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文档简介

中国黄鳝养殖行业现状及黄鳝养殖病害预防分析

一、概况

黄鳝又名鳝鱼.体细长呈蛇形,体长约20-70厘米,最长可达1米.体前圆后部侧扁,尾尖细.头长而圆.口大,端位,上颌稍突出,唇颇发达.上下颌及口盖骨上都有细齿.眼小,为一薄皮所覆盖.头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护,无鳞,色泽黄褐色,体则有不规则的暗黑斑点,各鳍不发达基本消失,全身只有一根三棱刺,刺少肉厚.肉嫩味美.

常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层,在中国各地均有生产,以中国长江流域、辽宁和天津产量较多,产期在6-10月,以6-8月所产的最肥.广泛分布于亚洲东部及附近之大小岛屿,西起东南亚,东至菲律宾群岛,北起日本,南至东印度群岛.

随着中国经济与社会的蓬勃发展,居民生活质量获得显著改善,市场对黄鳝产品的需求量也持续增加,带动了行业的稳定以及快速发展.黄鳝养殖模式

黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值.据本草纲目记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效.黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症.黄鳝药用功效

二、黄鳝养殖产量分析

黄鳝又称为长鱼、田鳗以及鳝鱼,其刺少肉多,身体大部分都可以食用,并且具有味道鲜美、肉质细嫩等特点,富含大量蛋白,具有较高的营养价值,是中国著名的淡水鱼,除了在高原气候外,都可以生存,具有较强的环境适应能力,并且市场前景广阔、养殖价值较高.

数据显示：近三年,黄鳝产量稍有下降,2019年中国黄鳝养殖产量为313790吨,同比下降1.6%.

在湖南地区养殖的基本上是野生苗种.根据体表特征,鳝苗主要分为以下3种：深黄大斑鳝、金黄色小斑鳝、灰杂色泥鳝.其中,深黄大斑鳝长势最快、最好、抗逆性强,其次是金黄色小斑鳝,较差的是灰杂色泥鳝.

2019年中国黄鳝地区养殖产量首位是湖北,黄鳝养殖产量为144162吨,其次是江西,黄鳝养殖产量为78353吨,再次是安徽,黄鳝养殖产量为35916吨.

2019年中国黄鳝主要养殖地区湖北,占中国黄鳝养殖的45.9%；江西黄鳝养殖占中国黄鳝养殖的25%；安徽黄鳝养殖占中国黄鳝养殖的11.4%；湖南黄鳝养殖占中国黄鳝养殖的9.2%；四川黄鳝养殖占中国黄鳝养殖的3.6%.

三、黄鳝养殖病害预防分析

随着养殖规模的扩大,黄鳝病害日趋严重,当前发现的黄鳝病害主要有细菌病、真菌病及寄生虫病.黄鳝细菌病主要有出血性败血症,肠炎等,病原菌有嗜水气单胞菌、温和气单胞菌、产碱

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