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诺卡尔本酒店●诺卡尔本酒店位于成都市，集餐饮、房务、会务、娱乐为一体的综合性酒店●本酒店本着五心服务原则“省心，安心，放心，舒心，留住客人的心”●提倡目前最热门的低碳原则，结合当下时尚元素与民族风格，将会成为四川最环保的酒店●本酒店所有硬件设施都是利用本地可再利用回收物和可再循环利用物，并结合当今最尖端科学技术而建成前台的墙面利用废旧的皮箱走廊利用废旧的灰砖发展前景：低碳酒店是将环保低排放理念植入酒店建设和经营之中，近来成为了一种创意和时尚。对于酒店来说，选择节能减排、低碳环保，不只是企业的社会责任、响应政府的号召，更是为企业提供一种全新视角来审视流程、定位、行业、供应链、价值链，从而降低成本、增加效益、创造价值并构建自己的竞争优势。不仅能凸显酒店企业的社会责任，为酒店塑造良好的社会形象，更能降低酒店运营成本，大幅提升酒店企业的盈利能力。市场定位：因为“低碳生活”这个概念还比较进步，一般都是知识素质文化水平比较高的上层社会人士才是酒店的主要客人酒店特色：客房部门就是用的家具都是旧家具改造的装修用的旧砖瓦、门也是旧木浴缸是用红木和岩石切制太阳能天窗、水系统空调、雨水贮留池

总经理职责1作为酒店最顶层，执行酒店各项决议，安排、落实各部门工作，组织协调各副总做好酒店各部门工作2制定酒店经营方向和管理目标，制定酒店短期与长期计划，保证现有资产的保值和增值，负责酒店创新职能，持续产品与服务创新3建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化4有重点地定期巡视公众场合及各部门工作情况，检查服务质量，并传达至有关部门制定措施，切实提高服务质量5重视酒店维护工作、维护成本6直接领导部门级别以上的人员、不得越级指挥7确保酒店无安全隐患，正确及时处理酒店一切突发事件8负责社会公关关系协调，负责酒店总形象的设计与维护9.组织酒店经营（市场营销）委员会，酒店服务委员会，每月例会一次1）层级管理、逐级负责原则：按照酒店公寓确定的组织架构，各职级人员实行层级管理、逐级负责的管理原则，工作指令逐级下达，每位下级只接受一位上级的管理指令。2）职责分工、沟通协作原则：每个职级、每个部门、每一位员工按照职责分工、对自己分担的业务负全面责任，并有义务向其他部门、人员提供协作。3）严格考核、奖优罚劣原则：每个职级、每个部门、每一位员工的工作都将纳入酒店的绩效考核体系，实施严格的考核，成绩将受到表彰或奖励，过失者亦将受到相应的处罚。4）越级检查、越级申诉原则：每位上级虽不越级下达管理指令，但可越级检查工作；每位下级虽不可越级汇报工作，但可越级进行申诉。5）服从命令原则：员工应服从上级工作分配，执行工作指令；确有问题亦可在恰当的时候向直接上级提出疑异或建议；必要时再行使越级申诉权利。6）紧急事态指挥原则：当酒店出现紧急事态时（如酒店火警、财产安全事故、宾客或员工人身安全事故等）在现场的最高职级人员担负指挥责任，现场每位人员必须无条件地服从其指挥、调度。前厅部组成：接待部、订房部、机场接待处、行李部、商务中心、电话房。前厅部职能：(1)销售客房前厅部的首要任务是销售客房.(2)正确显示房间状况前厅部必须在任何时刻都正确地显示每个房间的状况—住客房、走客房、待打扫房、待售房等，为客房的销售和分配提供可靠的依据。

(3)提供相关服务前厅部必须向客人提供优质的订房、登记、邮件、问讯、电话、留言、行李、委托代办、换房、钥匙、退房等各项服务。(4)整理和保存业务资料前厅部应随时保持最完整最准确的资料，并对各项资料进行记录、统计、分析、预测、整理和存档。(5)协调对客服务前厅部要向有关部门下达各项业务指令，然后协调各部门解决执行指令过程中遇到的新问题，联络各部门为客人提供优质服务。(6)建立客账建立客账是为了记录和监视客人与酒店间的财务关系，以保证酒店及时准确地得到营业收入。客人的账单可以在预订客房时建立(记入定金或预付款)或是在办理入住登记手续时建立。(7)建立客史档案大部分酒店为住店一次以上的零星散客建立客史档案。按客人姓名字母顺序排列的客史档案，记录相关内容。房务副总的岗位职责主要职责：房务部经理

楼层主管负责客房的清洁、维修、保养、设备折旧、成本核算、成本控制等工作。保证客房和公共区域达到卫生标准，确保优质服务、设备完好。指导客房服务中心，迅速准确地为住客提供各类优质服务。每月统计并管理好客房消耗品，并提出年度棉织品、日常用品和清洁器具的财务预算。制定人员编制、员工培训计划，合理分配及调动人力，并检查员工的礼节礼貌、仪容仪表、劳动态度和工作效率。与保安部紧密协作，确保客人人身和财产安全。拟定、上报管家部年度工作计划、季度工作安排。提出年度客房各类物品的预算，并提出购置清单，包括物品的名称、牌号、单价、厂家、及需用日期。写工作日志、工作总结。加强部门之间的工作关系，不断改进工作提高效率，建立管家部工作的完整体系。参与房间的改造装修工作，研究改进及增设房间物品及操作工具、劳动用品等。按时参加经理例会，传达落实会议决议、决定，及时向总经理汇报。主持每周管家部例会、每月部门业务会议。处理客人的投诉事宜，收集客人对客房设施和服务的要求及建议，改进服务，尽可能满足客人的要求。检查VIP房，使之达到酒店要求的标准。监督客人遗留物品的处理。探访病客和长住客。鼓励员工积极上进，提高员工的士气，提拔有潜质的员工。掌管酒店的万能钥匙。SERVICE:S-smile.E-excellent.R-ready.V-viewing.I-inviting.C.creation.E-eye餐饮副总包括中餐厅、西餐厅、宴会厅、多功能厅、咖啡厅、酒吧等，属于酒店管理系统，是酒店重要的创收部门。岗位职责：做好餐饮部的经营管理工作，制定个餐厅工作计划和经营预算，组织、落实、监督餐厅、酒吧及管理部的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。业务部

工作职责：协助产品经理维护业务、网上信息及流程;调查市场动态,配合产品经理提供数据分析;保持各酒店合作方的良好沟通和协调;熟练操作系统内各种业务流程；与旅游公司主要负责人进行联系；还进行定期酒店营销活动的组织与安排团队的预定。业务部管理及考核规定一、业务部管理规定

1、严格按照《员工手册》履行职责。

2、思想端正，责任心强，视酒店利益为第一位。

3、礼貌待人，诚心待客，维护酒店形象。

4、提高警惕，严格保持酒店机密，杜绝外泄。

5、加强学习，不断创新，富有理想。

6、爱护公物，维护酒店财物安全。

7、尊重领导，服从酒店的内部安排。

8、遵守考勤制度，工作时间内严禁办理私事。

9、主动与相关部门加强沟通，发现问题，协商解决。

10、未经领导同意，严禁私自宴请，否则费用自理。

二、业务部工作考核规定

1、考勤制度：严格按人事部下发的工资待遇中的各种扣款制度执行

2、仪容仪表(违反一项扣5—10元)

1)按规定着装;工牌端正的挂于胸前。

2)制服合体、清洁、无破损、无油污。

3)男员工不留胡须、鬓角，头发梳理整齐。

4)女员工头发梳理整齐，无头皮屑，不浓妆艳抹。

5)外衣烫平、挺括、衬衫领口清洁、扣子完好。

6)女员工着裙时，穿肉色长袜，长袜无破损。

7)确保无体臭、口臭，不能吃带有异味的食品。

8)指甲修剪整齐、不涂彩色指甲油。

3、工作纪律(违反一项扣20—50元)

1)行走时，昂首挺胸，目不斜视，脚步要轻而稳，速度适中。

2)与客人交谈时态度和蔼，语气要亲切，音量要适中，答话要明确迅速。

3)不能在公共场所肩并肩、手拉手闲逛。

4)对客人询问有问必答，使用礼貌语言;不能轻易说不知道，语气委婉。

5)在工作场所不得大声说话、拍手、呼唤、争吵、跑动、唱歌、谈笑。

6)不准随地吐痰，乱扔乱吐杂物，破坏环境卫生。

7)工作时严禁扎堆、聊天、串岗、及擅离工作岗位。

8)上下班时须严格按指定的员工通道出入酒店。

9)工作态度要端正，与客人、同事或上司对话要礼貌。

10)严格遵守安全守则及部门其他规定。

11)工作中爱护公物、工具和设备等。

12)未经许可不能擅离工作岗位或擅自调班。后勤副总财务部工作职责负责建立公司会计核算的制度和体系；按期做好年、季、月度财务报表，做到帐表相符，帐证相等，帐帐相等；做好成本核算，负责、组织公司财务成本和利润计划的制定和实施；负责对各部门资金使用计划审核和对使用情况实施监督，管好用好资金；对往来结算户随时清理、督助相关部门及时做催收款；严格执行财务管理规定，审批报销各种发票单据；对公司经济活动进行财务分析，向总经理提供综合性财务分析报告和根据工作需要向部门提供专项财务分析报告。财务报销管理制度：采购部工作职责１、酒店用品的供应商开发２、供应商的管理３、成本的控制４、采购流程的监控５、酒店的标准化采购并持续优化人事部工作职责１、人力资源的规