人民版必修二物质生活和社会习俗的变迁

专题四中国近现代社会生活的变迁第一课物质生活和社会习俗的变迁一、男女服饰二、饮食变迁三、居室建筑四、习俗风尚一、变化中的男女服饰（衣）清代官服标识帝制印痕畸形审美长袍马褂清末汉族妇女着旗袍的满族妇女

从以上的服装我们能得到哪些信息?拘谨、呆板、保守、等级森严一、变化中的男女服饰1、变化趋势：拘谨、保守、呆板、等级森严美观、适体方便、平民化转变（1）鸦片战争后—新中国的建立前

（2）新中国建立后—十一届三中全会2、变化的表现（3）改革开放后三大阶段（1）鸦片战争后——新中国的建立前

2、变化的表现①男子服饰的变化：时代缩影：从溥仪生活照看服饰的变迁长袍马褂西装中山装清朝时，近代中国男子的传统服装是什么？西装是什么时候传入中国的？什么时候开始流行的？长袍马褂西装在鸦片战争后传入中国。“洋布”、“洋装”渐渐进入城市百姓生活。

辛亥革命后，中山装受到新派人士的欢迎。

其一，前身四个口袋表示国之四维（礼、义、廉、耻）。其二，门襟五粒纽扣区别于西方的三权分立的五权分立（行政、立法、司法、考试、监察）。其三，袖口三粒纽扣表示三民主义（民族、民权、民生）。其四，后背不破缝，表示国家和平统一之大义。耻廉义礼以文治国五权分立三民主义严谨治国中山装的设计理念：（1）鸦片战争后——新中国的建立前

2、变化的表现①男子服饰的变化：长袍马褂---西装----中山装（1）鸦片战争后——新中国的建立前

2、变化的表现①男子服饰的变化：②女子服饰的变化：宽松肥大的旗袍清朝满族贵妇着装改良旗袍民国初年穿旗袍的妇女中西合璧,体现了女性的曲线美（1）鸦片战争后——新中国的建立前:

2、变化的表现①男子服饰的变化：②女子服饰的变化：宽松肥大---合身适体、短袍窄袖近代服饰：土洋并存、中西合璧

1919年5月，湖南省立第一师范学校湘潭学友会合影宋氏家族合影（一九一七年）

土洋并存，中西合璧③服饰特点：中西并存和中西合璧、不土不洋；从保守、呆板向适体、方便过渡。④时代特征：半殖民地半封建社会材料三：辛亥革命后“一切前清官爵命服及袍褂、补服、翎顶、朝珠，一概束之高阁”。

——胡朴安《中华全国风俗志》材料四：1912年民国政府颁布《服制》，规定：男子礼服分大礼服、常礼服二种，昼用大礼服为西式大氅式，晚用大礼服似燕尾服而后摆呈圆形，裤用西式长裤。常礼服二种，一为西式，一为袍褂式。根据材料说明近代男子服饰变化的原因。⑤原因:a.西方资本主义入侵及其影响；b.国内资产阶级运动的影响;c.民主、自由、平等思想的传播；d.穿着舒适度和实用度；请同学们分析这一时期的服饰原因是什么呢？问题：如此突显女性柔美的旗袍，在新中国成立之后渐渐不再受到女生们的追捧。那么，20世纪50、60年代的女生们追捧什么样的服装呢？阮玲玉（1）鸦片战争后——新中国的建立前

（2）新中国建立后——十一届三中全会2、变化的表现A、新中国成立至60年代中期B、60年代中期至70年代末（1）鸦片战争后——新中国的建立前:

（2）新中国建立后——十一届三中全会：2、变化的表现A、新中国成立至60年代中期式样为双排扣西装开领，腰中系一根布带，是从苏联学来的服装款式，尽管这种服饰呈现出中性化的特点，但是在当时可是最时髦的服饰。五十年代的时尚：列宁装

“做套列宁装,留着结婚穿”是20世纪50年代初年轻人中流行的一句顺口溜。

50年代末，苏联女专家在中国掀起布拉吉热。布拉吉（意为连衣裙，俄文译音）50年代末:布拉吉布拉吉（连衣裙）Brage(布拉吉)中山装（1）鸦片战争后——新中国的建立前

（2）新中国建立后——十一届三中全会2、变化的表现A、新中国成立至60年代中期列宁装、连衣裙、中山装原因：受苏联因素的影响。（1）鸦片战争后——新中国的建立前

（2）新中国建立后——十一届三中全会2、变化的表现A、新中国成立至60年代中期B、60年代中期至70年代末干部服60年代的流行——绿军装“文革”时期，在“红色革命”时代主旋律的影响下，全国着装表现出明显的军事化特征，即所谓“中华儿女多奇志，不爱红装爱武装。“文革”时期的绿军装和军棉大衣（1）鸦片战争后——新中国的建立前:

（2）新中国建立后——十一届三中全会：2、变化的表现A、新中国成立至60年代中期B、60年代中期至70年代末代表服饰：军装和干部服想一想：20世纪60、70年代的服饰在颜色和样式上呈现怎样的特点？造成这种现象的原因又是什么呢？问题：20世纪60、70年代的服饰在颜色和样式上呈现怎样的特点？造成这种现象的原因又是什么呢？内因：①政治上：政治运动频繁（文革时期）②经济：生产力水平低。③思想：封闭保守外因：国际形势变化，中苏交恶⑴特点：单调⑵原因：（1）鸦片战争后——新中国的建立前:

（2）新中国建立后——十一届三中全会：（3）改革开放后：（1978年至今）

2、变化的表现喇叭裤健美裤穿着打扮个性化、多样化（3）十一届三中全会至今（1978年至今）美观大方、色彩艳丽，彰显个性，异彩纷呈②时代特征：改革开放、解放思想、多元社会③变化原因：内因：经济的发展、科技的进步、思想的解放、观念的更新①服饰特征：外因：受港台和欧美文化的影响二、并行于世的中西餐（食）二、并行于世的中西餐1、中国传统菜系：鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜2、中国饮食文化特点：

四大菜系代表区域

鲁菜粤菜川菜淮扬菜山东广州、潮州等四川扬州、南京、镇江等鲁菜：以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所生也。”齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。

九转大肠油闷大虾醋酥鲫鱼粤菜广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之一，粤菜的特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。

粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。

葱油鸡松仁粉丝扬州炒饭川菜天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一——川菜。特点:（1）注重调味其一，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长.其三，味型多.（2）烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外，川菜讲究汤的制作及使用。

正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。手撕鸡宫保鸡丁麻婆豆腐川菜特点麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜一菜一格，百菜百味；食在中国，味在四川美誉正宗川菜以成都、重庆两地的菜肴为代表淮扬菜淮扬菜以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成。其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。麻香小象贝荠菜春笋熏樱桃.麻香小象贝荠菜春笋熏樱桃.3、中国传统菜系形成的原因

历史、文化、自然环境、气候条件、资源特产、风俗习惯等4、西餐的传入⑴传入的时间：1840年鸦片战争以后⑵原因：随着西方列强蜂拥而入，来中国的洋人与日俱增，从而把西餐烹饪技术带入中国。法式大餐意式大餐美式西餐牛排西餐餐具4、西餐的传入⑴传入的时间：⑵原因：⑶对中国传统饮食的影响：①西餐中常用原料进入餐桌，饮食种类的增多,烹饪方式，饮食礼仪发生变化②一批专门生产糕点等西式食品产开始出现③西菜、西点5、中西餐在差异烹饪方法：西餐烤、炸为主，中餐方法更多就餐工具：西方人吃饭用刀叉，中国人吃饭用筷子西餐是每人每制,一般客人点餐都点自己的中餐是点一桌菜,大家一起吃中国人吃饭很豪爽西方人吃饭更讲究氛围,很绅士三、居室建筑的演进

（住）三、居室建筑的演进1、北方典型民居——四合院【居室建筑的演进】

1．中国传统住宅的样式北方的四合院地位：在中国民居中历史最悠久（已有3000多年，西周时，形式就已初具规模）、分布最广泛，是北方地区的典型民居。四合院北方居住大院北京四合院乔家大院

北方四合院四合院的老物件福建“土屋”三、居室建筑的演进1、北方典型民居——四合院2、西式住房开始出现

西式住房的传入：鸦片战争后，在租界等外国人集中居住区，西式住房开始大量出现。最早出现在租界的“洋房”2、西式住房出现⑴时间：鸦片战争后⑵地点：在租界等外国人集中居住区中西合璧现代家居沙发写字台西式家具穿衣镜3、西式居住文化的扩展⑴时间:20世纪30年代前后，在北京天津等出现完全欧化的新式住宅，⑵名称：“新村”、“花园”、“别墅”、“公寓”等；⑶典型的特征：中西合璧成为；⑷西式的家具陈设：如沙发、茶几、写字台、穿衣镜、座钟、挂表等4、中西方建筑的区别中国（砖瓦土木）西方（钢筋混凝土）中国（封闭内向性）西方（开放性）⑴建筑材料上：⑵建筑结构上：中国（讲风水，天人合一等）西方（坚固，实用，美观）5、建筑理念上四、习俗风尚的变革1、习俗风尚变革的原因

社会政治、经济、文化发生巨大变革的时候，社会习俗和风尚随之发生变化2、变化的表现⑴婚礼习俗的变化

“九道婚俗”，就是一对夫妻从结识到结婚需要的九道礼仪，分别为：相亲、过门、订亲、送日子、圆房、哭嫁、婚礼、闹房、回门。九道婚俗传统婚礼清末民初的传统婚礼

20年代初西方文化的传入，从海外留学归来的先生小姐，不少人已经信奉了基督教，他们一般选择穿婚纱在教堂举行婚礼。蒋介石与宋美玲1928年梁思成与林徽因在加拿大结婚。林徽因身穿自己设计的婚礼服。

1927年蒋介石与宋美龄在上海举行新式婚礼1929年，冰心与吴文藻在燕京大学临湖轩举行婚礼1919年”五四”运动前，中国人结婚崇尚红色，新人是绝对不允许穿白色衣服的。50年代60年代70年代在那个阶级斗争,政治挂帅的时代,敢穿婚纱和西服的人不多,否则要被说成向往资产阶级生活方式。结婚是人性的需要也被排在其次,取而代之的是革命的需要,工作的需要。

50年代和60、70年代讲究的是阶级斗争和政治挂帅，不能穿婚纱和西服，否则要被说成向往资产阶级生活方式80年代又穿上了婚纱，但是手捧假塑料花很有时代特征，照片的色彩也是后期上的。

90年代至现在：化装技术可真没得说，连最亲的人也认不出来。现在流行个性婚纱照1、习俗风尚变革的原因：2、变化的表现：⑴婚礼习俗的变化：⑵丧礼习俗的变化：

慈禧太后的葬礼光绪帝葬礼殡仪馆公墓是规划出来供埋葬死者之用的土地。墓穴的使用年限最长为20年，2011年民政部宣布公墓续租试点普遍先续十年。依照邓小平遗愿，葬礼从简，骨灰撒入大海1、习俗风尚变革的原因：2、变化的表现：⑴婚礼习俗的变化：⑵丧礼习俗的变化：①古代：

②19C末20C初：

③新中国成立后：旧式丧礼新式丧礼，趋于简化殡葬由土葬改为火葬水葬，是一种将死者遗体投于江河湖海的葬法

天葬，是藏族人民的丧葬习俗,受到国家法律的保护

土葬，是各个民族都实行过的葬法，汉族历行土葬。迄今在某些少数民族和我国北方地区和落后的农村地区仍然实行火葬，在商代,一些边远民族已经有火葬习俗。后来,受佛教的影响,真正意义上的火葬慢慢盛行。新中国成立后大力提倡

你知道我国有哪些丧葬形式吗？

⑶其它风俗的变化：

①剪辫易服、迫令放足、破除神权、反对迷信

②社交礼仪：跪拜作揖---点头鞠躬，握手

③思想观念：旧道德，旧礼教遭批判，女子获得教育权利，走向社会

缠足——这种与吸食鸦片、男子留辫子齐名的陋俗曾被列为近代中国人在世界上最可耻或最野蛮的三桩丑事，而男权社会崇拜小脚的畸形风尚却在一代又一代女性的痛苦挣扎中千年不衰。缠足缠足来历

缠足始于五代南唐。后主李煜喜爱乐舞，令嫔妃缠足，使脚小如新月，在莲台上跳舞，如仙子凌波，后从宫庭传到民间。封建社会男权主义的产物！

一双绣花鞋竟不及一个巴掌大，而最宽的鞋跟部分，也最多不过一寸。

由绣花鞋到高跟鞋你看到什么变化？图二：“三寸金莲”绣花鞋图一：时髦的高跟鞋比一比

由绣花鞋到高跟鞋，主要是受西方民主平等思想的影响。反映了妇女地位的提高。男子留辫剪辫易服辛亥革命后，国民政府下令剪去辫子。

清兵入关，强令男子剃发蓄辫，辫子成了民族压迫的标志，被外人贻笑为“豚尾”、“半边和尚”。成为外国人侮辱中国人的口头语。跪拜作揖见面礼：跪拜、作揖意义：礼节上的尊卑观念已为平等观念所取代鞠躬、握手近代中国的物质生活和社会习俗为什么会发生如此大的变化呢？1840年以后，在洋枪洋炮的威逼下，伴随西方列强在中国的开埠通商，带有商业性质的码头出现了，由此刺激了中国近代城市的兴起，举凡刻有西方烙印的各种外来文化，……开始登陆中国，就连几千年亘古不变的婚丧礼仪也悄然改变，从物质到精神，从生活到娱乐，一种迥异于中国传统文明的新型城市文化由此萌生。

——邵先崇《近代中国的新式婚丧》材料一外来文化的影响阅读下面材料：材料二随着晚清资产阶级民主革命的进行，社会习俗也发生了变革，晚清社会也呈现出平等化的时代特征。

——张岂之主编《中国历史·晚清民国卷》

南京临时政府的法令和措施：社会生活方面，提倡“自由、平等、友爱为纲”的公民道德，革除历代官厅“大人”“老爷”等称呼，禁止蓄辫、缠足、赌博。——人教版《中国近现代史》（上册）材料三政治运动的影响政府政策的推动

以林则徐为代表的一些有识之士，通过鸦片战争认识中国的落后，提出“师夷之长技以制夷”的思想和主张，掀起了向西方学习的新思潮。材料四思想观念的改变回顾课标：了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实，探讨影响其变化的因素。内因：国内的社会剧变政治（环境、形势）经济（生产力的提高）文化（思想观念的变化）鸦片战争辛亥革命新文化运动新中国成立改革开放外因：外来文化的影响在西方工业文明的冲击下中西文化碰撞和交汇的结果

1.由于近代西方文明的传入；2.近代工商业经济发展的结果；3.受到维新思潮、辛亥革命、新文化运动等民主思潮的推动等。4.政府政策的推动

五、近代物质生活和社会习俗的变迁的原因：5.思想观念的改变6.总之，是在西方工业文明的冲击下中西文化碰撞和交汇的结果物质生活与习俗的变迁表现服饰建筑饮食习俗特征时代性﹑阶段性﹑不平衡性趋势由封闭走向开放逐渐走向世界,由封建传统天下走向近﹑现代化原因内因社会的重大变革生产力的发展水平思想观念的变化西方文化的传入外因东西方文化交汇﹑碰撞小结：练一练1.下列图片资料中属于近代北方地区的典型民居是ABCDC2.关于上述图片说法正确的是①传统民居因地域不同各具特色

②西式建筑传入后传统民居逐渐消失③居室建筑体现中西融合的特点④反映中国近代建筑由封闭到开放的特点A.①③④

B.①②③

C.②③④

D.①②④3.下列歌谣中，不能反映民国初年社会风风尚的是

A.结婚证书当堂读，请个前辈来证婚

B.文明洋伞小包裹，长统洋袜短脚裤

C.辫线斜拖三尺短，之乎者也说荒唐

D.改良的头，改良的花，改良的姑娘大脚丫CA5.下列属于西餐传入对中国传统饮食产生的影响是①对中国四大菜系的形成产生了重要影响②西餐中常用的原料进入餐桌③经营西式食品的食品厂出现 ④中国传统的饮食习惯彻底发生改变

A.①②