羽毛球运动员的营养特点和营养补充课件

内容概述一、羽毛球运动的供能特点。二、合理营养对羽毛球运动员的作用。三、羽毛球项目营养补充的误区。四、羽毛球项目合理营养的基本要求。五、羽毛球运动员的营养补充。石河子大学体育学院内容概述一、羽毛球运动的供能特点。石河子大学体育学院1一、羽毛球运动的供能特点1、羽毛球运动的特点。

动作持续时间短、强度大、肌肉连续性的爆发式收缩、快速反应能力要求高、大脑长期处于紧张状态等特点。2、羽毛球运动对运动员的要求。

快节奏做功、娴熟的技巧、长时间的变速、反应灵敏、高涨的热情等。3、羽毛球运动员的供能形式。

非乳酸性无氧代谢供能占主要地位，并有适当的乳酸性有氧供能。能量代谢方式为无氧、有氧混合型供能。石河子大学体育学院一、羽毛球运动的供能特点1、羽毛球运动的特点。石河子大学体育2二、合理营养对羽毛球运动员的作用1、为运动员提供运动时的能源物质，并保证能源物质合理、良好的利用。2、可以减轻运动员激烈运动的疲劳程度，延缓疲劳的产生。

疲劳机理：中枢疲劳、代谢系统调节紊乱、能源物质储备减少、内分泌失调及免疫系统功能下降3、有助于运动员运动后的超量恢复。石河子大学体育学院二、合理营养对羽毛球运动员的作用1、为运动员提供运动时的能源3三、羽毛球项目营养补充的误区1、运动前多补充营养×

2、空腹运动更健康×3、运动后补充冰水×

4、运动后吃水果补充能量和水分×

石河子大学体育学院三、羽毛球项目营养补充的误区1、运动前多补充营养×石河子4三、羽毛球项目营养补充的误区1、运动前多补充营养。×

正常情况下，人体内储备的能量足够一般运动之用。运动前不久过量进食会引起一系列不良反应，造成人体的运动器官与消化器官之间产生供血矛盾。妨碍食物的消化吸收，也影响运动能力。

2、空腹运动更健康。×

空腹运动会导致血糖大量消耗，如果不及时补充，血糖浓度会迅速降低。脑部储备量非常少，神经组织又几乎全靠氧化糖来供能。所以当血糖降低时，会出现头晕、眼花、心慌等。石河子大学体育学院三、羽毛球项目营养补充的误区1、运动前多补充营养。×石河子5三、羽毛球项目营养补充的误区3、运动后补充冰水。×

水的温度过低，突然的冷刺激会使胃肠道的血管收缩而引起痉挛，以至发生消化系统的功能紊乱，从而不利于水的吸收，不但不能从根本上解决“渴”的问题，还会导致意外的病患。

4、运动后吃水果补充能量和水分。×水果中主要成分是糖和维生素，它们所能提供的营养物质和能量是相当有限的，运动后人体对营养物质的需要会明显增大，无法满足机体的需要。

石河子大学体育学院三、羽毛球项目营养补充的误区3、运动后补充冰水。×石河子大6四、羽毛球项目合理营养的基本要求1、热量供给平衡。2、膳食中热能物质比例恰当。

蛋白质、脂肪和碳水化合物的比重量为1：0.8：4。3、充足的维生素、无机盐与微量元素。4、羽毛球灵敏性的营养特点。

神经系统高度紧张产生的热能很大，食物中

热能不宜过多。注意加强营养，多供给含磷、

维生素B1和维生素C的食物。

石河子大学体育学院四、羽毛球项目合理营养的基本要求1、热量供给平衡。石河子7五、羽毛球运动员的营养补充1、水和电解质的补充。2、糖的补充。3、蛋白质的补充。4、特殊营养物质的补充。5、酸性物质的缓冲。6、各餐热量分配比例推荐值。7、科学搭配食物。石河子大学体育学院五、羽毛球运动员的营养补充1、水和电解质的补充。石河子大学8五1、水和电解质的补充Ⅰ、训练和比赛中为什么要多补水？

体温升高，排汗增加→机体脱水和电解质丢失→血溶量减少，心脏负担加重，影响神经兴奋传导→运动能力下降Ⅱ、需要补充什么样的水？

补液主要选用含糖和电解质的饮料Ⅲ、具体怎么补？

一般运动前（补充400—500ml）、比赛中暂停时、运动后。补液要少量多次，以免造成胃部不适。补充水要及时和适量。不能等到口渴体内脱水已达30％左右时再喝水。这时补水已很困难。石河子大学体育学院五1、水和电解质的补充Ⅰ、训练和比赛中为什么要多补水？石河9五

2、糖的补充Ⅰ、训练和比赛中为什么需要补糖？

运动中有氧无氧供能的主要能源物质。也是大脑活动的主要能源。

在亚极强度(最大吸氧量的60％一80％)的比赛和训练中可明显引起体内肌糖原的减少。糖元大量消耗是产生疲劳的主要原因。

重视运动员体内糖原的储备与运动后的恢复，以保证运动员运动能力的维持和疲劳尽快消除。Ⅱ、需要补充什么糖？

用餐时尽量选用高糖的食物和水果，如面食、水果、谷类和酸奶等；

训练和比赛时可饮用含糖和电解质的运动饮料。石河子大学体育学院五2、糖的补充Ⅰ、训练和比赛中为什么需要补糖？石河子大学体10五

2、糖的补充Ⅲ、竞赛时怎么补糖？

补糖在赛前2～4min为宜，其量约为每公斤体重1~5g，运动中补糖可安排在每隔15～45min或每隔30~60min为宜。应避免在赛前15～45min内进行补糖。

常用饮用糖饮料的方法，少量多次。为了不影响胃的排空，避免胃的涨满等不适应感觉，饮料中糖的浓度不宜大于6％，补糖量应限制于50g／h或不大于1g／kg体重，液体总量一次不大于600ml。

赛后补糖可在运动后即刻进食50g，此后每隔1～2h补50g，在6h内完成。石河子大学体育学院五2、糖的补充Ⅲ、竞赛时怎么补糖？石河子大学体育学院11五

3、蛋白质的补充。Ⅰ、训练中为什么要补蛋白质？

羽毛球运动对练习者力量要求极高，蛋白质不足，花很大力气，很多时间，肌纤维未见增粗，反而感到体乏无力、身体疲惫，影响锻炼情绪和效果。Ⅱ、需要补充什么样的蛋白质？

推荐以动物蛋白（肉、奶、蛋）为主，较植物蛋白相比，韧性好，不易牵拉断。能被成人较好地吸收与利用，必需氨基酸种类齐全，比例合理。

Ⅲ、具体怎么补蛋白质？

国内提出运动员蛋白质的供给量应为约为1.2~2.0g／吨体质量。日本及东欧一些国家提出运动员应获得2g／公斤体质量蛋白质（西欧为1.4）。石河子大学体育学院五3、蛋白质的补充。Ⅰ、训练中为什么要补蛋白质？石河子大学12五

4、特殊营养物质的补充。Ⅰ、需要补充那些特殊营养物质？维生素：调节改善机体的新陈代谢，维生素参与机体的各种代射；消除自由基因减缓细胞衰老和疲劳。无机盐：大量排汗使身体对钾、钠、钙、磷、镁、铁的需要量增加。特别是钾和钠的需要量明显增加。肌酸：增加肌纤维摄取蛋白的能力，有利于促进肌肉收缩时的磷酸肌酸和解放军ATP的再合成。Ⅱ、具体怎么补特殊营养物质？

膳食中注意选富含抗氧化物质、维生素、无机盐的食物。运动前、中、后补液选富含无机盐等营养的饮料。必要时进行药物补充。石河子大学体育学院五4、特殊营养物质的补充。Ⅰ、需要补充那些特殊营养物质？石13五

5、酸性物质的缓冲。Ⅰ、为什么需要缓冲酸性物质？

羽毛球运动中体内会产生一些“酸”性代谢产物，如乳酸等。过多会使肌肉、血液中的PH值下降，糖酵解中的磷酸果糖激酶活性被抑制，使糖代谢供能过程减慢，产生疲劳。Ⅱ、需要补充什么样的物质？

多吃些蔬菜、水果，含碱性多。

含有碳酸氢钠或磷酸三钠等碱性饮料。石河子大学体育学院五5、酸性物质的缓冲。Ⅰ、为什么需要缓冲酸性物质？石河子大14五

6、各餐热量分配比例推荐值。

根据羽毛球运动的能量消耗量以及基础代谢消耗的能量，对于运动员各餐的热量分配比例，以及供能百分比和推荐值见下：石河子大学体育学院五6、各餐热量分配比例推荐值。根据羽毛球运动15五

7、科学搭配食物。

食物种类：每天尽量做到三种以上主食类食物，三种以上的动物性食品，六种以上的蔬菜，两种以上的大豆及制品，两种水果其中包括坚果类。

食物比例：主食供能占全日总供能量的55％~65％蛋白质占10％~15％，脂肪占20％~30％，将以上食物科学搭配，按早餐占30％、午餐占40％、晚餐占30％的比例分配到一日三餐中。

要减少动物蛋白多、海鲜多、高脂肪、少蔬菜、少主食的饮食结构。石河子大学体育学院五7、科学搭配食物。食物种类：每天尽量做到三种以上16科学地安排饮食

科学地安排羽毛球运动员的饮食有着很重要的意义。有助于提高其运动能力和加快恢复。根据羽毛球运动的特点，选择一些有共性的营养物质进行补充，至于对个别运动员营养补剂的补充，则要根据训练计划的安排，对个别运动员进行血样和尿样的检测，在确定其疲劳程度和营养的具体缺乏情况后采取对应的补充措施。石河子大学体育学院科学地安排饮食科学地安排羽毛球运动员的饮食有着17鼓掌结束石河子大学体育学院鼓掌结束石河子大学体育学院18谢谢！石河子大学体育学院谢谢！石河子大学体育学院19内容概述一、羽毛球运动的供能特点。二、合理营养对羽毛球运动员的作用。三、羽毛球项目营养补充的误区。四、羽毛球项目合理营养的基本要求。五、羽毛球运动员的营养补充。石河子大学体育学院内容概述一、羽毛球运动的供能特点。石河子大学体育学院20一、羽毛球运动的供能特点1、羽毛球运动的特点。

动作持续时间短、强度大、肌肉连续性的爆发式收缩、快速反应能力要求高、大脑长期处于紧张状态等特点。2、羽毛球运动对运动员的要求。

快节奏做功、娴熟的技巧、长时间的变速、反应灵敏、高涨的热情等。3、羽毛球运动员的供能形式。

非乳酸性无氧代谢供能占主要地位，并有适当的乳酸性有氧供能。能量代谢方式为无氧、有氧混合型供能。石河子大学体育学院一、羽毛球运动的供能特点1、羽毛球运动的特点。石河子大学体育21二、合理营养对羽毛球运动员的作用1、为运动员提供运动时的能源物质，并保证能源物质合理、良好的利用。2、可以减轻运动员激烈运动的疲劳程度，延缓疲劳的产生。

疲劳机理：中枢疲劳、代谢系统调节紊乱、能源物质储备减少、内分泌失调及免疫系统功能下降3、有助于运动员运动后的超量恢复。石河子大学体育学院二、合理营养对羽毛球运动员的作用1、为运动员提供运动时的能源22三、羽毛球项目营养补充的误区1、运动前多补充营养×

2、空腹运动更健康×3、运动后补充冰水×

4、运动后吃水果补充能量和水分×

石河子大学体育学院三、羽毛球项目营养补充的误区1、运动前多补充营养×石河子23三、羽毛球项目营养补充的误区1、运动前多补充营养。×

正常情况下，人体内储备的能量足够一般运动之用。运动前不久过量进食会引起一系列不良反应，造成人体的运动器官与消化器官之间产生供血矛盾。妨碍食物的消化吸收，也影响运动能力。

2、空腹运动更健康。×

空腹运动会导致血糖大量消耗，如果不及时补充，血糖浓度会迅速降低。脑部储备量非常少，神经组织又几乎全靠氧化糖来供能。所以当血糖降低时，会出现头晕、眼花、心慌等。石河子大学体育学院三、羽毛球项目营养补充的误区1、运动前多补充营养。×石河子24三、羽毛球项目营养补充的误区3、运动后补充冰水。×

水的温度过低，突然的冷刺激会使胃肠道的血管收缩而引起痉挛，以至发生消化系统的功能紊乱，从而不利于水的吸收，不但不能从根本上解决“渴”的问题，还会导致意外的病患。

4、运动后吃水果补充能量和水分。×水果中主要成分是糖和维生素，它们所能提供的营养物质和能量是相当有限的，运动后人体对营养物质的需要会明显增大，无法满足机体的需要。

石河子大学体育学院三、羽毛球项目营养补充的误区3、运动后补充冰水。×石河子大25四、羽毛球项目合理营养的基本要求1、热量供给平衡。2、膳食中热能物质比例恰当。

蛋白质、脂肪和碳水化合物的比重量为1：0.8：4。3、充足的维生素、无机盐与微量元素。4、羽毛球灵敏性的营养特点。

神经系统高度紧张产生的热能很大，食物中

热能不宜过多。注意加强营养，多供给含磷、

维生素B1和维生素C的食物。

石河子大学体育学院四、羽毛球项目合理营养的基本要求1、热量供给平衡。石河子26五、羽毛球运动员的营养补充1、水和电解质的补充。2、糖的补充。3、蛋白质的补充。4、特殊营养物质的补充。5、酸性物质的缓冲。6、各餐热量分配比例推荐值。7、科学搭配食物。石河子大学体育学院五、羽毛球运动员的营养补充1、水和电解质的补充。石河子大学27五1、水和电解质的补充Ⅰ、训练和比赛中为什么要多补水？

体温升高，排汗增加→机体脱水和电解质丢失→血溶量减少，心脏负担加重，影响神经兴奋传导→运动能力下降Ⅱ、需要补充什么样的水？

补液主要选用含糖和电解质的饮料Ⅲ、具体怎么补？

一般运动前（补充400—500ml）、比赛中暂停时、运动后。补液要少量多次，以免造成胃部不适。补充水要及时和适量。不能等到口渴体内脱水已达30％左右时再喝水。这时补水已很困难。石河子大学体育学院五1、水和电解质的补充Ⅰ、训练和比赛中为什么要多补水？石河28五

2、糖的补充Ⅰ、训练和比赛中为什么需要补糖？

运动中有氧无氧供能的主要能源物质。也是大脑活动的主要能源。

在亚极强度(最大吸氧量的60％一80％)的比赛和训练中可明显引起体内肌糖原的减少。糖元大量消耗是产生疲劳的主要原因。

重视运动员体内糖原的储备与运动后的恢复，以保证运动员运动能力的维持和疲劳尽快消除。Ⅱ、需要补充什么糖？

用餐时尽量选用高糖的食物和水果，如面食、水果、谷类和酸奶等；

训练和比赛时可饮用含糖和电解质的运动饮料。石河子大学体育学院五2、糖的补充Ⅰ、训练和比赛中为什么需要补糖？石河子大学体29五

2、糖的补充Ⅲ、竞赛时怎么补糖？

补糖在赛前2～4min为宜，其量约为每公斤体重1~5g，运动中补糖可安排在每隔15～45min或每隔30~60min为宜。应避免在赛前15～45min内进行补糖。

常用饮用糖饮料的方法，少量多次。为了不影响胃的排空，避免胃的涨满等不适应感觉，饮料中糖的浓度不宜大于6％，补糖量应限制于50g／h或不大于1g／kg体重，液体总量一次不大于600ml。

赛后补糖可在运动后即刻进食50g，此后每隔1～2h补50g，在6h内完成。石河子大学体育学院五2、糖的补充Ⅲ、竞赛时怎么补糖？石河子大学体育学院30五

3、蛋白质的补充。Ⅰ、训练中为什么要补蛋白质？

羽毛球运动对练习者力量要求极高，蛋白质不足，花很大力气，很多时间，肌纤维未见增粗，反而感到体乏无力、身体疲惫，影响锻炼情绪和效果。Ⅱ、需要补充什么样的蛋白质？

推荐以动物蛋白（肉、奶、蛋）为主，较植物蛋白相比，韧性好，不易牵拉断。能被成人较好地吸收与利用，必需氨基酸种类齐全，比例合理。

Ⅲ、具体怎么补蛋白质？

国内提出运动员蛋白质的供给量应为约为1.2~2.0g／吨体质量。日本及东欧一些国家提出运动员应获得2g／公斤体质量蛋白质（西欧为1.4）。石河子大学体育学院五3、蛋白质的补充。Ⅰ、训练中为什么要补蛋白质？石河子大学31五

4、特殊营养物质的补充。Ⅰ、需要补充那些特殊营养物质？维生素：调节改善机体的新陈代谢，维生素参与机体的各种代射；消除自由基因减缓细胞衰老和疲劳。无机盐：大量排汗使身体对钾、钠、钙、磷、镁、铁的需要量增加。特别是钾和钠的需要量明显增加。肌酸：增加肌纤维摄取蛋白的能力，有利于促进肌肉收缩时的磷酸肌酸和解放军ATP的再合成。Ⅱ、具体怎么补特殊营养物质？

膳食中注意选富含抗氧化物质、维生素、无机盐的食物。运动前、中、后补液选富含无机盐等营养的饮料。必要时进行药物补充。石河子大学体育学院五4、特殊营养物质的补充。Ⅰ、需要补充那些特殊营养物质？石32五

5、酸性物质的缓冲。Ⅰ、为什么需要缓冲酸性物质？

羽毛球运动中体内会产生一些“酸”性代谢产物，如乳酸等。过多会使肌肉、血液中的PH值下降，糖酵解中的磷酸果糖激酶活性被抑制，使糖代