挤奶-教学讲解课件

牛奶质量——牛群健康牛奶质量——牛群健康我们工作奶牛饲养是以牛奶作为最终产品挤奶车间的主要工作是将奶牛乳房中的牛奶挤出，通过我们和其他部门的共同努力，生产出品质优良的牛奶。确保奶牛身体健康、乳房健康、快乐挤奶，生产出高品质的牛奶是我们的职责。善待每一头奶牛，因为它们都是母亲！我们工作奶牛饲养是以牛奶作为最终产品牛奶中的细菌和相关的人类疾病

细菌类型 相关的母牛疾病相关的人类疾病 结核分支杆菌菌属牛的结核病结核病 布氏杆菌 布鲁氏菌病 布氏杆菌病 链球菌属 乳腺炎 轻度食物中毒葡萄球菌属 乳腺炎 中毒 沙门氏杆菌属沙门氏杆菌病食物中毒 李氏杆菌 李氏杆菌病 李氏杆菌病牛奶中的细菌和相关的人类疾病 病原微生物进入免疫细胞与病原微生物对抗，产生隐性乳房炎更多的病原微生物进入应激等因素照成自体抵抗力下降临床型乳房炎病原微生物进入免疫细胞与病原微生物对抗，产生隐性乳房炎更多的正确的挤奶程序－目的奶量更高乳房炎发病率更低

挤奶时间更短奶牛更加健康，寿命更长正确的挤奶程序－目的奶量更高挤奶时间更短奶牛更加健康，寿命更挤奶程序需要熟练的挤奶员—培训干净的挤奶杯—清洗奶衬更换良好的奶牛保健措措施线良好的光照温度合适让人和奶牛都感到舒适的环境

好的挤奶设备—及时维护挤奶程序需要熟练的挤奶员—培训干净的挤奶杯—清洗良好的奶牛保挤奶程序乳房的准备清洁的牛体、清洁的乳房前药浴干擦上杯挤奶后药浴泡杯？！挤奶程序乳房的准备挤奶流程几个时间点5.5—6.5分钟60——90秒25秒

4分钟验奶前药浴干擦上杯脱杯后药浴挤奶流程几个时间点5.5—6.5分钟60——90秒25秒4乳房的准备牛体卫生，乳房清洁——消毒的前提是干净，干燥乳房健康检查——红肿热痛，乳汁异常前药浴消毒——国际标准有效碘浓度5000ppm，至少25秒干擦——毛巾干净，消毒，干燥，松软泌乳放射的开始乳房的准备乳房的准备

——乳房清洁度评分

奶牛牛体皮毛上的尘土每克含约50亿个细菌。（包括：大肠杆菌群、丁酸菌、腐败菌等）

乳房的准备

——乳房清洁度评分

奶牛牛体皮毛上泌乳反射为什么强调泌乳反射？奶在那里？怎么挤？泌乳反射为什么强调泌乳反射？脑垂体分泌催产素持续大约7min!!!催产素由血液到达乳房乳腺泡平滑肌收缩使牛奶流出催产素由血液到达乳房催产素时间催产素催产素时间催产素泌乳反射1、刺激乳头2、神经冲动通过脊髓传输3、腺垂体分泌催产素4、血液循环5、肌上皮细胞收缩泌乳反射1、刺激乳头

上杯时间过长害怕、疼痛如：叫喊、抽打设备不稳定

乳房准备不充分抑制排乳的因素上杯时间过长乳房准备不抑制排乳的因素为什么善待奶牛——泌乳反射抑制肾上腺素，可以直接抑制肌上皮细胞对于催产素的作用影响产奶为什么善待奶牛——泌乳反射抑制肾上腺素，可以直接抑制肌上皮心脏催产素肾上腺素吵闹声、疼痛刺激神经、各种应激释放肾上腺素心脏催产素肾上腺素吵闹声、疼痛释放肾上腺素正常泌乳上杯时间》90秒上杯时间太迟会有什么影响正常泌乳上杯时间》90秒上杯时间太迟会有什么影响泌乳中断结果：

1产量（7分钟！肾上腺素，上杯》90秒）

2过度挤奶（对内源性催产素的反应显著延长尽管有相应的预刺激，但延迟的催产素的释放和泌乳会引起产生泌乳的双峰曲线，二次上杯）

3时间长，或二次上杯——工作效率低下原因：疼痛或刺激准备到上杯间隔时间过长设备泌乳中断结果：乳房准备回顾牛体卫生，乳房清洁——消毒的前提是干净，干燥乳房健康检查——红肿热痛，三把奶乳汁异常前药浴消毒——国际标准有效碘浓度5000ppm，至少25秒干擦——毛巾干净，消毒，干燥，松软好的泌乳放射乳房准备回顾牛体卫生，乳房清洁——消毒的前提是干净，干燥上杯挤奶设备稳定（真空、脉动、最低流量设定）奶杯清洁（每批牛挤奶后的冲洗，每班后整个管路的清洗，奶衬的更换）巡杯——什么时候二次上杯（一胎牛踢杯）快速上杯：尽量减少空气的吸入。牛奶中含有不饱和脂肪酸，它可以吸收空气中的异味，导致牛奶的品质降低。上杯挤奶设备稳定（真空、脉动、最低流量设定）设备稳定设备稳定（真空、脉动、最低流量设定）设备厂家数据真空压—高位低位管道？？？脉动—模仿自然哺乳最低流量设计—挤奶结束的设定

---2次/天挤奶：0.7-1.5磅

---3次/天挤奶：1-2.2磅延迟卸杯时间

---2次/天挤奶：1-3秒

---3次/天挤奶：1-3秒设备稳定设备稳定（真空、脉动、最低流量设定）清洁的奶杯奶杯清洁1、每批牛挤奶后的冲洗，泡杯如何执行2、每班后整个管路的清洗，3、奶衬的更换频次满负荷运转时2500头次小奶厅2.5个月清洁的奶杯奶杯清洁奶衬的影响橡胶老化奶垢存留微生物滋生奶衬无法完全闭合奶衬的影响橡胶老化Bacteria/cm21500100050050010001500Time[h]00150030005000Cowmilkings0AdaptedfromTHUMetal.,1975乳杯内衬的使用时间和挤奶次数与细菌的数量关系清洗消毒之后，乳杯内衬上的细菌数量细菌数/平方厘米时间（小时）挤奶次数Bacteria/cm2150010005005001000巡杯巡杯目的不要反复上杯,二次上杯的产奶量可忽略，什么时候二次上杯调整奶杯，使其能顺利地吸取乳房中的牛奶，在此期间要避免因乳杯不适导致空气吸入或掉杯事件的发生，这时的空气吸入或掉杯会导致该乳区牛奶挤不干净。如果空气进入，会导致设备真空度不稳定奶倒流乳头孔乳腺组织乳房炎

巡杯巡杯目的前药浴药浴没药浴或药浴不正确为什么预药浴很重要？前药浴药浴没药浴为什么预药浴很重要？后药浴国际标准10000ppm为什么要后药浴：良好的前后药浴降低新的乳腺内感染约50%挤奶后乳头孔扩张，15分钟后闭合至自然状态—牛走，粪清，料到？？后药浴国际标准10000ppm挤奶程序总结验奶前药浴（4000ppm以上，覆盖整个乳头，至少停留25秒）干擦上杯挤奶（验奶后60—90秒上杯，手法快）后药浴（5000ppm以上，覆盖整个乳头，快）泡杯（每套杯组换药浴液，每20杯组换药浴液）挤奶程序总结验奶挤奶流程挤奶流程的影响

-挤奶效率（泌乳反射，合理的工作流程）

-体细胞数：乳房炎，临床型，亚临床型

-细菌总数

-乳头口损伤

-奶牛泌乳性能挤奶流程挤奶流程的影响我们要保护乳头乳头孔损伤会带来——发生乳房炎几率升高乳头孔外翻的原因：二次上杯过度挤奶设备（真空、脉动、最低流量设定）空吸（非自动收杯设备，小挤奶厅）药浴液（润肤）奶衬未及时更换我们要保护乳头乳头孔损伤会带来——发生乳房炎几率升高挤奶流程出现问题乳头怎么了？挤奶流程出现问题乳头怎么了？过度挤奶过度挤奶如何评估挤奶程序及设备与转情况好可以接受差挤奶后红或蓝色的乳头5%10%20%挤奶后乳头基部肿胀5%10%20%乳头孔粗糙3分10%20%30%乳头孔非常粗糙4分2%5%10%如何评估挤奶程序及设备与转情况好可以接受差挤奶后红或蓝色的乳微生物控制正确的挤奶流程正确的cip清洗流程奶温控制运输过程微生物控制正确的挤奶流程维持设备正常运转严格执行挤奶操作1、培训——监督——执行每班开始挤奶前用10分钟时间强化某个环节，每周作系统培训2、主管、班长应尽可能多的在挤奶大厅巡视，纠正不良操作3、完善设施，方便操作，利于流程执行4、提高工作效率5、一定不能用手直接接触乳房！！！！保持卫生，向食品加工厂看齐维持设备正常运转牛奶质量——牛群健康牛奶质量——牛群健康我们工作奶牛饲养是以牛奶作为最终产品挤奶车间的主要工作是将奶牛乳房中的牛奶挤出，通过我们和其他部门的共同努力，生产出品质优良的牛奶。确保奶牛身体健康、乳房健康、快乐挤奶，生产出高品质的牛奶是我们的职责。善待每一头奶牛，因为它们都是母亲！我们工作奶牛饲养是以牛奶作为最终产品牛奶中的细菌和相关的人类疾病

细菌类型 相关的母牛疾病相关的人类疾病 结核分支杆菌菌属牛的结核病结核病 布氏杆菌 布鲁氏菌病 布氏杆菌病 链球菌属 乳腺炎 轻度食物中毒葡萄球菌属 乳腺炎 中毒 沙门氏杆菌属沙门氏杆菌病食物中毒 李氏杆菌 李氏杆菌病 李氏杆菌病牛奶中的细菌和相关的人类疾病 病原微生物进入免疫细胞与病原微生物对抗，产生隐性乳房炎更多的病原微生物进入应激等因素照成自体抵抗力下降临床型乳房炎病原微生物进入免疫细胞与病原微生物对抗，产生隐性乳房炎更多的正确的挤奶程序－目的奶量更高乳房炎发病率更低

挤奶时间更短奶牛更加健康，寿命更长正确的挤奶程序－目的奶量更高挤奶时间更短奶牛更加健康，寿命更挤奶程序需要熟练的挤奶员—培训干净的挤奶杯—清洗奶衬更换良好的奶牛保健措措施线良好的光照温度合适让人和奶牛都感到舒适的环境

好的挤奶设备—及时维护挤奶程序需要熟练的挤奶员—培训干净的挤奶杯—清洗良好的奶牛保挤奶程序乳房的准备清洁的牛体、清洁的乳房前药浴干擦上杯挤奶后药浴泡杯？！挤奶程序乳房的准备挤奶流程几个时间点5.5—6.5分钟60——90秒25秒

4分钟验奶前药浴干擦上杯脱杯后药浴挤奶流程几个时间点5.5—6.5分钟60——90秒25秒4乳房的准备牛体卫生，乳房清洁——消毒的前提是干净，干燥乳房健康检查——红肿热痛，乳汁异常前药浴消毒——国际标准有效碘浓度5000ppm，至少25秒干擦——毛巾干净，消毒，干燥，松软泌乳放射的开始乳房的准备乳房的准备

——乳房清洁度评分

奶牛牛体皮毛上的尘土每克含约50亿个细菌。（包括：大肠杆菌群、丁酸菌、腐败菌等）

乳房的准备

——乳房清洁度评分

奶牛牛体皮毛上泌乳反射为什么强调泌乳反射？奶在那里？怎么挤？泌乳反射为什么强调泌乳反射？脑垂体分泌催产素持续大约7min!!!催产素由血液到达乳房乳腺泡平滑肌收缩使牛奶流出催产素由血液到达乳房催产素时间催产素催产素时间催产素泌乳反射1、刺激乳头2、神经冲动通过脊髓传输3、腺垂体分泌催产素4、血液循环5、肌上皮细胞收缩泌乳反射1、刺激乳头

上杯时间过长害怕、疼痛如：叫喊、抽打设备不稳定

乳房准备不充分抑制排乳的因素上杯时间过长乳房准备不抑制排乳的因素为什么善待奶牛——泌乳反射抑制肾上腺素，可以直接抑制肌上皮细胞对于催产素的作用影响产奶为什么善待奶牛——泌乳反射抑制肾上腺素，可以直接抑制肌上皮心脏催产素肾上腺素吵闹声、疼痛刺激神经、各种应激释放肾上腺素心脏催产素肾上腺素吵闹声、疼痛释放肾上腺素正常泌乳上杯时间》90秒上杯时间太迟会有什么影响正常泌乳上杯时间》90秒上杯时间太迟会有什么影响泌乳中断结果：

1产量（7分钟！肾上腺素，上杯》90秒）

2过度挤奶（对内源性催产素的反应显著延长尽管有相应的预刺激，但延迟的催产素的释放和泌乳会引起产生泌乳的双峰曲线，二次上杯）

3时间长，或二次上杯——工作效率低下原因：疼痛或刺激准备到上杯间隔时间过长设备泌乳中断结果：乳房准备回顾牛体卫生，乳房清洁——消毒的前提是干净，干燥乳房健康检查——红肿热痛，三把奶乳汁异常前药浴消毒——国际标准有效碘浓度5000ppm，至少25秒干擦——毛巾干净，消毒，干燥，松软好的泌乳放射乳房准备回顾牛体卫生，乳房清洁——消毒的前提是干净，干燥上杯挤奶设备稳定（真空、脉动、最低流量设定）奶杯清洁（每批牛挤奶后的冲洗，每班后整个管路的清洗，奶衬的更换）巡杯——什么时候二次上杯（一胎牛踢杯）快速上杯：尽量减少空气的吸入。牛奶中含有不饱和脂肪酸，它可以吸收空气中的异味，导致牛奶的品质降低。上杯挤奶设备稳定（真空、脉动、最低流量设定）设备稳定设备稳定（真空、脉动、最低流量设定）设备厂家数据真空压—高位低位管道？？？脉动—模仿自然哺乳最低流量设计—挤奶结束的设定

---2次/天挤奶：0.7-1.5磅

---3次/天挤奶：1-2.2磅延迟卸杯时间

---2次/天挤奶：1-3秒

---3次/天挤奶：1-3秒设备稳定设备稳定（真空、脉动、最低流量设定）清洁的奶杯奶杯清洁1、每批牛挤奶后的冲洗，泡杯如何执行2、每班后整个管路的清洗，3、奶衬的更换频次满负荷运转时2500头次小奶厅2.5个月清洁的奶杯奶杯清洁奶衬的影响橡胶老化奶垢存留微生物滋生奶衬无法完全闭合奶衬的影响橡胶老化Bacteria/cm21500100050050010001500Time[h]00150030005000Cowmilkings0AdaptedfromTHUMetal.,1975乳杯内衬的使用时间和挤奶次数与细菌的数量关系清洗消毒之后，乳杯内衬上的细菌数量细菌数/平方厘米时间（小时）挤奶次数Bacteria/cm2150010005005001000巡杯巡杯目的不要反复上杯,二次上杯的产奶量可忽略，什么时候二次上杯调整奶杯，使其能顺利地吸取乳房中的牛奶，在此期间要避免因乳杯不适导致空气吸入或掉杯事件的发生，这时的空气吸入或掉杯会导致该乳区牛奶挤不干净。如果空气进入，会导致设备真空度不稳定奶倒流乳头孔乳腺组织乳房炎

巡杯巡杯目的前药浴药浴没药浴或药浴不正确为什么预药浴很重要？前药浴药浴没药浴为什么预药浴很重要？后药浴国际标准10000ppm为什么要后药浴：良好的前后药浴降低新的乳腺内感染约50%挤奶后乳头孔扩张，15分钟后闭合至自然状态—牛走，粪清，料到？？后药浴国际标准10000ppm挤奶程序总结验奶前药浴（4