品数量库区、库存之间的关系任何商品都必须有库区，否则无法通过电脑销售同一商品可以有不止一个库区；任一库存的商品都应有对应库区商品的要货方式日均销量:周一至周四及周日的日均销量为当日向前28天的销售量去掉周日周六的销售量再除以20周五至周六的日均销量为当日向前28天中所有周日周六的销售量再除以8(销售量计算不含一次消费量>=7天日均销量的销售数量，既劳保销售)备注：周日订货是为周一销售配送，周五订货是为周末销售配送设定陈列量

电脑系统中手工录入的设定陈列量为现场陈列面的需求量，即现场实际的陈列量。如现场陈列面进行调整即修改电脑设定陈列量数据，并由柜长级及以上管理员负责修改，确保数据的正确性。下限与上限-------商品的下限（最低库存）：商品储存量的最低限度，即安全数量。低于该数量即为缺货。商品的上限（最高库存）：商品储存量的最高限度。高于上限即为积压。正常销售需求的订货点和订货量的设定

订货点的设定:预设的合理库存数量=4倍日均销售量预设的最高库存数量=5倍日均销售量(当电脑计算生成的日均销量小于1时，其计算合理库存和最高库存中的日均销量默认为1)（1）、当分店现场陈列面需求量大于或等于预设的合理库存数量时预设的合理库存数量=现场陈列面需求量预设的最高库存数量=现场陈列面需求量+1倍日均销售量（2）、当分店现场陈列面需求量小于预设的合理库存数量时预设的合理库存数量=4倍日均销售量预设的最高库存数量=5倍日均销售量订货量的设定定当实际库存数数量低于预设设的合理库存存（即订货点点）时，电脑脑自动生成订订货单配送商商品。配送数量（即即订货量）=预设的最最高库存––实际库存存数量一）当分店现现场陈列面需需求量小于预设的合合理库存数量量的情况时1、当当订货货量以以箱计计，大大于1箱以以上的的，小小数点点舍出出以实实际整整箱数数订货货；2、当当订货货量以以箱计计，小小于或或等于于1箱箱的，，以1箱订订货。。二）当当分店店现场场陈列列面需需求量量大于或或等于于预设设的合合理库库存数量的的情况况时1、当当订货货量以以箱计计，大大于1箱以以上的的，小小数点点舍出出以实实际整整箱数数订货货；2、当当订货货量以以箱计计，小小于或或等于于1箱箱的，，如实际际库存存数量量>=4倍倍日均均销售售量，，不进进行订订货。。如实际际库存存数量量<4倍日日均销销售量量，以以1箱箱订货货商品按按配送送类型型分:商品自营、、专专柜直上柜柜商品品大大仓商商品越库配配送自营直直上柜柜商品品订货货流程程:(一次次性订订单——当次次有效效；月单——长期期（在在有效效期内内使用用)电脑订订货手工订订货电脑订订货（1））电脑脑订货货指每每周一一、四四电脑脑根据据商品品陈列列量及及合理理库存存出““门店店要货货单””，经经验货货组、、仓库库录入入员审审核后后生成成“采采购订订货单单”，，由统统配统统一发发传真真给供供货商商，供供货商商根据据电脑脑订货货单在在周二二、五五给各各分店店送货货；（（电脑脑自动动产生生门店店要货货单———验验货组组审核核———仓库库审核核———验货货组审审核采采购订订货单单———统配配电脑脑汇总总———发传传真给给供货货商））。手工工订订货货手工工订订货货单单指指柜柜台台因因集集团团购购买买、、堆堆头头、、特特价价促促销销等等原原因因急急需需订订货货的的，，由由柜柜台台人人员员以以电电话话或或传传真真的的形形式式通通知知供供货货商商送送货货。。货货到到后后，，由由验验货货组组负负责责补补做做订订单单到柜柜台台后后，，先先审审核核供供货货商商的的送送货货单单是是否否符符合合要要求求，，如如商商品品品品名名、、条条码码、、数数量量、、商商品品进进价价、、送送货货人人签签名名、、供供货货商商公公章章及及订订货货单单号号等等；；双上上无无误误后后由由验验货货组组两两名名员员工工验验收收商商品品，，自自留留两两联联送送货货单单签签名名并并签签上上工工牌牌号号码码，，交交理理货货区区做做电电脑脑验验收收单单；；送货货单单的的不不含含税税进进价价应应与与订订货货单单的的进进价价一一致致，，特特殊殊情情况况如如供供货货商商让让利利调调低低进进价价的的，，应应在在送送货货单单上上注注明明；；否否则则凡凡是是进进价价有有异异议议的的及及时时与与业业务务员员联联系系解解决决；；理货货区区须须知知出出电电脑脑验验收收单单后后，，打打印印一一式式两两联联白白红红““订订货货入入库库单单””，，审审核核无无误误后后交交供供货货商商签签字字确确认认，，红红联联为为客客户户联联，，供供货货商商凭凭此此联联与与财财务务结结算算。。白白联联留留柜柜台台记记帐帐员员核核对对后后连连同同送送货货单单交交财财务务。。申请请直直送送柜柜订订货货流流程程卖场场提提出出订订货货申申请请（（填填““订订货货通通知知单单””））→→柜柜长长审审核核后后由由柜柜台台负负责责人人（（收收货货员员））通通知知供供货货商商送送货货→→交交单单据据处处理理中中心心（（记记帐帐员员））录录入入订订货货单单→→卖卖场场进进行行实实物物验验收收→→根根据据验验收收后后的的供供货货商商送送货货单单进进行行电电脑脑验验收收、、打打印印验验收收单单→→单单据据整整理理入入帐帐。。对于于冷冷藏藏保保鲜鲜类类商商品品：：记帐帐员员出出长长期期订订单单交交卖卖场场→→卖卖场场接接订订单单后后通通知知相相关关柜柜台台负负责责人人→→柜柜台台负负责责人人通通知知供供货货商商送送货货→→卖卖场场进进行行实实物物验验收收→→根根据据验验收收后后的的供供货货商商送送货货单单进进行行电电脑脑验验收收、、打打印印验验收收单单→→单单据据整整理理入入帐帐。。注意意事事项项：：在送送货货单单上上减减数数量量时时，，应应由由供供货货商商的的送送货货人人员员在在送送货货单单上上签签名名；；在在送送货货单单上上加加数数量量时时，，应应由由供供货货商商的的送送货货人人员员及及验验货货组组两两名名员员工工签签名名确确认认；；送货单应应加盖送送货单位位的公章章；送货单位位有两名名验货组组人员的的签名及及工牌号号；理货区录录入员录录入完毕毕后，把把验收单单流水号号写在送送货单的的右上角角并签名名，打印印一式两两联验收收单交验验货组复复核。自营直上上柜商品品退货流流程柜台员工工将坏损损及停购购商品列列明清单单，注明明条码、、品名、、数量、、退货原原因及柜柜台人员员签字交交验货组组；验货组员员工接天天坏损清清单后，，填写““坏货登登记本””，写明明商品条条码、品品名、数数量、退退货原因因及摆放放货位，，验货组组经手人人签字交交理货区区录入；；电脑在周周一、四四下午根根据“采采购订货货单”自自动生成成“退厂厂指示单单”由理理货区打打印一式式三联交交验货组组；验货组在在周二、、五供货货商送货货时，根根据供货货商代码码，找出出该供货货商的““退厂指指示单””，将坏坏损商品品退掉，，供货商商签字确确认后，，由验货货组经手手人注明明“货已已取”并并签名及及工牌号号码，一一联交供供货商，，另两联联交理货货区报财财务审核核，转成成“退厂厂单”，，出库（（减库存存）后，，交验货货组复核核自营直上上柜商品品退货流流程对于每日日送货（（豆浆、、面包等等）及冻冻品由验验货组员员工根据据退货数数量填写写一式三三联“直直上柜商商品退货货申请单单”，由由供货商商签字确确认后交交理货区区录入““退厂指指示单””，报财财务审核核，转成成“退厂厂单”后后，打印印一式两两联交验验货组复复核，红红联交供供货商作作为结算算联；对于退货货数量大大的商品品由验货货组员工工根据数数量填写写一式三三联“直直上柜商商品退货货申请单单”，交交理货区区录入““退厂指指示单””，报财财务审核核，转成成“退厂厂单”后后，打印印一式两两联交验验货组复复核，由由验货组组通知供供货商携携带代码码卡退货货签字确确认并通通知录入入员出库库，红联联交供货货商作为为结算联联注意事项项1、当录录入员在在录入““直上柜柜商品退退货申请请单”时时，发现现内容不不符时，，应及时时通知验验货组人人员进行行核实；；2、验货货组人员员在递交交“直上上柜商品品退货申申请单””后的第第二个工工作日（（逢周六六、日及及节假日日顺延）），应主主动到理理货区查查看退货货单的审审批与否否，及时时通知供供货商前前来办理理退货手手续，避避免延误误商品的的退货。。3、验货货组人员员申请退退货后应应与对班班人员进进行交接接，避免免退货商商品的重重复录入入，造成成浪费。。4、“直上柜柜商品退退货申请请单”必必须有两两名验货货组员工工签名，，并注明明供货商商名称和和供货商商签名确确认方为为有效。。自营商品品配送流流程电脑订货货手工订货货电脑订货货电脑自动动生成配配送单：：每日由由电脑根根据商品品下限，，自动生生成“门门店要货货单”，，仓库理理货区审审核后，，生成““配送单单”，由由各分店店理货区区打印一一联“配配送单””交柜台台审核配配送数量量。手工订货货申请配送送单：柜柜台员工工根据自自动配送送单的数数量，对对于摆堆堆头及集集团购买买数量不不够的商商品填写写“申请请配送登登记本””，写明明条码、、品名、、数量、、申请原原因并签签名，经经柜长审审核后，，交值班班经理审审批,交交理货区区录入。。越库配送送越库配送送的物流流定义：：物品在在物流环环节中，，不经中中间仓库库或站点点，直接接从一个个运输工工具换载载到另一一个运输输工具的的物流衔衔接方式式,越库库配送是是除直送送型物流流和配送送中心储储存型物物流的第第三种配配送模式式。越库配送的的信息流：：门店要货单单直直流补货货单验收入库单单门门店分分拨越库配送的的物流：已验收商品品仓仓库库分捡区分分店（目目标：实现现零库存））自营商品退退货流程柜组人员接接到停购清清单后和坏坏货商品，，填写“停停购坏货登登记本”，，写明商品品条码、品品名、数量量、退货原原因，经手手人签字放放到理货区区。理货区根据据“坏货登登记本”进进行电脑录录入，由电电脑自动生生成“退仓仓指示单””，经业务务员审核后后，生成““退仓单””，理货区区打印一式式两联“退退仓单”交交验货组。。验货组根据据“退仓单单”将坏货货装箱，并并将“退仓仓单”单号号写在纸箱箱上，并注注明“XX商场百货货或食品””，按照仓仓库规定时时间反仓。。注意事项：：柜组人员必必须如实填填写反向原原因。退仓商品必必须符合““反向商品品的验收标标准”及““仓库有保保质期商品品的收发退退货标准””。自营商品其其它单据的的流程本店之间的的柜组———柜组移柜柜由移出柜台台申请，写写明由xx柜台———xx柜台台，条码、、品名、数数量、移柜柜原因、申申请人签名名及申请日日期。理货区对移移柜申请进进行录入，，把移柜单单号写在申申请表右上上角并签字字，将单号号报部门经经理以上审审核。理货区打印印一式三联联移柜单，，由验货组组复核分店——分分店调拨由调出分店店柜台申请请“退仓指指示单”，，写明由xx商场xx柜台———xx商商场xx柜柜台，条码码、品名、、数量、移移柜原因、、申请人签签名及申请请日期。理货区录入入“退仓指指示单”，，报业务员员审核，转转成“退仓仓单”。打打印一式两两联交调出出分店及仓仓库。仓库录入员员审核“退退仓单”出出库后，同同时做配送送单，配送送给要货分分店。打印印一式两联联交要货分分店及仓库库何种情况下下可以反向向调拨停购商品；；符合“仓库库有保质期期的食品百百货类商品品收、发、、退货标准准”的商品品；配送错误或或漏发进行行反向调拔拔冲单的商商品；欠条冲单的的商品。（分店之间间的借货反向调拨的的注意事项项必须符合条条件方可反反向；必须经业务务员批准；；实物反向前前必须按单单据整理好好商品；自营报损、、报溢流程程：柜台提出手手工申请（（注明原因因、条码、、品名、数数量、进价价、合计金金额）———值班经理理审核———楼面经理理审批———提交理货货区电脑申申请——报报商场经理理审批———理货区打打印一式两两联报溢、、损单———验货组整整理单据交交财务。注意事项：：报损单合计计金额超过过规定的比比率，必须须按文件要要求报公司司经理审核核何种情况下下使用：盘盘点失误；；供应商赠赠品等做报报溢单；盘盘点失误、、坏损（不不合格商品品）、被盗盗商品等做做报损单。。理货区录入入员在损溢溢单中进行行录入，报报损为负数数，报溢为为正数，将将损溢单流流水号写在在“报损、、报溢单””上，并将将单号报相相关经理审审批；对于冷藏保保鲜类（豆浆、鲜鲜奶、面包包、鲜肉、、水产及水水果）商品品各分店验货货组记帐员员在每个季季度或每半半年做出““采购订货货单”交柜柜台→柜台台员工接到到订单后通通知供货商商送货→验验货组进行行验收→根根据验收后后的供货商商送货单进进行电脑验验收、打印印验收单→→单据整理理入帐。保鲜冷藏类类退货流程程对于保鲜冷冷藏类商品品，一般在在供货商送送货到卖场场进行验收收前进行换换货。质量记录：：退厂指示示单（电脑脑）、退货货申请单（（手工）、、退厂单（（电脑）。。注意事项：：柜台负责人人通知供应应商送货；；自行订货时时要记录对对方接话人人的姓（名名）、通知知的时间；；收货时要检检验订货单单是否有效效，是否有有商品被停停购；验收后在两两联送货单单上签名及及工牌号码码，交理货货区录入订订货入库单单；保质期商品品验收、销销售期限管管理规范食品标识保质期验收要求撤柜时间1天早上送货当天1-3天（含3天）第1天送货验收截止保质期前1天3-7天（含7天）第1-2天送货验收截止保质期前1天7-10天（含10天）前3天送货验收截止保质期前2天10-15天（含15天）前5天送货验收截止保质期前2天15-30天（含30天）前7天送货验收截止保质期前5天1-3月（含3个月）前1/3保质期送货验收截止保质期前7天3-6月（含6个月）前1/3保质期送货验收截止保质期前30天6-12月（不含12个月）前1/3保质期送货验收截止保质期前90天12个月生产日期后3个月内送货验收（进口商品可延期至4个月）截止保质期前90天1年-2年（含2年）前1/3保质期送货验收截止保质期前150天2年以上前1/3保质期送货验收截止保质期前180天注意:注：生产日日期、保质质期/保存存期标贴单单独粘贴的的不予验收收；生产日日期模糊不不清不能辨辨别的不予予验收。特特殊情况由由统配中心心提出申请请，公司品品管部审核核备案后方方可验收化妆品及个个人护理用用品产品标注保质期验收要求撤柜时间小于6个月1/3保质期前验收截止保质期前1个月6-12月（含12个月）1/3保质期前验收截止保质期前3个月1年-2年（含2年）1/3保质期前验收截止保质期前5个月2年以上1/2保质期前验收截止保质期前6个月化妆品只标标注批号和和限用日期期，没有标标注生产日日期的，从从验收之日日算起验收要求撤柜时间备注距截至日期在1年以上距截至日期不足6个月小包装使用装需报营运部品管分部审批日杂杂、、日日化化及及其其它它商商品品（（适适用用于于可可退退换换货货的的商商品品其它它商商品品不不包包括括：：药药材材、、电电器器、、乐乐器器、、体体育育器器材材、、箱箱包包、、高高档档文文具具。。（2））、、个个人人卫卫生生用用品品、、家家用用清清洁洁用用品品类类等等商商品品（（如如：：洗洗发发水水、、沐沐浴浴露露、、消消毒毒纸纸制制品品、、洗洗洁洁精精等等）），，在在距距保保质质期期止止前前6个个月月停停止止验验货货，，在在距距保保质质期期前前3个个月月退退货货。。（3））、、除除上上述述第第1、、2条条以以外外其其它它商商品品产品品上上标标注注的的只只有有生生产产日日期期、、没没有有保保质质期期或或有有效效期期商商品品（（如如：：洗洗衣衣粉粉等等）），，从从生生产产日日期期算算起起对对2年年内内的的商商品品进进行行验验收收，，从从生生产产日日期期算算起起超超过过4年年的的退退货货。。产品品上上标标注注只只有有截截止止日日期期的的商商品品（（如如：：胶胶卷卷、、杀杀虫虫水水等等）），，从从验验收收日日期期算算起起距距截截止止日日期期前前6个个月月停停止止验验收收，，距距截截止止日日期期3个个月月退退货货。。产品品上上标标注注有有生生产产日日期期、、有有效效期期的的，，从从生生产产日日期期算算起起在在有有效效期期前前1/3的的验验收收，，在在有有效效期期前前2/3时时退退货货。。四、、不不可可退退换换货货的的商商品品（（购购销销商商品品））的的日日期期要要求求参参照照上上述述规规定定，，在在距距退退货货时时间间还还有有两两周周时时，，由由门门店店或或相相关关部部门门提提出出降降价价促促销销的的相相关关处处理理意意见见，，按按相相关关规规定定执执行行。。商品品调调价价程程序序非生生鲜鲜商商品品调调价价：：调调低低价价格格及及调调高高价价格格，，由由物物价价部部及及统统配配中中心心业业务务部部实实施施。。调价流程：统统配中心或品品管部调整价价格→单据处处理中心打印印调价单→送送卖场打印标标价牌、调整整价格→单据据保存生鲜商品调价价：由分店生生鲜柜长以上上管理人员通通过对竞争对对手的价格调调查所进行的的调价，由现现场人员提出出申请，分店店品管部实施施。调价流程：卖卖场提出变价价申请→柜长长以上管理人人员按照权限限进行审核→→输入电脑打打印，下发调调价通知单→→签收→调称称、更换标价价签。质量记录：调调价单。注意事项：调调价单一式两两份，柜台签签名后一份由由部门留存，，一份由柜台台核查后留存存。前台商品变价价（打折）流流程流程：商场经经理定价→验验货组变价→→收银员在POS机上销销售、打印小小票→商场经经理审批→上上交财务。何种情况下使使用：处理商品、批批量购买打折折、使用优惠惠卡优惠等。。变价处理程序序：提出申请→经经理审批→收收银机处理→→记录。质量记录：收银员异动记记录本超市商品20元以下退货货流程1.超市在售售商品价值20元以下,顾客不满意意即可直接为为顾客退货；；2.如果顾客客没有小票也也要为顾客办办理退货3.坚持首人人负责制，由由管理人员处处理后保留退退货小票，并并签上处理人人姓名，在退退货收银台留留存后由收银银柜长每日登登记并监控.每单处理记记录接待时间间及处理时间间；4.简单了解解顾客对商品品不满意的原原因（从关心心顾客角度)从受理投诉到到处理完毕时时间5分钟商品日常管理理质量检查标识检查货源跟进陈列停购商品的处处理跟进（1天内）商品陈列原则则超市陈列八大大原则：先进先出货货签对位位分类陈列纵纵向陈陈列关联陈列配配色协协调黄金位陈列陈列量与销售售量及采购量量相协调今天的付出，，是为明天的收获而而准备！天虹欢迎您的的加入，谢谢谢！！9、静夜四四无邻，，荒居旧旧业贫。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中黄黄叶树，，灯下白白头人。。。15:20:5115:20:5115:2012/31/20223:20:51PM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。12月月-2215:20:5115:20Dec-2231-Dec-2212、故人人江海海别，，几度度隔山山川。。。15:20:5115:20:5115:20Saturday,December31,202213、乍见翻翻疑梦，，相悲各各问年。。。12月-2212月-2215:20:5115:20:51December31,202214、他乡生白白发，旧国国见青山。。。31十二二月20223:20:51下下午15:20:5112月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月223:20下下午午12月月-2215:20December31,202216、行动动出成成果，，工作作出财财富。。。2022/12/3115:20:5215:20:5231December202217、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。3:20:52下午午3:20下午午15:20:5212月-229、没没有有失失败败，，只只有有暂暂时时停停止止成成功功！！。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很多事情努努力了未必有有结果，但是是不努力却什什么改变也没没有。。15:20:5215:20:5215:2012/31/20223:20:52PM11、成功就是是日复一日日那一点点点小小努力力的积累。。。12月-2215:20:5215:20Dec-2231-Dec-2212、世间成成事，不不求其绝绝对圆满满，留一一份不足足，可得得无限完完美。。。15: