生产管理知识与作业管理规划(一)

企業的生產與作業管理臺北大學企管系徐純慧2009.11.25.2009/11/251生產與作業管理生產與作業管理與其他企業功能的關係生產與作業管理的意義生產系統的分類生產系統的設計與修正生產計畫與控制2009/11/252生產管理和企業其他功能的關係與行銷同為企業的核心功能(直線功能)產銷協調為企業管理面最主要的工作其他功能(幕僚功能)以支援產、銷功能為主但生產管理規劃亦應考量組織其他功能的配合能力資訊技術的發展對生產與作業管理產生了革命性的影響2009/11/253企業生產與作業機能系統概念圖生產作業行銷活動支援作業品質管理成品儲運原料儲備品質檢驗生產前準備備料上線顧客企業價值鏈原材料投入製程規劃現場佈置生產排程跟催2009/11/254生產與作業管理的意義是管理理論中最早發展的部門起源於國富論、發韌於科學管理、蓬勃於工業革命為人類創造價值的核心功能提供資源形式的改變，以增加人民福祉為企業競爭力的主要來源之一其內容適用於製造業的生產製造與服務業的服務提供2009/11/255生產作業機能之相關活動規劃產製產品或服務的作業流程採購生產所需原材料與零組件選用生產所需之相關機器設備聘用生產所需之技術專家與人才配合交貨時間而規劃生產時程制定合宜之品質管控機制企業將投入的生產要素，透過特定製程轉化為市場所需的產品或服務的作業程序。主要作業事項，包括：2009/11/256產品與服務產品有形可運輸可儲存服務無形現場提供不可儲存受到消費者需求多樣化之影響，產品與服務逐步結合的情形愈來愈多、且服務所佔之價值比重逐漸提升。企業生產機能要素投入產出產品服務2009/11/257生產作業觀念之演進工匠時代(craftsmanship)大量生產時代(massproduction)精益生產時代(leanproduction)大量訂製時代(masscustomization)2009/11/258大量生產的基本邏輯基本觀念零件可互換分工與整合基本邏輯

將原來由工匠一手掌握的生產技術，透過拆解、簡化、刪除、合併等過程，加上必要的生產工具與基本訓練，讓多位作業員同時參與生產組裝程序，而達到大量產出的效果。基本原則標準化(Standardization)簡單化(Simplification)專業化(Specialization)2009/11/259豐田生產系統示意圖需求後溯看板系統自動偵錯預防停線提案改善制度品管圈活動小批量生產縮短前置期間縮短設置時間機具檢討機器品管團隊品管情報系統平準化系統標準化系統自動化(Automation)及時化(JustInTime)市場需要多少產品，才生產多少產品的基本概念快速彈性應變能力，達到零庫存的及時生產概念2009/11/2510生產系統的分分類2009/11/2511生產作業類型型連續式生產由投入至產出出之生產過程程，係連續、、且由生產設設備主導，人人員只扮演輔輔助生產之角角色。生產製製程之設備投投資金額高、、產品種類變變化彈性低、、且幾乎需要要全年無休的的投料生產而而不能停機。。批量式生產由一連串獨立立的生產作業業所串結而成成，可依據作作業需要而分分批生產所需需之產品內容容與數量。為為獲得最高生生產效益，經經濟批量成為為排定生產計計畫的規劃主主軸。生產線線，可以依據據市場需要而而隨時調整生生產內容與數數量。專案式生產依據指定之生生產規格、內內容，規劃生生產之方式。。由於生產內內容屬於訂製製型，成本高高、生產時間間長、且每一一專案之重複複性低。此類類生產需要整整合較多類型型的技術與人人力，管理較較為不易。2009/11/2512生產與作業機機能之系統架架構圖產品設計行銷機能銷售預測／業業務訂單產品研發製造工程生產規劃生產活動製程規劃作業流程現場佈置製造資源規劃劃時程規劃原材料採購人力設備配置置品質管理成本控制進度跟催庫存管理製程改善成品產出作業規範品質規範人員培訓工作分派產能規劃生產預測2009/11/2513生產作業管理理的四大機能能生產作業管理理之目的，在在於有效的掌掌握：生產進度交期成本品質主要包括四項項活動：現場佈置時程規劃活動跟催工作分配2009/11/2514生產作業管理理的五大目標標生產作業之展展開，為達成成五項目標：：品質交期數量式樣成本2009/11/2515生產機能與相相關之管理活活動生產管理品質管理物料管理交期(D)品質(Q)式樣(VA)數量(Q)成本(C)2009/11/2516生產與作業業管理的內內容生產系統設設計與修正正產品設計製程設計機器設備選選擇廠房佈置廠址選擇生產計畫與與控制生產規劃生產排程存貨管理品質管理2009/11/2517產品設計創意發展概念篩選概念設計初步設計細部設計工程發展生產製造2009/11/2518製程設計連續性生產產連續流程生生產：化學學製品：石石油提煉裝配線式生生產：家電電用品：電電腦電視間斷性生產產加工中心：：少量多樣樣產品：傢傢俱桌椅零工式生產產：每件產產品排序：：汽車維修修專案式生產產：單一大大型產品：：飛機船舶舶2009/11/2519資訊訊科科技技的的引引用用電腦腦數數值值控控制制(CNC)電腦腦輔輔助助設設計計(CAD)電腦腦輔輔助助製製造造(CAM)彈性性製製造造系系統統(FMS)電腦腦整整合合製製造造(CIM)機器器人人(robot)2009/11/2520機器器設設備備選選擇擇機器器設設備備種種類類壽命命週週期期成成本本2009/11/2521機器器設設備備選選擇擇機器器設設備備種種類類專用用機機器器通用用機機器器可程程式式化化機機器器壽命命週週期期成成本本原始始取取得得成成本本操作作成成本本維護護成成本本使用用年年限限2009/11/2522廠房房佈佈置置配合合製製程程設設計計程序序佈佈置置(功功能能佈佈置置)：：間間斷斷性性生生產產產品品佈佈置置(直直線線佈佈置置)：：連連續續性性生生產產固定定位位置置佈佈置置：：專專案案生生產產2009/11/2523廠址址選選擇擇運輸輸因因素素勞工工因因素素基礎礎建建設設因因素素社區區因因素素環境境與與氣氣侯侯因因素素2009/11/2524廠址址選選擇擇運輸輸因因素素接近近原原料料／／接接近近顧顧客客勞工工因因素素當地地勞勞工工供供給給質質與與量量基礎礎建建設設因因素素能源、水水電、交交通等社區因素素居民態度度與生活活成本環境與氣氣侯因素素污染排放放、溫度度、濕度度、地震震等2009/11/2525生產規劃劃長期產能能規劃中期整體體規劃短期生產產日程計計畫2009/11/2526生產規劃劃長期產能能規劃估計最大大產出水水準、作作為建廠廠規劃的的依據中期整整體規規劃在既定定的條條件下下達成成產品品數量量需求求的規規劃，，用以以調整整產能能配合合需求求短期生生產日日程計計畫將實際需求求納入生產產排程，作作為日常運運作之準繩繩2009/11/2527生產排程依據短期生產產日程計畫排排定生產排程程連續性生產依規劃排程間斷性生產最早到期日法法寬裕時間法最短操作時間間先作法先到先作法專案排程要徑法(CPM)、計畫畫評核術(PERT)2009/11/2528專案管理網路路圖BEACGFD2009/11/2529存貨管理存貨種類倉儲管理存貨數量管理理2009/11/2530存貨管理存貨種類原物料存貨→→在製品存貨貨→製成品存存貨倉儲管理物料編號供應商管理採購程序管理理驗收→清點→→入庫→儲位位→出貨→盤盤點→安全存貨數量管理理經濟訂購量模模型(EOQ)、物料需需求規劃(MRP)2009/11/2531物料需求規劃劃2009/11/2532品質管理品質觀念的發發展品質的特徵品質成本2009/11/2533品質管理觀念念的演進品質，是檢驗驗出來的品質，是製造造出來的品質，是設計計出來的品質，製造現現場的事品質，公司整整體的事運用範圍之變變化2009/11/2534品質管理品質觀念的發發展品質是檢驗出出來的品質是製造出出來的品質是設計出出來的品質是管理出出來的品質是習慣出出來的品質的特徵品質成本2009/11/2535品質管理品質觀念的發發展品質的特徵技術性的特徵徵心理上的特徵徵時間面的特徵徵契約性的特徵徵道德上的特徵徵品質成本2009/11/2536品質管理品質觀念的發發展品質的特徵品質成本內部失靈成本本外部失靈成本本檢驗成本預防成本2009/11/2537基準下限異常區域基準統計製程品管管評判產品品品質之觀念示示意圖下滑趨勢上限下限左圖右圖正常狀態：隨隨機分布上限2009/11/2538中心衛星工廠廠體系示意圖圖－原材料型型一次加工廠一次加工廠一次加工廠消費者消費者消費者原材料製造廠商二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠二次加工廠2009/11/2539全球運籌架構構下的製造服服務為符合全球各各地市場之須須，產品供應應商提供必要要的全球運籌籌機制，縮短短將產品由產產地送至消費費者的時間。。供應鏈電子化化︰生產指令令(零件訂購購)作業電腦腦化、連線化化。縮短產品交期期︰減少客戶戶下單的前置置期，目標做做到及時交貨貨。設立發貨倉庫庫︰在主要市市場地區存放放產品，供顧顧客就近提領領。直接遞送服務務︰夠過快遞遞公司全球及及時直接送貨貨給訂購客戶戶。982交貨：：資訊電子產業業之部份客戶戶，要求98%的訂單，，需要在2天天內交貨。2009/11/2540ISO9000品質保證認證證制度ISO9001ISO9002ISO90032009/11/2541ISO9000品質質保保證證認認證證制制度度ISO9001設計計、、開開發發、、生生產產、、安安裝裝、、服服務務ISO9002生產產、、安安裝裝、、服服務務ISO9003檢驗驗與與測測試試2009/11/2542生產產管管理理和和企企業業其其他他功功能能的的關關係係與行行銷銷同同為為企企業業的的核核心心功功能能(直直線線功功能能)產銷銷協協調調為為企企業業管管理理面面最最主主要要的的工工作作其他他功功能能(幕幕僚僚功功能