西南大学 葡萄酒与西方文化

葡萄酒与西方文化16年春季\o"第一章作业"第一章作业1欧洲葡萄品种果实的特点是_________。A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是正确答案：C我的答案：D得分：0.0分2种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________。A、夏干冬湿B、冬干夏湿C、四季如春D、高温多雨寡日照正确答案：A我的答案：B得分：0.0分3适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是_________。A、柑橘B、枇杷C、油橄榄D、杨梅正确答案：C我的答案：C得分：5.0分4中国酿酒葡萄主要分布在_________。A、亚热带地区B、干热沙漠地区C、高寒地区D、都是正确答案：B我的答案：A得分：0.0分5非洲著名的葡萄酒生产国是指_________。A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非正确答案：D我的答案：D得分：5.0分6巴克斯属于_________时代的葡萄酒神。A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪正确答案：C我的答案：C得分：5.0分7山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_________？A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实正确答案：D我的答案：D得分：5.0分8葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_________繁殖启示。A、播种B、扦插C、嫁接D、压条正确答案：B我的答案：B得分：5.0分9葡萄与葡萄酒的历史至少有_________年。A、500B、1500C、3000D、8000正确答案：D我的答案：D得分：5.0分10山葡萄(Vitisamurensis)原产_________。A、亚美尼亚B、美国C、法国D、中国正确答案：D我的答案：D得分：5.0分11以下哪个不属于罗马神_________？A、宙斯B、维纳斯C、巴克斯D、狄俄尼索斯正确答案：D我的答案：D得分：5.0分12欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是_________。A、柑橘B、梨C、草莓D、橄榄正确答案：D我的答案：D得分：5.0分13抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_________。A、欧洲B、美洲C、亚洲D、非洲正确答案：B我的答案：A得分：0.0分14法语词“terroir”是指_________。A、土壤B、气候C、生物D、都是正确答案：D我的答案：D得分：5.0分15古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄_________？A、欧洲法国B、非洲南非C、美洲智利D、亚洲高加索正确答案：D我的答案：A得分：0.0分16葡萄grapevine属于_________植物。A、热带B、亚热带C、温带D、寒带正确答案：C我的答案：C得分：5.0分17以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种"_________？A、紫色B、蓝色C、粉红色D、绿色正确答案：D我的答案：D得分：5.0分18维拉斯女神来源于_________。A、赫拉女神B、阿丽亚娜女神C、阿芙罗狄忒女神D、赛默勒女神正确答案：C我的答案：C得分：5.0分19葡萄植株埋土的目的是为了_________？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B我的答案：B得分：5.0分20狄俄尼索斯属于_________时代的酒神。A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度正确答案：B我的答案：B得分：5.0分\o"第二章作业"第二章作业1“拉菲”Lafite是_________著名葡萄酒。A、澳大利亚B、美国加州C、智利D、法国波尔多正确答案：D我的答案：D得分：5.0分2VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Horsd'Age、FineChampagne…都表示什么_________?A、香槟酒等级B、干邑酒等级C、佐餐酒等级D、冰酒等级正确答案：B我的答案：B得分：5.0分3波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_________？A、一年B、两年C、三年D、四年正确答案：B我的答案：B得分：5.0分4哪种酒属于法国产_________？A、伏特加B、人头马C、雪利酒D、清酒正确答案：B我的答案：B得分：5.0分5阿尔勒位于法国哪个地区？A、波尔多B、勃艮第C、普罗旺斯D、干邑正确答案：C我的答案：C得分：5.0分6每年布诺来新酒节最先在_________开幕。A、美国B、日本C、中国D、法国正确答案：B我的答案：D得分：0.0分7法国香槟地区的土质属于_________。A、酸性B、碱性C、中性D、都不是正确答案：B我的答案：B得分：5.0分8“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_________酒庄著名品牌葡萄酒。A、波尔多B、勃艮第C、卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯正确答案：B我的答案：B得分：5.0分9葡萄植株埋土的目的是为了_________？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B我的答案：B得分：5.0分10法语词“terroir”是指_________。A、土壤B、气候C、生物D、都是正确答案：D我的答案：A得分：0.0分11全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________。A、西班牙B、美国C、智利D、法国正确答案：D我的答案：C得分：0.0分12法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________？A、科西嘉岛B、法国南方C、波尔多D、阿尔萨斯正确答案：D我的答案：C得分：0.0分13以下哪个词_________不代表葡萄果实？A、GrapeB、GrapefruitC、GrapeberryD、Raisin正确答案：B我的答案：B得分：5.0分14画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________？A、阿姆斯特丹B、巴黎C、波尔多D、普罗旺斯正确答案：D我的答案：A得分：0.0分15南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________。A、墨西哥B、巴西C、阿根廷D、智利正确答案：D我的答案：D得分：5.0分16法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_________。A、五分之一B、四分之一C、三分之一D、二分之一正确答案：D我的答案：D得分：5.0分17生产天然甜葡萄酒需要_________气候。A、湿润的冬季B、冷凉的春季C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案：C我的答案：C得分：5.0分18南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________。A、印第安人培育B、美国C、欧洲大陆D、亚洲大陆正确答案：C我的答案：C得分：5.0分19黑皮诺（Pinotnoir）是波尔多地区主栽的红葡萄品种吗？正确答案：×我的答案：×得分：5.0分20智利葡萄酒产区属于地中海型气候吗？正确答案：√我的答案：√\o"第三章作业"第三章作业1普片认为“解百纳”是_________。A、一款“张裕”葡萄酒B、赤霞珠C、品丽珠D、“三珠”品种的统称正确答案：D我的答案：D得分：5.0分2餐桌上一般饮用哪款葡萄酒_________？A、香槟酒B、冰酒C、佐餐酒D、干邑酒正确答案：C我的答案：C得分：5.0分3葡萄酒发酵前在什么时候_________可以添加法律规定的糖量？A、不良天气B、丰收年C、消费者需求D、任何时候正确答案：A我的答案：C得分：0.0分4世界著名葡萄酒品尝家米歇尔·罗兰MichelRolland是哪国人_________？A、法国B、意大利C、西班牙D、美国正确答案：A我的答案：A得分：5.0分5喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________？A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因正确答案：B我的答案：A得分：0.0分6哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_________？A、佐餐酒B、起泡酒C、冰酒D、白兰地正确答案：D我的答案：D得分：5.0分7全球最大的蒸馏葡萄酒(烈性葡萄酒)生产国是_________。A、法国B、意大利C、澳大利亚D、俄罗斯正确答案：A我的答案：A得分：5.0分8那种酒是来自于葡萄原料酿造而成_________？A、朗姆酒B、伏特加C、干邑D、威士忌正确答案：C我的答案：C得分：5.0分9最甜的葡萄酒是_________。A、冰酒B、贵腐酒C、香槟酒D、白葡萄酒正确答案：A我的答案：A得分：5.0分10冰酒诞生于_________。A、十六世纪B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪正确答案：C我的答案：D得分：0.0分11矮脚杯的设计是为了_________。A、美观B、放置C、温酒D、防手触摸正确答案：C我的答案：C得分：5.0分12喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________？A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因正确答案：B我的答案：A得分：0.0分13葡萄酒桶是用_________木材制作成。A、红木B、桃木C、橡木D、椴木正确答案：C我的答案：C得分：5.0分14全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________。A、西班牙B、美国C、智利D、法国正确答案：D我的答案：D得分：5.0分15一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？A、62B、125C、222D、250正确答案：C我的答案：C得分：5.0分16白葡萄酒全是白葡萄品种酿造的吗？正确答案：×我的答案：×得分：5.0分17白兰地都是葡萄酿造的吗？正确答案：×我的答案：√得分：0.0分18红葡萄酒全是由红葡萄品种酿造的吗？正确答案：×我的答案：√得分：0.0分19所有起泡葡萄酒都属于香槟酒吗？正确答案：×我的答案：×得分：5.0分20干邑属于白兰地酒吗？正确答案：√我的答案：√\o"第四章作业"第四章作业1“王朝”牌葡萄酒产自于_________。A、北京B、上海C、天津D、重庆正确答案：C我的答案：C得分：6.7分2“张裕”牌葡萄酒产自于_________。A、山东B、河北C、吉林D、新疆正确答案：A我的答案：A得分：6.7分3一块每公顷产60百升(HL)葡萄酒的葡萄园，折合多少升/亩_________？A、200B、300C、400D、500正确答案：C我的答案：D得分：0.0分4一百万吨葡萄酒可折合为多少升葡萄酒_________？A、1000万B、1亿C、10亿D、100亿正确答案：C我的答案：C得分：6.7分52014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_________万吨葡萄酒。A、26B、36C、106D、126正确答案：D我的答案：D得分：6.7分6如果一个人最多能喝下60度中国白酒一瓶，他可能喝下13度红葡萄酒大约多少瓶_________？A、一瓶B、两瓶C、三瓶D、四瓶正确答案：C我的答案：A得分：0.0分7中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_________？A、品种不好B、南方人喜欢甜味C、光照不足D、杀菌需要正确答案：C我的答案：C得分：6.7分8中国当