第3节合理的膳食课件

洪泽湖八鲜洪泽湖八鲜1合理的膳食合理的膳食2老师昨日的三餐：早餐：煎鸡蛋酸奶阳春面中餐：米饭红烧狮子头红烧鲫鱼

晚餐：盐水虾大煮干丝三鲜包子蛋炒饭

老师昨日的三餐：早餐：3活动一：分享你的一日食谱1、用桌上的黑笔写下你的一日三餐食谱2、请根据你的真实情况实事求是填写3、请将字写得尽可能清晰和大一些活动一：分享你的一日食谱1、用桌上的黑笔写下你的一日三餐食谱4反思你的一日食谱

有人的食谱是为了满足身体营养需要，有人的食谱是为了满足人们对饮食色香味的需要，还有人是为了个人的特殊嗜好。

什么样的食谱才是科学的，健康的？反思你的一日食谱有人的食谱是为了满足身体营养需5活动二：1、阅读课本P80页知识。2、小组合作、讨论交流，总结汇报。科学的食谱：活动二：科学的食谱：6科学的食谱食物多样荤素搭配营养全面饥饱适当粗细结合三餐合理科学的食谱食物多样荤素搭配营养全面饥饱适当粗细结合三餐合理7“第七类营养素”膳食纤维1.能促进肠道蠕动，使肠道有害物质迅速排出。2.能促进胆固醇的代谢，有利于预防心血管疾病。3.既可以消除饥饿感，又不会增加体重。“第七类营养素”膳食纤维1.能促进肠道蠕动，使肠道有害物质迅8活动三：1、请用不同颜色的笔在食谱上修改，用蓝色笔。2、小组合作、讨论交流，共同修改。3、选举代表上台展示修改成果并说出修改的原因，比一比哪一小组更完善！设计三餐食谱：活动三：设计三餐食谱：9老师昨日的三餐：早餐：煎鸡蛋酸奶阳春面中餐：米饭红烧狮子头红烧鲫鱼

晚餐：盐水虾大煮干丝三鲜包子蛋炒饭

老师昨日的三餐：早餐：10

为何男孩比男职员消耗能量多？男孩除了运动消耗能量以外，长身体也需要能量。为何男孩比男职员消耗能量多？男孩除了运动消耗能量以外，长身11活动四：1、阅读课本P81-82页知识。2、小组合作、讨论交流，总结汇报。青少年的合理膳食活动四：青少年的合理膳食12

青少年的合理膳食主副食合理搭配粗细粮合理搭配荤素合理搭配三餐合理搭配饮食要定量

青少年的合理膳食主副食合理搭配13主食：谷类副食：肉类、豆类、蔬菜类1.主副食合理搭配富含糖类和蛋白质，主要的能量来源富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。主食：谷类副食：肉类、豆类、蔬菜类1.主副食合理搭配富含糖类14粗粮（大麦、高粱等）细粮2.粗细粮合理搭配富含维生素B1和维生素E小麦水稻燕麦紫米豆类粗粮（大麦、高粱等）细粮2.粗细粮合理搭配富含维生素B1和维153.荤素合理搭配

营养全面、颜色丰富、增加食欲、促进消化3.荤素合理搭配

营养全面、颜色丰富、增加食欲、促进消化16早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少；每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%

左右；4.三餐合理搭配

早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少；4.三餐合理搭配

175.饮食要定时定量青少年每天摄入各类食物的量一般是此外还应吃一些水果和坚果以及海带、紫菜、香菇、木耳等食物主食肉、禽类豆制品(奶制品)蛋蔬菜400-500g100-200g50-100g50-100g350-500g5.饮食要定时定量主食肉、禽类豆制品蛋蔬菜400-500g118尝试给自己的三餐食谱中菜肴的数量和份量做出调整（可参考教科书P89《常见食物中所含的主要营养成分和能量》）活动五：尝试给自己的三餐食谱中菜肴的数量和份量做出调整（可参考教科书19要求：1、互评组内成员制定的食谱2、结合他人的建议，对三餐食谱进一步进行修改3、推荐一名本组中三餐安排相对合理的同学，与我们分享他/她的食谱要求：1、互评组内成员制定的食谱20说一说你们的收获有哪些说一说你们的收获有哪些21科学的食谱食物多样荤素搭配营养全面饥饱适当粗细结合三餐合理科学的食谱食物多样荤素搭配营养全面饥饱适当粗细结合三餐合理22

青少年的合理膳食主副食合理搭配粗细粮合理搭配荤素合理搭配三餐合理搭配饮食要定量

青少年的合理膳食主副食合理搭配23随堂练习：1、下列食物中含有丰富粗纤维素的是（）A．鱼.虾

B．鸡蛋.猪肉

C．菠菜.芹菜

D．牛奶.牛肉2.某家长设计了一份晚餐食谱：米饭.炒猪肝.清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（）A.煎鸡蛋

B.稀饭

C.五香牛肉

D.炒青菜cD随堂练习：1、下列食物中含有丰富粗纤维素的是（243.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（）

A．多吃煎.炸食物

B．不吃青菜和水果C．经常吃麦当劳.肯德基

D．食物多样，谷类为主4.早餐.中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（

）A.3：4：3B.3：3：4C.4：3：3D.2：4：4DA3.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（）DA25请你为家人设计一日食谱三餐食物种类早餐中餐晚餐请你为家人设计一日食谱三餐食物种类早餐中餐晚餐26算一下自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）营养不良正常营养过剩＜18.518.5～25＞25算一下自己的营养状况计算方法评价指标体重/27谢谢指导！谢谢指导！28洪泽湖八鲜洪泽湖八鲜29合理的膳食合理的膳食30老师昨日的三餐：早餐：煎鸡蛋酸奶阳春面中餐：米饭红烧狮子头红烧鲫鱼

晚餐：盐水虾大煮干丝三鲜包子蛋炒饭

老师昨日的三餐：早餐：31活动一：分享你的一日食谱1、用桌上的黑笔写下你的一日三餐食谱2、请根据你的真实情况实事求是填写3、请将字写得尽可能清晰和大一些活动一：分享你的一日食谱1、用桌上的黑笔写下你的一日三餐食谱32反思你的一日食谱

有人的食谱是为了满足身体营养需要，有人的食谱是为了满足人们对饮食色香味的需要，还有人是为了个人的特殊嗜好。

什么样的食谱才是科学的，健康的？反思你的一日食谱有人的食谱是为了满足身体营养需33活动二：1、阅读课本P80页知识。2、小组合作、讨论交流，总结汇报。科学的食谱：活动二：科学的食谱：34科学的食谱食物多样荤素搭配营养全面饥饱适当粗细结合三餐合理科学的食谱食物多样荤素搭配营养全面饥饱适当粗细结合三餐合理35“第七类营养素”膳食纤维1.能促进肠道蠕动，使肠道有害物质迅速排出。2.能促进胆固醇的代谢，有利于预防心血管疾病。3.既可以消除饥饿感，又不会增加体重。“第七类营养素”膳食纤维1.能促进肠道蠕动，使肠道有害物质迅36活动三：1、请用不同颜色的笔在食谱上修改，用蓝色笔。2、小组合作、讨论交流，共同修改。3、选举代表上台展示修改成果并说出修改的原因，比一比哪一小组更完善！设计三餐食谱：活动三：设计三餐食谱：37老师昨日的三餐：早餐：煎鸡蛋酸奶阳春面中餐：米饭红烧狮子头红烧鲫鱼

晚餐：盐水虾大煮干丝三鲜包子蛋炒饭

老师昨日的三餐：早餐：38

为何男孩比男职员消耗能量多？男孩除了运动消耗能量以外，长身体也需要能量。为何男孩比男职员消耗能量多？男孩除了运动消耗能量以外，长身39活动四：1、阅读课本P81-82页知识。2、小组合作、讨论交流，总结汇报。青少年的合理膳食活动四：青少年的合理膳食40

青少年的合理膳食主副食合理搭配粗细粮合理搭配荤素合理搭配三餐合理搭配饮食要定量

青少年的合理膳食主副食合理搭配41主食：谷类副食：肉类、豆类、蔬菜类1.主副食合理搭配富含糖类和蛋白质，主要的能量来源富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。主食：谷类副食：肉类、豆类、蔬菜类1.主副食合理搭配富含糖类42粗粮（大麦、高粱等）细粮2.粗细粮合理搭配富含维生素B1和维生素E小麦水稻燕麦紫米豆类粗粮（大麦、高粱等）细粮2.粗细粮合理搭配富含维生素B1和维433.荤素合理搭配

营养全面、颜色丰富、增加食欲、促进消化3.荤素合理搭配

营养全面、颜色丰富、增加食欲、促进消化44早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少；每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%

左右；4.三餐合理搭配

早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少；4.三餐合理搭配

455.饮食要定时定量青少年每天摄入各类食物的量一般是此外还应吃一些水果和坚果以及海带、紫菜、香菇、木耳等食物主食肉、禽类豆制品(奶制品)蛋蔬菜400-500g100-200g50-100g50-100g350-500g5.饮食要定时定量主食肉、禽类豆制品蛋蔬菜400-500g146尝试给自己的三餐食谱中菜肴的数量和份量做出调整（可参考教科书P89《常见食物中所含的主要营养成分和能量》）活动五：尝试给自己的三餐食谱中菜肴的数量和份量做出调整（可参考教科书47要求：1、互评组内成员制定的食谱2、结合他人的建议，对三餐食谱进一步进行修改3、推荐一名本组中三餐安排相对合理的同学，与我们分享他/她的食谱要求：1、互评组内成员制定的食谱48说一说你们的收获有哪些说一说你们的收获有哪些49科学的食谱食物多样荤素搭配营养全面饥饱适当粗细结合三餐合理科学的食谱食物多样荤素搭配营养全面饥饱适当粗细结合三餐合理50

青少年的合理膳食主副食合理搭配粗细粮合理搭配荤素合理搭配三餐合理搭配饮食要定量

青少年的合理膳食主副食合理搭配51随堂练习：1、下列食物中含有丰富粗纤维素的是（）A．鱼.虾

B．鸡蛋.猪肉

C．菠菜.芹菜

D．牛奶.牛肉2.某家长设计了一份晚餐食谱：米饭.炒猪肝.清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（）A.煎鸡蛋

B.稀饭

C.五香牛肉

D.炒青菜cD随堂练习：1、下列食物中含有丰富粗纤维素的是（523.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（）

A．多吃煎.炸食物

B．不吃青菜和水果C．经常吃麦当劳.肯德基

D．食物多样，谷类为主4.早餐.中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（

）A.3：4：3B.3：3：4