商品学第七章商品检验

第七章商品检验1学习目标1、了解商品检验的内容和形式2、掌握商品检验的常用方法。3、分别重点熟悉内、外贸商品检验的基本程序和主要业务活动。4、能够对商品进行简单的初步评价。2问题一生活或社会活动中什么时候需要对商品进行检验？检验的目的是什么？应该检验些什么内容？结论1、很多场合需要对商品进行检验，特别是贸易活动当中。2、检验的目的主要是确定商品的质量，分清责任，便于管理。3、检验的内容：依目的不同商品不同而异。3第一节商品检验及其程序一、商品检验的概念通过观察和判断，适当时结合测量、试验所进行的符合性评价。——《质量管理体系—基础和术语》（GB/T19000-2000idtISO9000:2000）我国采用国际标准的程度分为两种:1.等同采用，符号为≡，程度代号IDT（identical)2.修改采用，符号为=，程度代号MOD（modified）4商品检验概念的进一步阐述商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检查，并作出合格与否或通过验收与否判定；或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。商品的质量检验是商品检验的中心内容狭义的商品检验是指商品的质量检验。检验的依据5二、商品检验的分类(一)依商品检验目的分生产检验（第一方检验）：商品生产者验收检验（第二方检验）：商品卖方第三方检验：第三方检验机构6二、商品检验的分类（二）依检验有无破坏性分破坏性检验：为取得必要的的质量信息，经测定、试验后的商品遭受破坏性的检验。如：强度硬度耐温性……

非破坏性检验:经测定、试验后的商品仍能使用的检验。如：用X射线检验金属焊接处有无缝隙、气泡红外线扫描、微波扫描术7二、商品检验的分类（三）依检验的相对数量分全数检验抽样检验（四）依检验对象的流向分★内销商品检验进出口商品检验8进出口商品检验的种类法定检验：商品检验机构根据国家的法律、行政法规的规定，对必须试验检验的进出口商品，按照国家技术规范的强制性要求进行的检验。《必须实施检验的进出口商品目录》公证鉴定：应国际贸易关系人的申请，商品检验鉴定机构以公证人的身份，办理规定范围内的进出口商品的检验鉴定业务，出具证明，作为当事人办理有关事务的有效凭证。（残损鉴定、海损证明）监督管理：国家质检总局及其许可的商品检验鉴定机构通过行政管理手段，对进出口商品有关企业的检验部门和检验人员进行监督管理；对生产企业的质量体系进行评审；对进出口商品进行抽查检验等。9三、商品检验的内容商品质量检验商品重量和数量的检验商品包装检验安全、卫生检验10四、商品检验的程序（一）商品检验的一般程序定标抽样检查比较判定处理11（二）进出口商品检验的工作流程受理报检抽样制样检验鉴定签证放行外贸关系人需要出具哪些单据？进口单据：外贸合同、国外发票、运单、提单、检验记录、进口到货情况通知单等出口单据：外贸合同、信用证、许可证等案例一案例二12第二节抽样一、抽样的概念根据合同或标准所确定的方案，从被检批商品中抽取一定数量有代表性的、用于检验的单位商品的过程，又称取样或检样。二、抽样的原则代表性典型性：如食品的变质、污染、掺杂及假冒劣质商品的鉴别适时性：如新鲜果菜中各类维生素含量的鉴定13三、抽样的要求1、抽样应当依据抽样对象的形态、性状，合理选用抽样工具与样品容器。2、外地调入的商品，抽样前应检查有关证件，如商标、运货单、质量鉴定证明等，然后检查外表，包括检查包装以及起运日期、整批数量、产地厂家等情况。14三、抽样的要求3、按各类商品的抽样要求抽样，注意抽样部位分布均匀，每个抽样部位的抽样数量（件）保持一致。4、抽样的同时应作好记录，内容包括：抽样单位、地址、仓位、车间号、日期、样品名称、样品批号、样品数量、抽样者姓名等。5、抽取的样品应妥善保存，保持样品原有的品质特点。抽样后应及时鉴定。15第三节商品检验的方法一、感官检验法感官检验又称为感官分析、感官检查和感官评价，它是利用人的感觉器官作为检验器具，对商品的色、香、味、形、手感、音色等感官质量特性，作出判断和评价的检验方法。16感官检验的分类视觉检验：检查商品的外形、结构、颜色、光泽及表面状态、疵点等质量特性嗅觉检验：检查商品的气味，进而评价商品质量如食品、纺织品、香水（香气与温度、皮肤表面的化学成分有关）味觉检验基本味觉有：甜、酸、苦、咸四种。听觉检验触觉检验(1)视觉——肉的组织状态、粗嫩、黏滑、干湿、色泽等。

(2)嗅觉——气味的有无、强弱、香、臭、腥膻等。

(3)味觉——滋味的鲜美、香甜、苦涩、酸臭等。

(4)触觉——坚实、松弛、弹性、拉力等。

(5)听觉——检查冻肉、罐头的声音的清脆、混浊及虚实等。17白酒的感官检验色泽和透明度鉴别白酒的正常色泽是无色、透明、无悬浮物和沉淀物，发酵期较长的白酒呈极微的黄色，如茅台。香气鉴别鉴别白酒香气最好使用大肚小口的玻璃杯。白酒香气分为溢香、喷香、留香三种滋味鉴别品尝白酒时，饮入口中的白酒，应在舌头及喉部细品18二、理化检验方法借助于各种仪器设备或化学试剂来测定和分析商品质量的方法。根据其检验的原理不同，分为物理检验法、化学检验法、生物学检验法三大类。19第四节商品品级品级是依商品质量高低所确定的等级。一般来说，工业品分三个等级（优等品、一等品、合格品），而食品特别是农副产品、土特产等多为四个等级，最多达到六七个等级，如茶叶、棉花、卷烟（卷烟分为甲、乙、丙、丁、戊五个等级）等。20商品质量等级的划分原则按照国家《工业产品质量分等导则》有关规定，商品质量水平划分为优等品、一等品和合格品三个等级。

优等品---是指商品的质量标准必须达到国际先进水平，且实物质量水平与国外同类产品相比达到近五年内的先进水平。一等品---指商品的质量标准必须达到国际一般水平，且实物质量水平达到国际同类产品的一般水平。

合格品---指按照我国一般水平标准组织生产，实物质量水平必须达到相应标准的要求。

企业检验判定21案例分析2007年7月，杭州检验检疫局经过多方调查和认真分析，以充分的事实依据对一起进口设备以旧充新事件作出鉴定，并出具检验证书，协助杭州一家机械制造有限公司对外成功索赔，为其挽回经济损失约50万欧元(折合人民币500多万元)。1、检验检疫局在案例中扮演的是什么角色？2、从买、卖双方的不同角度分析应如何避免这样事件的发生，发生后应如何保护自己的利益。22案例我国某公司出口化工原料共500吨，合同规定以“单层新麻袋，每袋50千克”包装，但我方装船发货时发现新麻袋的货物只够450吨，于是就将剩余50吨货物用一种更结实、价格也比新麻袋规的涂塑麻袋包装，结果被对方索赔。问题：更好的包装，结果反被对方索赔，原因何在？23商品检验案例一进口方委托银行开出的信用证上规定：卖方须提交“商品净重检验证书”。进口商在收到货物后，发现除质量不符外，卖方仅提供重量单。买方立即委托开证行向议付行提出拒付。事后，议付行向开证行催付货款，并解释卖方所附的重量单即为净重检验证书。问题：（1）重量单与净重检验证书一样吗？

答：商品净重检验证书是由商检机构签发的关于货物重量的公证文件，而重量单为发货人所出具的货物重量说明文件，二者是不同的。

（2）开证行能否拒付货款给议付行？

答：信用证中要求卖方提供商品净重检验证书，而议付行误以为重量单即商品净重检验证书，则议付行必须为此过失承担责任。按《跟单信用证统一惯例》的规定，开证行有权对议付行拒付。返回24案例二我国某外贸公司与欧洲G国签订出口半漂布合同。根据双边贸易合同规定，凡从对方