第五章果蔬的贮藏方式与管理课件

第五章果品蔬菜的贮藏方式与管理教学目标:了解各种贮藏方式的特点及工程设施,重点掌握机械冷库、气调库、简易气调贮藏的原理及管理技术要点。另外,对减压贮藏和辐射处理、电磁处理的基本知识有所了解第五章果品蔬菜的贮藏方式与管理1第一芳常湿贮藏常温贮藏一般指在构造较为简单的贮藏场所,利用自然温度随季节和昼夜变化的特点,通过人为措施,引入自然界的低温资源,使贮藏场所的温度达到或接近产品贮藏所要求温度的类贮藏方式。第一芳常湿贮藏2、简易贮藏1.沟藏图31果蔬沟藏(单位:cm)1,覆土2.通风惰3.排水沟4.产品5.通风沟A.北京萝卜藏B.陝西果蔬汽藏2.堆藏、简易贮藏33.假植贮藏3.假植贮藏44冻藏4冻藏5第五章果蔬的贮藏方式与管理课件6第五章果蔬的贮藏方式与管理课件7第五章果蔬的贮藏方式与管理课件8第五章果蔬的贮藏方式与管理课件9第五章果蔬的贮藏方式与管理课件10第五章果蔬的贮藏方式与管理课件11第五章果蔬的贮藏方式与管理课件12第五章果蔬的贮藏方式与管理课件13第五章果蔬的贮藏方式与管理课件14第五章果蔬的贮藏方式与管理课件15第五章果蔬的贮藏方式与管理课件16第五章果蔬的贮藏方式与管理课件17第五章果蔬的贮藏方式与管理课件18第五章果蔬的贮藏方式与管理课件19第五章果蔬的贮藏方式与管理课件20第五章果蔬的贮藏方式与管理课件21第五章果蔬的贮藏方式与管理课件22第五章果蔬的贮藏方式与管理课件23第五章果蔬的贮藏方式与管理课件24第五章果蔬的贮藏方式与管理课件25第五章果蔬的贮藏方式与管理课件26第五章果蔬的贮藏方式与管理课件27第五章果蔬的贮藏方式与管理课件28第五章果蔬的贮藏方式与管理课件29第五章果蔬的贮藏方式与管理课件30第五章果蔬的贮藏方式与管理课件31第五章果蔬的贮藏方式与管理课件32第五章果蔬的贮藏方式与管理课件33第五章果蔬的贮藏方式与管理课件34第五章果蔬的贮藏方式与管理课件35第五章果蔬的贮藏方式与管理课件36第五章果蔬的贮藏方式与管理课件37第五章果蔬的贮藏方式与管理课件38第五章果蔬的贮藏方式与管理课件39第五章果蔬的贮藏方式与管理课件40第五章果蔬的贮藏方式与管理课件41第五章果蔬的贮藏方式与管理课件42第五章果蔬的贮藏方式与管理课件43第五章果蔬的贮藏方式与管理课件44第五章果蔬的贮藏方式与管理课件45第五章果蔬的贮藏方式与管理课件46第五章果蔬的贮藏方式与管理课件47第五章果蔬的贮藏方式与管理课件48第五章果蔬的贮藏方式与管理课件49第五章果蔬的贮藏方式与管理课件50第五章果蔬的贮藏方式与管理课件51第五章果蔬的贮藏方式与管理课件52第五章果蔬的贮藏方式与管理课件53第五章果蔬的贮藏方式与管理课件54第五章果蔬的贮藏方式与管理课件55第五章果蔬的贮藏方式与管理课件56第五章果蔬的贮藏方式与管理课件57第五章果蔬的贮藏方式与管理课件58第五章果蔬的贮藏方式与管理课件59第五章果蔬的贮藏方式与管理课件60第五章果蔬的贮藏方式与管理课件61第五章果蔬的贮藏方式与管理课件62第五章果蔬的贮藏方式与管理课件63第五章果蔬的贮藏方式与管理课件64第五章果蔬的贮藏方式与管理课件65第五章果蔬的贮藏方式与管理课件66第五章果蔬的贮藏方式与管理课件67第五章果蔬的贮藏方式与管理课件68第五章果蔬的贮藏方式与管理课件69第五章果蔬的贮藏方式与管理课件70第五章果蔬的贮藏方式与管理课件71第五章果蔬的贮藏方式与管理课件72第五章果蔬的贮藏方式与管理课件73第五章果蔬的贮藏方式与管理课件74第五章果蔬的贮藏方式与管理课件75第五章果蔬的贮藏方式与管理课件76第五章果蔬的贮藏方式与管理课件77第五章果蔬的贮藏方式与管理课件78第五章果蔬的贮藏方式与管理课件79第五章果蔬的贮藏方式与管理课件80第五章果蔬的贮藏方式与管理课件81第五章果蔬的贮藏方式与管理课件82第五章果蔬的贮藏方式与管理课件83第五章果蔬的贮藏方式与管理课件84第五章果蔬的贮藏方式与管理课件85第五章果蔬的贮藏方式与管理课件86第五章果蔬的贮藏方式与管理课件87第五章果蔬的贮藏方式与管理课件88第五章果蔬的贮藏方式与管理课件89第五章果蔬的贮藏方式与管理课件90第五章果蔬的贮藏方式与管理课件91第五章果蔬的贮藏方式与管理课件92第五章果蔬的贮藏方式与管理课件93第五章果蔬的贮藏方式与管理课件94第五章果蔬的贮藏方式与管理课件95第五章果蔬的贮藏方式与管理课件96第五章果蔬的贮藏方式与管理课件97第五章果蔬的贮藏方式与管理课件98第五章果蔬的贮藏方式与管理课件99第五章果蔬的贮藏方式与管理课件100第五章果蔬的贮藏方式与管理课件101第五章果蔬的贮藏方式与管理课件102第五章果蔬的贮藏方式与管理课件103第五章果蔬的贮藏方式与管理课件104第五章果蔬的贮藏方式与管理课件105第五章果蔬的贮藏方式与管理课件106第五章果蔬的贮藏方式与管理课件107第五章果蔬的贮藏方式与管理课件108第五章果蔬的贮藏方式与管理课件109第五章果蔬的贮藏方式与管理课件110第五章果蔬的贮藏方式与管理课件111第五章果蔬的贮藏方式与管理课件112第五章果蔬的贮藏方式与管理课件113第五章果蔬的贮藏方式与管理课件114第五章果蔬的贮藏方式与管理课件115第五章果蔬的贮藏方式与管理课件116第五章果蔬的贮藏方式与管理课件117第五章果蔬的贮藏方式与管理课件118第五章果蔬的贮藏方式与管理课件119第五章果蔬的贮藏方式与管理课件120第五章果蔬的贮藏方式与管理课件121第五章果蔬的贮藏方式与管理课件122第五章果蔬的贮藏方式与管理课件123第五章果品蔬菜的贮藏方式与管理教学目标:了解各种贮藏方式的特点及工程设施,重点掌握机械冷库、气调库、简易气调贮藏的原理及管理技术要点。另外,对减压贮藏和辐射处理、电磁处理的基本知识有所了解第五章果品蔬菜的贮藏方式与管理124第一芳常湿贮藏常温贮藏一般指在构造较为简单的贮藏场所,利用自然温度随季节和昼夜变化的特点,通过人为措施,引入自然界的低温资源,使贮藏场所的温度达到或接近产品贮藏所要求温度的类贮藏方式。第一芳常湿贮藏125、简易贮藏1.沟藏图31果蔬沟藏(单位:cm)1,覆土2.通风惰3.排水沟4.产品5.通风沟A.北京萝卜藏B.陝西果蔬汽藏2.堆藏、简易贮藏1263.假植贮藏3.假植贮藏1274冻藏4冻藏128第五章果蔬的贮藏方式与管理课件129第五章果蔬的贮藏方式与管理课件130第五章果蔬的贮藏方式与管理课件131第五章果蔬的贮藏方式与管理课件132第五章果蔬的贮藏方式与管理课件133第五章果蔬的贮藏方式与管理课件134第五章果蔬的贮藏方式与管理课件135第五章果蔬的贮藏方式与管理课件136第五章果蔬的贮藏方式与管理课件137第五章果蔬的贮藏方式与管理课件138第五章果蔬的贮藏方式与管理课件139第五章果蔬的贮藏方式与管理课件140第五章果蔬的贮藏方式与管理课件141第五章果蔬的贮藏方式与管理课件142第五章果蔬的贮藏方式与管理课件143第五章果蔬的贮藏方式与管理课件144第五章果蔬的贮藏方式与管理课件145第五章果蔬的贮藏方式与管理课件146第五章果蔬的贮藏方式与管理课件147第五章果蔬的贮藏方式与管理课件148第五章果蔬的贮藏方式与管理课件149第五章果蔬的贮藏方式与管理课件150第五章果蔬的贮藏方式与管理课件151第五章果蔬的贮藏方式与管理课件152第五章果蔬的贮藏方式与管理课件153第五章果蔬的贮藏方式与管理课件154第五章果蔬的贮藏方式与管理课件155第五章果蔬的贮藏方式与管理课件156第五章果蔬的贮藏方式与管理课件157第五章果蔬的贮藏方式与管理课件158第五章果蔬的贮藏方式与管理课件159第五章果蔬的贮藏方式与管理课件160第五章果蔬的贮藏方式与管理课件161第五章果蔬的贮藏方式与管理课件162第五章果蔬的贮藏方式与管理课件163第五章果蔬的贮藏方式与管理课件164第五章果蔬的贮藏方式与管理课件165第五章果蔬的贮藏方式与管理课件166第五章果蔬的贮藏方式与管理课件167第五章果蔬的贮藏方式与管理课件168第五章果蔬的贮藏方式与管理课件169第五章果蔬的贮藏方式与管理课件170第五章果蔬的贮藏方式与管理课件171第五章果蔬的贮藏方式与管理课件172第五章果蔬的贮藏方式与管理课件173第五章果蔬的贮藏方式与管理课件174第五章果蔬的贮藏方式与管理课件175第五章果蔬的贮藏方式与管理课件176第五章果蔬的贮藏方式与管理课件177第五章果蔬的贮藏方式与管理课件178第五章果蔬的贮藏方式与管理课件179第五章果蔬的贮藏方式与管理课件180第五章果蔬的贮藏方式与管理课件181第五章果蔬的贮藏方式与管理课件182第五章果蔬的贮藏方式与管理课件183第五章果蔬的贮藏方式与管理课件184第五章果蔬的贮藏方式与管理课件185第五章果蔬的贮藏方式与管理课件186第五章果蔬的贮藏方式与管理课件187第五章果蔬的贮藏方式与管理课件188第五章果蔬的贮藏方式与管理课件189第五章果蔬的贮藏方式与管理课件190第五章果蔬的贮藏方式与管理课件191第五章果蔬的贮藏方式与管理课件192第五章果蔬的贮藏方式与管理课件193第五章果蔬的贮藏方式与管理课件194第五章果蔬的贮藏方式与管理课件195第五章果蔬的贮藏方式与管理课件196第五章果蔬的贮藏方式与管理课件197第五章果蔬的贮藏方式与管理课件198第五章果蔬的贮藏方式与管理课件199第五章果蔬的贮藏方式与管理课件200第五章果蔬的贮藏方式与管理课件201第五章果蔬的贮藏方式与管理课件202第五章果蔬的贮藏方式与管理课件203第五章果蔬的贮藏方式与管理课件204第五章果蔬的贮藏方式与管理课件205第五章果蔬的贮藏方式与管理课件206第五章果蔬的贮藏方式与管理课件207第五章果蔬的贮藏方式与管理课件208第五章果蔬的贮藏方式与管理课件209第五章果蔬的贮藏方式与管理课件210第五章果蔬的贮藏方式与管理课件211第五章果蔬的贮藏方式与管理课件212第五章果蔬的贮藏方式与管理课件213第五章果蔬的贮藏方式与管理课件214第五章果蔬的贮藏方式与管理课件215第五章果蔬的贮藏方式与管理课件216第五章果蔬的贮藏方式与管理课件217第五章果蔬的贮藏方式与管理课件218第五章果蔬的贮藏方式与管理课件219第五章果蔬的贮藏方式与管理课件220第五章果蔬的贮藏方式与管理课件221第五章果蔬的贮藏方式与管理课件222第五章果蔬的贮藏方式与管理课件223第五章果蔬的贮藏方式与管理课件224第五章果蔬的贮藏方式与管理课件225第五章果蔬的贮藏方式与管理课件226第五章果蔬的贮藏方式与管理课件227第五章果蔬的贮藏方式与管理课件228第五章果蔬的贮藏方式与管理课件229第五章果蔬的贮藏方式与管理课件230第五章果蔬的贮藏方式与管理课件231第五章果蔬的贮藏方式与管理课件232第五章果蔬的贮藏方式与管理课件