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华中农业大学园艺林学学院葡萄育种育种概况育种要求育种目标育种方法目录1育种概况生产概况世界葡萄生产概况起源于地中海、黑海一带，国际上多年来面积产量居首位产量欧洲最多，其次美国世界人均年消费葡萄1.5-2.0KG主要为制酒，鲜食，制干适应性强，产量高，经济效益高，营养价值高，用途广国人爱喝白酒，葡萄酒消费不高，对葡萄产量需求较少。葡萄起源地之一，均属野生种。我国最初就是引种栽培。中国人年均消费葡萄<0.5KG。葡萄鲜食量小。葡萄育种和生产较世界其他国家发展较慢和落后。我国现状自80年代以来，随着改革开放政策的执行，我国又从欧洲引入了大量的葡萄品种。引种对丰富我国葡萄品种资源和促进葡萄生产起了重要作用。最初引种自50年代初，我国开始了葡萄杂交育种工作。吉林省果树研究所、中国农业科学院、郑州果树研究所、中国科学院北京植物园等单位通过杂交育种，先后育成了北红、京早晶、早红等品种。逐步发展

50-60年代，我国从前苏联和东欧匈牙利等国家，先后引入大量葡萄品种Grape再次大量引种发展概况主要分布主产区集中在北方近年来有向南发展趋势但受到南方气候限制急需培育新品种1234当前品种工作中存在的问题老产区（东北、华北、新疆）品种少，产品单一，须继续开展引种与杂交育种工作。缺乏含糖量高，抗病性强的酿酒品种。缺乏良种化的鲜食、酿酒商品基地和良种苗木基地，良种繁育制度不健全，品种混乱。江南各省缺乏抗高温多湿、抗病、优质的鲜食和酿酒品种和葡萄栽培技术力量及酿酒工艺现存问题2育种要求制定育种目标的总要求新品种必须符合生产和市场的需要新品种要有较高的经济效益和社会效益育种目标实现的可能性要大近期需要与长远利益兼顾处理好目标性状和非目标性状的关系育种要求123453育种目标123456选育早熟大粒的鲜食品种选育丰产、大粒的无核品种选育优质、适应性强的酿酒品种选育优质的抗寒品种选育耐湿、抗病性强的品种选育抗逆性强的砧木品种葡萄育种目标鲜食葡萄日益受到市场的欢迎，它的比重在世界范围内正不断增加。我国现有的鲜食葡萄中，特别缺乏早熟、大粒和红色的。要求穗大、粒大、色艳、肉厚、含糖量高高13%以上，丰产（2000----3000㎏/667㎡）1、选育早熟大粒的鲜食品种葡萄育种目标无核葡萄主供制干和鲜食，它在鲜食葡萄的比重也急速增加。目前，无核葡萄品种大多适应性差，果枝率低，果粒不够大，无玫瑰香味，成熟不够早。因此，需要选育大粒、丰产、早熟的无核制干早熟品种和大粒、抗病、丰产、耐贮运无核鲜食品种2、选育丰产、大粒的无核品种葡萄育种目标欧亚种葡萄抗寒性较低，我国陕西关中和黄河故道以北的广大葡萄栽培区，冬季绝对最低温度多在-17---－28℃之间，必须埋土防寒越冬。因此，选育优质、抗寒、抗病，冬季不埋土或轻度埋土的鲜食和加工品种就显得很重要了。

4、选育优质的抗寒品种葡萄最主要的用途是酿酒。葡萄酒的质量除酿造技术外，主要决定于品种。选育高糖、优质、丰产、抗逆性强的酿酒品种，对发展我国葡萄酒工业有很重要的意义。要求：抗病、丰产（1500---2000㎏/亩）、含糖量15%以上、有果香、出汁率70%以上的红和白葡萄酒良种。

3、选育优质、适应性强的酿酒品种葡萄育种目标为我国北部寒冷地区选育易扦插繁殖、与栽培品种嫁接亲合力强的抗寒砧木品种；为盐渍化土壤选育抗盐碱的砧木和栽培品种以及抗湿、抗根瘤蚜、抗根腐病、抗根癌病、抗线虫的砧木品种。6、选育抗逆性强的砧木品种在葡萄生长期间，我国南方6月份前后的梅雨季节，湿度大；7—9月又是北方黄河流域的雨季，降雨量占全年总量的50%—60%，致使为害葡萄的一些真菌病害，因此，选育优质、耐湿、抗病的葡萄新品种，在我国有特殊重要的意义。5、选育耐湿、抗病性强的品种4育种方法有性杂交育种主要育种方法引种无性系选种诱变育种有性杂交与胚抢救结合芽变育种倍性育种1.遵循性状遗传规