降低酒店经营成本6个途径

本文格式为Word版，下载可任意编辑——降低酒店经营成本6个途径源自管理资料降低酒店经营本金的6个途径

每个擅长经营的企业家都会熟悉到，经营创收和降低本金是企业腾飞的两个翅膀，缺了哪一个都飞不起来。而酒店属于投入大、本金高的行业，更要在抓好经营创收的同时，在俭约费用和降低本金上狠下功夫。

一、在降低物资本金上下功夫。酒店资産大，工程多，人员滚动大，各种物资的需求量和消耗量对比大，因此，加强物资本金的操纵和俭约显得尤爲重要。酒店管理者务必抓好物资的购买，要坚决执行集团物流配送统一的规定，通过形成物资的购买规模来降低本金；要加强对物资的管理，完善物质进出登记、统计、验收手续，定期不定期地举行清点，确保账物相对；要严格各种物资领取的报批和发放手续；要教导和促使员工自觉养成俭约用料的良好习惯，防止大手大脚，铺张滥用。

二、在降低能源本金上下功夫。随着能源价格不断上涨，作爲能耗对比大的酒店确定要作好节能这篇文章。酒店管理者要加大科技开源力度，采用空调余热技改、太阳能和热泵等降低电和油的消耗；要重视提高设施设备的节能效果，将老式锅炉更换成节能型锅炉和热水炉，选用节能型照明器材，使用IC卡锁，客人离房取卡自动切断电源；要科学使用和操作设施设备，酒店的空调主机最好由2—3台组成，并根据温差增减啓动台数，夏天使用空调时间长，夜晚有确定的温差，淩晨4—5时可适当停机。

三、在降低投入本金上下功夫。酒店各个配套工程和各种设施设备的使用都有一个周期率，到确定的时候就需要更新改造，这种不断的投入是酒店业的一个重要特点。酒店管理者务必操纵投资规模，酒店的投入确定要有筹划性，要分轻重缓急，量力而行，过多的投入会加重酒店债务负担，增加本金积累，裁减利润形成；要坚持産出大于投入的原那么，发扬邯钢人“算了再干”的精神，对每项投入的産出处境要举行精打细算，对于産出小于投入的坚决不干；要坚决执行集团工程统一规定，集团各酒店的工程工程都归口集团装饰工程公司负责，坚持投标选队的原那么，装饰工程公司与工程创办单位要共同组织投标选队，原那么上每个工程不能少于3家施工队投标，从中选择资质、价格、质量最好的队伍负责施工。

四、在降低财务费用上下功夫。财务费用是酒店经营本金的重要组成片面，裁减财务费用是酒店经营中应重视解决的一个重要问题。酒店管理者要科学合理的筹措、调度、使用资金，既不能囤积，又不能流失，要把好钢用在刀刃上；要严格操纵资金外借，重大资金的使用和超出营业范围使用资金应报集团审批，对集团内企业之间的资金调剂也应按经济规律办事；要加快还本付息步伐，负债经营是酒店业的一个普遍处境，集团内有负债或负债对比大的酒店，确定要在千方百计增加创收的根基上，尽可能加快还本付息，逐步裁减利息支出，使企业轻装前进。

五、在降低人力资源本金上下功夫。劳动密集型、工资和福利费用支出大，是酒店业一个显着的特征。酒店管理者要根据酒店规模、经营需要和现代酒店管理特点来制订出符合企业实际的岗位、人员编制，做到不设闲岗，不配闲人；要科学合理地使用人力，按照经营需要雇用使用员工，提防使用好“季节工”，在交易会期间可扩招员工，交易会後实时解聘，在岗人员应工作满负荷，防止苦乐不均；要建立科学合理的调配制度，根据不同岗位的特点，采取岗位工资、效益工资、记件记时工资与赏赐提成工资等形式，使工资真正成爲调鼓动工积极性的有力杠杆。

六、在降低行政费用上下功夫。行政费用包括办公、接待、交通、差旅等方面费用，如何把这些费用操纵好，对降低酒店经营本金至关重要。酒店管理者要严格操纵接待费用，采取指标包干形式，签单权力集中在主管领导身上，接待应严格根据经营和业务需要，既要热心，又要防止铺张滥用；要严格操纵办公费用，尽量做到少开会、开短会；办工用具的领取和使用要实行登记统计制度，打印、复印各种文件材料要留神纸张的俭约，提高纸张的重复使用率；要严格操纵交通费用，酒店的工作用车要