2022年行业分析报告我国香精香料行业现状及发展对策

我国香精香料行业现状及发展对策我国历来是香料种植、生产和消费大国。目前，我国现有香料、香精生产企业近600家,其中90%以上是小型企业。年销售额在亿元以上的企业仅有近10家。全行业年销售额近百亿元;年利税近30亿元;香料香精年产量总计14万ｔ,其中香料产量略高于香精产量;年出口创汇4亿美元左右(主要是香料产品);其各类加香产品的年销售额高达7000亿元以上。自改革开放以来,由于各类加香产品的快速进展,促使我国香料工业也随之快速进展起来,但仍赶不上加香产品进展速度的需要。其主要缘由是:香料香精产业结构不合理;生产企业规模小,产品结构不合理,品种单一;企业分散,缺乏统一管理;生产装备水平低,工艺较落后,深加工力量不足,难以制造高技术含量、高附加值的适应市场需求的新产品。因此,我国香料、香精工业如何在急剧变换的市场与环境条件下,建立并保持竞争优势,是一个值得探讨的课题。

香精香料产业开发觉状

产业经营成果：产业经营立足海南省经济进展趋势，发挥热带作（植）物种质资源、生态环境及靠近兴隆温泉旅游城优势，开发热带农业观光旅游项目。通过旅游开发使讨论所资源优势转化为经济社会效益，同时促进科研与开发直接进入市场。讨论所在1998年注册“中国热带农业科学院香料饮料讨论所兴隆热带植物园”企业非法人营业执照，主要经营旅游服务、产品销售等项目。

兴隆热带植物园的建立，实现了种质资源开发与欣赏旅游相结合，形成了独具特色的农业科技旅游品牌，具有较高的市场影响力。自1997年开放旅游经营以来，旅游接待量始终呈上升趋势，年均旅游接待增长率为27.8%。2000～2022年，植物园共接待旅游者579.4万人次，年均旅游接待人数96.6万人次，占所在万宁市旅游接待人数比重为44.8%，占海南省平均旅游接待人数比重为21.5%，市场份额呈逐年快速上升趋势。接待旅游者量与海南省其他旅游区（点）相比，排名第5位，知名度和吸引力日益增加。

依据2022～2022年游客看法评价抽样调查，兴隆热带植物园综合服务质量、环境质量、景观质量等平均游客满足率达93.8%。先后获得“海南省十佳旅游景点”、“AAAA级旅游景点”、“全国农业旅游示范点”、“全国青少年教育基地”、“全国科普教育基地”、“全国质量、服务诚信示范单位”等荣誉称号，得到游客、旅游界和专家的认同和好评。

科技开发成果：从提高农业附加值动身，利用自身科技优势，对有经济效益的科研成果进行专业化的商品生产，研制开发具有热带特色和植物园特色的系列科技旅游产品，形成科研、开发与市场紧密结合的技术开发体系，加速科技成果产业化。目前，香饮所己建成热带香料饮料、热带食品中试工厂，加工与综合利用开发产品包括：香草兰、胡椒、咖啡、苦丁茶、可可、椰子、槟榔、菠萝蜜等香辛饮料作物、水果，以及欣赏花卉苗木等共68种。开发出香草兰系列、咖啡系列、胡椒系列、苦丁茶系列、可可系列、椰子系列、槟榔系列、热带果脯等8大系列科技产品35个种类51个品种，其中利用自身中试工厂开发40个品种，合作技术开发11个品种。热带香料饮料食品系列产品的开发，富有热带地区特点，给游客供应了特色的旅游商品，具有较高的市场竞争力。

2022～2022年，香饮所生产的“兴隆咖啡”等科技产品销售量1313.8吨，年均销售量219吨；销售产值11409.3万元，年均销售产值1901.6万元。

取得较好科技经济效益，丰富了海南旅游商品品种，提高了海南旅游商品的科技含量。兴隆咖啡被评为“海南省名牌产品”；香草兰绿茶被评为“海南省消费者协会可信产品”。

2000～2022年，香饮所总收入20600.9万元，年均收入3433.5万元；事业收入和经营收入增长快速，自有收入17104.6万元，占全所总收入的比重为83%，科技创收力量显著增加。

产业开发存在问题

农业科研机构服务对象是“三农”，以社会效益为主，讨论所很难从技术推广和服务中产生直接的经济效益，也难利用这些成果和技术培育主导产业。

旅游产业进展受市场风险影响大，接待游客人数受消费结构影响不稳定。如2022年受“非典”影响旅游接待人数比2022年削减13.6%，2022年上半年受市场竞争影响比2022年同期削减17.2%。

热带香辛饮料作物产品学问产权不易爱护，对外市场贸易具有脆弱性，产品销售受市场竞争影响起伏较大。

基础设施建设投入不足，升级换代速度缓慢，难以满意科技开发与产业经营扩展的需要，良好的科技条件支撑环境有待加强。

缺乏高水平产品创新技术人才及市场营销和经营管理人才，难以适应市场进展的需要。

“产权明晰、责权分明、事企分开、科学管理”的现代企业管理制度还没有完全建立。

香料、饮料产业进展对策

一、明确指导思想

坚持科学进展观，面对市场，根据现代企业制度自主经营、自负盈亏、自谋进展的机制，从事具有本所特色的旅游产业、技术与产品开发、成果转化、技术推广和技术服务询问等技术产业，全面推动科技成果产业化。建立起具有较强市场竞争力的产业体系，获得经济效益和社会效益，提高自身的经济实力。

二、确立进展目标

发挥香饮所自身资源与技术优势，突出和强化主导产业和主导产品，努力在市场竞争中占有一席之位。通过努力，整合各方优势资源，统一品牌，并纵向延长，形成产品、规模、品牌、技术综合优势，将科技产业做强做大。

适应国内外的热带农业技术和产品市场，建立集农业科研、开发、推广于一体的科技成果转化平台和创业基地；强化重点，做强优势产业，培育推动热带农业产业结构调整，成为具有较强市场竞争力的示范性农业科技龙头企业；依托科技和资源优势，突出特色，延长产业链条，建立集科技、示范、观光为一体的热带旅游观光基地；建立以产权为纽带、以法人治理结构为核心，具有较强创新、竞争力量和良好的效益，集科、农、工、贸、旅为一体的综合型产业科技集团。

三、规划产业进展内容

热带香辛饮料作物系列产品开发：依托科技优势和资源优势，重点研发具有自主学问产权的热带香辛饮料作物系列产品。创新工艺，进一步提高科技含量，做强做大现有优势产业。重点组建规模化、现代化的新型中试工厂并培植龙头企业，增加经济实力，促进热带作物产品增值，带动产业结构优化。

努力开发优良的热带香辛饮料作物种子种苗，发挥辐射、带动作用，为海南建设现代农业供应技术成果支持。争取在热带香辛饮料作物良种种苗工厂化生产方面有新的进展，优良种苗海南市场占有率达40%以上。

乐观开发具有热带特色的热带花卉盆景、新奇水果、野菜、水产品等绿色农产品及旅游文化商品，丰富植物旅游内涵，形成热带地区特色的生态产品。

热带香辛饮料科技成果应用拓展：立足国际热带农业市场特殊是东盟市场，乐观寻求新的产业进展空间。依托讨论院科技力气和产业基础资源，争取面对东南亚和热带地区国家，开拓技术、品种等成果转化及劳务输出的新领域。

四、实行主要措施

加强制度创新，建立现代企业组织形式：根据国家有关国有资产管理的政策规定，做好国有资产的核定、剥离、重组等预备工作，理顺产权关系，逐步形成投资主体多元化的产权结构，建立自主经营的企业管理体制。香饮所为主发起人，以无形资产、流淌资产、固定资产和科研成果等学问产权入股筹建各有限责任公司、股份有限公司，其他发起人和股东原则上可以资金、土地等良性资产入股。允许职工通过投资入股的方式参加股份有限公司的组建与安排。

通过明晰产权关系，使改制后的香饮所成为科学院授权的投资主体，履行出资人职能，实现管人、管资产、管事的全都，全部权与经营权相分别，从而加快推动现代讨论所制度的建立和促进资源的有效配置，保证国有资产的平安和有效使用。在进展成熟基础上，最终建立起以产权为纽带，以法人治理结构为核心，具有较强创新力量和竞争力量，集科、农、工、贸、旅为一体的综合型产业科技集团，实现科技产业“量”的扩大和“质”的飞跃。

加强条件建设，改善产业基础设施：第一、建立多元化的资金筹措体系，设立开发专项资金，加大用于新产品研发、中间试制、重大科研项目的资助力度，为讨论所科技开发与产业进展制造良好的条件与环境；其次、加强热带农业科技旅游示范园——兴隆热带植物园的旅游接待设施建设，完善配套的观光、考察、科普教育、休闲消遣服务项目及信息、询问、游程支配、讲解、休息、购物、平安等旅游服务设施，争创国家AAAAA级旅游景点；第三、加强热带香料饮料作物工程技术讨论中心和中试工厂的建设，建立完善的农产品加工体系，使一大批先进、成熟的科技成果快速转化为现实生产力；第四、加强科技成果推广中心和试验示范基地的建设，以科技示范工程为样板，发挥辐射、带动作用，使其成为成果转化的孵化器、辐射源，大力推动香料饮料作物种子种苗产业化；第五、加强仪器设备与交通、水电、通讯等后勤保障支撑条件的建设，改善综合进展条件，提高产业开发力量。

转换运行机制，确保高效持续运转：以市场为导向，依据企业进展需要，不断调整内部组织结构，优化资源配置，建立和完善科学、合理的企业内部管理体系，确保运转高效和持续进展。第一、建立管理人员竞争上岗、能上能下的人事制度。完善企业经营业绩考评体系，依据考评结果，对主要经营者进行嘉奖、警示、惩罚、辞职和解聘（罢免）。其次、实行合同制全员聘用管理，建立职工择优录用，能进能出的用工制度。第三、建立有效激励的安排制度，根据按劳安排、效率优先、兼顾公正的原则探究多种安排方式，探究管理、资本、技术等生产要素参加安排，以及股（期）权嘉奖等安排形式。

第四、建立企业会计制度。加强成本核算、目标成本管理、选购管理、预算管理、资金管理和财务审计工作，促进企业规范运作，合法经营。第五、建立质量管理体系。根据ISO9001质量管理目标要求，建立系统化、规范化、标准化生产、服务质量管理及有效运行，创建品牌，提高市场份额，保持企业持续进展。第六、建立环境管理体系，根据ISO14001环境管理目标要求，建立系统化、规范化、标准化生产、服务环境管理及有效运行，加强污染防治和生态爱护，推行清洁生产，以实现企业环境管理的持续改进。第七、建立平安管理体系。根据平安管理目标要求，建立企业平安生产及职业爱护平安管理体系，防止事故发生，以实现企业平安绩效的持续改进。第八、建立完整的营销管