养禽技术课程教学大纲

《养禽技术》教学计划及大纲第一部分大纲说明一、本课程的性质《养禽技术》农村实用技术专业中的主干课程之一，也可作为其他科类专业的选修课程。二、课程教学基本要求及教学建议通过本课程的学习，要求学生了解或掌握养鸡的目的和意义、鸡的品种与生产性能、鸡场规划与建设、鸡的营养需要与饲料、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、鸡场的卫生与防疫、人工孵化技术以及人工授精和初生雏鸡人工鉴别技术。由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合养禽生产中的基本概念和基本理论，通过观看录像教材，了解、掌握有关的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多思考。三、课程教学要求的层次本课程作为专业课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关养禽的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。据此，本课程的考核着重于基础知识和基本应用能力两方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。四、学时分配本课程共90学时，实习45学时。具体分配如下：章次教学内容理论学时实践学时第一章发展养禽业的意义21第二章家禽的品种与生产性能4第三章养鸡场规划建设与环境控制技术64第四章家禽的营养需要与饲料配合技术68第五章蛋鸡的饲养管理技术55第六章肉鸡的饲养管理技术55第七章家禽人工孵化技术56第八章鸭饲养管理技术45第九章鹅饲养管理技术45第十章禽场场的卫生与防疫454545合计90五、课程内容第一章发展养禽业的意义●教学要求了解我国养禽发展现状和发展趋势，以及发展养禽对农村发展的重要性。●教学内容第一节我国家禽养殖现状第二节我国养禽的发展趋势第三节家禽养殖对农村产业结构调整的影响第二章家禽的繁育体系和主要家禽品种●教学要求重点掌握世界上有哪些著名蛋鸡和肉鸡商业品种，牢记目前优良鸡种的生产性能,了解繁育体系的结构。●教学内容第一节家禽繁育体系一、繁育体系的概念二、繁育体系的结构三、繁育体系的主要形式第二节蛋鸡商业品种与生产性能一、白壳蛋鸡二、褐壳蛋鸡三、粉壳蛋鸡第三节肉鸡商业品种与生产性能一、快大型肉鸡二、优质肉鸡三、地方鸡第四节鸡特色品种的开发利用一、矮小型蛋鸡二、矮小型肉鸡三、绿壳蛋鸡四、乌鸡第五节水禽品种与生产性能一、鸭二、鹅第三章养鸡场规划建设与环境控制技术●教学要求重点掌握建鸡场需要考虑的几个因素、鸡场的建筑物类型和鸡场的分区规划；掌握鸡舍光照制度和通风降温措施。了解养鸡常用的设备及其功能、主要养鸡的四种方式。●教学内容第一节场址的选择第二节鸡场的建筑类型和分区一、种鸡场的主要建筑类型和分区二、蛋鸡场的主要建筑类型和分区三、肉鸡场的主要建筑类型和分区成第三节鸡场的饲养工艺和布局一、鸡舍类型二、饲养方式三、饲养工艺第四节鸡场设备选购一、饮水设备二、环境控制设备三、笼具四、加料设备五、清粪设备六、小型饲料加工设备第五节鸡舍环境控制一、温度二、相对湿度三、空气质量四、光照控制五、通风换气第四章家禽的营养需要与饲料配合技术●教学要求重点掌握各种营养素的基本作用和需要量，了解常用的饲料原料及营养成分含量，学会自己配制饲料配方。●教学内容第一节家禽需要的基本营养素一、能量二、蛋白质三、矿物质四、维生素五、水第二节家禽常用饲料原料一、能量饲料原料二、蛋白饲料原料三、矿物质饲料原料四、维生素补充料五、非营养性添加剂第三节鸡的营养需要量一、蛋鸡的营养需要二、肉鸡的营养需要第四节饲料配合技术一、饲料配方遵循的原则二、计算饲料配方的方法三、计算饲料配方时的注意事项四、简易饲料配方软件的使用方法第六节商业饲料一、予混料二、浓缩饲料三、全价饲料第五章蛋鸡的饲养管理技术●教学要求掌握的重点是：雏鸡阶段保证成活率和正常的生长发育，育成鸡重点掌握体重和均匀度的控制，掌握限饲的各种方法和均匀度的计算方法；产蛋鸡阶段重点掌握营养对产蛋的影响和产蛋期几项技术，种鸡主要掌握种鸡饲料和蛋鸡饲料的差别和种公鸡的一些管理措施，最后需要掌握强制换羽的方法——饥饿法，了解强制换羽的四个时期。●教学内容第一节雏鸡的饲养管理一、雏鸡的特点二、雏鸡数量的预定三、进雏前的准备四、雏鸡的饲养环境五、雏鸡的饲喂和饮水六、断喙七、免疫八、饲养密度控制第二节育成鸡的饲养管理一、育成鸡的特点二、体重控制三、均匀度四、适时性成熟第三节产蛋鸡的饲养管理一、预产期的管理二、产蛋高峰期的管理三、产蛋后期的管理四、生产控制技术五、生产标准和产蛋曲线第四节种鸡的饲养管理一、种鸡的特点二、种公鸡的管理第五节人工授精技术一、母鸡的生殖生理二、公鸡的生殖生理三、受精生理四、采精五、输精六、精液品质评价与检查七、输精器材第六节强制换羽技术一、强制换羽的意义二、强制换羽主要方法三、饥饿法强制换羽过程四、换羽效果评价第六章肉鸡的饲养管理技术●教学要求掌握当今肉鸡生产的特点，掌握饲养肉鸡的饲养方法，了解肉鸡饲养中经常发生的一些问题及对策。在肉种鸡的饲养管理中，主要是掌握限饲技术。对种公鸡的管理有一定的了解，尤其是公母鸡在饲料、饲养管理等方面的区别要了解。●教学内容第一节肉仔鸡的饲养管理一、现代肉鸡特点二、饲养方式三、饲养密度四、公母分栏五、出栏抓鸡六、运输七、生产中的几个问题第二节优质肉鸡的饲养管理一、优质肉鸡特点二、雏鸡阶段的管理三、中鸡阶段的管理四、大鸡的饲养管理五、林地散养第三节肉种鸡的饲养管理一、肉种鸡的特点二、雏鸡阶段的管理三、育成鸡阶段的限饲四、产蛋阶段的限制饲喂五、种公鸡的培养和更新第七章家禽的人工孵化技术●教学要求通过本章的学习应当掌握种蛋的选择、消毒、保存方法和孵化的五个条件，掌握种蛋孵化的适宜温度和适宜的湿度，了解适当的通风换气、翻蛋和卫生对孵化率的影响。掌握照蛋技术、移盘时间，学会统计孵化结果的各项指标。掌握雏鸡自别雌雄的方法。●教学内容第一节种禽的管理一、种鸡质量二、种蛋的选择三、种蛋的消毒四、种蛋的保存和运输第二节胚胎发育一、不同家禽的孵化期二、胚胎发育过程第三节孵化条件一、温度二、湿度三、通风换气四、翻蛋五、孵化厂的卫生第四节孵化管理一、孵化器的管理二、孵化前的准备三、孵化阶段的管理四、出雏阶段的管理五、孵化结束后的管理第五节孵化效果的检查分析一、衡量指标二、孵化效果的检查三、孵化效果的分析第六节初生雏鸡的雌雄鉴别一、雌雄鉴别的意义和主要方法二、快慢羽鉴别法三、金银羽鉴别法四、横斑（芦花）鉴别法五、父母代和商品代双自别第八章鸭饲养管理技术●教学要求掌握肉鸭和肉种鸭的生产性能和饲养管理方法，了解填鸭的过程和主要的鸭病防治技术。●教学内容第一节肉鸭饲养管理技术一、肉用仔鸭生产二、放牧肉用仔鸭生产三、半番鸭的生产第二节肉用种鸭饲养管理技术一、营养水平和饲养标准二、育雏期的饲养管理三、育成期的饲养管理四、产蛋期的饲养管理技术五、种鸭的选择与淘汰第三节蛋鸭饲养管理技术一、蛋鸭生产的特点二、商品蛋鸭的饲养管理第四节填肥鸭饲养管理技术一、填肥鸭生产的特点二、填肥鸭的营养水平与日粮配合技术三、填饲技术第五节鸭常见疾病及防治第九章鹅饲养管理技术●教学要求掌握仔鹅和种鹅的生产性能和饲养管理方法，了解拔绒技术、肥肝生产和主要的鹅病防治技术。●教学内容第一节肉用仔鹅饲养管理技术一、肉用仔鹅生产的特点二、肉用仔鹅的营养需求三、肉用仔鹅的饲养管理第二节种鹅的饲养管理技术一、种用鹅的选择二、育成鹅的饲养管理三、产蛋期的饲养管理四、休产期的饲养管理第三节活拔羽绒技术一、活拔羽绒的特点二、鹅体各种羽绒的产量与分布三、活拔羽绒的使用范围四、活拔羽绒的操作五、活拔羽绒后鹅的饲养管理第四节肥肝生产一、肥肝的营养价值二、肥肝的生产技术三、屠宰技术四、影响肥肝生产的主要因素第六节鹅常见疫病及防治措施第八章禽场的卫生与防疫重点掌握禽场综合防疫的措施，学会疫苗接种和制定防疫程序，了解废弃物处理方法。第一节禽场综合