便利店卖场布局与商品陈列

1.3便利店卖场布局与商品陈列本节框架理论知识一、店铺外部设计二、店铺内部货架布局三、货架上商品陈列实践知识一、商品陈列的基本方法二、商品陈列的维护拓展知识一、敞开式销售方式下的货架布局形式二、店铺内装潢三、灯光照明设计理论知识Part01

便利店营业面积较小，除了摆放商品和货架外，还要配置其他的经营设施。因此，在卖场有限的空间内如何合理、有效、最大化地配置商品就显得尤为重要，这就涉及卖场布局、商品陈列等一系列问题。一、店铺外部设计便利店的外部设计包括门前和周围的一切装饰，如广告牌、霓虹灯、灯箱、招贴画、招牌、橱窗布置、室外照明等。（一）店铺外立面设计1、外立面设计原则为商品销售服务、为消费者服务原则；以宣传商品为主，并坚持形式与内容的统一、方便路人观看的原则。（一）店铺外立面设计2、店铺标志和招牌设计正面招牌、侧面招牌正面招牌用来表明和指示便利店的名称和正面位置；侧面招牌用来提示过往行人，引起行人对商店的注意。突出表现零售品牌的统一性、独立性，树立品牌形象，扩大品牌效应（功能）对比强烈（原则）（一）店铺外立面设计3、店铺橱窗设计综合式橱窗布置系统式橱窗布置专题式橱窗布置（节日陈列、事件陈列、场景陈列）特定式橱窗布置季节性橱窗陈列（二））店铺铺出入入口设设计1、店铺铺出入入口设设计原原则入口的的好坏坏是决决定零零售店店客流流量的的关键键。出入口口易于于出入入，便便于管管理。。一般在在店铺铺门面面的左左侧，，宽度度为3-6米。保证店店外行行人的的视线线不受受到任任何阻阻碍而而能够够直接接看到到店内内。（二））店铺铺出入入口设设计2、常见见出入入口类类型（1）全开开型指把商商品的的正面面，面面向马马路一一边全全开放放的类类型，，使顾顾客从从街上上很容容易看看到零零售店店内部部和商商品。。常用类类型（2）出入入分开开型指出口口和入入口通通道分分开设设置。。适用于于经营营大众众化商商品的的商店店。顾客出出入商商店自自由，，顾客客的接接待率率高。。二、店店铺内内部货货架布布局商品陈陈列要要达到到无须须经过过语言言媒介介就能能与消消费者者有效效沟通通的效效果，，首先先必须须充分分利用用有限限的资资源，，规划划和实实施卖卖场的的总体体布局局，最最大限限度地地吸引引顾客客购买买并方方便其其购买买。因此，，有效效的商商品陈陈列是是从合合理的的卖场场布局局开始始的。。现代门门店的的商品品陈列列进入入了现现代技技术陈陈列阶阶段。。门店店通过过新颖颖、活活泼、、具有有吸引引力的的卖场场设计计和合合理布布局，，可以以直接接或间间接地地提高高门店店的营营业效效率。。（一））卖场场布局局的作作用卖场是是店铺铺与顾顾客以以货币币和商商品进进行交交换的的场所所，不不同的的卖场场布局局状态态给来来店顾顾客心心中产产生的的影响响是不不同的的，对对商品品销售售的作作用也也是不不同的的。实质上上，布布局是是商品品、设设施、、操作作三者者如何何实现现最佳佳配合合的问问题。。1、活用用卖场场空间间，实实施销销售计计划2、塑造造整体体魅力力，实实现营营销目目标目标：：指从资资源配配置角角度最最大限限度地地发挥挥固定定设施施和布布局安安排的的效率率。（二））便利利店内内部布布局的的原则则1、为了了便于于固定定顾客客购物物，应应保证证商品品大类类的摆摆放尽尽量不不变。。2、门店店的特特价商商品堆堆头展展示应应醒目目，堆堆头不不宜过过大、、过杂杂，以以免影影响堆堆头效效果，，降低低门店店的单单位销销售额额。3、将难难挑选选的商商品和和畅销销商品品分开开，以以避免免高峰峰期购购物者者堵满满走道道，不不便于于其他他顾客客购物物。4、中心心货架架不应应高于于165厘米，，最好好不要要超过过6层。同同时要要注意意对端端头货货架的的利用用，端端头货货架是是门店店的黄黄金点点，顾顾客在在这些些地方方的驻驻足时时间最最长，，应摆摆设一一些高高毛利利的畅畅销商商品。。（三））便利利店内内部布布局的的基本本方法法一般采采用线线条式式布局局堆头位位通道三、货货架上上商品品陈列列商品的的陈列列，做做得好好会给给消费费者带带来便便利，，并有有极佳佳的促促销作作用；；但若若便利利店陈陈列空空间利利用率率不足足，会会对其其商品品销售售产生生非常常大的的负面面影响响。（一））商品品配置置表的的运用用1、商品品配置置表的的含义义及功功能商品配配置表表就是是把商商品的的排面面在货货架上上作出出一个个最有有效的的合理理分配配，并并用表表格规规划出出来。。功能：：（1）商品品陈列列定位位管理理（2）畅销销商品品保护护管理理（3）商品品销售售目标标管理理（4）零售售经营营标准准化管管理（一））商品品配置置表的的运用用2、商品品配置置表的的制作作和修修正商品配配置表表的制制作程程序商品配配置表表的修修正（二））商品品陈列列设备备的选选择1、商品品陈列列的主主要设设备（1）低温温陈列列设备备：冷冷冻陈陈列柜柜、冷冷藏陈陈列柜柜、雪雪糕柜柜。（2）常温陈列列设备：专专用陈列架架、专用挂挂架。（3）促销陈列列设备：花花车、地柜柜、展示桌桌。（二）商品品陈列设备备的选择2、商品陈列列设备的选选择要点（1）按照需要要选购设备备（2）注意性能能价格比（3）关注设备备售后服务务实践知识Part02一、商品陈陈列的基本本方法1、整齐陈列列法是将单个商商品整齐地地堆积起来来的方法。。适用商品：：特价商品品、季节性性商品、节节庆商品、、新上市商商品、媒体体正大量宣宣传的商品品。效果：量感感突出，塑塑造价格低低廉的形象象，可进行行单品突出出介绍。一、商品陈陈列的基本本方法2、不规则陈陈列法新鲜感一、商品陈陈列的基本本方法3、随机陈列列法是将商品随随机堆积的的方法，给给人一种仿仿佛是将商商品陈列于于筐中的感感觉。适用商品：：中小型、、一个一个个进行陈列列处理很费费工夫的商商品，商品品本身及其其价格已广广为人知的的商品，低低价格、低低毛利的商商品，不易易变形损坏坏的商品。。效果：塑造造价格低廉廉的形象，，以及价格格容易被广广为传播；；即使陈列列数目较少少也易给人人留下深刻刻的印象；；可成为整整个卖场或或某类商品品销售区的的焦点；操操作简便，，陈列与补补货的时间间短；陈列列位置易变变更，商品品易撤销。。一、商品陈陈列的基本本方法4、盘式陈列列法把包装商品品（如整箱箱的饮料、、啤酒、调调味品等））的非透明明包装箱的的上部切除除，将包装装箱的底部部切下来作作为商品陈陈列的托盘盘，以显示示商品包装装的促销效效果。二、商品陈陈列的维护护关于门店商商品陈列的的维护，检检查的主要要事项有18点。拓展知识Part03一、敞开式销售售方式下的的货架布局局形式是社会经济济发展的产产物，是零零售商业营营销策略和和售货方式式同国际现现代售货方方式接轨的的必然趋势势。是将商品展展放在营业业现成的柜柜架上，允允许顾客直直接挑选商商品，使营营业员的工工作现场与与顾客的活活动空间完完全交织在在一起的一一种销售方方式。主要优点：：消费者可可以充分享享受购物自自由的乐趣趣，任意逗逗留，接触触商品，从从容挑选。。消费者可可以从中获获得满足感感，拥有更更强的购买买欲望，从从而提高零零售企业门门店的销售售效益。一、敞开式式销售方式式下的货架架布局形式式敞开式销售售方式下的的货架布局形式包括括以下几种种：定义优点缺点适用范围线条式（格子式）是将陈列商品的柜架或其他设备在门店营业现场中呈纵向或横向平行排列，形成多个线条的布局形式。利用面积大，能陈列较多的商品，同时便于营业员进行商品补货，有利于零售门店加强对商品的安全管理。不方便顾客在商店内自由流动，不利于营业员之间开展协作。主要适用于营业面积小或营业面积呈矩形的零售商店，如零售超级市场、便利店等。网状式是将陈列商品的柜架或其他设备在营业现场中呈纵横交叉状排列，呈网状分布的布局形式。能方便顾客在营业现场中流动，有利于营业员之间开展协作，便于营业员进行商品补货。不利于加强商品的安全管理。主要适用于营业面积较大或营业面积呈正方形的零售商店。散点式（曲线式）是将营业现场的柜架等陈列设备随客流密度和客流走向而变化。营业现场气氛显得轻松活泼，消费者能够在悠闲地漫步中游逛商店，能无拘无束地挑选商品，因此消费者的即兴购买较多。浪费顾客时间，有可能使顾客产生混乱，浪费门店的营业面积，门店的存货控制和安全防卫难度较大，需要较多的劳动力，费用较大。比较适合小规模的百货商店或服装专卖店。单元式是将营业现场划分为若干个相对封闭的营业小空间，每个小空间经营某一类别或某一档次的商品，而其内部柜架的布置又多为线条式或散点式的布局形式。不仅能有效地减少营业现场内的噪音，集中顾客的注意力，而且能使门店内的顾客合理分流，还能使整个零售体系体现出整齐划一、新颖独特的货架布局形式。尤其适合门店营业面积相对较大的大中型零售企业。二、店铺内内装潢最好天、地地、墙都采采用反光性性、衬托性性强的纯白白色。纯白色：整整洁、干净净，天、地地、墙统一一色调，会会给人造成成较大空间间的视觉偏偏差。三、灯光照照明设计纯白双管日日光灯，照照亮度最均均衡，纯白白的灯光能能反射出商商品的原始始色彩。思考题1、便利店外外立面设计计应注意的的几个关键键问题是什什么？2、简述便利利店出入口口的设计原原则。3、一般便利店店的布局主主要采用哪哪种类型？？各有何优优缺点？4、便利店商商品陈列应应注意哪些些细节？9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨中黄叶叶树，灯下下白头人。。。03:03:0203:03:0203:0312/31/20223:03:02AM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。12月月-2203:03:0203:03Dec-2231-Dec-2212、故人江海别别，几度隔山山川。。03:03:0203:03:0203:03Saturday,December31,202213、乍见见翻疑疑梦，，相悲悲各问问年。。。12月月-2212月月-2203:03:0203:03:02December31,202214、他乡生生白发，，旧国见见青山。。。31十十二月20223:03:02上午午03:03:0212月-2215、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月223:03上上午12月-2203:03December31,202216、行动出成成果，工作作出财富。。。2022/12/313:03:0203:03:0231December202217、做前，能能够环视四四周；做时时，你只能能或者最好好沿着以脚脚为起点的的射线向前前。。3:03:02上上午3:03上上午03:03:0212月-229、没有失败败，只有暂暂时停止成成功！。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、很多事情努努力了未必有有结果，但是是不努力却什什么改变也没没有。。03:03:0203:03:0203:0312/31/20223:03:02AM11、成功功就是是日复复一日日那一一点点点小小小努力力的积积累。。。12月月-2203:03:0203:03Dec-2231-Dec-2212、世世间间成成事事，，不不求求其其绝绝对对圆圆满满，，留留一一份份不不足足，，可可得得无无限限完完美美。。。。03:03:0203:03:0203:03Saturday,December31,202213、不知香香积寺，，数里入入云峰。。。12月-2212月-2203:03:0203:03:02December31,202214、意志坚强的的人能把世界界放在手中像像泥块一样任任意揉捏。31十二月月20223:03:02上午03:03:0212月-2215、楚楚塞塞三三湘湘接接，，荆荆门门九九派派通通。。。。。十二二月月223:03上上午午12月月-2203:03December31,202216、少少年年十十五五二二十十时时，，步步行行夺夺得得胡胡马马骑骑。。。。2022/12/313:03:0203:03:0231December202217、空山新雨后后，天气晚来来秋。。3:03:02上午3:03上上午03:03:0212月-229、杨柳散和风风，青山澹吾吾虑。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、阅读读一切切好书书如同同和过过去最最杰出出的人人谈话话。03:03:0203:03:0203:0312/31/20223:03:02AM11、越是没有有本领的就就越加自命命不凡。12月-2203:03:0303:03Dec-2231-Dec-2212、越是无无能的人人，越喜喜欢挑剔剔别人的