家乐福供应链

2023/1/131物流与供应链管理案例分析

——家乐福的物流

2023/1/132

目录一、家乐福集团介绍

1.家乐福现状

2.家乐福店名与商标

3.家乐福的成长历程

4.家乐福在中国

5.家乐福在全球的撤出情况

二、家乐福的经营定律三、家乐福物流运作

1.供应商直供的模式

2.通道收入盈利四、家乐福物流运作特点五、启示2023/1/133一.家乐福集团介绍1.家乐福现状

家乐福集团（Carrefour）成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。1999年与普美德斯（Promodes）合并后，成为欧洲第一、世界第二大的零售商。家乐福集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。

2023/1/1342023/1/1352.家乐福店名与商标

Carrefour在法语中的意思是“十字路口”，起因为1963

年开始营业的第一家家乐福量贩店，就在法国某地的十字路口旁，且该店亦是家乐福在世界面积最小的店面。

Carrefour这个企业标志第一次出现是在1966年，其设计概念取自法文商标字首C，C的右端延伸一个蓝色箭头，左端一个红色箭头，象征四面八方的客源不断地向着Carrefour聚集。

Carrefour是该公司的法文名称，在中文里翻译成“家乐福”其意义是取“家家快乐又幸福”的意思，而这个名称就成为该集团在大中华区的中文商标。2023/1/1363.家乐福的成长历程

1959年家乐福集团由付立叶和德福雷家族创建；1963年家乐福首创了一种全新的业态——大卖场（Hypermarket）；1970年家乐福股票在巴黎证券市场上市；1989年家乐福大卖场首次在亚洲开业（台湾）；1995年家乐福在中国大陆首开大卖场；1999年家乐福与普美德斯合并，并成为欧洲食品零售的巨人；2001年家乐福成为最国际化的零售企业，拥有超过9200家商店，遍及31个国家和地区；2004年家乐福在波兰收购13家大卖场，成为当地第二大零售商；2005年家乐福宣布改变公司管理结构；2006年将原与法国佳信银行合作的签帐卡取消，改成与台湾联邦银行合作推出之家乐福联名信用卡与家乐福万用金融卡。2023/1/1374.家乐福在中国1995年，家乐福成功地开设了当时中国规模最大的超级购物广场：北京创益家店，产生了深远的影响。其新型的经营理念成功地被中国消费者所接受；其声誉卓越的专业管理技术和迅速盈利的业绩得到了中方合作伙伴的积极肯定；其“开心购物家乐福”和“一站式购物”等理念得到了广大消费者的青睐和厚爱。1995年家乐福在中国开设了第一家大卖场1996年成功进入上海和深圳1997年进入天津市场1998年成功进入重庆、珠海、武汉、东莞2000年配合迅速发展的需求，家乐福开设了五家大卖场2001年家乐福积极声援2008北京申奥2002年家乐福在20个城市开设了35家大卖场,家乐福积极支持上海申博2003年家乐福在杭州开设了第40家分店,迪亚折扣店进入上海和北京2004年冠军超市在中国开设第一家分店2005年家乐福在中国重庆开设第60家分店2006年10月，家乐福的全球第1,000家大卖场于北京郊区开幕2007年家乐福在中国新增门店19家，总店数达到109家，继续蝉联中国第一卖场品牌2008年家乐福计划扩店130家，其中包括在上海新增门店5家2009年新开门店18家截至2010年1月20日家乐福中国内地门店总计157家2023/1/1382023/1/1392023/1/13105.家乐福在全球的撤出情况按照家乐福公司不达前三名即撤出的原则，家乐福在全球的撤出情况：家乐福于60年代退出英国市场；

1993年，家乐福不得不关闭了它在美国仅有的两家大卖场，完全退出美国零售业市场的竞争。继而，家乐福将战略核心转向崛起的亚洲市场。

1999年，家乐福在香港苦苦经营了3年之后，宣布退出香港市场。2004年，家乐福出售了在葡萄牙零售商ModeloContinente22%的股份

2004年，家乐福则先后出售了在西班牙、阿根延和巴西的57家超市

2005年家乐福退出捷克，家乐福将其在捷克的11家超市和在斯洛伐克的4家商场转让给TESCO。

2005年家乐福退出墨西哥：家乐福出售在墨西哥的29家大型综合超市以及2005年的两个综合超市项目给当地食品零售商Chedraui（在墨西哥的南部有64家大型综合超市）向墨西哥竞争对手Chedraui售出其在当地的31家店铺(包括今年即将完工开张的两家)。

2005年家乐福退出日本：

2006年，进军韩国十年后，家乐福退出韩国，韩国衣恋（Eland）集团花15亿欧元（约合20.7亿美元）买下当地32家法国零售业巨头家乐福的分店，并由此开始了集团重组。而此前家乐福韩国公司因从事不公平交易被该韩国公平交易委员会处以约146万美元的罚款。

2006年在西部二线城市西安遭遇了滑铁卢：作为家乐福进驻西安的第一个店——北大街店不得不在年底黯然撤退。家乐福的这家分店从开业到关闭只有短短一年，这在家乐福的开店历史上是鲜见的。据悉，家乐福将为此付出近1700万元的赔偿。

2007年,家乐福，卖出掌握的大卖场企业DistributiesAG的50%的股份，退出瑞士市场。

2009年，据俄国际文传10月16日报道，欧洲大型零售商法国家乐福决定出售其在俄经营的产业。2022/12/3111二、家乐福福的经营定定律家乐福的成成功在于精精细、科学学的管理，，主要表现现在6个方面：选址的科学学化，强大的商品品管理机构构，强大的的电脑支持持功能，简简洁的组织织结构、经经营理念及及高效现场场管理，完完整的企业业文化和强强烈的防损损意识。2022/12/3112一、、选选址址科科学学化化1、开开在在十十字字路路口口。。Carrefour（法法文文意意为为十十字字路路口口））第第一一家家店店是是1963年开开在在巴巴黎黎南南效效一一个个小小镇镇的的十十字字路路口口，，一一火火爆爆，，大大家家都都说说去去十十字字路路口口，，把把店店名名给给忘忘了了。。十十字字路路口口成成为为家家乐乐福福选选址址的的第第一一准准则则。。2、3－5公里里商商圈圈半半径径。。这这是是家家乐乐福福在在西西方方选选址址的的标标准准。。在在中中国国一一般般标标准准是是公公共共汽汽车车8公里里车车程程，，不不超超过过20分钟钟的的心心理理承承受受力力。。3、外外聘聘公公司司进进行行市市调调。。一一般般需需要要分分别别选选两两家家公公司司进进行行销销售售额额测测算算，，两两家家公公司司是是集集团团之之外外的的独独立立公公司司。。4、灵灵活活适适应应当当地地特特点点。。家家乐乐福福店店可可开开在在地地下下室室，，也也可可开开在在四四五五层层，，但但最最佳佳为为地地面面一一、、二二层层或或地地下下一一层层和和地地上上一一层层。。家家乐乐福福一一般般占占两两层层空空间间，，不不开开三三层层。。这这比比沃沃尔尔玛玛、、麦麦德德龙龙灵灵活活。。2022/12/3113二、强大的商商品管理机构构1、在全球采购购商品。一个商品进入入家乐福，厂厂商首先要与与总部谈判取取得认可，各各分店通过系系统订货，不不进系统，无无法结算。家家乐福设有国国际商品部，，负责在全球球寻找资源，，介绍给各国国家乐福店的的采购部门，，采购部门向向他们订货。。家乐福通常常是一种商品品全球销售。。2、建立强大的的商品管理机机构。商品是店铺运运营的中心，，家乐福十分分重视商品管管理。公司设设立商品部总总监，管理5个商品部。即即快速消费品品、生鲜、日日用百货、家家电用品、纺纺织品每个商商品部设有总总监，管理7个职能部门，，即销售发展展部、全国谈谈判部、业务务发展部、物物价部、品牌牌部、开发部部、培训部。。2022/12/3114三、强大的电电脑支持功能能1、电脑功能。。以电脑为主，，人绕着电脑脑转。家乐福福电脑发挥着着11大功能，即订订单管理、自自动补货、收收货、退还还厂商、价格格变动、店间间移库、课部部门间移库、、库存调整、、盘点、查询询、报告。2、查询与报举举功能。（1）销售查询（（即时性）：：销售额、销销售量（从而而算出平均价价）、顾客数数。（2）商品流动报报告：某种产产品从生到死死的报告（单单品记录），，这些商品的的具体走向。。它是寻找损损耗原因的工工具。（3）自动补货报报告：提供建建议定单，供供货商编码、、定件数量、、进价、售价价、毛利率、、赠品量件数数、订到货天天数、目前存存货、在途商商品量、每天天每月平均销销售、现月销销售量、建议议采购量。（4）促销分析报报告：促销商商品、价格、、当天销售量量、销售额、、前四周平均均销售额。（5）最大销售额额分析报告（（20%A类商品如何管管理）：单品品、售价、排排名、前四周周占全店的百百分比（前500名商品要占店店营业额的50－52%占不到，品种种有问题）。。（6）每日变价报报告：商品、、销售量、旧旧价格、新价价格、减价损损失钱数、促促销名称、时时间2022/12/3115四、简洁的组组织结构1、建立简洁的的机构。家乐福店铺由由店长负责管管理，店长有有了，指定一一个处长负责责。另外有值值班经理（处处长或服务部部门课长）。。2、树立家乐福福特有的经营营理念。家乐福经营理理念有5条：一次购足足、超低售价价、免费停车车、自助服务务、新鲜品质质。3、现场管理。。家乐福店铺的的现场管理主主要表现为巡巡查管理。（1）巡视管理。。用巡检表控控制，可分为为好、差和有有待改进两个个标准。具体体项目包括：：高价品店房房是否上锁、、有无开箱、、卖场是否缺缺货、仓板谁谁好、无条形形码商品是否否放在待加工工区、照明浪浪费否、卫生生安全否。（2）商品部经理理每日必做：：详细巡查货货架；条形码码与价格相符符；商品是否否缺货；检查查系统报告；；促销商品单单独订货；依依每月报告制制订促销、定定货；检查价价签和说明书书；根据总部部电脑指导改改变陈列面，，销售额大的的加大陈列面面。100个品种不超过过3次补货；检查查安全和清洁洁。（3）细致巡查：：清洁、缺货货与订货、重重要商品、促促销区、陈列列标准，扫描描测试，安全全等。2022/12/3116五、强烈的防防损意识1、日常损失防防范（保安））队伍。（1）三米原则：：每个员工在在你三米之内内就问候顾客客，非贼会认认为有礼貌，，贼会担心而而放弃偷窃。。（2）后仓管理：：不许有开箱箱、不许有代代用箱，否则则财码；高于于商品平均价价，高单价商商品锁上，有有保安见证。。（3）条码管理：：条码掉换是是损失重要的的原因。供货货商买条码同同去购，很危危险。（4）收银钱管理理：每月允许许40元以内长短额额，长的免寄寄大于缺款。。每次查看箱箱底、管底，，漏扫每天超超过1000元，还有没查查的；整箱的的要开箱。（5）磁码原则：：纺织品、鞋鞋、CD／VCD，烟，酒都贴贴，每家商场场用2－2.5万元。（6）提包控制原原则：采取存存包制度。提提供防盗包，，女士随便。。2、周期盘点／／大盘点。做出不流动商商品报告（或或条形码错、、或丢等）、、负库存报告告（一查到底底，找到原因因）和进行免免费赠品控制制（单独控制制）。3、审计制度。。定期对商场日日常营运主要要环节进行核核查。不向店店长汇报，向向总裁汇报。。以保持商场场营运标准，，提供现场培培训指导。2022/12/3117三.家乐福福物流流运作作1.家乐福福的物物流供供应从进入入中国国市场场，家家乐福福灵活活适应应的采采取相相应的的管理理模式式，把把地方方采购购和店店长负负责制制相互互结合合，因因地制制宜经经营物物流。。直供的的模式式由于家家乐福福的选选址绝绝大部部分都都集中中于上上海、、北京京、天天津及及内陆陆各省省会城城市，，且强强调的的是““充分分授权权，以以店长长为核核心””的运运营模模式，，因此此商品品的配配送基基本都都以供供应商商直送送为主主。家家乐福福只需需要供供应商商接上上它的的订单单生成成系统统，再再给其其一个个最后后期限限，就就完成成它的的货物物订购购。图图示如如下：：2022/12/31182022/12/3119这样做的好好处主要有有以下几方方面：送货快速、、方便。由由于供应商商资源多集集中于同一一个城市，，上午下订订单下午商商品就有可可能到达，，将商品缺缺货造成的的失销成本本大幅降低低。便于逆向物物流商品的的退换货，，处理过时时、过期等等滞销商品品。采用供供应商直送送商品的模模式，零售售商与供应应商的联系系和接触比比较频繁，，因此商品品退换货处处理也非常常迅速。节省了物流流费用，降降低了产品品成本。2022/12/3120第三方物流流供应家乐福为了了节约成本本，打破单单调的物流流配送模式式，除了供供应商直接接送货外，，还积极发发展第三方方物流。以以北京地区区为例，主主要有上海海成协，朝朝百批发，，大荣物流流等几家公公司给家乐乐福做产品品配送。2022/12/31212022/12/31222.家乐福的通通道收入盈盈利通道收入的的盈利模式式通道收入是是零售商向向供应商收收取的各种种收入（返返利和进场场费），这这种收入不不是零售商商承担销售售职能而获获得购销差差价，而是是一种价外外收入，是是新职能增增加的价值值，其多少少取决于与与供应商的的博弈。2022/12/3123盈利关系系如下2022/12/3124通道收入入供应商商和零售售商的作作用分析析零售商1.设立门槛槛，与优优秀供应应商合作作，保障障供应商商的质量量，淘汰汰不符合合家乐福福体制条条件的企企业;2.确保质量量，高额额的通道道费用是是供应商商向家乐乐福质量量保证金金；3.创造盈利利，收取取的各项项费用占占到营业业额的20%-30%,保证了企企业的盈盈利利；4.降低了价价格，增增强了市市场竞争争力。供货商1.门店具有有展示功功能，货货架数量量有限，，要搭建建销售平平台；2.保障大批批量进货货，对双双方都是是规模效效应；3.通道费用用是连续续缴纳的的，保障障了交易易的连续续性，密密切二者者的关系系；4.对自己的的商品获获得促销销的主动动权。2022/12/3125四.家乐福物物流运作作特点家乐福集集团在过过去的几几十年中中，发展展成为以以连锁化化、信息息化和规规模化为为特征的的零售业业。家乐福物物流的实实质是五五个统一一，即统统一采购购，统一一配送、、统一核核算、统统一标识识、统一一管理。。而统一一配送是是家乐福福集团核核心竞争争力的一一个重要要部分。。2022/12/3126家乐福的物流流特点有：变价快：即商品的进货货价格变动快快：通常家乐乐福经营的快快速消费品