葡萄露地生产的建园修剪

葡萄露地生产的建园、修剪与常规管理葡萄栽培适应性强，结果早，稳产高产，技术易掌握，是一种投资少、见效快、效益高的多年生果树。因此，在生产栽培管理上，要掌握以下关键技术环节：一、建园整地：选择沙壤土和轻粘壤土土质建园，交通要方便，并有灌溉条件。挖定植沟，最好南北走向，定植沟深宽０．８—１米，生熟土分开放置，熟土掺入土杂肥并与肥料混合后填入底层，然后填土，浇一次透水，待水下渗略干后，再封土。二、品种选择：要选择对直射光依赖性不强、散射光着色良好，生长势中庸，穗大、两性花、丰产、优质、色鲜的葡萄品种。如若搞促成兼延迟栽培，一年结二茬果，还应选择具有多次结果能力的品种。目前以优质的早中熟品种为主，有京亚、香纪、乍娜、８７～ｌ系、无核白鸡心、京秀、京玉等。三、适时定植：一般情况下，在春季萌芽期定植为最好时期，先在定植沟的中心线，按株距挖深宽为０．４米的栽植穴，于穴底施入少量磷肥、氮肥，并与土混合均匀。放入苗木后，开始填土，填土时轻微提动苗木，然后踏实，浇透水，封好土堆。四、常用架式：架式单篱架，篱架架面与地面垂直，沿行向每隔５－６米设立一根支柱，架高１．５－２．０米，在支柱上每隔４０－５０米拉一道横线（一般用８＃或１０＃铅丝）。一般共拉４道，供绑缚支架用，适于机械化栽培，由于通风透光好，易获得高品质果品。多适用于干旱地区以及生长架较弱的品种。小棚架：一般架长６米左右，棚架架面与地面平行形成棚面，适合在冬季寒冷需要埋土的地区和庭院内使用。五、合理密植：以单臂篱架多主蔓扇形栽培为例予以说明，株行距为１×２米，密度３３３株／亩。六、整形管理：定植苗萌芽后，选留２个生长健壮的新梢通过反复摘心、副梢处理，培养成２个主蔓。当年冬季修剪时，主蔓剪留长度６０—７０ｃｍ，对于主蔓不健壮的留２—３芽重剪，树势较强时，可留１个预备枝和两个结果母枝。第二年，将两个主蔓水平引缚篱架第一道铁丝上，相互间方向相反，春季萌芽后留３—４个新梢，其余抹除，新梢达到一定长度时，引缚到第二道铁丝上，结果枝在花序以上留６—７片叶摘心，下年培养成结果母枝，顶梢摘心后，所长出的副梢顶端留两片叶反复摘心，其余副梢留一片叶摘心断后。第三年培养主蔓和结果母枝的方法同第二年相似，对长势旺的新梢，可曲枝绑梢，将梢头压低，这样就完成了基本树形。七、修剪：

１．冬季修剪：时间一般是从落叶后到第二年伤流发生前进行，剪留长度要看结果母枝的生长势来确定，实行长、中、短梢配合修剪。对延长枝实行长梢修剪，一般剪留８芽以上，结果枝进行中梢修剪，剪留４—７芽，更新枝实行短梢修剪，通常剪留３芽以下。剪截时，应在剪口芽上端的一节节部隔膜处剪断。

２．夏季修剪：从芽萌发成梢开始到落叶为止，包括抹芽、摘心、副梢处理、去卷须、掐果穗尖等措施。抹芽通常是除去双芽、三芽中两边较小的侧生芽，以及细弱芽。在整个生长过程中，摘心要多次进行，结果枝第一次主梢摘心，一般在开花后一周左右，果穗以上６—８片叶摘心，非结果枝留１０—１２片叶摘心。结合夏季修剪，绑蔓时随时剪去卷须。八、水肥管理：根据葡萄植株生长发育各阶段的生理特点，发芽前和开花前如遇干旱，及时灌溉，封冻前要浇一次越冬水，七八月份注意排水防涝。追肥一般两次，一是在萌芽至花前１０天内，二是在坐果后到硬核期，前期以尿素＋磷肥为主，后期以尿素＋钾肥为主，并配合叶面喷肥。九、病虫害防治：葡萄花期前后易感染黑痘病，发病时可喷２４０倍的波尔多液或５００—８００倍的多菌灵。秋季落叶后到发芽前树体喷３—５波美度石硫合剂，可消除病源。雨季期间易发生霜霉病，再加上高温，白粉病发生也较严重，每隔７—１０天要交替喷布５０％退菌特和８０％炭疽福美可湿性粉剂６００—８００倍液，在防治病害的同时，对葡萄的叶螨、食心害虫、透翅蛾等要进行虫害的综合防治。葡萄设施生产的定植时期、定植方法时期

定植苗木，可以在当年秋季或第二年春季定植，苗木生长发育差异不大。只要土壤不封冻，均可定值。但以春季定植最好。若采用温室、温床和阳畦等培育的营养袋绿苗，可在“五一”前后栽植。夏季绿苗移栽效果也较好，成活率可达85%以上，且生长量大。采用直插建园，必须在第二年春季萌芽前扦插。方法

(1)苗木定植：栽植前将合格苗木用清水浸泡1天左右，然后用5°波美度石硫合剂或0.1%-0.3%的五氯酚钠消毒。定植时，将根系尽量舒展，栽植深度以原来苗床的深度为宜。单芽扦插苗适当深栽，以增加根量，提高抗旱、抗寒能力；嫁接苗则露出接口，以免接穗生根，减弱砧木作用。

(2)绿苗栽植：必须带土团，保持土团完整，以保持根系完整。

(3)插条定植：插条经过筛选后，经过处理(同育苗前处理)后即可扦插，扦插时使插条的顶芽与地面平，插条长度超过30cm时，应斜插。

葡萄生长发育年周期人们把果树在一年中生长发育的规律性变化叫做“年周期”。人们便把果树各器官在一年中因四季气候变化而相应表现的各个动态时期称为“生物气候学时期”，简称物侯期。葡萄有7大物候期：伤流期，萌芽及新梢生长期，开花座果期，花芽分化期，果实发育成熟期，新梢成熟和落叶期，休眠期。（1）伤流期春季，当土温回升至引起葡萄根系开始活动，如果剪截或碰伤葡萄枝条，则会自剪口或伤口处溢出无色透明的汁液，这就是伤流现象。伤流现象自春季葡萄根开始活动，树液开始流动起至萌芽展叶时止，这段时期即是伤流期。（2）萌萌芽、新新梢生长长期1）萌芽春季当气气温上升升至日均均温稳定定在10℃左右右时，葡葡萄芽即即开始萌萌发。芽萌发的的过程是是先芽体体膨大，，随之鳞鳞片裂开开，接着着是芽体体开绽、、露出绿绿色。芽的萌发发除主要要取决于于气温条条件外，，还与品品种、树树势、土土壤有关关。同一一品种在在南方萌萌芽要比比在北方方的早。。2)新梢生长长萌芽以后后，幼嫩嫩新梢出出现并开开始加长长生长，，20天天后新梢梢生长速速度最快快，每天天加长生生长量可可达5~10厘厘米。开花前后后，由于于器官间间对水分分及营养养物质的的竞争，，新梢的的生长速速度开始始减慢。。葡萄新梢梢不形成成顶芽，，只要气气温，水水分条件件适宜，，可一直直继续生生长。至至秋末，，一年中中单枝生生长量可可达5~6米。。早春芽开开始膨大大时进行行。这时时花芽正正继续分分化，新新梢即将将开始旺旺盛生长长，需要要大量氮氮素养分分，宜施施用腐熟熟的人粪粪尿混掺掺硝酸铵铵或尿素素，施用用量占全全年用肥肥量的10％-15％％。注意意：葡萄萄萌芽期期不宜因因修剪、、土壤管管理而伤伤及树体体各器官官。（3）开开花座果果期葡萄萌芽芽以后，，经过40~60天，，日平均均温度达达到18~20℃时，，进入开开花期。。葡萄花期期的长短短，因品品种及气气候的变变化面变变化，一一般为6~10天。在同一个个结果枝枝上，基基部的花花序先开开放，依依次向上上开。在同一花花序上，，中部花花先开放放，先端端及基部部的花后后开放。。葡萄花授授粉受精精后，子子房膨大大、发育育成幼果果，称为为“座果果”。葡萄大多多数品种种的花有有发育正正常的雄雄蕊和雌雌蕊，自自花授多多可以结结果，能能满足生生产上的的座果要要求。葡萄的自自花授粉粉座果率率因品种种不同而而有较大大差异。。葡萄盛花花后2~3天开开始生理理落果，，生理落落果高峰峰多在盛盛花后4~8天天。生理落果果的轻重重取决于于品种的的特性、、花期气气候条件件及栽培培技术状状况。（5）果果实发育育成熟期期葡萄浆果果由子房房发育而而成。其其间大体体经历4个阶段段第1阶段段为浆果果迅速生生长期第2阶段段为硬核核期第3段为为浆果熟熟前增大大期第4阶段段为浆果果成熟期期。（6）新新梢成熟熟和落叶叶休眠期期葡萄新梢梢成熟开开始于果果实成熟熟之前。。新梢成熟熟的外部部标志是是枝梢木木质化，，皮色由由绿色转转变为黄黄色。枝梢成熟熟情况与与抗寒能能力及翌翌年产量量有密切切关系。。枝梢越成成熟，其其抗寒能能力越强强。反之之，抗寒寒能力越越弱。一、生长期修修剪（一）抹芽芽和疏枝枝（二）摘摘心（三）副副梢处理理（四）剪剪梢（五）除除卷须与与新梢引引缚（一）抹抹芽和疏疏枝1、抹芽芽葡萄萌芽芽后，对对芽的优优劣进行行选择，，留下健健壮，位位置好的的，将无无用的芽芽用于除除掉，称称谓抹芽芽。进入初夏夏，应及及时将萄萄萄主芽芽旁边萌萌生的副副芽和隐隐芽全部部抹掉，，以减少少养分的的消耗，，避免枝枝叶重叠叠，密集集、互相相遮荫。。抹芽时间间多在新新梢开始始伸长至至展叶之之前进行行。第一次在在芽萌动动后10~15天进行行。这次次抹芽应应首先去去掉明显显的无用用芽。对对于结果果母枝上上的芽，，要看具具体情况况而定，，留两头头去中间间，或留留基部去去先端。。为了防防止风折折、人为为碰伤等等，第一一次抹芽芽时，要要多保留留30%无用芽芽。经验：留留稀不留留密（稀稀的部位位多留芽芽，密的的地方多多去芽））；留强强不留弱弱（健壮壮芽、饱饱满芽留留下，弱弱芽不留留）。第二次抹抹芽在前前次抹芽芽后10天左右右进行，，也可以以和定枝枝同时进进行。即即除去第第一次多多留的芽芽及后萌萌发的无无用芽，，这时对对留下的的新梢已已经显穗穗，生长长发育情情况看得得很清楚楚，经验：留留花不留留空（有有花留下下，无花花抹去））；留大大不留小小（留花花序大的的，疏花花序小的的）。但但有利用用价值的的弱芽应应尽量保保留，如如瞎芽部部位萌生生的弱芽芽应保留留培养成成新的结结果母枝枝。结果母枝枝抹芽定定梢2、疏枝枝新梢萌发发后，应应根据长长势的强强弱与花花序好坏坏，将多多余无果果穗的发发育枝、、隐芽柱柱，以及及过弱过过密的嫩嫩枝及时时摘除；；疏枝分两两次进行行，第一一次疏除除后，留留少量多多余枝，，第二次次再将多多余枝疏疏除干净净。疏枝（1）———细弱枝枝疏枝（2）———过密枝枝疏枝（3）———萌蘖枝枝（二）摘摘心葡萄摘心心要看生生长相，，当年新新梢长到到6~7片叶时时留3~4片叶叶摘心。。葡萄延延长枝一一般在12~18芽摘摘心。结结果中庸庸枝应在在开花前前3~5天，在在花序上上留3~5片叶叶摘心。。摘心目的的就是对对新梢和和副梢严严格控制制，调节节叶片合合理留量量，利于于通风透透光，有有目的控控制营养养分配和和流向，，使营养养生长和和生殖生生长协调调一致，，以求优优质丰产产。通过摘心心，人为为中止新新梢延长长生长，，便营养养集中供供给花序序，保证证开花座座果，以以期提高高座果率率（三）副副梢处理理随着新梢梢的加长长生长，，新梢叶叶腋中的的夏芽从从下而上上陆续萌萌发成为为副梢，，如不加加以控制制，不但但造成架架面郁闭闭，影响响通风透透光，而而且浪费费树体养养分。控制副梢梢的方式式：（1）结果果枝上只只保留顶顶端一个个副梢，，其余的的均及时时抹去，，留下的的副梢每每次留2~3叶叶反复摘摘心。（（2）花花序以下下的副梢梢抹去，，花序以以上的副副梢（包包括花序序对面的的副梢））每次留留1~2叶反复复摘心。。对巨峰、、红地球球等大穗穗、大粒粒鲜食葡葡萄品种种，对副副梢留4~6片片叶摘心心，如此此反复摘摘心处理理，保留留较多的的叶片。。对酿酒葡葡萄皮品品种多采采用此法法。对大穗、、大粒品品种，果果穗以下下的副梢梢应全部部抹去，，其果穗穗以上的的副梢，，可留1~2片片叶后摘摘心，同同时将副副梢腋芽芽间的夏夏芽和冬冬芽全部部抹去。为了减减少以以后对对副梢梢的摘摘心次次数，，也有有在第第一次次副梢梢摘心心时，，随手手用指指甲轻轻轻将将副梢梢叶腋腋中的的冬芽芽与夏夏芽扣扣掉，，以后后即不不再萌萌发二二次副副梢。。在开花花前，，结果果枝中中下部部的副副梢已已开始始萌发发，故故在结结果枝枝摘心心的同同时，，对己己萌发发的副副梢也也一并并加以以处理理，一一般在在一年年内需需要进进行3~5次副副梢处处理或或摘心心工作作。利用副副梢培培养骨骨干枝枝，加加速成成形多次结结果能能力强强的早早、中中熟品品种上上应用用，如如玫瑰瑰香和和巨峰峰等品品种。。利用副副梢二二次结结果（四））剪梢梢将新梢梢顶端端剪去去30厘米米以上上的较较长部部分称称为剪剪梢。。一般般在浆浆果即即将着着色时时进行行、其其目的的在于于改善善植株株内部部和下下部的的光照照和通通风条条件，，以促促进浆浆果和和新梢梢更快快、更更好地地成熟熟。对于树树势较较弱或或植株株通风风透光光基本本良好好时，，则不不必进进行剪剪梢。。对于剪剪梢的的时期期、程程度需需要注注意，，剪梢梢过早早、过过重反反而会会引起起新梢梢再次次生长长，过过迟则则效果果不明明显。。剪除枝枝叶过过多或或次数数过于于频繁繁会降降低浆浆果品品质，，甚至至延迟迟成熟熟，故故剪梢梢后每每一结结果枝枝上仍仍需要要保留留维持持正常常生长长和结结果所所要求求的叶叶片数数。（五））除卷卷须与与新梢梢引缚缚葡萄的的卷须须，消消耗养养分很很大。。所以以，在在葡萄萄的整整个生生长季季节，，要及及时除除去刚刚刚伸伸展的的卷须须，减减少养养分消消耗，，防止止到处处乱缠缠。当新梢梢生长长到30～～40厘米米左右右时，，要牢牢固而而不伤伤枝蔓蔓地将将其绑绑在架架面上上，防防止风风吹折折断。。为充充分利利用空空间，，可留留1/3不不绑，，任其其向上上自由由生长长，绑绑时，，要将将枝蔓蔓在架架面上上摆布布均匀匀。随随着新新梢不不断的的生长长，要要绑缚缚3～～4次次。对于上上强下下部光光秃枝枝蔓，，需要要把光光秃部部位绑绑成弓弓形，，使其其形成成花芽芽，促促其结结果。。二、其其他管管理（一））剪枯枯技（二））打枝枝叶（三））疏花花疏果果（四））套袋袋（一））剪枯枯技这项工工作应应在伤伤流停停止以以后进进行，，对因因防寒寒埋土土造成成芽眼眼损伤伤、枯枯干的的枝条条，结结果母母枝先先端的的芽未未萌发发的枝枝段，，多年年生干干枯的的结果果枝组组，定定枝后后多余余的无无梢结结果母母枝等等都应应疏除除。剪枯枝枝的作作用是是：减减少养养分、、水分分消耗耗；有有利通通风透透光；；避免免病虫虫危害害和隐隐藏。。（二））打枝枝叶葡萄圃圃在前前期由由于某某些原原因管管理不不善时时，到到盛夏夏季节节，枝枝叶旺旺长，，架下下形成成郁闭闭状态态，地地面无无花影影，通通常称称““盖被被”。。发现树体郁郁闭时，应应立即疏枝枝，摘除一一部分叶片片，以使阳阳光透过架架面，在地地面形成筛筛子眼状，，则有利于于后期树体体生长发育育，促进枝枝条成熟和和果实着色色。（三）疏花花疏果由于葡萄花花多果多，，对于生食食品种必须须进行疏花花疏果，以以达到增产产优质、壮壮树的目的的。葡萄的疏花花疏果包括括疏花序，，掐花序尖尖，掐副花花序，疏花花蕾和幼果果等。疏花花序在开花花前半月左左右进行。。据群众经经验，玫瑰瑰香生食品品种结果蔓蔓第4~5节间粗度度在0.7cm左右右时可留一一个花序，，粗度超过过0.9cm时可留留两个花序序，但最好好要根据产产量指标控控制架面的的花序数。。掐花序尖和和疏花序同同时进行，，一般掐去去花序末端端1/5~1/3，，并把分化化不良的花花序掐去。。疏花蕾是是在开花前前5~10天左右进进行，用手手轻掐花序序，使部分分花蕾脱落落。疏幼果果是在着果果后进行，，用手轻掐掐果穗，使使部分幼果果脱落。（四）套袋袋果穗套袋是是为防止外外界自然灾灾害、农药药污染；如如冰雹、日日烧、鸟害害、病害、、虫害等而而采取的保保护果实的的特殊措施施，提高果果实品质。。套袋时间：：一般在葡葡萄生理落落果（坐果果后15~20天））后进行行套袋。摘袋时间：：红色葡萄萄在采收前前1~2周周摘袋，以以促进浆果果着色，其其余葡萄采采收前不去去袋。葡萄日烧病病三、新梢负负载量的确确定单位架面上上新梢密度度的大小直直接影响到到葡萄产量量和质量。。1、按架式式确定新梢梢留量小棚架每平平方米架面面，要求留留悄量16~20个个。其中营营养枝（预预备枝）应应占1/3，结果枝枝应占2/3。立架新梢留留量较少，，即每平方方米架面10个左右右。2、以品种种确定新梢梢量立架扇形整整枝的，对对树势弱、、直立性强强的品种，，每平方米米留13~15个新新悄；生长长势中庸的的，每平方方米留10~13个个。采取棚架栽栽培的，生生长势强的的品种，每每平方米留留10~12个新梢梢；生长势势中庸偏强强的，留15个左右右；生长势势中庸偏弱弱的品种，，留20个个左右新梢梢；生长势势弱的品种种，留25个左右新新梢。对新梢的去去留，主要要看蔓龄和和节间长短短确定疏枝枝方法：一年生新蔓蔓，隔芽眼眼疏除新梢梢。对节间间长的品种种或徒长的的蔓段，应应每隔两个个芽眼疏除除一个新梢梢。2~5年生生的幼龄蔓蔓。瞎眼很很少，结果果母枝和新新梢发育良良好，保持持预备枝和和结果枝的的比例。多年生蔓，，由于瞎眼眼连年增加加，新梢多多集中在少少量的枝组组上，每个个枝组应保保留3~4个新梢才才能达到预预计的产量量。四、生长调调节剂的应应用（一）促进进插条生根根（二）防止止落花落果果，提高坐坐果率（三）促进进果树生长长与成熟，，诱导无籽籽果实（四）疏花花疏果（五）提高高果实品质质（六）抑制制生长，促促进脱落（一）促进进插条生根根1、以0.01毫克克/升吲哚哚乙酸溶液液处理葡萄萄插条，可可促进生根根，增加果果实产量。。2、用50毫克/升升吲哚丁酸酸溶液处理理葡萄插条条8小时，，能促进生生根，用1000毫毫克/升溶溶液快蘸葡葡萄软材5秒钟，发发根率可达达73%~l00%，并能提提高葡萄产产量。3、采用快快速浸蘸法法1000毫克/升升的萘乙酸酸浸1~2分钟或500~1000毫毫克/升的的吲哚丁酸酸浸3~5秒，或慢慢浸50~150毫毫克/升的的吲哚乙酸酸或吲哚丁丁酸、奈乙乙酸浸12~24小小时，可提提高葡萄扦扦插的成活活率。4、用ABT生根粉粉2号50毫克/升升浸泡处理理葡萄插条条1~2小小时，也有有促进生根根的效果。。（二）防止止落花落果果，提高坐坐果率1、采收前用5~10毫毫克/升2，4-D溶液喷洒洒果实，可可防止果实实在贮藏期期落粒。2、葡萄采采收前4天天，用10~20毫毫克/升防防落素溶液液喷洒，可可延缓果柄柄离层形成成，降低浆浆果脱落率率，也可延延长贮藏时时间。3、葡萄盛盛花期后用用250-500毫毫克/升激激动素溶液液浸蘸果穗穗，能促进进坐果。4、无核白白葡萄在盛盛花期用50毫克/升赤霉素素喷花序一一次，可提提高坐果率率，在花后后3~7天天喷一次100~200毫克克/升赤霉霉素可使果果粒增大1~3倍。。5、秋季落落叶前，花花芽分化前前，用2000~4000毫毫克/升比比久溶液叶叶面喷洒葡葡萄植株，，都可延迟迟翌年开花花，有利于于避免早春春霜冻，增增加坐果率率。6、葡萄开开化前10~15天天，用5000-1000毫毫克/升矮矮壮素叶面面喷施，可可延缓枝悄悄生长，控控制副梢旺旺长，可显显著减轻落落粒，促进进坐果。用用矮壮素100~300毫克克/升浸蘸蘸葡萄花簇簇既可减轻轻落粒，又又能促使果果粒紧凑。。7、用多效效唑于枝梢梢生长期叶叶面喷施1000~2000毫克/升升或于开花花前后进行行土施，对对抑制旺长长提高坐果果率也有较较好效果，，但对紧穗穗型品种需需慎用。（三）促进进果树生长长与成熟，，诱导无籽籽果实1、用20~50毫毫克/升赤赤霉素溶液液处理某些些无核葡萄萄，在盛花花期或坐果果期喷洒果果穗，可促促进坐果，，使果实增增大。2、用赤霉霉素处理无无核葡萄虽虽能使果实实增大，但但对有的品品种容易造造成落花，，如在葡萄萄开花前用用100~200毫毫克/升6-BA+100毫毫克/升赤赤霉素处理理，可提高高葡萄结粒粒数，使果果梗肥大，，颜色浓绿绿，比单