超市标准化的一天课件

生鲜标准化一天华北事业部生鲜处1生鲜标准化一天华北事业部生鲜处1生鲜标准化大事记为什么要推行生鲜标准化工作程序推行好处必备条件上岗前训练日周月控管重点结论目录2生鲜标准化大事记目录22001年5月-7月生鲜一天剧本的编写2001年8月-10月至成都实际操作演练2001年11月北京阳光店正式推行2002年5月-12月推广至全国(代培雅客多、华东、华南、华中事业部)2002年12月在天津推行2003年7月-12月哈尔滨、大连各店全面推行标准化大事记32001年5月-7月生鲜一天剧本的编写标准化大事记3为什么要推行生鲜标准化工作程序快速展店员工依卡操作分工明确简化工作流程提高工作效率弥补人力断层理清个人职责4为什么要推行生鲜标准化工作程序快速展店员工依卡操作简化工作流.员工面： 1.人员定位清楚，分工明确，提高效率 2.员工自我评估的标准 3.干部考核员工的依据.公司面：1、优化品质，突显好又多特色（鲜货为主）2、降低损耗，提升获利与回转。3、标准化教材推行的好处5.员工面：推行的好处5规律

彻底执行生鲜标准一天纪律

自上而下严格遵守生鲜标准化

必备条件6规律必备条件6生鲜各课一天VCD各阶级的工作职责执行卡的功能介绍服装仪容标准示范（拍照）库存管理卡收货识别卡清洁计划检查表商品的陈列标准上岗前训练7生鲜各课一天VCD上岗前训练7时间段划分 早班:6:00—14:00晚班:14:00—22:00 每一小时或半小时划分为一个工作时间段(规律)操作方法A.上班时间：6:00或14:00（早、晚）班上班，依卡工作。B.红色：代表未完成。即未正式工作前尚未填写。C.绿色：代表完成。即每个工作时段完成后,员工需填写工作执行状况，并将检查卡翻至绿色（完成）D.检查：代表工作完成后，由组长负责检查并填写员工工作的执行状况。 执行卡功能介绍8时间段划分执行卡功能介绍8执行卡功能介绍每日工作检查卡红色（stop）：表示尚未执行→绿色（pass）：表示已执行完毕→表示执行时间→表示工作内容总述→表示姓名及职称介绍→表示具体工作内容陈述aa、此卡一个月更换一次，“日期”表示（1-31）天bb、“序号”表示工作完成件数cc、“执行状况”表示工作完成结果，用ok表示dd、“原因”主要由员工填写未完成此项工作的理由e、“负责人”指负责此项工作的人员(自控)eff、“检查人”指监督负责并填写此卡的人员(互控)gg、“稽核”监督抽查“检查人”(专控)hh、“检查结果”由检查人填写9执行卡功能介绍每日工作检查卡红色（stop）：表示尚未执行→生鲜一天的主要时间段→自检仪表→两班交替倉库整理→库存卡填写订货翻堆、报废二次开店收货、晨会销售、补货清洁卖场6:00-12:0012:00-15:0015:00-21:3010生鲜一天的主要时间段→自检仪表→两班交替倉库整理→库存卡填写1、收货2、晨会、午会、晚会3、陈列加工4、加工5、清洁整理(卖场+仓库)

6、叫卖、补货7、检查卡的执行生鲜一天主要工作介绍111、收货生鲜一天主要工作介绍11日、周、月的控管重点日周月检查项目

地点时间检查项目时间检查项目时间1、收货是否标准商管开店前1、执行卡是否如实填写周一1、休假表安排是否合理每月1日2、商品是否及时陈列卖场开店前2、清洁计划是否执行周一2、执行卡是否更换每月25日3、是否依清洁计划表清洁卖场开店前3、资产是否完好无缺周二(盘点前)3、人员流失率月底4、是否开早会卖场开店前5、仓库是否整齐干净仓库9：006、人员销售状况与及时补货卖场11：007、人员是否空岗卖场12：308、卖场及仓库的清洁卖场仓库14：009、台面是否丰满卖场15：0010、人员是否依库存卡订货卖场18：3011、检查卡是否检查卖场20：0012日、周、月的控管重点日周月地点：商管时间：开店前检查项目：收货是否标准？收货识别卡收货识别卡控管要点(日)13地点：商管收货识别卡收货识别卡控管要点(日)1地点：卖场时间：开店前检查项目：商品是否及时陈列？迅速上货控管要点(日)14地点：卖场迅速上货控管要点(日)14控管要点(日)地点：卖场时间：开店前检查项目：是否依清洁计划表清洁？清洁计划表15控管要点(日)地点：卖场清洁计划表15控管要点(日)地点：卖场时间：开店前检查项目：是否开早会？重要工作事项布达16控管要点(日)地点：卖场重要工作事项布达16控管要点(日)地点：仓库时间：AM09:00检查项目：仓库是否整齐干净？×17控管要点(日)地点：仓库×17控管要点(日)地点：卖场时间：AM11:00检查项目：人员销售状况与及时补货?×18控管要点(日)地点：卖场×18控管要点(日)地点：卖场时间：AM12:30检查项目：是否有人员空岗？×19控管要点(日)地点：卖场×19控管要点(日)地点：仓库时间：AM14:00检查项目：仓库的清洁？专人负责20控管要点(日)地点：仓库专人负责20控管要点(日)地点：卖场时间：AM15:00检查项目：台面是否丰满？促销品大量陈列保持丰满21控管要点(日)地点：卖场促销品大量陈列保持丰满控管要点(日)地点：办公室时间：AM18:30检查项目:人员是否依库存卡订货?依库存卡22控管要点(日)地点：办公室依库存卡22控管要点(日)地点：卖场时间：AM20:00检查项目：检查卡是否检查？检查执行结果23控管要点(日)地点：卖场检查执行结果23控管要点(周)地点：卖场时间：每周一检查项目：清洁计划是否执行？彻底清洁24控管要点(周)地点：卖场彻底清洁24控管要点(周)地点：卖场时间：每周一检查项目：检查卡是否如实填写？25控管要点(周)地点：卖场25控管要点(周)地点：卖场时间：每周二(盘点后)检查项目：资产是否完好无缺？检修资产26控管要点(周)地点：卖场检修资产26控管要点(月)地点：卖场时间：每月1日检查项目：检查卡是否更换？更换检查卡27控管要点(月)地点：卖场更换检查卡27控管要点(月)地点：办公室时间：每周25日检查项目：休假表安排是否合理？检查排班28控管要点(月)地点：办公室检查排班28控管要点(月)地点：办公室时间：月底检查项目：人员流失率？掌控人员流失29控管要点(月)地点：办公室掌控人员流失29买生鲜就找结论30买生鲜就找结论30天）。

B、

序号表示________________,1表示完成____件,2表示完成____件,以下依此类推。

C、

执行状况表示工作完成结果。(用_____表示)

D、

原因主要由_____填写未完成此项工作的理由。

E、

负责人是指_______________

F、

检查人是指_______________

G、

稽核人是指_______________

H、

检查结果是指由________填写。

每日工作检查卡

时间：

区域：

项目：

职称：

姓名：

工作序号

工作内容

1

2

14

15

①

②

③

④

⑤

⑥

1、①表示_____________

红色表示_____________

绿色表示_____________

2、②表示_____________

3、③表示_____________

4、④表示_____________

5、⑤表示_____________

A、此卡____月更换一次，日期表示（1-___3

日期

序号

执行状况

原

因

负责人

检查人

稽核人

检查结果

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

STOP

试卷

姓名：31天）。B、序号表示________________,1表生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热爱。12月-2212月-22Friday,December30,2022人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。13:38:0713:38:0713:3812/30/20221:38:07PM做一枚螺丝钉，那里需要那里上。12月-2213:38:0713:38Dec-2230-Dec-22日复一日的努力只为成就美好的明天。13:38:0713:38:0713:38Friday,December30,2022安全放在第一位，防微杜渐。12月-2212月-2213:38:0713:38:07December30,2022加强自身建设，增强个人的休养。2022年12月30日1:38下午12月-2212月-22精益求精，追求卓越，因为相信而伟大。30十二月20221:38:07下午13:38:0712月-22让自己更加强大，更加专业，这才能让自己更好。十二月221:38下午12月-2213:38December30,2022这些年的努力就为了得到相应的回报。2022/12/3013:38:0713:38:0730December2022科学，你是国力的灵魂；同时又是社会发展的标志。1:38:07下午1:38下午13:38:0712月-22每天都是美好的一天，新的一天开启。12月-2212月-2213:3813:38:0713:38:07Dec-22相信命运，让自己成长，慢慢的长大。2022/12/3013:38:07Friday,December30,2022爱情，亲情，友情，让人无法割舍。12月-222022/12/3013:38:0712月-22谢谢大家！生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热爱。12月-2212月-22生鲜标准化一天华北事业部生鲜处33生鲜标准化一天华北事业部生鲜处1生鲜标准化大事记为什么要推行生鲜标准化工作程序推行好处必备条件上岗前训练日周月控管重点结论目录34生鲜标准化大事记目录22001年5月-7月生鲜一天剧本的编写2001年8月-10月至成都实际操作演练2001年11月北京阳光店正式推行2002年5月-12月推广至全国(代培雅客多、华东、华南、华中事业部)2002年12月在天津推行2003年7月-12月哈尔滨、大连各店全面推行标准化大事记352001年5月-7月生鲜一天剧本的编写标准化大事记3为什么要推行生鲜标准化工作程序快速展店员工依卡操作分工明确简化工作流程提高工作效率弥补人力断层理清个人职责36为什么要推行生鲜标准化工作程序快速展店员工依卡操作简化工作流.员工面： 1.人员定位清楚，分工明确，提高效率 2.员工自我评估的标准 3.干部考核员工的依据.公司面：1、优化品质，突显好又多特色（鲜货为主）2、降低损耗，提升获利与回转。3、标准化教材推行的好处37.员工面：推行的好处5规律

彻底执行生鲜标准一天纪律

自上而下严格遵守生鲜标准化

必备条件38规律必备条件6生鲜各课一天VCD各阶级的工作职责执行卡的功能介绍服装仪容标准示范（拍照）库存管理卡收货识别卡清洁计划检查表商品的陈列标准上岗前训练39生鲜各课一天VCD上岗前训练7时间段划分 早班:6:00—14:00晚班:14:00—22:00 每一小时或半小时划分为一个工作时间段(规律)操作方法A.上班时间：6:00或14:00（早、晚）班上班，依卡工作。B.红色：代表未完成。即未正式工作前尚未填写。C.绿色：代表完成。即每个工作时段完成后,员工需填写工作执行状况，并将检查卡翻至绿色（完成）D.检查：代表工作完成后，由组长负责检查并填写员工工作的执行状况。 执行卡功能介绍40时间段划分执行卡功能介绍8执行卡功能介绍每日工作检查卡红色（stop）：表示尚未执行→绿色（pass）：表示已执行完毕→表示执行时间→表示工作内容总述→表示姓名及职称介绍→表示具体工作内容陈述aa、此卡一个月更换一次，“日期”表示（1-31）天bb、“序号”表示工作完成件数cc、“执行状况”表示工作完成结果，用ok表示dd、“原因”主要由员工填写未完成此项工作的理由e、“负责人”指负责此项工作的人员(自控)eff、“检查人”指监督负责并填写此卡的人员(互控)gg、“稽核”监督抽查“检查人”(专控)hh、“检查结果”由检查人填写41执行卡功能介绍每日工作检查卡红色（stop）：表示尚未执行→生鲜一天的主要时间段→自检仪表→两班交替倉库整理→库存卡填写订货翻堆、报废二次开店收货、晨会销售、补货清洁卖场6:00-12:0012:00-15:0015:00-21:3042生鲜一天的主要时间段→自检仪表→两班交替倉库整理→库存卡填写1、收货2、晨会、午会、晚会3、陈列加工4、加工5、清洁整理(卖场+仓库)

6、叫卖、补货7、检查卡的执行生鲜一天主要工作介绍431、收货生鲜一天主要工作介绍11日、周、月的控管重点日周月检查项目

地点时间检查项目时间检查项目时间1、收货是否标准商管开店前1、执行卡是否如实填写周一1、休假表安排是否合理每月1日2、商品是否及时陈列卖场开店前2、清洁计划是否执行周一2、执行卡是否更换每月25日3、是否依清洁计划表清洁卖场开店前3、资产是否完好无缺周二(盘点前)3、人员流失率月底4、是否开早会卖场开店前5、仓库是否整齐干净仓库9：006、人员销售状况与及时补货卖场11：007、人员是否空岗卖场12：308、卖场及仓库的清洁卖场仓库14：009、台面是否丰满卖场15：0010、人员是否依库存卡订货卖场18：3011、检查卡是否检查卖场20：0044日、周、月的控管重点日周月地点：商管时间：开店前检查项目：收货是否标准？收货识别卡收货识别卡控管要点(日)45地点：商管收货识别卡收货识别卡控管要点(日)1地点：卖场时间：开店前检查项目：商品是否及时陈列？迅速上货控管要点(日)46地点：卖场迅速上货控管要点(日)14控管要点(日)地点：卖场时间：开店前检查项目：是否依清洁计划表清洁？清洁计划表47控管要点(日)地点：卖场清洁计划表15控管要点(日)地点：卖场时间：开店前检查项目：是否开早会？重要工作事项布达48控管要点(日)地点：卖场重要工作事项布达16控管要点(日)地点：仓库时间：AM09:00检查项目：仓库是否整齐干净？×49控管要点(日)地点：仓库×17控管要点(日)地点：卖场时间：AM11:00检查项目：人员销售状况与及时补货?×50控管要点(日)地点：卖场×18控管要点(日)地点：卖场时间：AM12:30检查项目：是否有人员空岗？×51控管要点(日)地点：卖场×19控管要点(日)地点：仓库时间：AM14:00检查项目：仓库的清洁？专人负责52控管要点(日)地点：仓库专人负责20控管要点(日)地点：卖场时间：AM15:00检查项目：台面是否丰满？促销品大量陈列保持丰满53控管要点(日)地点：卖场促销品大量陈列保持丰满控管要点(日)地点：办公室时间：AM18:30检查项目:人员是否依库存卡订货?依库存卡54控管要点(日)地点：办公室依库存卡22控管要点(日)地点：卖场时间：AM20:00检查项目：检查卡是否检查？检查执行结果55控管要点(日)地点：卖场检查执行结果23控管要点(周)地点：卖场时间：每周一检查项目：清洁计划是否执行？彻底清洁56控管要点(周)地点：卖场彻底清洁24控管要点(周)地点：卖场时间：每周一检查项目：检查卡是否如实填写？57控管要点(周)地点：卖场25控管要点(周)地点：卖场时间：每周二(盘点后)检查项目：资产是否完好无缺？检修资产58控管要点(周)地点：卖场检修资产26控管要点(月)地点：卖场时间：每月1日检查项目：检查卡是否更换？更换检查卡59控管要点(月)地点：卖场更换检查卡27控管要点(月)地点：办公室时间：每周25日检查项目：休假表安排是否合理？检查排班60控管要点(月)地点：办公室检查排班28控管要点(月)地点：办公室时间：月底检查项目：人员流失率？掌控人员流失61控管要点(月)地点：办公室掌控人员流失29买生鲜就找结论62买生鲜就找结论30天）。

B、

序号表示________________,1表示完成____件,2表示完成____件,以下依此类推。

C、

执行状况表示工作完成结果。(用_____表示)

D、

原因主要由_____填写未完成此项工作的理由。

E、

负责人是指_______________

F、

检查人是指_______________

G、

稽核人是指_______________

H、

检查结果是指由________填写。

每日工作检查卡

时间：

区域：

项目：

职称：

姓名：

工作序号

工作内容

1

2

14

15

①

②

③

④

⑤

⑥

1、①表示_____________

红色表示_____________

绿色表示_____________

2、②表示_____________

3、③表示_____________

4、④表示_____________

5、⑤表示_____________

A、此卡____月更换一次，日期表示（1-___3

日期

序号

执行状况

原

因

负责人

检查人

稽核人

检查结果

1

2

3