2022年行业报告四大创新啤酒品类分析

四大创新啤酒品类分析奶啤酒：把牛奶、羊奶、马奶加入啤酒中。

啤酒是全世界最流行的一种酒精性饮料。各国人民因啤酒酒精度低，养分价值高，口爽而醇和，凉爽又解渴，深得众人的宠爱。

近年来，随着人们生活水平的不断提高和科学学问的日益普及，从青年到老年(儿童健康当然更重要)都盼望要有健康的身体。青壮年要求有充足的精力以从事学习和创业。中年人工作繁重，担当着重要领导工作，老年人盼望有健康的身体，还能发挥余热。大家共同的愿望就是为建设有中国特色的社会主义而多做贡献。因此，吃、喝都注意了养分与保健。

随着人们对健康的日益关注及保健品的应运而生，酒企也从中看到了新的赢利点——保健酒。各企业纷纷在自家酒品(白酒、黄酒)中加入药材，酿成各种不同的保健酒，并作了深化的科学讨论；探究了机制、机理或活性物质，总结出科学的论证和依据。其中，引起轰动点的啤酒品类创新大约有以下三种。

“奶啤酒”是将牛奶脱脂后发酵，加水加麦芽糖、酒花、奶酒曲等，按啤酒工艺生产而成。酒精度≥3.1，色泽为乳白色，香气为奶香和酒香，香气协调，入口清爽干洌、微甜、收口略酸、略苦，喝后很舒适。奶啤酒无气泡性，细看有一些起伏小珠，是二氧化碳气体。由于牛奶本身就是“消泡剂”，所以奶啤酒内看不见泡沫。奶啤酒的“格”，在于它养分丰富的酒种风格。养分分析如下：

第一，氨基酸。牛奶内含有16种氨基酸，缺乏蛋氨酸和色氨酸。在啤酒内含有18种氨基酸，虽然含蛋氨酸和色氨酸量少，但啤酒内添加牛奶可以起到蛋白质互补作用。从奶的氨基酸而言，北京牛奶氨基酸每100毫升为2389毫克，内蒙牛奶氨基酸含量更高，脱脂后可能削减一部分，但在发酵时，两次共发酵48小时，因此其氨基酸数量比其他啤酒高得多。牛奶啤酒内的蛋白质为200毫克/100毫升。美国啤酒为0.3毫克/100毫升，法国啤酒为0.4毫克/100毫升。中国啤酒为0.4毫克/100毫升。众所周知，牛奶是全世界公认的优质蛋白质。因此，30%牛奶加在啤酒内，再经特别工艺酿造，可以说是“养分丰富的酒精性饮料”了。

其次，从维生素方面看：啤酒内含有维生素B1、B2、B6、维生素C、叶酸等。“汉奥斯奶啤酒”除有上述维生素外，还有维生素A和维生素D，这是从牛奶中带来的。

维生素B1：人缺乏维生素B1后，易食欲不振，精神急躁，体重减轻。严峻缺乏者，易消失心脏功能失调，且易患脚气病。长期吃精米、精面粉，不吃粗粮，简单引起维生素B1缺乏。假如适当常饮牛奶啤酒，可解决维生素B1缺乏问题。

维生素B2：人缺乏维生素B2，易患口唇溃疡，舌炎、脂溢性皮炎、两眼流泪等疾病。女性常喝牛奶啤酒，有增进美容作用；男性常饮，可削减阴囊炎的发生。

维生素B6：缺乏时易消失神经系统障碍，脂肪肝、湿疹、肾结石等疾病。常喝奶啤酒可增加维生素B6摄入量。

维生素C：增加反抗力，预防流感，有防癌作用。奶啤酒内含有少量，还应多吃蔬菜、水果摄取维生素C。

维生素A：主要是维护人的正常视力，防止呼吸道感染，防止泌尿道感染。奶啤酒内富含维生素A。

维生素D：主要功能是增加小肠中钙的汲取，促进骨骼生长，调整钙磷代谢。奶啤酒内独含有维生素D6。

第三，从矿物质看，值得留意的是奶啤酒每100毫升内含钙200毫克，在美国啤酒内仅为50毫克，法国啤酒内30-100毫克，我国啤酒40毫克，汉奥斯奶啤酒，主要是加奶发酵，提高了钙的质和量，并易于汲取。钙对人们镇静神经，爱护牙齿，防止骨折都很有益。对各类人群皆能补充养分，提高身体免疫力。起到了养分、保健的作用，值得推广饮用。

喝酒不如喝尿世界第一款尿啤酒推广方案

尿啤酒：把尿加入啤酒中。

制作方法和奶啤酒全都，现在将尿啤酒的好处叙述一下。

这是一个争议特别大的产品，提倡者说：有病治病，无病强身，延年益寿，延缓年轻(当然也包括增加性功能)；反对者说：尿是身体排泄的废物，饮尿疗法很荒唐。不过，在特别状况下完全可以试一试。所以该啤酒只在上流社会中流传，由于一般人员根本无法接受这观念。

延年益寿，延缓年轻，饮尿──奇妙的生物信息喝尿啤酒反馈疗法：

自30年月日本报道饮尿疗法以来,饮尿疗法渐渐受到人们的重视,日本成立了拥有数百万人的“饮尿协会”,港台和美国已有越来越多的人把饮尿作为一种保健时尚。尿疗法是一种古老而又新兴的治疗方法。两千多年前,人们就把童便用于咳痨损伤、体虚阴亏等病的治疗。《本草图经》谓：‘人尿明目益声,润肌肤,利大肠,推陈致新,去咳嗽肺痿。’朱丹溪曾记述：‘尝见一老妇，年逾八十,貌似四十,询其故,常有恶病,人教服人尿,四十余年矣,且老健无他病。’从成分分析,尿液中含有多种人体代谢产物,如尿素、氯化钠、钾盐、磷酸盐、尿酸等;此外还有微量的激素,如17-酮甾类、17-羟皮质甾酮、雌激素、促性腺激素等以及微量的维生素如B1、B2、B6、叶酸及多种酶类。

尿液中的尿激酶有阻挡凝血的功能,能溶解血栓和血凝块,所以又称为“溶栓酶”,可治疗各种栓塞性疾病,如心肌梗塞、脑栓塞、肺栓塞。尿液中的激*释放*可促使人体激*释放,而激*(*是原文中有空缺的地方——编者注)有扩张血管的功能,可增加毛细血管的通透性,因而可治疗由于血管功能紊乱引起的各种疾病,如肢端动脉痉挛、脑动脉硬化、高血压病。美国《科学新闻》1976年第4期报道,从人尿中分别出一种能选择性地对癌细胞起作用而又不损害正常细胞的物质,这类物质以很小的蛋白质形式自然 地存在于人的尿中,对癌细胞的抑制率达96%-97%。尿中除含有很多可防治疾病的成格外,还携带有人体生理活动和病理反应的多种信息,如妇女怀孕后,尿中即消失大量的绒毛膜促性腺激素。

当人体消失某些生理机能失调或罹患疾病时,通常由于机体自我调整功能和免疫反应机制而产生相应的生物调整信息,这些信息物质随血液循环发挥活性作用时,有一部分会通过肾脏进入尿液排出体外。饮自己的尿则可使这些尿中携带的生物调整信息再次被摄入体内,使体内的自我调整功能和免疫反应机制进一步加强,增加了机体自我调整和战胜疾病的力量。因此,无病者饮尿可防病健体,有病者饮尿可治病,饮尿是一种奇妙的生物信息反馈疗法。”

血液乃生命之源，但尿源于血，它是由血液经过肾脏过滤，比血更干净。尿中有多种蛋白成分，其中尿激酶、抗癌因子、干扰素等免疫抗体，胰蛋白酶抑制素、血管舒缓素、激素、氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质等，能够调整人体新陈代谢，增加免疫、抗病力量。

所以，饮尿疗法可以改善血管的弹性、管径的狭窄、血液的粘稠度，使血管保持通畅，保证各种养分物质，例如：蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、维生素、微量元素、氧气、免疫球蛋白、激素等输送到全身，供脏腑器官利用，让机体在代谢过程中产生的有害代谢产物，例如：Co2、尿素、脂褐素、毒素快速排出于体外，以防止疾病的发生。经过笔者4年的尿疗实践及尿疗实施者临床观看已经证明，尿疗比药疗、药防更胜一筹。由于尿疗既不花钱，又方法简便。尿疗没有任何毒副作用，纵观临床除艾滋病患者、吸毒者外，尿疗法对常见病、多发病都有效果。对循环、呼吸、消化、运动、神经、内分泌、泌尿生殖、血液系统的疾病及癌症，有改善症状、缓解病情、治愈康复的效果。

喝尿啤酒在临床初步观看效果如下：

1、具有美容洁肤的作用；

2、具有扩张血管、改善血流量、双向调解血压，改善心功能，治疗高血压、心脏病；

3、具有调整神经、免疫和内分泌功能，可促进身体的新陈代谢，提高人体自愈力量，削减疾病的发生；

4、具有利水、消肿作用；

5、具有解热、镇痛、解痉、排石作用。

尿疗法亦是健康法。健康之道在于调整人体阴阳的平衡，保持人体处于健康状态。实行尿疗法既没有时间限制，又没有疗程之分，只要机体达到世界卫生组织(WHO)提出的衡量人体健康的详细标准，即可以中断尿疗，假如机体处于疾病改善状态，并未完全康复而放弃尿疗.却是非常圆满的。笔者认为贵在坚持，持之以恒，在不断尿疗中调整饮尿量，选择饮尿时辰，或辅以其他非药物或药物疗法.提高自己的健康水平。那么，尿疗法就是绝症的‘救命水’，病人的‘奇妙水’，健康人的‘保健水’，老年人的‘长寿水’。

美容抗年轻啤酒：把螺旋藻和蛋白质类黄酮加入啤酒中

啤酒中含有维生素B和锌，可有效增加身体的免疫力，并可关心去除体内多余水分和脂肪，改善皮肤状况及防止年轻。用啤酒美容可以达到养分肌肤、防止感染，使粗糙的皮肤变得细腻、滑嫩，而且对面部皮肤病也有肯定帮助疗效。用啤酒洗发可治疗头皮瘙痒、头屑过多，同时还有润泽毛发的作用。

德国啤酒酿制商弗里克尔推出一种抗年轻啤酒，据称该啤酒可增加人体免疫系统，而且品酒时带来的美妙感受更是独一无二。

这种啤酒的酿法如常，但添加了某些关键性成份。其一是含有矿物质的螺旋藻，另外还有有助防癌的蛋白质类黄酮。

着重健康的啤酒爱好者对这种啤酒热切期盼，但要品尝它真还得先解决一个法律问题。由于早在1516年制定的“德国啤酒法”明文规定，啤酒的成分只准有4种：啤酒花、大麦、酵母和水。因此，德国法庭可能会下令弗里克尔先生将该产品改名，不得称为啤酒。

性欲啤酒：把治疗性欲低下的食品提纯物加入啤酒中

男子要保持性功能的常盛不衰，合理增加养分性生活是人的生理活动。一般状况下啤酒具有七个方面的功效：一是卫生。啤酒是由自然 原料制成，并在肯定符合卫生标准的条件下产生的，是牢靠的纯自然 食品。二是解渴。啤酒能刺激味觉分泌唾液而达到解渴的目的,另外，啤酒具有较高的水含量(90%以上)，喝起来清火润喉，夏日一杯啤酒，恰似凉爽爽心头，其感觉美不胜收。三是提神。啤酒中含有大量的有机酸，具有清爽、提神的作用。适量饮用可削减过度兴奋和紧急心情，并能促进肌肉松弛。四是助消化。生产啤酒用的主要原料是大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化汲取力量。另外，它还可以刺激胰腺分泌胰岛素，促进糖代谢，对糖尿病患者有利。五是利尿。啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供应，扩张冠状动脉，并通过供应的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。六是减肥。在各种减肥方法中，啤酒能起到很好的减肥效果。这是由于它含有特别少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长特别有效。七是防病。啤酒含大量维生素B族，特殊是维生素B12维生素B2(核黄素)。维生素B12对抗贫血和调整大脑中枢神经代谢机制有肯定好处。维生素B2对爱护视力、抗治口唇炎、催乳有重要作用。

在性生活中，“人体既有精神的欢快，又有物质的耗损。要补充这些耗损，最基本的是合理增加养分。大枣、芝麻、蜂蜜、葡萄、莲子、山药、核桃等植物类食物具有补肾益精助阳的功能，它们对于维持和提高男性性功能有重要作用。为了提高人们的性生活质量，啤酒制造商们，把上述食品的提纯物和虾、海参、泥鳅、麻雀、黄瓜、韭菜、裙带菜等动植物类食物的动植物油脂融合到啤酒中，都能起到防止男子性功能早衰。国外养分学家运用现代技术对一些食物作了分析讨论，确定山药、鳝鱼、银杏、海参、冻豆腐、海水鱼、豆腐皮、花生、核桃、芝麻等食物具有强精的效果，由于它们含赖氨酸较多，而赖氨酸是形成精子的主要成分。以上具有补肾助阳作用。

除了以上的男性提高性欲啤酒外还有提高女性性欲的啤酒。

女性性欲是受多方面因素影响的。精神、心理方面因素、社会因素、生理和病理等方面因素，都可引起女子性欲特别。个别女性对性生活缺乏快感，以致淡漠、厌恶，称为“阴冷”。这种状况的消失，缘由是多方面的。卵巢功能不足、肾上腺皮质和脑垂体等内分泌功能失调，均是本病的缘由。而大多数女子则是由于心情抑郁、恐惊、性生活不和谐等心理因素造成的。我国医学认为，该病多因下元虚冷、寒气凝聚，或肾阳虚衰、风冷之邪乘虚侵入，冷气乘于阴部所引起。

提高女性性兴奋的啤酒添加的食物提取物或者油脂有

猪肾提取物：猪肾又名猪腰子。含锌、铁、铜、磷、维生素B族、维生素C、蛋白质、脂肪等，是含锌量较高的食品。中医认为，猪肾味咸，有养阴补肾之功效。相宜于肾虚热性欲较差的女性食用。

子母鸡提取物：为未生蛋的小母鸡，含有丰富的蛋白质，维生素E、维生素B族、钙、磷、铁等，有滋阴润燥、补精填髓之功。性欲较弱的女子最宜服用。

乌骨鸡提取物：又名乌鸡。含有维生素B1、维生素E、泛酸、蛋白质、脂肪等。《本草纲目》说它能“补虚劳，治消渴，益产妇，治妇人崩中带下，一切虚损等症。女性常食能滋阴补肾阳，提高性欲望。

鸽肉提取物：含有丰富的蛋白质、铁、磷、钾等，《本草纲目》中说“鸽性淫易合，故名。凡鸟皆雄乘雌此特雌乘雄，故其性最淫。”女性常食鸽肉可提高性欲。

鸽蛋提取物：含优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等养分成分。中医认为，鸽蛋味甘，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤及提高性功能之用。性欲旺盛者及孕妇不宜食。

旱鸭提取物：又名洋鸭、麝香鸭。含丰富的蛋白质、维生素和氨基酸。可治疗因肾阳虚所引起的性冷淡。《本草纲目》指出：“其性淫，雌雄相交，且必四五次，故房求用之；助阳道，健腰膝，补命门，暖水脏。”

雪虾蟆提取物：形似虾蟆，遍身有金线纹。其性大热，有补命门，益丹田之功，可提高女性性功能。

黑大豆提取物：又名黑豆、乌豆。含有丰富的蛋白质、异黄酮类物质及胡萝卜素、烟酸、维生素B1等。其异黄酮物质具有雌激素样作用。现代