生产运作管理概述

第一章生产运作管理概述本章结构生产运作的内涵界定1生产运作管理的内容2第一节生产运作的内涵界定一、生产概念的扩展（一）过去有形产品的制造，称为生产，即Production。提供劳务的活动，称为运作，即Operations。（二）现代服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。

（产业结构）（服务业结构）（结构转换）（制造业与服务业的差别）服务业结构在我国，服务业又称第三产业，是指除第一、二产业以外的其他行业。我国第三产业具体分为四个层次：一是流通部门：交通运输、邮电通讯、商业饮食、物资供销和仓储；二是为生产和生活服务的部门：金融、保险业、地质、房地产、居民服务、旅游、信息咨询和各类技术服务；三是为提高科学文化水平和居民素质服务的部门：教育、文化、广播、电视、科学研究、卫生、体育和社会福利事业；四是国家机关、政党机关、社会团体、警察、军队等，但在国内不计入第三产业产值和国民生产总值。结构转换服务业与制造业的差别比较项目制造业服务业产出本身产出的存储性产出的一致性顾客参与程度产业性质前场服务比例规模经济的实现质量的度量有形无形

高低

高低

低高

资本密集劳动力密集

低高

增加批量多店作业

易于度量不易度量二、生产运作的内涵定义：一切创造财富的活动都是生产运作。内涵：系统观：生产运作系统是一个人机复合系统，一个动态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全局性、协同性和层次性；集成观：生产运作是人员、技术、管理的综合集成，只有集成才能发挥优势，实现最佳配置；信息观：生产运作过程是一个信息采集、加工、转化和传递的过程；服务观：生产运作观念强化了组织内部部门之间的服务关系，制造过程就是一个服务过程。三、生产运作的转换过程（一）实质生产运作的实质是在转换过程中发生价值增值。

投入土地劳动资本信息转换过程产出产品服务控制反馈反馈反馈增值转换由于生产运作系统中的

5个P

而成为可能：人员（People）工厂（Plants）部件（Parts）制程（Processes）计划与控制（Planningandcontrol）（二）转换过程实物、有形变换—例如制造位置、地点变化—例如运输所有权变化—例如零售时间变化—例如仓储心理、生理变化—例如医疗信息传递—例如电子通讯（三）不同组织的转换过程分析生产运作系统投入转换产出反馈汽车装配厂人员、能源、部件、机器人焊接、装配、喷漆汽车成本、产量、质量医院病人、医护人员、病床、药物、医疗设备手术、诊断、药物管理健康的人、医学研究成果药物反应、手术并发症大学高中毕业生、教授、教学设备、教材授课、试验、科研学士、硕士、博士、科研成果教学质量、淘汰率邮局人员、邮件分发设备、交通工具运送、邮递邮件交送平均送递时间、邮件损坏率支持性活动基础性活动技术开发人力资源管理企业基础管理工作采购进货

物流运营生产发货物流市场销售服务四、生产运作的活动营销销售制造购买广告促销培训运作财务质量保证工程技术生产控制工厂经理规划原料控制基金来源资本需求推销货物销售促销运作经理工程广告销售维护新设备设备更新，交流设计财务会计销售(交通)航班支持静态维护，食物和杂货店航班间的信息沟通预定进度直接邮件，报纸期刊，广播电视现金控制，新的融资方式，外汇收益总账地面运作维护飞行运作维护交通管理维护财务管理维护制造型企业服务型企业（以航空公司为例）自行车厂航空公司生产进度安排决定那些零件自制和哪些零件外购订购零件和原料决定生产的车型及数量购买新设备、更换旧的或报废的设备维修设备激励工人对天气、着陆条件、座位需求等问题作出预测；飞行能力计划；对飞行、维修、地勤、柜台、行李管理人员的安排；对食品饮料、急救设备、旅行读物、救生工具等物件的库存管理；质量保证：飞行、维修、客服等机场设施选择两者都涉及工作进度安排、激励雇员、订购及管理存货、选择及维修设备、达到质量标准和让顾客满意。五、生产运作的职能典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产运作。生产运作职能：是由与生产产品或提供服务直接相关的所有活动组成。这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互的协调程度。其他职能：人力资源、信息管理、公共关系等。

财务营销生产运作第二节生产运作管理的内容一、生产运作管理的概念生产管理（ProductionManagement)：是指制造业生产领域的管理。运作管理（OperationsManagement）：是指将生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行业。生产运作管理（ProductionandOperationsManagement）：是对生产运作系统的规划、设计、运行、维护、评价和改进过程的管理，包括对运营活动进行计划、组织和控制。其核心是实现价值增值。

二、生产运作管理的发展演变三、生产运作系统的构成（一）生产运作系统的含义：

是由人员和资源构成的，能将输入转化为输出的有机整体。供应商投入人力物资设备技术能源转换过程物质转换价值转换管理过程服务过程产出产品服务实施信息反馈顾客或用户参与生产运作系统（二）生产运作系统构成：结构要素——硬件要素：技术、设施、能力等，是物质基础非结构要素——软件要素：人员、组织、计划等，是支持和保证（三）两类要素的关系：

硬件要素决定系统的结构形式；软件要素决定系统的运行机制；两类要素必须相互匹配，要不断进行动态调整。

（四）生产运作系统结构图结构要素非结构要素关键决策内容运营设施运营能力运营技术系统集成性人员组织运营计划库存控制质量管理项目管理1.设施选址2.设施布置3.流程再造4.运营能力5.技术开发6.产品设计7.质量管理8.库存控制9.人员配置10.运营计划11.自制/外购12.可靠性/维护特征投资大周期长难调整风险大投资小周期短易调整风险小要素关系生产运作系统结构结构性要素决定系统结构，非结构性要素决定系统运行机制。结构性要素对系统起决定性作用。两类要素必须互相匹配，且要不断进行动态调整。四、生产运作管理的内容（一）生产运作系统的规划对生产运作系统进行战略定位，明确结构体系和运行机制，为企业战略提供支撑以帮助企业获取竞争优势。（二）生产运作系统的设计

产品研发、工艺流程、企业选址、设置布局、运营流程等。（三）生产运作系统的运行

需求预测、计划安排、进度安排、原料采购、项目管理、库存控制等。（四）生产运作系统的维护

通过质量管理、设备管理等手段确保系统的良好运行。（五）生产运作系统的改进将系统存在的缺陷与漏洞进行实时改进。本章案例

丁渭修复昭君宫“一举三得”之方案宋真宗祥符年间，由于皇城失火，宏伟的昭君宫被烧毁，大臣丁渭受命全权负责宫殿的修复。这在当时，工程浩大，不仅要进行完整的施工设计，还要解决诸多的困难：清墟的垃圾无处堆放、烧砖烧瓦无处取土、大型木材石料运输极为困难。丁渭对此提出了一个巧妙的“一箭三雕”的方案：先在宫殿前的街