产后饮食指导（课堂PPT）

产后饮食指导1◆什么是产后饮食◆产后饮食的重要性◆适合产妇的食物有哪些◆产后饮食注意事项◆产后饮食禁忌◆剖腹产后饮食要点◆产后饮食调养食谱推荐

2◆什么是产后饮食产后饮食是孕妇在产后的饮食食谱。如果产后饮食护理得当，产妇身体的康复快，乳汁分泌多。所以产后的饮食对产妇尤为重要。3◆产后饮食的重要性因为母体分娩时消耗各种营养素，产后大量出汗、恶露，也会损失一部分营养，所以，饮食调养对于产妇和新生儿都非常重要。恰当的饮食调养可尽快补充足够的营养素，可补益受损的体质，防治产后病症，帮助产妇早日恢复健康，维持新生儿的生长发育。4◆适合产妇的食物有哪些产妇由于在生产过程中消耗大量的能量，产后大量出汗、恶露，也要损失一部分营养，并且马上又要哺乳婴儿，所以对产妇进行适当的营养补充是极为重要的。5◆下面介绍几种适合给产妇进补的营养食物:1、月子餐要富含蛋白质月子里要比平时多吃一些蛋白质，尤其是优质动物蛋白质，如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等；适量饮用牛奶、豆类也是新妈咪必不可少的补养佳品。但不可过量摄取，不然会加重肝肾负担，还易造成肥胖，反而对身体不利，一般每天摄入90-95克蛋白质就可以了。62、月子餐主副食种类要多样化不要偏食，粗粮和细粮都要吃，不能只吃精米精面，还要搭配杂粮，如小米、燕麦、玉米粉、糙米、标准粉、赤小豆、绿豆等。这样既可保证各种营养的摄取，还可使蛋白质起到互补的作用，提高食物的营养价值，对新妈咪恢复身体及乳汁分泌都很有益处。73、多吃含钙丰富的食物哺乳妈咪对钙的需求量很大，需要特别注意补充，应该多食一些牛奶、虾皮、芝麻、豆制品等。84、多吃含铁丰富的食物产后出血及哺喂宝宝，补充铁也是非常必要的，不然容易发生贫血。如果在饮食中多注意吃一些含血红素铁的食物，如动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜等及豆类等，就可防止产后贫血。

95、合理摄取必需脂肪要注意摄取必需脂肪，其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益，特别是不饱和脂肪酸，对中枢神经的发育特别重要。哺乳妈咪饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成，会影响乳汁中的这些营养的含量。但也不能摄取过度，脂肪所提供的热能应该低于总热能的1/3。106、多进食各种汤饮一定要注意多喝汤。汤类味道鲜美，易消化吸收，还可促进乳汁分泌，如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，需注意的是一定要汤和肉一同进食。11◆适合产妇食用的蔬菜

产妇在产褥期的食物应该种类齐全，除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜。据研究发现，产妇最好多吃以下一些蔬菜，这些食物有助于母子健康。121、黄豆芽：黄豆芽中蛋白质、维生素C、纤维素等成分含量丰富。蛋白质是构成细胞生长的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织。维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，能防止产后出血。纤维素有润肠通便的作用，能防止产妇便秘的发生。132、海带：海带中含有丰富的矿物质，尤其是碘和铁含量丰富。碘是合成甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料。产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中碘和铁的含量，有利于新生儿的生长发育，可以有效防止呆小症的发生。143、莲藕：莲藕营养丰富，清淡爽口，含有丰富的淀粉、维生素和矿物质，可健脾益胃，润燥养阴，行血化瘀，清热生乳，是祛瘀生新的佳蔬良药。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有利于对新生儿的喂养。154、莴笋：莴笋是春季的主要蔬菜之一，营养丰富，尤其富含钙、磷、铁，能助长骨骼，坚固牙齿，可清热、利尿、活血、通乳，尤其适合产后少尿及无乳的产妇食用。165、黄花菜：黄花菜营养丰富，味道鲜美，含有蛋白质、磷、铁、维生素A、维生素C，可消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑。产褥期产妇容易腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，可以多吃黄花菜，对减缓以上症状有很好的帮助。

17◆产后饮食注意事项1.吃鸡蛋要适量

鸡蛋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、钙、铁及维生素A、维生素B、维生素D等营养素，其中脂肪极易被人体消化吸收，卵磷脂和卵黄素在维护神经系统的健康具有重要作用，特别适合产妇食用，可以吃煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋汤或鸡蛋羹。如果天天吃感到厌倦了，可以用鸭蛋和鹌鹑蛋来变换口味。鸭蛋的营养成分与鸡蛋相近，鹌鹑蛋的蛋白质、维生素B族和铁的含量高于鸡蛋，特别是卵磷脂含量是鸡蛋的数倍。18但鸡蛋也不是吃得越多就越好，有些新妈妈一天吃十几个鸡蛋，不但吸收不了，还会影响身体对其他营养素的摄取，每天吃3～4个就足够了。特别是分娩后的数小时内最好不要吃鸡蛋，因为在分娩过程中体力消耗大，出汗多，体液不足，消化能力也随之下降。若分娩后立即吃鸡蛋，难以消化，增加胃肠负担。192.不必对水果说“不”

有些妈妈受传统习惯的影响，月子期间不吃生冷食物，甚至连水果都不敢吃，其实有些水果对产后恢复非常有好处。

20（1）香蕉

含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。产后产妇常常卧床休息，胃肠蠕动较差，容易发生便秘，再加上产后失血较多，需要补血，而铁质是造血的主要原料之一，所以产妇多吃些香蕉能有效地防止产后便秘和产后贫血。妈妈摄入的铁质多了，乳汁中铁质也多，对预防婴儿贫血也有一定帮助作用。21（2）橘子

含有丰富的维生素C和钙质，维生素C能增强血管壁的弹性和韧性，防止出血。分娩后子宫内膜有较大的创面，出血较多，多吃些橘子可防止产后继续出血；钙是构成婴儿骨骼和牙齿的重要成分，妈妈适当吃些橘子能够通过乳汁把钙质提供给孩子，能够促进婴儿牙齿、骨骼的生长，防止婴儿佝偻病的发生。另外，橘核、橘络（橘子瓣上的白丝）有通乳的作用，吃橘子可避免乳腺管不通畅。

22（3）山楂

含有大量的山楂酸、柠檬酸，能够生津止渴、散淤活血。新妈妈产后因过度劳累往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少，如果适当吃些山楂既能够增进食欲、帮助消化、加大饭量，有利于身体康复和哺育婴儿，又可以利用山楂活血化淤的作用排出子宫腔内的淤血，减轻腹痛。

23（4）红枣

含维生素C最多，还含有大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为红枣是水果中最好的补药，具有补脾活胃、益气生津、调整血脉、和解百毒的作用，尤其适合产后脾胃虚弱、气血不足的人食用，其味道香甜，吃法多样，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸饭熟吃。243.不要长时间喝红糖水

中医认为红糖性温，有活血作用，对于产后多虚多淤的新妈妈尤为适宜，可以促进淤血排出及子宫复旧，因此我国民间有产后喝些红糖水的习俗，甚至有的新妈妈喝半个月、一个月。其实，产后不宜长时间喝红糖水，一般喝7～10天即可。因为喝红糖水时间过长对新妈妈的子宫复原不利。因为产后10天恶露逐渐减少，子宫收缩也逐渐恢复正常。如果喝红糖水时间过长，红糖的活血作用会使恶露的血量增多，不仅会使新妈妈失血过多，而且会影响子宫的复原。25◆产后饮食禁忌有些食物应不吃或少吃月子中，特别是哺乳中应尽量避免以下几类食物：26（1）生冷寒凉的食物

中医认为，女性产后身体气血亏虚，应多进食温补的食物，以利于气血恢复。产后进食生冷或寒凉食物不利于气血的充实，容易导致脾胃消化吸收功能障碍，不利于消化系统的恢复，还会给新妈妈的牙齿带来不良影响。而且，吃生冷的食物也不利于恶露的排出和淤血的祛除。

27（2）辛辣温燥的食物

辛辣的食物，如辣椒、胡椒、茴香、韭菜等，可助内热，不仅容易使人上火，出现口舌生疮，而且容易伤津、耗气、损血，加重气血虚弱，从而导致便秘。辛辣温燥的食物还会通过乳汁使婴儿内热加重，对婴儿的健康也不利。28（3）油炸、高脂肪食物及过硬的食物

由于产后胃肠胀力及蠕动均较弱，故过于油腻的食物如肥肉、板油、花生米等应尽量少食以免引起消化不良。产妇身体虚弱，运动量小，如吃硬食或油炸食物，容易造成消化不良。

29（4）浓茶、咖啡或酒

一般而言，少量的酒可促进乳汁分泌，对婴儿亦无影响，但过量时则会抑制乳汁分泌，也会影响子宫收缩，故应少饮或不饮。

咖啡会使人的中枢神经兴奋，1杯150毫升的咖啡即含有100毫升的咖啡因，正常人1天最好不要超过3杯。但对哺乳的妈妈来说，应有所节制地饮用或停饮，否则会影响睡眠及肠胃功能，并通过乳汁对婴儿产生不利影响。

30产后也不宜喝茶，这是因为茶叶中含有鞣酸，它可以与食物中的铁结合，影响肠道对铁的吸收，从而引起贫血。茶水浓度越大，鞣酸含量越高，对铁的吸收影响越严重。另外，茶叶中还含有咖啡因，饮用茶水后使人精神振奋，不易入睡，影响新妈妈的休息和体力的恢复。茶内的咖啡因还可通过乳汁进入婴儿体内，容易使婴儿发生肠痉挛或忽然出现无故啼哭现象。31（5）味精

味精的主要成分是谷氨酸钠，妈妈摄入的谷氨酸钠可通过乳汁进入婴儿体内，与婴儿血液中的锌发生特异性结合，形成不能被身体吸收的谷氨锌而随尿排出体外，从而导致婴儿缺锌。婴幼儿缺锌不仅会出现味觉差、厌食等症状，还可造成智力减退、生长发育迟缓以及性晚熟等不良后果。可见，过量的谷氨酸钠对婴儿，尤其是出生1～2周以内的婴儿发育有严重影响。所以产后3个月内不宜过量食用味精，以免造成婴儿缺锌。32（6）母鸡

根据传统的风俗习惯，母鸡尤其是老母鸡，一直被认为营养价值高，能够增强体质，增进食欲，促进乳汁分泌，是产后必备的营养食品。但科学证明，多吃母鸡不但不能增乳，反而会出现回奶现象。其原因是：女性产后血液中激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥催乳作用，促进乳汁形成，而母鸡体内含有大量的雌激素，产后大量食用母鸡会加大新妈妈体内雌激素的含量增高，致使催乳素功能减弱甚至消失，导致回奶。33（7）应忌食过咸食物因咸食中含盐较多，可引起产妇体内水钠潴溜，易造成浮肿，并易诱发高血压病。但也不可忌盐，因产后尿多、汗多，排出盐分也增多，需要补充一定量的盐。

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（8）.应忌营养单一产妇不要挑食、偏食，做到食物多样化，粗细、荤素搭配，广而食之，合理营养。

（9）.应忌食过饱由于产妇胃肠功能较弱，过饱不仅会影响胃口，还会防碍消化功能。因此，产妇要做到少食多餐，每日平时3餐可增至5~6餐。

35（10）.哺乳者禁食大麦及其制品大麦芽、麦乳精、麦芽糖，因这些食物有回乳作用，故产后哺乳期应忌食。（11）.忌食坚硬粗糙及酸性食物产后身体各部位都比较弱，需要有一个恢复过程，在此期间极易受到损伤，比如坚硬粗糙及酸性食物就会损伤牙齿使产妇日后留下牙齿易于酸痛的遗患。36◆剖腹产后饮食要点要点1、饮食要富含蛋白质

应比平时多吃蛋白质，尤其是动物蛋白。比如鸡、鱼、瘦肉、动物肝、血。豆类也是必不可少的佳品，但无须过量，那样会加重肝肾负担，反而对身体不利，每天摄入95克即可。

37要点2、主食种类多样化

粗粮和细粮都要吃。比如小米、玉米粉、糙米、标准粉，它们所含的V都要比精米精面高出好几倍。

要点3、多吃蔬菜和水果

既可提供丰富的维生素、矿物质，又可提供足量的膳食纤维素，以防产后发生便秘。38要点4、多进各种汤饮

汤类味道鲜美，且易消化吸收，还可以促进乳汁分泌。如鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，但须汤肉同吃。红糖水的饮用时间不能超过10天，因为时间过长反而使恶露中的血量增加，使妈妈处于一个慢性失血过程而发生贫血。但是，汤饮的进量要适度，以防引起妈妈奶胀。39要点5、不吃酸辣食物及少吃甜食

酸辣食物会刺激妈妈虚弱的胃肠而引起诸多不适；过多吃甜食不仅会影响食欲，还可能使热量过剩而转化为脂肪，引起身体肥胖。40◆剖宫产妈妈注意事项

1.术后6小时内禁食、禁水。

2.术后6小时未排气可进食白开水及半流食，半流食包括粥、鱼汤、猪蹄汤等汤类。

3.未排气期间请勿食用普食，如煮鸡蛋、炒菜、肉块、米饭等，请勿食用甜食，包括巧克力、红糖水、甜果汁及牛奶，以免引起腹胀。

4.排气后可进食任何食物，为了促进乳汁分泌及减少产后便秘，希望您进食的同时多喝汤、汁，多吃蔬菜及水果。41◆产后饮食调养食谱推荐由于产妇在怀孕生产期间消耗过多的能量、体力及营养补充不足，导致产妇身体机能低下，免疫抵抗力下降，极易出现乏力、盗汗、眩晕等症状42产后虚弱调理食谱精选推荐

小米鸡蛋粥

营养分析：小米鸡蛋粥有补脾胃，益气血，活血脉的功效。适用于产后虚弱、口干口渴，产后恶露不停，是妇女产补养保健佳品。

制作方法：

（1）小米淘洗干净。

（2）将锅置火上，放入适量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。43催乳食谱精选推荐：

黄豆花生猪手汤

食谱原料：

猪手；黄豆；青菜；油、香葱、姜块、料酒、盐和鸡精少许。44制作方法：

1、先把猪手洗净，用刀剁成几大块放入容器，添些料酒去腥。

2、把香葱打个节，姜块用刀拍扁。

3、放入油热锅后，把猪手块、葱节、姜块放进沙锅炒几下，然后加水。

4、开大火直到沸腾，然后改小火，再根据口味放盐继续炖大约一个小时。

5、看到猪手骨肉分离，放进青菜，加鸡精调味，关火。

6、把乳白色的“黄豆猪手汤”盛进汤盆，往汤里滴几滴香油。45健康提示：

猪蹄甘咸平、能滋阴益气血、通血脉。其中含有大量胶质，是血小板生成的物质，有止血功效。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，补血通乳，中医常用于产后催乳。花生含有人体所必需的八种氨基酸，丰富的脂肪油，以及钙、铁、维生素E等营养物质，对女性也有催乳、增乳作用，两者合用会给“太平公主”们带来意外地惊喜。该膳食还能润滑肌肤，对预防皮肤干燥、皱纹、衰老大有益处。

46冬瓜鲫鱼汤【原料】：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。【制作】：1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

47健康提示：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。48木瓜花生大枣汤【用料】木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。【作法】①木瓜去皮、去核、切块。②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。