tesco咖啡豆国际贸易一

1世界咖啡产地分布地区及主要咖啡出产国2世界咖啡产地分布地区3世界知名的咖啡前10名１、蓝山咖啡（BlueMountainCoffee)；蓝山咖啡原产于西印度群岛中牙买加（Jamaica)的高山上，其香气浓郁，口味甘醇，品质优秀，拥有各种优质咖啡的特点。是咖啡中的极品。但产量很少，价格昂贵，一般人难喝上真品，只能品尝到味道相近似的同类咖啡。蓝山咖啡常以单品饮用。

2、摩卡咖啡（MochaCoffee)：摩卡咖啡原产于阿拉伯半岛的北也门，属小粒种优质咖啡豆，香气浓郁，是咖啡中的上品，现世界主要咖啡生产国均有种植生产该品种咖啡。常以单品饮用。

3、圣多斯咖啡（SantosCoffee）圣多斯咖啡产于巴西的圣多斯市，该城是巴西第二大海港市,亦蝶界最大的咖啡输出港口.圣多斯咖啡属中性品类,适宜用于调配综合咖啡。

4、哥伦比亚咖啡（ColombiaCoffee):哥伦比亚咖啡产于南美洲西北部的哥伦亚共和国（TheRepublicofColombia)。该品种咖啡香味突出，味道协调，苦味适中，属咖啡中的土品。适宜作为单品饮用。

5、曼特林咖啡（MandelingCoffee):曼特林咖啡产于印度西亚的苏门答腊岛（SumatraIsland)。其香味浓复厚，苦味较重，风味独特，可作为单品饮用，亦是调配综合咖啡的良品。

4世界知名的咖啡前10名6、危地马拉咖啡（GuatemalaCoffee):危地马拉咖啡产于中美洲西北部的危地马拉共各国（TheRepublicofGuatemala)。该国家山林面积占全国面积的三分之二，盛产优质咖啡豆，其酸味较强，味道香醇而略带野性，可作为单品饮用或用于调配综合咖啡。

7、爪哇咖啡（JavaCoffee)：爪哇咖啡产于印度尼西亚的爪哇岛（Java），属段质咖啡品种，香味清雅，酸味适中，苦味较强，适合用于调配综合咖啡。

8、哥斯达黎加咖啡（CostaricaCoffee)）：哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国（TheRepublicofCoffee)，其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡，适宜用于调配综合咖啡。

9、乞力马扎罗咖啡（KilikmanjaroCoffee)；乞力马扎罗咖啡产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(MountKilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。

10、综合咖啡（BlendedCoffee)：结实合咖啡一般采用三种以上不同特性的咖啡豆来进行调配混合，从而形成独具风格的喂种咖啡。该种综合咖啡产量大，品牌多，质量量上乘，是世界咖啡的主导产品。5咖啡在国际贸易中的地位咖啡是国际贸易中继石油之后第二大原料产品2008年咖啡全球咖啡销售达到1.25亿包，曾逐年快速增长；6国际贸易中咖啡通常分类7国际贸易中咖啡通常分类全世界的咖啡豆通常分为两种类：阿拉比卡种（Arabica）罗伯氏特种（Robusta）按产地国分类中南美洲的巴西、哥伦比亚咖啡豆，出口约占世界50%以上。越南也是咖啡出口大国。其余的国家和产区，例如印尼、埃塞俄比亚、危地马拉、牙买加、肯尼亚也是享负盛名的咖啡生产地。按港口名：如巴西．圣多斯、也门摩卡．马达里、埃塞俄比亚产的哈拉摩卡等按山岳名：蓝山（牙买加）、加由山（印尼）、克拉尔山（哥斯达黎加）、克利斯特尔山（古巴）、乞力马札罗山（坦桑尼亚）、马温多哈根（巴布亚新几内亚）等，都是很有名的品牌。8关于阿拉比卡种（Arabica）和

罗伯氏特种（Robusta）关于阿拉比卡种（Arabica）和罗伯氏特种（Robusta）阿拉比卡也被称为高海拔咖啡或者小果咖啡，它生长在高海拔地区（1500米以上）是最传统的阿拉伯咖啡品种。原产于东非，在西元15世纪以前，咖啡长期被阿拉伯世界所垄断，因此被欧洲人称为“阿拉伯咖啡”。阿拉比卡咖啡豆约占全世界咖啡豆产量的75%，各个地区都有种植。这种咖啡都不耐病虫害，生长条件相对严格，但是味道和咖啡因含量都比罗伯氏特好，价格也比罗伯氏特高。世界比较著名的咖啡品牌都会采购阿拉比卡豆作为主要咖啡豆来源。罗伯氏特原来的咖啡豆只有阿拉比卡一种，后来在19世纪抹，发生了一次大面积的病虫害，咖啡种植者开始寻找别的耐病虫害的咖啡品种，于是罗伯氏特种被发现并开始人工种植。罗伯氏特种生长在低海拔地区，特点是耐病虫害、耐寒、耐旱，一个字形容，“粗”，但是味道相对比较苦涩，咖啡因含量也较高，是阿拉比卡的两倍，所以价格也偏低。罗伯氏特是大多数速溶咖啡公司的主要采购对象。9咖啡豆等级、规格、标准依过滤器号码与咖啡豆的大小

依标高决定等级等级、规格目前各生产国都有其各自独立的标准。最常被采用的标准如下：

A：水洗式／非水洗式；B：平豆／圆豆；C：过滤网如巴西、哥伦比亚、坦尚尼亚等多数国家皆采用C种分类法。虽说咖啡豆的大小与品质未必有绝对关系，但可以使生咖啡豆的大小一致。10过滤网和标高的衡量标准过滤网筛孔海拔11国际贸易中的生豆和熟豆生豆和熟豆区别：生豆：没有经过加工的是生豆,生豆只是干燥挑过的。熟豆：是烘炒过的，可以磨碎直接饮用。颜色不同

2生的不可食用

3生的没有经过烘焙没有香味

4生的重熟的经过烘焙水分有流失所以轻12TESCO咖啡豆贸易13云南咖啡14云南咖啡豆种植历史1892年，法国传教士田神父在云南一个叫朱苦拉的地方试种咖啡成功。法国传教士田神父为了自己喝咖啡的需要，用咖啡果在教堂门外繁殖了第一株咖啡树，之后又培育了更多的咖啡树，栽种在教堂周围。从那时开始，朱苦拉村开始了咖啡种植，村子周围从此一直都被咖啡树包围着。那里就是中国最古老的咖啡林的形成。朱苦拉咖啡林属于阿拉比卡豆（Arabica）云南小粒波邦（bourbon）和铁毕卡（Typica）品种。小粒咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。15TESCO咖啡豆贸易-云南咖啡豆云南咖啡主要产区：思茅、版纳、文山、保山、德宏等地区。

小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。16TESCO咖啡豆贸易-云南咖啡豆云南咖啡的品质：国际咖啡组织认定为和哥伦比亚咖啡同等级的高品质咖啡；17目前云南咖啡豆业内等级划分中文名等级原产地规格云南arabica小粒咖啡AA云南17目以上A云南16目A1云南统豆B云南15目C云南碎豆云南咖啡的省内执行企业标准;各企业标准有轻微差别，国内还没有统一标准。但以筛孔来定等级则是国际上通用的；国际贸易中以等级多少目报价应该符合国际通则；18云南咖啡豆世界贸易线路欧洲50%美国35%亚洲15%；主要以咖啡生豆贸易为主；欧洲50%美国35%亚洲15%云南咖啡19云南咖啡世界销售份额20国际咖啡巨头竟购云南咖啡豆伊卡姆21印尼咖啡22印尼咖啡之麝香猫咖啡靠捡猫大便做出的咖啡听起来很恶心，但这是真的。麝香猫吃咖啡豆，在消化过程中，它们消化道里的酶分解了咖啡豆中被认为是苦味来源的蛋白质。因此，麝香猫咖啡的口味更加柔滑。麝香猫咖啡是印尼独一无二的特产，并且每年产量最多只有1000磅，售价高得吓人。每磅800美圆23印尼咖啡之曼特宁咖啡曼特宁也是来自苏门答腊岛西南地区本地民族的名称,曼特宁地区称为“曼特宁家园”。曼特宁家园分为二个区域。一个是北部偏西，叫做“Mandailing

Godang”（曼特宁低地）；另外一个是南部，叫做“Mandailing

Julu”（曼特宁高地）。曼特宁也是曼特宁高地出产咖啡的名称。

在印尼，咖啡通常不会冠以“印度尼西亚”的名字，而会在咖啡前加上出产咖啡的岛屿的名字，人们通常将苏门答腊曼特宁、爪哇和苏门答腊安科拉看成是世界上最好的几种咖啡之一，尤其是曼特宁，更深受世人的喜爱。世界各国的咖啡美食家曾评价道：“苏门答腊曼特宁咖啡是世界上质感最棒的咖啡。”

曼特宁咖啡种植在海拔高度在750～1500米之间，属于印尼稀少的阿拉比克种咖啡豆风味口感特征：颗粒饱满，口感厚重浓烈，是一个世界级的、非常流行的咖啡品种，印尼最好的咖啡。24越南咖啡25越南咖啡26越南咖啡越南(VietNam)咖啡越南地理位置十分有利于咖啡种植，越南南部属湿热的热带气候，适合种ROBUSTA咖啡，北部适于种植ARABICA咖啡。越南咖啡种植面积约50万公顷，10%-15%属各国有企业和农场，85%-90%属各农户和庄园主。越南最好的咖啡产地中西部中央高原大叻省（Dak

Lak）邦美蜀（BuonMaThuot），当地气候和土质非常适合种植咖啡，是世界十大最佳咖啡产地之一。越南咖啡的代表性产品是中原咖啡（TRUNGNGUYEN）和高地咖啡(HIGHLANDS)。越南咖啡总公司（VINACAFE）为100%国有企业，下辖70家公司、农场。每年越南咖啡产量的20-25%由VINACAFE出口。风味特点：苦涩，醇厚，回味有余香27安哥拉28安哥拉咖啡

安哥拉曾经是世界最大咖啡生产国之一,1974年咖啡产量达到创纪录的22.5万吨。但1975年独立后爆发长达27年的内战,使安哥拉咖啡产量大幅下降。由于政府鼓励和奖励政策,2009年达到1.2万