《生命活动的主要承担者-蛋白质》练习 全省一等奖

《生命活动的主要承担者—蛋白质》练习一、选择题1.占肝细胞干重50%以上的有机物是（

）。A．水

B．蛋白质

C．脂质

D．核酸2．组成蛋白质的主要氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（

）。A．肽键位置的不同

B．所含氨基的多少不同C．所含羧基的数目不同

D．Ｒ基团的不同3．下列结构属于肽键的是（

）。

4．谷氨酸的R基为-C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（

）。A．4，4

B．5，4

C．4，5

D．5，55．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量接近（

）。A．12800

B．12544

C．11036

D．122886.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—NH2和—COOH的最小数目是（）。A．11和11B．10和10C．9和9

D．1和17.构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是（

）。A．C、H、O、NB．C、N、O、PC．H、O、N、P、

D．16种元素8.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，其中A链含21个氨基酸，B链含30个氨基酸，即共有51个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（

）。A．51个

B．50个

C．49个

D．1个9．一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（

）个。A．nB．m+nD.m-n10.蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（）①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀②煮熟的鸡蛋不能恢复原状③毛发燃烧发出焦臭味④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐A.①②③④⑤

B.①②④⑤

C.②③④⑤

D.①③④⑤11.有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（

）。A.谷氨酸

B.赖氨酸

C.丙氨酸

D.天冬氨酸12.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（

）。A.组成肽键的化学元素不同

B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同

D.蛋白质的空间结构不同13.生物界在物质组成上具有高度的一致性，不能通过下列哪一项得到说明？（

）A.组成生物体化学元素基本一致

B.构成淀粉的基本单位是相同的C.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同

D.各种生物体的蛋白质种类是相同的14.两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自（

）。A.氨基

基

C.氨基和羧基

D.羧基15.下面关于蛋白质的说法中，不正确的是（）。A.每种蛋白质都含有C、O、H、N四种元素B.不同生物体内蛋白质种类是相似的C.每种蛋白质都含有一条或几条肽链D.蛋白质空间结构的差异是导致其功能多样性的重要原因之一二、非选择题16.

下图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题。（1）该物质名称为

。（2）该化合物共有

种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的

。（3）该物质水解时需要

个水分子，此过程除了需要水分子外，还需要

的参与。17.细胞中，糖类、蛋白质、脂肪都可以作为能源物质，但动物若长期严重饥饿，需大量分解蛋白质作为能源时，就会危及生命，其原因是有些蛋白质是构成

的重要物质，有些蛋白质又是调节的重要物质。因此，当蛋白质作为重要能源消耗时，就会使

。18.某物质的结构通式如下面结构所示，请回答下面的问题。（1）此类物质通称为

，它是构成

的基本单位。（2）生物界中此类物质约有

种，决定其种类的是通式中的

。若此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在

。（3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有

个肽键，两条肽链至少含有

个氨基和

个羧基，可分别表示为

和

。（4）当它与另一个同类分子结合时的方式称为

，形成的化学键叫做

，可表示为

，反应后的产物是

。（5）某物质的R基若为—CH2—CO—CH3时，此物质的结构简式可表示为

。19.科学家从小麦锈菌中提取了一种多肽分子，称取该多肽415g，完全水解得到505g化合物，设氨基酸的平均摩尔质量是100g/mol，求该多肽是由几个氨基酸脱水缩合形成的。氨基酸之间发生脱水缩合的部位是

。假如该多肽链只有9个氨基酸组成，用三种蛋白酶水解得到5段短链（N表示氨基酸一个末端，每3个字母表示一种氨基酸）。Ala-Leu-Asp-Tyr-