高中化学 第四册 第十二章 初识生活中的一些含氧有机化合物 12.1 杜康酿酒话乙醇醇与钠 乙醇 沪科

第二节乙醇醇类.【知识技能目标】1.了解乙醇的物理性质。2.掌握乙醇的分子结构。3.掌握乙醇的化学性质（与金属反应、氧化反应、消去反应、脱水反应）。【情感态度目标】1.通过展示乙醇的分子模型，体会物质的微观结构之美。2.体会计算机网络不仅是娱乐的工具，更是辅助学习的工具。教学目标.一、乙醇的物理性质和结构思考

1.怎样检验乙醇中有水?答:在乙醇中加入硫酸铜2.用工业酒精如何制无水酒精?答:制取无水酒精时，通常需要把工业酒精跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得。（１）．无色液态特殊气味（２）．密度比水小（４）．有机溶剂与水互溶（３）．易挥发

1.物理性质

.2.分子结构结构式:分子式:结构简式:C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH

乙醇分子的比例模型和球棍模型H—C—C—O—H

HHHH羟基—OH乙基CH3CH2—.乙醇的球棍模型乙醇的比例模型.二.乙醇的化学性质1.与钠的反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑CH3CH2OH+HClCH3CH2Cl+H2O2.与卤化氢的反应乙醇钠.3.氧化反应（１）燃烧（２）催化氧化C2H5OH（液）+3O2（气）→2CO2（气）+3H2O（液）+1367kJ2CH3CH2OH+O22CH3CHO+H2O结构特点:羟基碳上必须连有氢原子Ｃu或Ag△乙醛点燃.4．消去反应（分子内脱水）5．取代反应（分子间脱水）CH3CH2OHCH2=CH2+H2O浓H2SO4170℃CH3CH2OH+CH3CH2OH

CH3CH2-O-CH2CH3+H2O浓H2SO4140℃乙醚.1．醇的物理性质的叙述，错误的是(

)A

、乙醇易挥发B、是无色透明、有特殊香味的液体C、密度比水小，沸点比水高D、乙醇不能用于萃取碘水中的碘２.除去酒精中少量水而得到无水乙醇，所采用的正确操作是(

)A．将混合物加入熟石灰加热蒸馏B．将混合物反复蒸馏C．将混合物加入新制生石灰加热蒸馏D．加入浓H2SO4蒸馏练习CC.３.将一定质量的铜片在酒精灯上加热后分别插入下列溶液中,铜片质量保持不变的是(

)A．硝酸B．无水乙醇

C．石灰水D．盐酸4.下列醇不能发生消去反应的是(

)A．CH3CH2OHB．(CH3)3CCH2OHC．(CH3)3COHD．(CH3)2CHCH2CH2OH5．既能发生消去反应，又能被氧化成醛的物质是(

)A．2-甲基-1-丁醇B．2，2-二甲基-1-丁醇C．2-甲基-2-丁醇D．2，3-二甲基-2-丁醇BBA.小结

HHH—C—C—HH—O—H2341乙醇钠乙醛乙醚.

研究性学习１、沧海桑田，中国酒文化源远流长，折冲樽俎，狂傲不羁，酒文化典故纷繁多趣。你有没有兴趣对中国的酒文化进行研究。

2、酒是中华民族的文化之魂，在春节这样一个喜庆、祥和的传统节日，亲人团圆，朋友相聚，孝敬父母，迎来送往，酒自然是少不了的。然而此时假酒充斥市场，让消费者真假难辨，也让酒类生产企业和经销商头疼不已。你能否根据所学化学知识，通过查找一些资料，告诉我们通过哪些方法可以鉴别假酒..

HHH—C—C—HH乙醇催化的本质：先：2Cu+O2

===2CuO

后—O—HCuO

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