《动物营养学实验》教学大纲

《动物营养学实验》课程教学大纲一、课程信息及开设依据（一）课程信息英文课程名称ExperimentsofAnimalNutrition学分1.0总学时16课程编码0903910059理论学分数0实验学分数1.0适用专业动物科学先修课程无机及分析化学/有机化学/动物营养学开设课程学院动物科学与技术学院课程类别□通识课程□专业基础专业（必修□限选□任选）□实践环节（二）课程开设依据本课程是为《动物营养学》理论课程所开设的实验课程。动物营养学实验技术是饲料工业生产中保证饲料原料和各种产品质量的重要手段，是从事动物生产和饲料工业的基本技能，为学生从事饲料品质管理和质量检测提供基本方法和操作技能训练。本课程通过实验阐明饲料原料和成品的概略养分定量分析检测原理和方法，确定它们的组成与含量，为研究动植物体的组成和营养价值的评定提供依据和研究手段。二、课程目标（一）具体目标通过学习本课程，学习者应：掌握饲料中水分的测定原理和方法；掌握饲料中粗灰分的测定原理和方法；掌握饲料中粗蛋白质的测定原理和方法；掌握饲料中粗脂肪的测定原理和方法。（二）课程目标与毕业要求的关系课程目标支撑的毕业要求支撑的毕业要求指标点课程目标1毕业要求3：具备扎实的数学、化学等基本理论知识和分析操作能力；毕业要求4：掌握动物科学的基本理论和动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料学方面的基本知识3-2具备化学分析操作能力4-3掌握动物营养方面的基本知识课程目标2毕业要求3：具备扎实的数学、化学等基本理论知识和分析操作能力；毕业要求4：掌握动物科学的基本理论和动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料学方面的基本知识3-2具备化学分析操作能力4-3掌握动物营养方面的基本知识课程目标3毕业要求3：具备扎实的数学、化学等基本理论知识和分析操作能力；毕业要求4：掌握动物科学的基本理论和动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料学方面的基本知识3-2具备化学分析操作能力4-3掌握动物营养方面的基本知识课程目标4毕业要求3：具备扎实的数学、化学等基本理论知识和分析操作能力；毕业要求4：掌握动物科学的基本理论和动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料学方面的基本知识3-2具备化学分析操作能力4-3掌握动物营养方面的基本知识三、课程教学内容对毕业要求及指标点的支撑（一）理论教学安排章节或知识模块教学内容支持毕业要求指标点的能力要求学时分配学生任务（二）课内实践教学安排序号项目名称支持毕业要求的细化指标学时分配类型每组人数学生任务1水分的测定支持毕业要求指标点：3-2具备化学分析操作能力；4-3掌握动物营养方面的基本知识。能力要求：掌握饲料水分测定的基本原理；能够运用烘干法测定样品水分含量。4操作6使用分析天平完成样品称重，掌握鼓风干燥箱的操作方法，运用恒温烘干法测定样品水分，并依据公式计算水分含量，根据重复性的要求评价测定结果的精密度，提交实验报告。2粗灰分的测定支持毕业要求指标点：3-2具备化学分析操作能力；4-3掌握动物营养方面的基本知识。能力要求：掌握饲料粗灰分测定的基本原理；能够运用灰化法测定样品粗灰分含量。4操作6使用分析天平完成样品称重，掌握高温电阻炉的操作方法，运用灰化法测定样品粗灰分，并依据公式计算粗灰分含量，根据相对偏差评价测定结果的精密度，提交实验报告。3粗蛋白质的测定支持毕业要求指标点：3-2具备化学分析操作能力；4-3掌握动物营养方面的基本知识。能力要求：掌握粗蛋白质测定的基本原理；能够运用凯氏定氮法测定样品粗蛋白质含量。4操作6使用分析天平完成样品称重，掌握凯氏定氮装置、移液管和酸式滴定管的操作方法，并依据公式计算样品粗蛋白质含量，根据相对偏差评价测定结果的精密度，提交实验报告。4粗脂肪的测定支持毕业要求指标点：3-2具备化学分析操作能力；4-3掌握动物营养方面的基本知识。能力要求：掌握粗脂肪测定的基本原理；能够运用索氏提取法测定样品粗脂肪含量。4操作6使用分析天平完成样品称重，掌握用滤纸包裹样品的方法和索氏提取器的操作方法，并依据公式计算样品粗脂肪含量，根据相对偏差评价测定结果的精密度，提交实验报告。注：1、实验类型：演示、验证、操作、综合、设计、研究。2、实验要求：指必做、选做。 3、8学时以上（不含8学时）实践环节需单独设置大纲。四、考核方式及成绩评定（一）课程考核课程考核方式分为平时考核和期末考核。平时考核方式包括课堂表现和实验操作。期末考核采用实验报告评分方式。（二）成绩评定1.总成绩评定总成绩＝平时成绩×30%＋期末成绩×70%2.平时成绩评定平时成绩（100%）＝课堂表现（30%）＋实验操作（70%）课堂表现成绩主要依据出勤和课堂提问进行评定；实验操作成绩主要依据对实验原理和步骤的掌握程度、实验操作的规范性和熟练程度进行评定。3.期末成绩评定期末考核采用实验报告评分方式进行，主要考察实验报告中汇报的实验步骤的完整性、实验结果的准确性、实验结论的正确性和分析与讨论的全面性。五、课程反馈每次实验课程结束后，均安排答疑时间；根据每次实验的效果，及时向学生反馈实验理论和操作技能的薄弱之处，提醒学生在随后的实验中加强针对性练习；实验教学结束后，鼓励学生通过多种方式联系任课教师，答疑解惑。六、课程评价与改进课程考核结束后，任课教师对本课程的毕业要求达成度进行自我评价；学院教学督导委员会将指派专门的教师，对本课程的达成度进行评价，并出具达成度评价报告；教师根据评价结果，完善课程目标、课程对毕