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中国蔬菜行业发展现状研究一、蔬菜分类蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类可分成5种，即根菜类、茎菜类、叶莱类、花菜类和果菜类。二、蔬菜行业整体运行情况2020年我国居民人均食品烟酒支出和人均居住支出分别为6397元和6215元，受居家时间增多影响，两者分别增长了5.1%和3.2%。据国家统计局统计，2020年我国蔬菜价格相较2019年上涨了5.2%，我国人均蔬菜类支出增长12.1%。三、蔬菜行业发展现状2013年至2019年期间，我国蔬菜产量整体呈现递增趋势，截止至2019年，我国蔬菜产量已达到72102.56万吨。从我国蔬菜生产价格指数当季值来看，2017年至2020年期间，我国蔬菜生产价格指数在88.4至108.4之间波动。2020年第二季度价格指数为96.8，第四季度增长至108.2。据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年2月，我国农产品批发价格200指数是138.58，相较1月份有所上涨。注:定基指数以2015年为100计算，同比指数以上年同期为100计算。自2020年11月份开始，我国“菜篮子”产品批发价格200指数开始呈上升趋势，2021年2月，我国“菜篮子”产品批发价格200指数已达到143.94。注:定基指数以2015年为100计算，同比指数以上年同期为100计算。菠菜、芹菜和油菜都属于叶菜类蔬菜，据统计，2020年至2021年3月期间，这三种蔬菜整体价格的变动趋势较为相似，但是菠菜价格比其他两种蔬菜的价格波动更大，据统计，2020年8月份，菠菜价格上涨曾至7.45元/斤，11月份回落至4元/斤。四、蔬菜进出口发展现状2016年至2020年，我国蔬菜的出口量稳步递增，截止至2020年，我国蔬菜的出口量增加至1017万吨，同比增长了3.88%。从出口金额来看，虽然我国蔬菜的出口量逐年递增，但是出口金额却从2017年开始减少，截止至2020年，我国蔬菜的出口金额已经减少至119.51亿元，下降幅度达到4.9%。五、现代农业蔬菜栽培探讨近些年，随着经济水平的持续发展提高，人们的物质生活水准也在持续提升，人们对蔬菜的需求量日益攀升。而温室大棚蔬菜栽培技术是现代化农业栽培技术中的常用技术，能够为蔬菜提供良好的生长发育环境，有助于保障蔬菜产量和品质。现代农业蔬菜的栽培技术可从以下几点入手，包括选取适宜的蔬菜品种、选用无害无毒的棚膜、确保棚内空气流通、科学施加无污染肥料和合理把控棚内温度。农业蔬菜栽培的现

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