几种常用贮藏窖

作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术薯窖的具体式样，应当因地制宜，就地取材，不断吸取外地先进经验，在原有基础上改进提高。就我国甘薯贮藏窖的发展来看，应向贮量大，永久性，集中管理，加温机械化、电气化的方面发展。现介绍几种常用的薯窖，包括其结构及贮藏管理方式作为实例，供参考。（一）改良井窖与双筒改良井窖1.改良井窖井窖是当前我国使用最多的一种窖型，多在丘陵地区和地下水位较深地区使用。井窖深度一般深3~4米，下有两个储藏室。该窖型的主要优点是占地少，保温保湿性好，可长期保存。主要缺点是储量小、前期散热性差。但通过改良和加强管理可以克服。井下储藏室的大小，根据土质和甘薯贮量而定，一般每个窖储藏500－1000公斤为好。常年井窖使用前，应刮去一层窖壁陈土，减少病菌与薯块接触2.双筒井窖是指在两个井筒下面之间开挖一个通道，两侧开挖储藏室。由于井窖在甘薯入窖和出窖时比较费工。为使入窖出窖方便，近年来有的对双筒井窖做了改良。改良的方法有两种，一是在一端井筒设置机械升降设备，鲜薯入窖、及管理人员进窖检查都通过升降设备来完成；二是将一端直井筒改为能使人步行进入窖内的斜井筒，商品甘薯的出入都通过这条通道完成。几种常用贮藏窖作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术（二）旧房覆保温材料改造薯窖利用空闲民房是北京大兴区等地农户摸索的一种简易甘薯储藏方法。其主要优点是成本低，甘薯可就近储藏，管理方便。缺点是因墙体薄，保温性差。但是通过改造处理，可以解决民房存薯性能的不足。方法是在室内四周覆上一层保温材料，用塑料泡沫板覆上，必要时在顶板上也要覆一层。门窗要封闭严密，以利保温防寒。在一个窗户上留通风散热口，安上排气扇，较大的薯堆应在中间设置一定数量的通气笼，确保薯堆中下部热量散出。平房顶旧房改造薯窖的，为防止上面的滴水对薯堆造成湿害，可在顶部用塑料薄膜搭成斜坡，以便水珠流向薯堆两侧。在冬季检查薯堆温度和出窖销售时，要注意严防室温大幅下降。气温下降后，注意计算堵严门窗保温。几种常用贮藏窖作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术（三）简易半地下式甘薯储藏窖甘薯收获后1～1.5月内的储藏均为短期储藏。短期储藏的甘薯多用于冬前的销售和加工，这类薯窖可选用地上式屋窖、半地下薯窖。也可用简易式薯窖，或民房，仓窖、旧砖窑改造。简易半地下甘薯储藏窖，是在地下挖坑，地上棚覆作物秸秆，或其他廉价保温材料，进行甘薯储藏的一种窖型。这种窖型主要优点是，投资少，建窖成本低，可就甘薯地建窖储藏。缺点是，不坚固，不便长期储藏和连年利用。建造方法是用挖掘机在地下开挖深1.5米，宽3米左右，坑的宽窄和长短可根据甘薯储量大小和搭棚所用材料而定。在用挖出来的湿土在四周打成厚1.2米，高1米的土墙，在土墙中上方每隔3米留一个直径30厘米的对口通风口。上面用木材搭两面坡，覆玉米杆或谷草等秸秆70～80厘米厚，中上层可加一层塑料薄膜隔水，上面用麦秸泥糊上一层防雨水和雪水下渗。建造质量较高、管理好的简易薯窖有的也能保存数个月。几种常用贮藏窖作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术(四)半地下式大型甘薯储藏窖半地下拱券式大型薯窖平面呈“非”字形或半“非”字形砖券结构。“非”字形结构中间留南北走道，走道两侧对口建储藏室。半“非”字形结构储室南北向，东西排列，靠南留走道。走道顶部可为平顶，储藏室窖顶均为拱劵，这种砖劵薯窖可建成地下式或半地下式，也可建成全地上式。该种窖型永久坚固，保温性较好，散热问题也容易解决，贮藏量大，管理方便，保鲜效果好。建造大小基本上可根据储量多少任意扩大或缩小。一般储量为12.5～15万公斤，储藏室为4～6个。若储量大时，可把储藏室数量由5个扩大到10个以上，总储量可达到100万公斤以上。几种常用贮藏窖作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术

(五)地上式节能型大型甘薯储藏窖地上式节能型大型甘薯储藏窖，是由中国农业科学院甘薯研究所研制出一种适于北方和黄淮薯区应用的温室蔬菜大棚与甘薯贮藏窖相结合的新式窖型。该窖具有结构简单、循环节能、经济耐用、贮藏量大、效果好等优点，经2007～2009年在苏鲁豫皖多处多点应用，鲜食甘薯商品出窖率达85～95%。窖体平面呈非字形,砖混结构,贮藏室南北走向,东西排列,非字型储藏窖中间留2米宽东西走道,走道西头外墙设进出窖的大门,窖的南北两侧水平对设排气孔（窗），窖南外接冬暖式半弓型塑料大棚。每间贮藏室的长度与贮藏室的间数,依地势和贮藏量而定,一般每个储藏室长9米,宽3.8米（含隔墙）,边墙高度2.6米，地平面到窖顶净高3.2米。每贮藏室可贮藏甘薯3～4万公斤。窖顶部作成两面坡双层屋顶，上层用于防雨，下层用水泥杆搭坡，上盖水泥板，上面覆盖15厘米厚保温材料（如外用双层保温彩钢瓦结构），以利于冬季防寒保温。几种常用贮藏窖贮藏室6走道宽2米高3.2米贮藏室6南接塑料大棚贮藏室5贮藏室5贮藏室4贮藏室4贮藏室3贮藏室3贮藏室2贮藏室2贮藏室1贮藏室1图5-4节能型鲜食甘薯贮藏窖的平面图图5-5节能型鲜食甘薯贮藏窖的侧面图图5-8节能型鲜食甘薯贮藏窖作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术

（六）大型土窑窖和砖土复合窑窖丘陵山区土崖多，可利用土崖建造大型甘薯土窑窖和砖土复合甘薯保鲜窖。前者适应土质坚硬的地方，后者适应土质不太坚固的地方。1.土窑窖（河南.汝阳）选择土质坚硬，土崖厚度在6～8米的地方，先在土崖处垂直挖一个切面，再向里挖宽3.0米，顶高2.5米（土质足够坚硬地区,窑洞顶部半圆拱形以上如保持土层厚度2米以上,还可利用种植作物），长15～30米（根据储量多少而定）的主道。窑洞顶部呈半圆拱形在窑洞两侧挖储藏室，同侧储藏室间隔3米以上，两侧储藏门口，成三角形相对。在主道和储藏室顶部每隔3米左右设一个直径30厘米的气眼通至土崖上面。窖门设两道门，两门相隔2.5～3米，做缓冲间,储藏室另站设排气筒,底部直径1米以上,高出地靣1米以上。土窑窖一定注意土质足够坚硬，相邻两个储藏室之间的距离不宜过近，以免影响支撑强度。窖顶和窖内要避免长时间水浸，务必保证人身安全和甘薯储藏安全。几种常用贮藏窖作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术（七）地沟式耐低温甘薯保鲜窖（山东省梁山县）地沟式耐低温甘薯保鲜窖，是2012年4月国家甘薯产业技术体系在山东省梁山县培训现场会上推广的一种新窖型。1.主要特点（1）集中了多种窖的优点将传统的井窖与传统的大屋窖、大棚窖有机的集合起来，既克服了井窖内湿度大、通风换气的困难的缺陷，又保留了传统大屋窖和大棚窖的温湿度控制方便和保温性能好的优点。（2）建设成本低仅相当于传统大屋窖的三十分之一或大棚窖的十分之一。（3）甘薯储藏量大窖容可根据需要任意扩大。一个窖可储藏几万公斤到几十万公斤甚至上百万公斤。梁山县伍群薯业合作社建造的这种薯窖共长130多米，可存放种薯30多万公斤，造价仅有8万元，是同等容量常规薯窖的四分之一。（4）出窖入窖方便可设置一多个送货口和送货平台。2.建造技术如图5-9，挖一个深2米左右，沟顶宽4米，深2.6米的倒梯形的土沟。在沟底一侧预留高50厘米、宽50厘米的台阶，以方便种薯入窖和出窖。窖顶搭拱形钢架，窖顶先覆盖一层无滴薄膜，再盖三层总厚度为20厘米的草苫子，草苫上面再盖一层普通农膜，最上面覆一层黑色厚无纺布。拱棚高度为70厘米左右。拱棚两侧每隔7-8米交错设一个通风口，拱棚一侧每隔15-20米设一个（送货口）入窖口，入口处设置一面高温火墙（根据气温情况备用几种常用贮藏窖图5-9地沟式耐低温甘薯保鲜窖作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术（八）利用保温材料泡沫保温板的半地下式通风窖（河南.开封）墙地总厚度50公分。采用夹心墙内墙24厘米，外墙12厘米,中间夹10厘米,塑保温板，窖顶用双层铁皮中间夹泡沫保温板，窖的北方向设有排风扇和烟囱窖的容积长20米，宽8米，两面坡房山墙最高处3.5米，屋檐处2.1米。窖体地下部分1.5米左右。墙地总厚度50cm。采用夹心墙内墙24cm,外墙12cm,中间夹10cm挤塑保温板。窖顶用双层铁皮中间