《旅游学概论》课程教学大纲

《旅游学概论》教学大纲一、教学目的和要求《旅游学概论》是国家教育部指定的旅游管理、酒店管理本科专业的核心课程之一。旨在通过该门课程的学习，使学生掌握旅游学理论的基本原理和基本知识；熟悉该课程的结构体系及重要概念；训练逻辑思维能力，能够运用相应的专业知识和工具分析旅游活动中的各种现象；掌握旅游与旅游业发展的内在规律和趋势；了解旅游学科与专业发展情况，为学习其它相关的专业课打下牢固的基础，也为学生在今后从事旅游行业以及考研奠定比较扎实的理论基础。该课程与两个专业其他专业课程的关系见图1：图1：《旅游学概论》与其它专业课程的关系图二、教学应注意的问题1、确保基本原理的传授。《旅游学概论》是旅游管理、酒店管理专业的入门课程，是其他各门课程的基础，学生只有在全面地掌握了旅游学的基本原理和基本知识的基础上，才能更好地学习和掌握其他相关专业核心课和专业方向课。因此，在教学过程中应重视学科基本原理的传授，要注意理论知识的讲解，强调客观现象与原理论述相结合，注重对原理的揭示和理解，加深学生对基本原理的掌握。2、注意学生综合素质的培养。旅游活动是一种重要的经济活动，包括食、住、行、游、购、娱六要素，具有很强的经济、社会以及文化功能。旅游活动对于社会、经济、文化、世界观及生活方式等的影响是巨大的。今日的学生，就是未来的社会栋梁。为了人类长远的利益，为了社会的可持续发展，教学中应不断引导学生树立注重社会效益的观念。在培养学生学习专业技能的同时，注意学生综合素质的培养。3、丰富案例教学。针对本课程应用性强的特点，教学中应灵活运用国内外旅游管理案例，借此开阔视野，丰富知识，同时锻炼学生分析问题和解决问题的能力。4、重视实践教学。针对本课程实践性较强的特点，应结合课堂内容组织一些实践性教学活动，可结合课程内容与当地企业联合采取灵活多样的实践教学活动。5、灵活运用教学方法。学生是否愿意接受知识，在很大程度上取决于教师的教学方法。在教学过程中，应充分重视学生在教学中的主体地位，发挥教师在教学过程中的“引导”作用，变“学生被动接受”为“学生积极参与”。可依据课堂内容，通过课堂讨论、辩论、演讲等多种教学方式引导、启发学生理解、接受知识；注意知识性、信息性与趣味性相结合，以加深学生对有关内容的理解与掌握。6、改革考核方法。课程考核直接引导学生的学习方向，“期末一次考试”的教学方法不能引导学生重视分析问题、解决问题和探索真理的教学过程，应对学生成绩进行全面、综合考评。具体考核办法可根据不同专业的学生状况和要求，由任课教师灵活掌握。三、教学内容本课程紧密围绕旅游活动的内在矛盾及其表现，引入学生逐步识别、分析与判断这种矛盾的性质及其发生原因、形态结构、运动规律和它产生的各种外部影响。根据“是什么”、“为什么”、“如何做”的逻辑思路，课程组将《旅游学概论》的教学内容归结为如下8个方面，见图2：图1：《旅游学概论》教学内容设计的逻辑框架内容1：对旅游的全方位认识【学习要求】通过本内容的学习，掌握旅游活动的标准界定，熟悉旅游活动的基本特征；理解基于不同视角的旅游活动要素；熟悉作为旅游学研究对象的“旅游”定义；了解旅游活动的分类标准，熟悉国内旅游与国际旅游的差别；学会分析旅游活动的性质，掌握现代旅游活动的特点并理解认识这些特点的意义；熟悉衡量旅游活动发展状况的常用指标及其统计方法。【教学任务】第一节旅游活动的界定一、关于“旅游”的众多定义：概念定义与技术定义二、旅游活动的权威定义三、旅游活动的基本特征四、旅游活动的要素五、作为旅游学研究对象的“旅游”定义第二节旅游的本质规定与基本属性一、旅游的愉悦性本质二、旅游的休闲性三、旅游的消费性四、旅游的社会性第三节旅游的基本特征一、旅游的异地性二、旅游的暂时性三、旅游与旅行、休闲、迁徙、出国留学、外出打工等的区别与联系第四节旅游的基本类型一、按旅游成分的纯粹程度二、按旅游活动的嵌入载体三、按地域范围四、按旅行距离五、按组织形式六、按计价方法七、按旅行方式八、按经费来源九、按时间长度第五节旅游活动发展状况的基本测量指标一、旅游人数二、旅游收入和旅游支出三、停留天数【重点】1、旅游的概念。2、旅游活动的本质规定与基本属性。【难点】1、旅游概念的界定。2、旅游活动的性质。【主题演讲】1：设计一个旅游情境（复述个人的一次旅游经历，包括时间、地点、人物、决策过程、行程安排等），经小组讨论后总结如下问题（两个小组完成）：你为何要进行这次旅游？旅游过程中你付出了什么（物质的？精神的？还是别的？）？旅游之后得到了什么（物质的？精神的？还是别的？）你的旅游体验是否达到你的期望值？是否有遗憾之处？哪些做法能够提高你的体验价值？你们觉得，如果要对这次旅游进行研究的话，有哪些方面是你们所不理解的？或者无法解释的？或者最想弄明白的？抑或是最感兴趣的？【随堂作业】作业1：盲人摸象的故事对理解旅游现象有什么启发？如何理解“旅游现象是复杂的，旅游的本质是单纯的”这个命题？作业2：请辨析旅游与旅行、休闲、迁徙、外出求学、外事访问、探亲访友的区别，并尝试用图表形式表示出旅游、旅行、休闲三者之间的关系。内容2：中外旅游发展史【学习要求】通过本章的学习，学会从历史唯物主义的角度观察人类旅行和旅游活动的历史发展，认识人类旅行和旅游活动是社会经济发展的产物，并随着社会经济的变化状况而兴衰这一基本的演进规律；了解旅游活动发展史上的代表性事件；熟悉战后现代旅游能够迅速得以恢复和增长的原因，以及改革开放以来我国旅游业发展的基本脉络。【教学任务】第一节世界旅游发展史一、古代旅游的发展历程与特点二、近代旅游的发展历程与特点1.铁路时代2.托马斯库克旅行社的发展历程与业务模式三、现代旅游发展的主要特点1.旅游业以其极强的生命力,被喻为“朝阳”产业2.世界旅游事业发展迅速，国际旅游人数和旅游收入迅猛增长，世界旅游组织机构建立3.国内旅游风起云涌，参加旅游的人数和旅游业的收入远远超过国际旅游4.旅游业已经成为世界第一大产业5.越来越多的国家和地区的政府重视旅游业的发展第二节中国旅游发展史一、中国古代旅游二、中国近代旅游（中国旅行社的发展历程）三、中国现代旅游（一）初创时期（1949年—1955年）（二）开拓时期（1956年—1966年）（三）停滞时期（1967年—1977年）（四）发展时期（1978年——）【重点】1、产业革命对近代旅游发展的影响。2、托马斯·库克的活动与旅游业的诞生。3、二战结束后旅游活动迅速恢复和发展的原因。【难点】1、如何理解“旅游活动并非自古有之”的说法。2、认识二战后旅游活动迅速恢复和发展的原因的意义何在？【主题演讲】演讲1：介绍《世界遗产名录》的由来，申遗目的与意义，评选程序与标准，类型、数量与地区分布（详细介绍我国的世界遗产，其它国家和地区从略）等【随堂作业】作业1：托马斯·库克的很多业绩都带有开创性，请列举其中重要的，并分析其对现代旅游业发展的启示。作业2：很多“旅游史”著作实际上是“旅行史”，甚至是“行走史”著作。——你是否赞同此观点？如果将旅游与旅行甚至走路等同起来，会造成什么后果？作业3：从中外旅游的发展历程来看，旅游发展受制于哪些因素？【复习思考题】1、近代以前的旅行发展有哪些基本特点？2、试析产业革命对近代旅游发展的影响。3、为什么人们将托马斯·库克尊为旅游业的先驱？4、试析二战结束后现代旅游业迅速发展的原因。认识这些原因的意义何在？内容3：旅游的影响【学习要求】通过本章的学习，熟悉旅游和旅游业的发展对旅游目的地经济、社会文化和环境的影响，了解其中正面影响和负面影响的主要表现，熟悉产生这些影响的基本原理。掌握可持续发展的概念，熟悉可持续旅游发展的提出背景和基本目标；掌握旅游承载力的概念、实质和认识意义；熟悉可用于预防和控制的旅游消极影响的基本举措。【教学任务】第一节旅游可持续的内在机理一、旅游的经济影响一、对目的地经济的积极作用二、对目的地经济的消极影响第二节旅游的社会文化影响一、积极方面的影响二、消极方面的影响三、正确认识旅游的社会文化影响第三节旅游的环境影响一、积极方面的影响二、消极方面的影响第四节旅游可持续发展一、可持续旅游的理论追溯二、旅游可持续发展的目标与内容三、旅游可持续发展的关键技术与策略【重点】1、旅游的发展对目的地经济的正面影响和负面影响。2、旅游的发展对目的地社会文化的积极影响和消极影响。3、旅游的发展对目的地环境的积极影响。4、可持续旅游的基本内容。5、预防和控制旅游的消极影响应采取的措施。【难点】1、旅游乘数理论的主要内容。【主题演讲】演讲1：旅游卫星账号（TSA）演讲2：游客不文明旅游行为的表现、危害及治理【随堂作业】作业1：旅游对经济、社会和环境影响的内在机理是什么？作业2：如何看待旅游景区的商业化现象？作业3：为何要提高旅游服务质量？如何提高？【复习思考题】1、名词解释：旅游出口、旅游乘数、旅游承载力2、简述旅游的发展对目的地经济的正面影响和负面影响。3、如何理解一个大国的经济不宜过重依赖旅游业？4、简述旅游乘数理论的主要内容及其基本公式。5、简述旅游对目的地社会文化的影响。6、观察和归纳旅游对目的地环境的影响。7、可持续旅游的基本内容涉及哪些方面？8、在预防和控制旅游的消极影响方面应采取哪些措施？内容4：旅游动机与旅游者决策【学习要求】通过本章的学习，了解国际权威组织对旅游者界定的演进过程；熟悉联合国罗马会议关于旅游者的统计口径以及世界旅游组织渥太华会议就这一问题的最新发展；掌握我国旅游统计中对旅游者统计范围的划定与解释，熟悉在入境旅游和国内旅游统计口径方面的异同；掌握实现个人旅游需求的客观条件和主观条件及其认识意义；了解划分旅游者类别的目的和方法，熟悉消遣型旅游者和因公差旅型旅游者的主要特点。【教学任务】第一节旅游者的界定一、旅游者的技术性定义二、旅游者的概念性定义三、国际旅游者的界定四、国内旅游者的界定第二节旅游动机一、旅游动机发生模型二、旅游动机的分类三、旅游动机的影响因素（主观因素与客观因素）四、几种不同类型旅游者的需求特点第三节旅游者决策一、个体旅游者决策二、群体旅游者决策【重点】1、旅游者的概念界定。2、决定个人旅游需求的主客观条件。3、旅游者类型及其需求特点。【难点】1、旅游动机发生模型。【主题演讲】1、假设你是一家旅行社的营销经理，主要负责向烟台各类企业推广**线路，请小组讨论后设计一个针对**企业的营销方案（可采用情境模拟、两个组）。【随堂作业】1、马斯洛需要层次理论的主要观点、贡献及局限性并分析其在制定旅游决策时的重要作用。2、不同动机的旅游者在目的地决策、时间决策和活动安排决策方面的区别？这些区别如何影响旅游产品开发？【复习思考题】1、可随意支配收入的定义。2、罗马会议对应纳入旅游统计的来访者是如何界定的？这一界定有何特点？3、我国在旅游统计中对入境旅游者是如何界定和分类的？有哪些具体规定？4、我国在旅游统计中对国内旅游者是如何界定和分类的？有哪些具体规定？5、个人旅游需求的实现需具备哪些条件？对于旅游经营者来说，认识这些条件的意义何在？6、简述旅游动机的基本类型。7、影响旅游消费者购买动机的个人内在因素有哪些？外在因素有哪些？这些因素如何起作用？8、根据旅游者的访问目的，可将其划分为哪些类别？这些不同类别的旅游消费者群体分别有哪些基本特点？内容5：旅游资源与旅游产品【学习要求】通过本章的学习，掌握旅游资源的概念及旅游资源对发展旅游业的重要性，熟悉旅游资源的各种分类标准，了解旅游资源的特点，熟悉旅游资源的价值决定，认识旅游资源开发的必要性，熟悉旅游资源开发工作的主要内容和应当遵循的原则；掌握旅游产品的特性、分类以及资源脱离型产品的开发特点。【教学任务】第一节旅游资源一、旅游资源的内涵与特征二、旅游资源的分类三、旅游资源的评价、开发与保护1.旅游资源的价值评价2.旅游资源的开发条件评价第二节旅游产品一、旅游产品的内涵与分类二、资源脱离型旅游产品开发三、旅游产品的特征【重点】1、旅游资源的概念、特征。2、旅游资源的类型。3、旅游资源评价的内容和标准。【难点】1、旅游资源的概念理解。2、旅游资源的评价。3、旅游资源开发的原则及主要内容。【主题演讲】1、介绍烟台市主要的资源依托型旅游产品及其发展情况（养马岛、昆嵛山、烟台山、昆嵛山、蓬莱阁、张裕酒文化博物馆等）2、介绍烟台及周边城市主要的资源脱离型旅游产品及其发展情况（鲸鲨馆、海洋世界、37度梦幻海、富华游乐城（潍坊）、方特（青岛和泰安各1，为何烟台没有）、威海华夏城）【随堂作业】1：怎样看待科学考察价值、历史价值等在旅游资源中的地位？单纯具备这两种价值而不具备观赏价值的物象，能否成为旅游资源？2：你认为民俗文化应当开发为旅游产品吗？在开发过程中应当注意哪些问题？3：旅游产品、旅游商品、旅游购物品之间的辩证关系。4：不可专利性对旅游产品开发的影响与应对？5：一个地方要发展旅游，一定要有充分的有吸引力的旅游资源吗？旅游资源越丰富，旅游业就一定越发达吗？请从理论上分析，并举例说明。内容6：旅游业【学习要求】通过本章的学习，了解旅游业与传统产业在划定标准上的差异，熟悉旅游业的构成；了解旅游业在推动旅游活动发展中的作用；熟悉旅游业的一般特点，掌握旅游业主要经营部门的基本常识和旅游产品的概念；了解我国当前旅游经济运行状况。【教学任务】第一节旅游业及其构成一、旅游业的界定二、旅游业的构成1.旅行社业2.住宿业3.餐饮业4.旅游景区5.旅游交通6.旅游购物第二节我国旅游经济运行状况一、入境游二、国内游三、出境游【重点】1、旅游业的定义、构成及其性质。2、我国旅游业各构成要素的发育情况。【难点】1、旅游业的界定标准。2、旅游业在国民经济运行中的地位和作用。【主题演讲】1、山东省旅游业发展情况2、烟台市旅游业发展情况3、我国旅游发展中的黄金周制度4、旅游景区的定价探讨（商业型、遗产型、社会型）【随堂作业】1、旅行社在旅游业发展的地位与作用。2、新形势下酒店业的转型升级之策。3、旅游购物与一般购物有何不同？4、从区位与交通的角度谈××市旅游业发展的条件5、如何理解旅游业属于经济、社会、文化复合型产业？并尝试分析过度强调旅游业经济性的危害。内容7：政府与旅游组织【学习要求】通过本章学习，了解政府支持发展旅游和旅游业的动机以及对旅游发展行使干预的必要性；熟悉政府干预旅游发展的主要手段；掌握国家旅游组织的概念及其主要职能；熟悉我国旅游组织的基本状况并了解同我国有关系的主要国际旅游组织。【教学任务】第一节政府对旅游发展的干预一、政府支持发展旅游和旅游业的动机二、政府干预旅游发展的必要性三、政府干预旅游发展的常用手段四、世界旅游业发展的典型模式第二节国家旅游组织一、国家旅游组织及其设立形式二、国家旅游组织的职能第三节旅游行业组织一、旅游行业组织的主要职能二、国内外旅游行业组织【重点】1、政府干预旅游业发展的必要性2、政府有可能采取的推动发展旅游业的投资鼓励政策。【难点】1、政府干预旅游发展的主要手段。2、政府有可能采取的推动发展旅游业的投资鼓励政策。【主题演讲】1、旅游业发展的沂水现象解读2、旅游业发展的杭州模式探讨3、旅游业发展的焦作经验总结【复习思考题】1、国家旅游组织的定义。2、政府干预旅游发展的必要性何在？3、在干预旅游发展方面政府的主要手段有哪些？4、在推动发展旅游业和招商引资方面，政府有可能采取的投资鼓励政策通常包括哪些？5、国家旅游组织的基本