《细菌和真菌的分布》简案

第一节细菌和真菌的分布设计思路：本节课应该着重体现从生物圈的角度认识细菌和真菌的教材编写思路。教师课前培训学习小组部分成员，熟悉细菌和真菌培养的一般方法。然后小组之间分配任务，完成“检测不同环境中的细菌和真菌”探究实验,在展示交流探究实验的过程中，认识菌落的特点。通过学生的亲身实践，自我感受，去体验细菌和真菌的广泛分布，认识细菌的生活环境和生活特点，从而激发学生的学习兴趣，乐于探索的精神，并逐步养成良好的生活与卫生习惯，确立健康的生活态度。教学策略：小组探究——展示交流——梳理整合——诊断评价过程：小组探究：教师课前培训学习小组部分成员，提供小组探究学习提纲:如何进行细菌和真菌的培养？提出你要探究的问题，设计“检测不同环境中的细菌和真菌”探究方案。小组合作实施探究计划。细菌和真菌的分布有什么特点？细菌和真菌需要什么样的生活条件？什么是菌落？细菌菌落和真菌菌落各有什么特点？学生以学习小组的培训成员为中心，依据教师提供的学习提纲进行学习和探究。通过小组内的表达交流、质疑答疑，生成知识技能，生成本组内的疑难困惑。对组内不能解决的问题由组长记录下来，留在“展示交流”环节提交到全班讨论。2.展示交流:各学习小组以抽签的形式确定展示题目，组内推选代表进行班内交流。展示（1）：培养细菌、真菌的一般方法和步骤包括：①配制含有营养物质的培养基；②高温灭菌；③接种；④恒温中培养。质疑：配制好的培养基为什么一定要进行高温处理？回答：配制好的培养基一定要进行高温灭菌的处理，因为经过高温处理后，可以将培养基内混有的其它细菌或真菌等杀死，只培养接种的细菌或者真菌，这样就排除了实验外其他因素的干扰。质疑：什么是接种？回答：将少量细菌或者真菌放在培养基上的过程叫做接种。展示（2）：我们探究的问题是“经常使用的教材有没有细菌”。我们准备了两套同样的培养基，分别编号为1号和2号。将教材封面的一角放在编号为1号的培养基上轻轻按了一下，接着盖上盖；而编号为2号的培养皿没有作任何变动。编号为1号的培养皿里长出了许多菌落（实物投影仪展示实验结果），而编号为2号的培养皿没有菌落。质疑：编号为2号的培养皿为什么没有菌落呢？学习小组成员之间展开讨论，达成共识。回答：编号为2号的培养皿经过严格的高温灭菌，已经没有细菌和真菌的存在。在这个探究实验中，又一直处于密封状态中，所有没有菌落的形成。展示（3）：展示（4）：……在展示交流过程中，教师要视具体情况给予适当提示，参与争辩讨论并给予鼓励性评价；同时还要针对学生没有涉及到的新问题、新方法、新思路及时进行启发点拨，引导学生通过独立思考或小组合作讨论等方式进行再学习，然后再展示交流新的收获。3.梳理整合:学生独立思考，将上述环节学习的知识进行归纳总结，完善知识体系，形成知识网络。在班内展示知识网络，其他同学对其进行补充并加以完善。4.诊断评价:教师以试卷的形式展示题目，检查学生对学习任务的掌握情况，学生独立完成。对存在的问题采取学生自救、生生互助、教师点拨等方式给予补偿教学。【项目资源】细菌的菌落和菌落形态细菌在固体培养基上生长繁殖时，形成肉眼可见的群体称为菌落。不同种类的细菌具有不同的菌落形态，因此在描述细菌形态时应该包括对菌落形态的描述。细菌的菌落形态包括大小、形状、边缘、隆起、光泽、质地、颜色等。细菌菌落大小不一，小的不到一毫米，大的可以铺满整个培养皿。菌落形状有圆形的，也有不规则的，卷发状的，假根状的等。菌落的边缘有整齐的，也有波状的，圆锯齿状等。菌落的隆起形状有扩展的，台状的、低凸的、乳头状的等。有的菌落有光泽，有些没有。有些菌落较粘，有些较脆。菌落一般呈灰色，但也有白色、黄色、绿色、棕色等。霉菌的形态结构霉菌菌丝一般宽3～10微米，比一般细菌和放线菌的宽度大几倍到几十倍，与酵母菌的宽度相似。菌丝细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和其他内含物。细胞壁厚约100～250纳米，多数细胞壁含几丁质，少数低等的水生霉菌，则以纤维素为主。细胞核的直径为0．7～3微米，细胞质中有线粒体和核糖体及颗粒状的内含物，如糖原、脂肪颗粒等。幼龄时细胞质均匀，老熟时出现液泡。霉菌的菌落由分枝状菌丝组成。由于菌丝较粗而长，形成的菌落较疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，一般比细菌和放线菌菌落大几倍到几十倍。有些霉菌在固体培养上生长能迅速扩展，以致于菌落没有固定大小，有些则有局限性。由于霉菌孢子有不同形状、构造和色素，所以菌落表面往往呈现出肉眼可见的不同结构和色泽，如绿、黄、青、棕、橙等。有些霉菌的菌丝还能分泌色素扩散到培养基内。同一种霉菌在不同成分的培养基上形成的菌落特征，可能有变化，但各种霉菌在一定的培养基上形成的菌落形状、大小、颜色等特征是稳定的，因此菌落特征是鉴定霉菌的重要依据之一。培养基1．培养基的配制原则。科研人员根据多年以来的实践经验，总结出了培养基配制的几个基本原则：第一，目的要明确。这就是说，要根据所培养的微生物的种类、培养的目的等，选择原料配制培养基。第二，营养要协调。配制培养基时，必须注意各种营养物质的浓度和比例，否则会产生不良后果。例如，蔗糖是多种微生物的主要营养物质，但高浓度的蔗糖反而会抑制微生物的生长。第三，pH要适宜。这是由于各种微生物适宜生长的pH范围不同，如细菌的最适pH为～。超出此范围细菌的生长则会受到影响。2．细菌和真菌培养基的配制(1)牛肉膏蛋白胨培养基:牛肉膏：3克

蛋白胨：10克NaCl：5克琼脂：15克水：1000mL

pH：～1kg/cm2蒸汽压灭菌30分钟。用于培养细菌(也能培养真菌)。（2）玉米淀粉培养基：玉米粉：60克

琼脂：20克水：1000mL玉米粉用水调成糊状，加水500mL，文火煮1小时；另用500mL水加琼脂，煮沸熔化，倒入煮好的玉米糊中，搅匀，补足水量，自然pH，用1kg/cm2蒸汽压灭菌30分钟。用于培养霉菌。分布广，种类多的微生物高等动物的分布区域常有明显的地理限制，它们分布范围的扩大常常靠人类和其他大型生物的散播。而微生物（细菌、真菌、病毒等）因其体积小、重量轻，因此可以到处传播，以致达到无孔不入的地步，只要生活条件合适，它们就可以大量繁殖起来。地球上除了火山的中心区域外，从土壤圈、水圈、大气圈直至岩石圈，到处都有微生物家族的踪迹。让我们来看几个代表性的例子；（1）人体肠道中的正常菌群。在人体肠道中，经常栖居着100种至400种不同种类的微生物，估计它们的个体总数大于100万亿，重量约等于粪便干重的1/3。目前知道的，其中数量最多的是一类厌氧菌，主要是脆弱拟杆菌，数量达到1010～1011/g。（2）万米深海底部的耐热流细菌。1974年4月和1997年2月，美国科学家发现，在东太平洋加拉帕斯群岛东部，深度达1万米的海底温泉中，有一个不依赖太阳能的独特生态系统；其中的生产者硫细菌，每毫升海水中含量达100万－100亿个，它们以地壳中溢出的硫化氢气体为能源，以二氧化碳为碳源，在厌氧条件下靠自养生活；它们既耐高温，又耐高压。（3）几万米高空中的微生物。人类的正常活动高度是有限的，即使乘飞机。1976年创飞行高度记录的美国“黑鸟”，也未超过26千米。可是，微生物的活动范围要高的多。70年代末，人们用地球物理火箭从74千米的高空采集到微生物；后来又从85千米的高空处找到了微生物。（4）地层下的微生物。有人在南极洲的罗斯岛和泰罗尔盆地128米和427米的深积岩芯中，找到了活细菌；前苏联科学家在南极洲冰川进行钻探时，在至293米不同深度的岩芯中多次发现有球菌、杆菌和微小的细菌。以上例子，说明了微生物分布的广泛。对于种类，我们所知道的动物约有150万种，植物约有50万种，微生物约有10万种。从种数来看，由于微生物发现比植物迟的多，加上鉴定种的工作以及划分种类的标准较为困难，所以着重研究的首先是对人类关系最为密切的那些种。目前较为肯定的微生物大约有10种。随着分离，培养方法的改进和研究工作的伸入，微生物的新中、新属、新科甚至新目、新纲屡见不鲜。以下数字可以帮