布蓝森烘焙坊创业渠道计划书

{创业指南}布蓝森烘焙坊创业渠道计划书《布蓝森Bless烘焙坊》创业渠道计划书课程：渠道管理教师：敖建明组员：陶陶22吴昊30廖姝洁11目录一、企划简介1二、战略管理11.公司愿景和使命12.公司竞争战略13.实施计划2三、市场分析21.政策分析22.自身分析33.竞争者分析44.问卷调查与消费者分析6四、人员及组织结构12五、店面设计131.店面选址132.店面装潢14六、产品介绍161.产品目录162.产品定位21七、渠道管理221.线上渠道222.线下渠道263.渠道规划表28八、营销策略301.品牌定位302.宣传促销32九、成本预算及利润回收331.成本预测332.营销预估353.利润预估364.利润分配36十、机遇与风险管理371.外部风险372.内部风险373.实际问题风险37附录一39布蓝森川大望江校区新店开业消费者调查39一、企划简介本公司的中文名称为：四川布蓝森食品有限公司，公司英文名称为：SICHUANBLESSFOODCO．，LTD，公司性质为合资股份有限公司，公司注册所在地100品和包装饮料。式糕点习惯的顾客群体。二、战略管理1.公司愿景和使命2~3年的努力，将四川大学望江校区SWEET布蓝森烘焙小屋打造成适合川大学生和老师消费的店以及他们日常消费不可忽略的一部分。公司使命：培养面包日常食用习惯，传播烘焙健康美味理念优质新鲜面包和专业精致糕点等一系列制品，打造四川知名品牌。公司2100万和其他学校为中心的市场销售网络建设的体系规划和网点选择。2.公司竞争战略160％左年增多。户对品牌的依赖性和忠诚度。较贵的产品价格却不变，因为价格弹性低即便降低价格也增加不了多少销量。3.实施计划与食品原材料和包装材料供货商洽谈合作条件。2年生存期内，以产品推销策略为主。布蓝森烘焙小屋川大望江店建设完毕，正2团外卖等，同时出售优惠券等。尽快挖掘潜在顾客并将其转为成长期顾客。3-4年品牌塑造期，拉动市场消费。这是企业最为关键的发展时期，也是实现企15％3-4年期间主抓销售额和维护经销商的关系，负责市场和销售的5％。还有一位成员主要是负责产品的质量和新产品的研发。公司从产品塑造市、场营销等方面拉动市场的潜在消费，实现公司远期的发展目标。三、市场分析1.政策分析2016-20206成都市人民政府公布的“十三五规划，未来成都市将基本建成西部经济核心增长极和初步建成国际性区域中心城市。尽管两份“规划”中都是强调经济建设，但是突出了“创新”和“区域特3点，使得经济未来经济发展更加良性，经济的稳定势必对烘焙业的发展有很大的创新之处。中五个区域战略政策，以成都平原经济区的成都济区烘焙业发展特点，有选择地选择渠道形式和地点开设连锁店。2.自身分析机会：业的创立之初，真正的商机比团队的智慧和技能、可获取的资源都要重要得多，所以我们投入了大量的时问和精力寻找最佳的商机。首先是一定规模的人流量，4美味的需求。综上，校内缺一家美味的烘焙店。资源：和用尽可能谨慎的战略。100万人民币，足够我们半年的购买设备和其他固定流动资本支出；第四，我们的自创品牌“布蓝森”和商标“BLESS”油、奶酪等食品原材料的供货商并且可以每天送货上门，还有一家提供包装纸、他们的酸奶这一种包装饮料。第六，我们以“大学生创新创业了学校学工部、后勤部门等的支持，愿意在校内提供场地给我们。难题提供建议等。5产品市场定位:几家品牌连锁店相比，餐包和吐司类饱肚功能为第一的产品总体价格低1~2元，但不低于3元/1作工艺要求高和原材料成本不低的蛋糕等产品，价格与市场平均水平相当。包产品，其次才是高价类的蛋糕类产品，最后是储存期较长的点心饼干类产品，观察法发现，从上午7点到11点，以半个小时为一个频段，除了8点左右的上有头天晚上买好面包，第二天早上可以直接带到教室里面吃的习惯。消费者形象。餐饮业的第一要素是好吃，这也是成都市多家“苍蝇馆子经久不客的心，就得抓住他的胃，我们通过质量中上乘的餐包类产品和质量上乘的特心的服务培养一批“快乐的消费者，通过他们的口碑传播为我们赢得更多消费者的“胃”和“心”。63.竞争者分析直接竞争者:自创品牌的烘焙店，我们布蓝森的产品与他们必有重叠和冲突。点外卖；按情感效益，学校体育馆里面开了两家提供WIFI和空调的咖啡厅，但是若要享受美味的糕点需要花费不菲的代价。直接竞争者现状:杂粮煎饼、卤肉卷等摊位买早餐的同学们，经过多次定点观察，发现平均每20分钟120次人流量，其中有10人会前去购买面包、糕点等。虽然店面外观极其爱吃面包的学生由于时间紧迫不得不选它。好利来位于四川大学望江校区南门1507争对手，在能够站稳脚跟的同时也要注意和好利来的关系管理。为两者大多时候的消费场景不一样。同时，我们还出售价格偏高的蛋糕、慕斯、盒装饼干等，这些产品的定位是小零食，更加不会冲突。其他烘焙糕点的顾客。互联网给我们提供了便利，外卖使我们的“食没有得到确定的保障也是制约它获得更多顾客市场的瓶颈。展。替代品:中国人奉行“民以食为天，成都人更是如此，成都的餐饮业尤其发达，各类小8小，但是地利人和使其成为人气产品。留学生对一些中国式传统小吃特别感兴趣，且因为美味而可能成为其忠诚顾客，范围的时候，就需要高度警惕和采取相应的风险防范措施。潜在进入者:关部门保持密切联系，保证信息的畅通，其次尽快得到第一批忠实顾客，最后，做好财务管理和战略计划，谋求下一家店的开业，不把鸡蛋放在同一个篮子里。客，其次要进行品牌建设，能够更好地与好利来竞争。94.问卷调查与消费者分析目标客户群:为了准确定位公司的目标客户，布蓝森创业团队在四川大学进行了市场调查:我们走访了川大周边多个面包店，包括好利来，安德鲁森，爱达乐，员卡的顾客前来消费的频率很高，并且大多都是这些忠诚顾客来消费。焙店的长期忠诚顾客。问卷调查结果:(问卷见附录一)到品质优良的面包，同时早餐能顺便来一杯咖啡就更完美了。10相关性最高价性别格性别Pearson相关1-.030性.821N5959最高价Pearson相关-.0301格性.821N595911相关矩阵店内环营养新鲜店内服购买方境及卫最高价格品牌价值口味外观程度务态度便程度生价格相关价格1.00.091.383.205-.01.314.192.286.105-.27079品牌.0911.00.449.116.183.029.103.160.067-.0107营养价值.383.4491.00-.01.134.184.083.108.162-.24029口味.205.116-.011.00.306.345.188.220.302.15920外观-.01.183.134.3061.00.194.273.241.496.09470新鲜程度.314.029.184.345.1941.00.291.358.317-.090312店内服务.192.103.083.188.273.2911.000.712.255.035态度购买方便.286.160.108.220.241.358.7121.000.380-.10程度6店内环境.105.067.162.302.496.317.255.3801.000.107及卫生最高价格-.27-.01-.24.159.094-.09.035-.106.1071.0097930Sig.价格.247.001.060.450.008.073.014.215.016（单品牌.247.000.191.083.414.220.113.307.448侧）营养价值.001.000.463.156.081.265.208.111.028口味.060.191.463.009.004.077.047.010.115外观.450.083.156.009.071.018.033.000.240新鲜程度.008.414.081.004.071.013.003.007.242店内服务.073.220.265.077.018.013.000.026.396态度购买方便.014.113.208.047.033.003.000.001.212程度13店内环境.215.307.111.010.000.007.026.001.209及卫生最高价格.016.448.028.115.240.242.396.212.209解释的总方差初始特征值提取平方和载入成份合计方差的%累积%合计方差的%累积%12.91029.09629.0962.91029.09629.09621.64116.40645.5021.64116.40645.50231.25012.49958.0011.25012.49958.00141.03410.33768.3381.03410.33768.3385.8548.54476.8826.6426.42183.3047.5985.98589.2898.4794.78694.0749.3673.67497.74910.2252.251100.000提取方法：主成份分析。1415相关矩阵喜爱食品新食品营食品脂食品能原材料品牌鲜程度养价值肪含量量大小质量性别相关喜爱品1.000.104.106-.164-.145.108.003牌食品新.1041.000.241-.040-.271.008.021鲜程度食品营.106.2411.000.013.301.340-.148养价值食品脂-.164-.040.0131.000.452.100.143肪含量食品能-.145-.271.301.4521.000.144.128量大小原材料.108.008.340.100.1441.000-.063质量性别.003.021-.148.143.128-.0631.000Sig.喜爱品.217.212.108.137.207.492（单侧）牌16食品新.217.033.381.019.476.438鲜程度食品营.212.033.460.010.004.132养价值食品脂.108.381.460.000.225.140肪含量食品能.137.019.010.000.139.167量大小原材料.207.476.004.225.139.318质量性别.492.438.132.140.167.31817解释的总方差初始特征值提取平方和载入成份合计方差的%累积%合计方差的%累积%11.72424.63024.6301.72424.63024.63021.51721.67346.3031.51721.67346.30331.06615.22761.5291.06615.22761.5294.95513.64375.1725.72810.40385.5756.6999.98795.5627.3114.438100.000提取方法：主成份分析。7、您喜欢下列哪些面包蛋糕的促销方式?[多选题]小选项比例计A、降价促销2949.15%B、免费试吃2745.76%18C、面包牛奶搭配促销2135.59%D、优惠券2745.76%E、买满就送1627.12%F、积分兑换813.56%G、打折促销1830.51%H、会员优惠915.25%I、其他00%本题有效填写人次598、如果您需要送货上门,您倾向于使用__购买面包[单选题]小选项比例计A、支付宝(淘点点)2542.37%B、美团1525.42%C、百度糯米46.78%D、大众点评11.69%E、店铺自己的配送服务1423.73%F、其他00%19本题有效填写人次599、请问在下列地点中,您最希望__新开一家烘焙店?[单选题]小选项比例计A、东二、三教学楼附近2135.59%B、东苑澡堂附近1118.64%C、基教附近1423.73%D、工科图书馆内58.47%E、文理馆内11.69%F、其他711.86%本题有效填写人次5910、在下列产品中,请选择您最常购买的三项[多选题]小选项比例计A、餐包4474.58%20B、吐司3050.85%C、三明治或汉堡4271.19%D、慕斯或提拉米苏等糕3762.71%点E、饼干2135.59%F、其他35.08%本题有效填写人次59问卷调查结果分析：1.将品牌作为重要考虑因素的学生，也非常关注营养价值。2.关注产品外观的学生也对店内外的卫生环境有较高要求。3.考虑新鲜程度，也会想要较好的口味和购买方便。4.口味是消费者选择购买该面包的最重要的因素。5.性别与能接受的最高价格无关，没必要针对女生采取特殊的营销方式。6.面有特殊的品牌地位。7.于可以直接获利的几种方式如优惠券。8.21量相对较高。9.级一点的糕点类。四、人员及组织结构本店共10名员工，其中法人代表即店长1人，雇员9人。22员22金收支，进行业绩结算等。五、店面设计1.店面选址根据问卷调查结果，我们将店面选址范围定在东三教学楼附近。为了确定选址，对澡堂对面的蛋糕店进行了具体的人流量统计，共进行三次抽查，分别为早8.20，早10.50，午3.30三个高峰时段。以下为其中早10.50的数据样例，以10.50-10.51为第一分钟。22时间123456789101112顾客373143224034此蛋糕店高峰时段平均每分钟约3个顾客，估算一天约1500个顾客，销售额约为10000元。此业绩十分出色，故我们相信选址在这条街道十分正确。图所示：我们的品牌定位，且此驾校顾客稀少，已濒临关门，有利于我们压价取得门面。此店面后面为空区，可一并租下改为本店后厨，给点心师使用。2.店面装潢色调为湖蓝色，采取精装。面分区装潢的参考。产品，中间玻璃柜摆放特色中高价位产品，右侧摆放饼干等可长期储存的产品，心，生日蛋糕等。玻璃柜旁开一小门通往后厨，为点心师烘烤面包的地方。23格摆放3~5类，每类摆放5~10个产品。蛋糕区采取下图分层无顶玻璃柜，饼干区使用上图中正面的特色酒吧型柜台。悬挂荧光LED除木柜外为奶白色，地面铺木质地板。为深蓝色，印有布蓝森商标，盖子为常见黑塑料盖。六、产品介绍1.产品目录布蓝森产品价格信息6寸售价8寸售价10寸售价12寸售价14寸售价系列名称（元）（元）（元）（元）（元）甜点生日蛋SAP巧克力蛋糕系列3260糕牛奶24踏雪寻梅6289149219280日式草莓108178248318巧克力莓6292192262322田黑森林118188258328义式巧克112222力巧莓之戀168320经典巧克118258力格拉斯巧78120220320420穆斯系列克力樱桃乳酪5988188288388慕斯草莓提拉86129229草莓多多78鮮莓映荷142塘乳酪系列缤纷乳酪11625檸檬草起288士葡心起士124蓝莓乳酪64114系列名称售价(名称售价(元）朗姆香提10/个覆盆子乐章12/个拿破仑8.5/个巧莓之恋11.5/个穆斯系列巧克力拿9/个芒果恋曲10.5/个破崙栗子晚礼巧克力乳酪精致蛋10/个12/个服慕斯糕蛋糕系列香草栗子乳酪系列12/个草莓乳酪塔17/个卷伯爵起士9/个蓝莓乳酪10/个夏日水果14/个北海道威7/个風杯面包系列名称名称售价(元)26马德里7.5白吐司8.5枫糖方块5.5高纤胚芽10凯萨大帝6.5鲜奶吐司10糙米总汇6富士山牛奶18法式香蒜莱姆葡萄吐5.512条司黑谷物核吐司系列6.5皇家吐司12果红豆克林姆高纤核果8.813欧式系列吐司纯高纤杂10.5黑芝麻吐司13粮法式烤乳火腿培根起511酪士吐司芝士百里5.5丹麦菠萝6.3香玉米脆条6.5丹麦系列丹麦热狗7.5义式面包丹麦牛奶菠4.56.5棒萝27维也纳冰丹麦奶酥菠5.86.5面包萝法式巧克维也纳牛角8.58力(7入)法式牛奶12起士卷5核桃4.5/只18/4蓝莓童话12葡式蛋挞只胚芽培根7.5花生酥3.5起士蘑菇丹麦6.5培根洋葱起6士草莓可颂6.5鲔鱼脆片2.8草莓烛光7香蒜热狗3脆皮可颂6.5蛋糕台式系列小餐包欧式系列红酒梨佐肝起士软棒3.516酱28葱花3番茄蒙特利4.8菠萝包3.5丹麦乳酪6.2布丁面包3.5丹尼奶酥6.8台南黑糖3.5小牛角2糕抹茶相思3.6日式抹茶豆8.5牛奶布丁3.8起士球9.5蓝莓布丁3.6枫糖去普2.8日式红豆3.6起士黑美人6.2包常温系列牛奶泡芙(2花生夹心3.88.4入)软香蒜4.2奶油元宝3.5匈牙利培4.8柏林布丁7.8根蓝莓那堤巧芋头酥4.88.5日式系列克力千层牛奶4.229芋泥蓝莓乳酪4.6胚芽蘑菇4.8法式奶油6.3烧鲔鱼辫子5.6面包乳香罗宋6.5和风野菜5.5烧香椰牛奶5.9吉布拉塔7肠系列名称售价(名称售价(元）牛轧糖15魔法棒15饼干沙琪玛6长条饼干11中点系列西点系列奶油曲奇8欧式曲奇12杏仁酥7法式曲奇1230可可酥7鹿角饼干11花生酥7咖啡曲奇10爆米花8抹茶曲奇10叉烧麻饼9系列名称名称售价（元）番茄汁6英式奶茶6益菌多绿7胚芽奶茶6茶海岩冰梨8珍珠奶茶6茶茉香鲜绿

饮料4晶钻奶茶6茶饮系列茶奶茶系列（冷热同价）青桔悠活6奶茶玛琪朵7红豆珍珠奶柳橙57茶招牌水果6海岩奶绿7茶优白果茶7仙草冻奶茶731松子核桃7布丁奶茶8米浆韩式柚子豪门伯爵奶108茶茶草莓酸奶10海岩咖啡9冰沙冰系列红豆QQ冰10黑糖马琪朵10芒果雪泥12拿铁咖啡12摩卡冰沙14卡布奇诺12咖啡系列（冷热同价）摩卡咖啡12法式榛果拿14铁提拉米苏拿14铁2.产品定位营针对大学生及老师提供早晨饱腹的早餐包。32形象及品牌价值。制定。以下为本店波士顿矩阵图：分析其成为问题类产品的原因，进行降价、提升口味处理，提高其市场占有率，使其成为明星产品。33七、渠道管理1.线上渠道1）销售渠道1.BLESSAPP享受积分服务和每周会员日的部分商品打折优惠。校内满１０元即可）。不断成长。ＢＬＥＳＳ家族动态。在这里，有官方君发布的会员日优惠信息或者“１１.１１“１２.１２等节日的部分商品促销信息和中奖顾客的名单等，同时34好的互动氛围，有利于提高顾客忠诚度。ＢＬＥＳＳ交友。在ＢＬＥＳＳＡＰＰ上，聊天方式为“内容兴趣聊天，例如在ＢＬＥＳＳ粉丝圈中你发现有人发布有关生日蛋糕的动态，蛋糕比较贵不能买一个试吃，这时就可以询问吃过布蓝森蛋糕的人的意见，要实现的重要目标之一。2.京东、天猫旗舰店客“跳槽”到其他烘焙店的机会。索引擎上使用了“烘焙店、“零食、“面包”或者竞争者的名字作为关键词客初次购买布蓝森产品的机会。宣传BLESSAPP35醒目的广告板块告知会员优惠事项，而在其他线上渠道购买均不能享受会员优惠，BLESSAPPAPP系管理。覆辙，布蓝森要向顾消费者，损害布蓝森的信誉和品牌形象。3.其他线上购买渠道1）美团、百度糯米、淘点点通过美团、百度糯米和淘点点的外卖服务人员免费送货上门。优惠券，布蓝森不会首先进行价格战略。36是标准装修，根据门店位置有些许差异，体现布蓝森统一的风格，即快乐和健康。2）微店、微商城抓市场机会，做好微店这一渠道建设，并且强占一部分市场份额。重点在高校市场。随着90后逐渐成为微店商家主力，90后的市场也逐渐成跟形势变化选择微店的市场范围，目前也只是暂时重点放在高校。金和人力。2）宣传渠道1.微信订阅号1200了多少努力等，博得顾客的信任与同情。37产生更好的效果。12:00公开领取小礼物或者可以得到其他优惠等。回复。同时在第一次关注订阅号时，会提示回复数字n，是对哪一个问题的解答。2.微博微博基本上与微信同步。——餐包和重点营销产品——黑森林的目标顾客群体可能感兴趣的名人，或者生活工作地点发生的“大事件”，搭顺风车，借势营销。3.超级课程表38较为频繁，且浏览人数不少，吃喝玩乐在四川板块今日浏览达到5.8身狗的日常板块今日浏览达到224.0万。因而可作为线上渠道的一种。关于在超级课程表上进行宣传推广合作的活动主要在于：15-10个小蛋糕以做宣传。2、在超级课程表中的下课聊功能，选择吃喝玩乐在四川、四川单身狗的日的版主合作，宣传本店。3、借用超级课程校内中表内的树洞功能以普通学生的身份发表关于布蓝森烘焙店的推荐，晒布蓝森烘焙店中的糕点照片。4、借用超级课程校内中表内的跳蚤市场功能来发布布蓝森烘焙店的商品及价格，借此来作为布蓝森烘焙店的销售渠道。5、与超级课程表进行合作，针对川大学生的超级课程表APP发送布蓝森烘焙店的推荐网页。2.线下渠道1）进货渠道1.和竞争对手合作共建面包原材料进货渠道，增强议价能力，降低成本392.其他产品原材料采取独立自建渠道的方式选择供应商优良的卖家，通过旺旺与其沟通，确立长期合作关系，从而力求免邮，低折扣，对手。2）物流渠道谈判权、解释权由双方共同享有。3）销售渠道1.自建布蓝森门店直销渠道40售渠道。2.店，周边网吧等来争取渠道商的喜爱及更多的合作可能，更大的订货数量。见餐包，存货售空时其致电本店，本店为其配送面包。3.提供早餐酒会糕点及生日蛋糕，和学校周边自助餐馆合作为其提供饭后甜点长期供货直销一直是传统商业模式占比最大的渠道，本店也拟建立此渠道。41签订合作协议，低价为其提供饭后点心。以上直销渠道由于数量大，稳定长久，4.与高级俱乐部，美容院等合作，低价为其定制会员生日祝福蛋糕同顾客多次重复消费，所以尤其需要加强顾客对其的忠诚度。我们为其提供外包定制，配送会员生日祝福蛋糕的业务。俱乐部可以自选款式，自选图案，我们为其定制3D打印蛋糕，也可以将顾客姓名，俱乐部姓名打印在受到这是来自俱乐部的关怀，感受到俱乐部官方的贴心，温暖。4）宣传渠道1.自建传单，张贴广告等传统宣传渠道示板张贴广告对店面地址，定位特色，主要产品属性及价格进行宣传。2.参加江安九鼎文具店的关爱平困学生活动，为其提供免费面包；和学校合作，发起学生每日吃早餐公益活动，活动期间每日早教学楼免费发放面包42受众为大学生的两个公益活动来进行宣传。在九鼎登记确认后，可以在九鼎免费领取学习必备的文具如签字笔，笔记本等。取每日早餐一份。体，养成良好生活习惯。3.费生日蛋糕这条宣传渠道。通过赞助社团，为其聚会免费提供印有布蓝森名称标致的糕点，43选择倾向，取得这一细分市场。3.渠道规划表销售渠道结构表时间成都市成都平原经济区四川省空间近期自建（直营店）他建（小卖部）中期自建（直营店）ＢＬＥＳＳＡＰＰ）场、网吧、饮料店）长期自建（直营店、百度糯米、美团、淘蓝森天猫京东旗ＢＬＥＳＳＡＰＰ、点点、ＢＬＥＳＳ舰店）微店）ＡＰＰ、布蓝森天猫京东旗舰店）44场、网吧、饮料店、酒店、自助餐厅）宣传渠道结构表时间成都市成都平原经济区四川省空间近期线下（直营店）线上（微信订阅号）中期自建（直营店）惠券）线上（微信订阅号、团、淘点点）长期线下（直营店）社团赞助）卖场优惠券）线上（微信订阅号、微博、百度糯米、45ＥＳＳＡＰＰ、天ＳＡＰＰ、微店）猫京东旗舰店）旗舰店）销售渠道结构表时间成都市成都平原经济区四川省空间近期自建（直营店）他建（小卖部）中期自建（直营店）ＢＬＥＳＳＡＰＰ）场、网吧、饮料店）长期自建（直营店、百度糯米、美团、淘蓝森天猫京东旗ＢＬＥＳＳＡＰＰ、点点、ＢＬＥＳＳ舰店）微店）ＡＰＰ、布蓝森天猫京东旗舰店）场、网吧、饮料店、46酒店、自助餐厅）宣传渠道结构表时间成都市成都平原经济区四川省空间近期线下（直营店）线上（微信订阅号）中期自建（直营店）惠券）线上（微信订阅号、团、淘点点）长期线下（直营店）社团赞助）卖场优惠券）线上（微信订阅号、微博、百度糯米、47ＥＳＳＡＰＰ、天ＳＡＰＰ、微店）猫京东旗舰店）旗舰店）八、营销策略1.品牌定位品牌名称——布蓝森：“布蓝森”三个字来自于英文单词“BLESS（祝福）”的音译。首先就英文单词BLESS在英文词典中本就是一个人名，易于给外国人或者留洋归来的老师一种亲切感，同时在国外也有将人名作为店铺名称的习惯。而“布蓝森并不是BLESS本来的音译名，我们采取该名字的原因之一是已经有公——我们的品牌名称。品牌标志——油亮亮的树：图片如下：优美，这种清新的既视感惹人喜爱。选择一棵树，首先是因为与我们的品牌名“布蓝森”相符合，由“森”联想到树；其次树的象征意义良好，代表着生机，48消费者产生购买的兴趣、意识和行为。品牌口号——morefresh,livehappier（快乐与新鲜共享）：焙类的品牌常用的词汇——物，会激发你身体内的多巴胺使你的大脑皮层产生快乐的感觉吗？品牌策略：面包爱好者一定会口碑相传。统一LOGO的烘焙制品及专卖店营销模式会加速顾客对品牌的认知。公司从选址，店内布置及装修，营业牌匾，店内营业员着装，货品摆放，售价等都精益求精，务必给消费者良好的购买体验和品牌感知。品牌的建立和维护，任重道远，避免短视行为：49特别看重。2.宣传促销充分利用校内传统媒介资源。A5内容与海报相似，但是有一个优惠券，即花一元可以在布蓝森买一杯经典奶茶次可以在食堂餐桌上贴上一星期左右的广告，名义上是“双十一“双十二支付宝的返利活动，实际上是吸引顾客在当天进店消费。以上海报和传单都印上15赠送会员积分卡，纸质版，消费指定产品盖章，盖满再赠送一个）。通过社交媒介调动获得知名度。首先是近两年由微商转向高校内兴起的集赞送礼方法，编写微信朋友圈和QQ空分卡，严格把控赠送礼品的数量，防止得不偿失。其次利用大学生创业的名义，媒介促销主要集中在望江校区的情况下，使信息尽可能在川大全面覆盖。5011月或者12品半价或者一元购买5元奶茶的优惠券等。店内优惠措施刺激再次购买。费者数据库，有助于我们及时发现问题并且纠正。关系营销。和朋友圈和QQ好友众多的校园“大咖”一起制定销售目标，对完成任务的学生给予一定折扣点的返利奖励。培养和吸引消费者，逐步的在川大及其周边打造烘焙行业的知名品牌。九、成本预算及利润回收1.成本预测项目费用房租费（元/月）1000051设计装修（元）70000设备费用（元）45360生产设备21100烹饪和烘焙设备6000面团设备5000储藏器8000容器500切割器500修饰工具600其他工具500展示设备9200摆放柜5200蛋糕冷藏柜3000吧台1000运输设备10100拖车100面包车（二手）10000收银及防盗设备170052收银机（二手）600监控（二路，500GB）800店铺防盗报警系统200烟感报警器40煤感报警器60家具设备3000空调1500电脑（二手）1300音响（吸顶）200使用工具300人员工资（元/月）28000糕点师5000冷饮师3200服务员2800收银员3000广告招牌宣传费用(元）+（元/月）100200+200元/月荧光板100创意广告牌4053门头招牌60传单200元/月促销费用100000物料包材费用（元/月）412600物料蛋糕成本10000饼干成本8000面包成本20000冷饮成本1500包材包装袋1410蛋糕杯200冷饮杯150勺20吸管20证照费200其他杂项费（元/月）9000水电费150054煤气费600办公文具100生活杂项200汽车油费600保险6000一年的店铺固定费用计算，包括水电，租金158400装修和设备购买的成本216200六个月的人员聘请及工资的成本168000六个月的原料成本247560总成本7961602.营销预估销售预测：店所处位置的人流量，我们预估如下：平均每天销售面包数量约为300个，每月面包销售数量为9000个；每月购买蛋糕数量为900个；每月饼干销售数量为800单位；每月饮品的销售数量为1500杯。55位于从基础教学楼放课回东苑宿舍，从东三东二教学楼放课回北苑宿舍的路上，20分钟12010人着极大的优势。我们能有把握在这样的环境下完成每天300理优势，更为方便顾客的购买。所以我们的销售预估是具有实际可行性的。营销预估：以看出，首先我们将以10万的金额作为营销费用，在川大内进行较大的宣传活动，来吸引消费者的注意，同时在网上进行相应的促销宣传。新品种的类型提前告知顾客，以维系顾客与店铺的关系，培养忠诚顾客。出南瓜面包。营销的花费能较快地带来销售额，预计在后几个月能增加约40%的销售量，但在销售的部分增长。563.利润预估每天销售约为300个的面包，其成本大致在0.5-4之间，价格则在8-15之间，估计每月通过该项能够获得将近8饮品的纯利润较大，6寸蛋糕约元的成本能销售到18-25的价格，而冷饮的成本更是大致约2-4元，能卖出10-20的价格。由于我们的资金在100成本，即店铺初始便有店铺租金、店铺装修、购买设备等一大笔的开销。因而，进行对生产计划的修改，可能销售量超过我们的预估，也可能低于我们的预估。及销售的预估，预计从半年后本店能盈利，且平均每月销售额约为13万元，去5费。4.利润分配店铺的利润分配主要是对于店铺的3个创始人分摊，同时每月的利润有30%将加分红。针对员工，我们也有一定的员工奖惩制度，这部分的金额来自那部分30%的利润。57300-50050%时，给予员工800-1000不等额度的奖励；对于绩效超额完成100%时，给予员工1200-1500不等额度的奖励。同时对于绩效无法完成的员工来说，便开始有一个察期内发现员工自身的