兰世员工手册

（讨论版）编辑：李伟资料来源：现行兰世牛肉面直营部部分现行规定试用范围：暂定兰市餐饮有限公司（直营部）目录总经理的问候公司概况与架构设置经营理念与宗旨员工行为规范人事管理制度考勤制度员工福利奖罚条例劳动合同签订与争议安全安则修订与解释总经理的问候亲爱的员工：在兰世餐饮有限公司的团队里与您相遇是我们的缘分。或者，你认为自己很平凡，但我们会令你更优秀。在你参与这份工作的其中，您将会掌握到更多的服务行业的知识，结识更多不同领域的朋友.更重要的是,这项工作将为施展您的才华提供广阔的平台。公司的成功有赖于我们团队的通力合作和敬业精神,我深信,即使在你们感到不开心的时候，都会保证让我们的宾客感受到他们是受欢迎的。因此，我们在做好自己本职工作的同时，还必须帮助您的同事做好工作，始终以友好、热忱和微笑的面容对待宾客和同事。在诚挚欢迎您的加盟的同时，通过这本《员工手册》，让您在了解公司概况的基础上，进一步明确自身的权利与义务。熟知和执行公司的各项规章制度和管理规范，携手共创放兰世餐饮有限公司的美好明天。我以你们为荣，祝愿大家在兰世餐饮有限公司事业有成！总经理：2016年4月兰世餐饮概况与架构设置兰世餐饮企业中式快餐品牌《兰世牛肉面》由兰世荣先生与2009年在昌吉自治州创办，致力于成为卓越的民族清真餐饮品牌。目前兰世牛肉面已在新疆的乌鲁木齐，昌吉市开业的有11家门店，并且在这一数字还在不断的增长，随着企业快速发展的同时，我们急需更专业的人才加入，共同创造自己的富有人生兰世餐饮管理组织架构图：（略）二、公司组成：公司实行总经理负责制，下设总监、助理、质量部长、店长、厨师长经理领班及技术师傅和大量一线人员。三、职员组成：管理人员、合同工。第二章经营理念与宗旨学习：学习改变命运，每学必参，每参必会。二、专注：只要把一件简单的事情做到极致，就是做好。三、管理原则：在总经理的直接领导下，实行层级管理、规范管理、制度管理、效益管理和人性化管理，实行责、权、利一体制。公司宗旨：1、在公平合理的价格水平上，提供高品质的出品和服务；2、在我们进入同行业的市场里，占有卓越的地位；3、持续不断地改进我们的工作，使宾客、员工和社会都满意，并巩固和发展我们在同行业中的地位和品牌。第三章员工行为规范公司的成功离不开我们的共同努力。提倡爱岗敬业是我们公司赖于生存和发展的根本保证。员工应该以严格的行为规范约束自己，时刻履行自己的义务和遵守公司的各项规章制度。一、个人卫生：注重个人卫生是服务行业人员的必要条件；二、公司规定所有员工：饭前便后要洗手；勤换衣服勤洗澡；谨防口臭、体臭和脚臭。三、仪容仪表：男员工：短发、干净整齐、前不遮眼、后不过肩、侧不盖耳、无鬓角、胡须佩戴指定帽子。女员工：头发整齐干净，佩戴指定头巾，化淡妆。手部：手指甲干净、不得留长指甲、不得涂有色指甲油。工作制服：服装干净、烫平挺括、无破损、纽扣齐全围裙里面置放笔开瓶器和笔记本。工号名牌：名牌干净、无破损、佩戴标准。鞋：干净、无破损（黑色）。袜：男士穿黑色袜子，女士穿肉色袜子；干净、无绽线、无破损。首饰：只准佩戴结婚戒指和手表，但不能佩戴装饰表和卡通表。表情：面带微笑，表情自然，端庄稳重，落落大方。10、站姿：挺胸、收腹、立颈、双肩保持水平、自然放松。男生双手（左手握右手）交叉摆放于后下，女生双手（右手握左手）交叉摆放于前腹下。（详见附页图）四、行为规范与工作守则：1、微笑是公司对员工的基本要求，礼貌是兰世员工最起码的准则，无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语。2、公司实行层级管理制度，为了服务标准的统一和确保公司（部门）的工作效率，要求员工切实服从上司的安排和调度。如遇疑难和不满，应先执行上司的命令，事后可通过正常途径与直属上司沟通或投诉。如特殊原因或直属上司不在场，而事情又需立即解决时，可向再上一级上司请示或反映。3、未经公司许可，员工不得对外透露、提供公司的内部资料，更不能对外泄露公司的商业机密。4、员工必须严格遵守考勤制度。5、员工须在上班前换好工作服，佩戴好名牌，提前10分钟在公司指定地方打卡上班，并执行到岗签到制度。6、注重个人清洁，身上无汗味异味，上班前及工作时间内不吃有异味的食物，保持口腔卫生。7、员工必须坚守工作岗位，在任何情况下未经上级同意不得随意终止工作，脱岗、串岗，一经发现按旷工论处，后果严重给公司造成不良影响的予以辞退。8、员工当班时间不得接、打私人电话或接待私人来访，不得与家属聚会。特殊情况必须得到部门经理批准。9、不准将个人物品带入工作范围内。未经许可更不能把公司物品带出私用，否则以盗窃论处。10、员工应该在规定时间内到指定地点用餐，并注意按量盛餐，不得浪费，否则按相关制度处理。11、员工上下班必须使用指定的员工通道，并自觉开包接受经公司授权当值保安的正常检查。员工非因工作不得任意进入公司公共场所，使用公司内设施。特殊情况必须得到部门领导批准。12、员工必须做到诚实、可靠、正直、不徇私情，不行贿受贿，不贪图别人钱财和物品，不得收取客人好处和向客人索要小费。13、客人提出超出服务范围的要求时应耐心解释，不可指责或批评客人，更不能顶撞客人，任何时候应保持冷静，妥善处理。14、员工要严格遵守操作程序，做好安全防火、防盗工作，爱护公司财物，开源节流，保护公共环境卫生。15、除办公室、员工宿舍外走廊及卫生间、员工卫生间之外，公司其他地方严禁吸烟。16、员工对处罚不服，首先应在过失单上签字，事后可以用书面形式向行政人事部或总经理信箱提出上诉，总经办将会联合有关部门进行调查并做出处理。五、对客服务的技能与礼貌规则：1、快捷的反应当客人出现在服务区内，即使在你很忙的情况下，你都必须在第一时间关注客人。客人可以接受有礼貌的等待，但不能忍受对他的忽视。2、问候与微笑当客人一走进兰世餐厅就因你的问候与微笑而感到亲切，微笑是一种国际语言，它可以使客人感到自己是受欢迎的。3、使用姓名当你与客人交谈时，尽量称呼客人的姓名，这不仅是有礼貌的表现，而是使客人感到亲切，他会认为自己不是一个陌生人，同时有被认识及被尊重的感觉。4、有魅力的语言使用礼貌用语是良好行为的一部分，你经常使用“请”、“谢谢”、“对不起”、“请原谅”等礼貌用语会使你的语言充满“魅力”。5、口气和语调用自然礼貌的语气说话，正确应用口气声调，表达方式会达到良好的沟通效果，通过你的语调和口气，更能表现出你内心的感受，是全心全意服务还是仅仅做你的本职工作。6、专心聆听注意听对方讲话是最基本的礼貌，我们的工作就是听客人需要什么。7、眼睛的接触当你与客人、同事或上司交谈时，应注视对方，这意味着你正全神贯注地聆听对方讲话。瞪人是一种不礼貌的行为；回避、移开目光表示你害怕与人交流；转移视线表示你对话题不感兴趣。8、身体的语言身体语言是一种不通过文字或口语来与人交流的能力，是配合你说话时的面部表情及行为举止。请勿使用不良的身体语言。9、仪容整洁你的外表代表公司的形象，请注意制服的整洁和仪容的端庄。10、提供额外的帮助随时努力做到使客人高兴，尽力做到预见客人的需要而满足在前，努力做一些你工作之外的服务工作，客人会对你的细心照料倍感满意。人事管理制度人事管理的作用在于健全和完善对员工的招聘、培训和管理等制度，调动公司整体员工的积极性，发挥其团队合作精神。第一节员工聘用一、员工招聘入职流程：推荐给用人部门面试店长面试填写报名表推荐给用人部门面试店长面试填写报名表总监签字员工入职缴纳物资使用费总监签字员工入职缴纳物资使用费领取工作制服及有关物资部门试用上岗前培训填写入职通知部门试用上岗前培训填写入职通知二、员工离职流程：总监签批店长审批总监签批店长审批填写离职申请表办理部门交接和清退公司物资财务结算工资员工离职办理部门交接和清退公司物资财务结算工资员工离职一、员工的聘任：员工的招聘、合同签订、解聘等工作统一由店内专门负责人事行政并做好行政人事归档工作。新员工的招聘：由各部门根据工作实际需要，向公司提出书面申请，经店长审批后，由店内人事招聘，经面试合格后推荐给相关部门面试决定是否录用。聘用经理厨师长：由店长提名审批报总监审批并人事部备案。聘用部门主管负责人：由店长提名经总监审批报行政人事部备案。各管理人员经相关部门经理审批后报行政人事部备案。员工的聘用须根据适合公司工作需要的，推荐到各岗位并报行政人事部备案。二、招聘条件：思想品德好，遵纪守法，身体健康，五官端正，能讲较流利的普通话，具有初中毕业以上文化程度和同等学历或有志于服务行业的应聘求职者。三、人事身份证明：被聘用员工必须出示有效身份证明并提供复印件一张，一寸照片3张，（学历证明、资格证明，如是外地员工须出示暂住证），同时如实填报各项人事资料。不得隐瞒伪造，一经发现公司当作出严厉处理，并保留追究行政责任的权力。员工个人资料的变更，如住址、电话号码、婚姻等资料，应在10日内通知行政人事部，不予更新所产生的后果，由员工本人承担。四、体格检查：被聘用员工必须经由市防疫站体检合格后方可正式录用（需持健康证）。员工工作满一年后需体检一次，即复检。费用在合同期满或续签合同期满时报销。如发现员工患上传染性疾病，经二个月的治疗后，对照市防疫卫生标准要求仍不能从事原工作岗位的，则作提前终止合同处理，以保证公司及宾客的卫生安全。五、员工培训：员工新入职需经7天的专业知识培训期并通过考核合格后方可进入试用期，对于在职人员，公司采用不定期再培训。六、试用期：新员工入职前7天为无薪考察期，过后进入培训期，入职试用期为1――3个月（有突出表现者可提前结束，如试用期不合格者，但还有可提高者将延长试用期，但不超过6个月），试用期工资只享受员工的部分待遇。七、员工薪金：员工薪金以月薪计算，每月15日发放上月工资。如遇休假，延后发放。工资＝岗位工资+级别工资＋考核＋福利+全勤奖。级别工资：前堂目前按照按月推算后堂主要按技术级别登记鉴定。八、员工制服：员工入职后，公司会根据服务岗位的不同需要，向员工发放工作制服及有关物资。员工须按规定保管和换领制服；员工非工作原因，不得穿着或携带制服离开公司；下班后必须将制服存放在更衣柜内。所有发放的物资均属公司财产，员工有责任保持制服清洁和完好。员工离职时必须按规定办理退还手续，如有遗失或人为损坏，则按规定赔偿。九、工号名牌：每位员工入职后，即会得到公司发放的工号名牌，员工上岗当值时需佩戴工号名牌，工号名牌仅供员工当值时使用，不得转借他人。如有遗失应立即向行政人事部报告并办理相关补领手续（须付工本费元）。员工离职时必须将工号名牌交回行政人事部，违者将不予办理离店手续。十、公司物资使用费：凡被聘用的员工须向公司交付元人民币作为物品使用费（含制服、工号名牌、更衣柜等，遗失或损坏须按公司规定赔偿）。员工离职后按规定办理好一切手续并保证物资完好后退回给公司，公司将退还物资使用费。十一、员工更衣柜：公司将为每一个员工提供一个更衣柜，并严格规定不得在柜内存放食物、饮料、危险物品及易燃易爆物品；贵重物品须存放在更衣柜内；员工不得私自占用、转借或调用更衣柜，必须妥善保管好个人物品，如有丢失，公司不负任何责任。如有遗失更衣柜钥匙需按规定赔偿。私自打开他人更衣柜将受到严厉的处分。十二、员工通道：员工上下班必须行走指定的员工通道，并主动开启随身包（袋），自觉接受正常检查。携带其他物品进出，必须有部门开具的出门证明，否则作偷窃论处。十三、员工宿舍：公司提供员工宿舍，公司视员工实际需要安排床位及用品。员工办妥入住的同时，将会收到一份宿舍管理制度和有关规定，员工应认真阅读并在该管理制度上签名确认。如有违反，将按规定给予处理。十四、因工负伤：1，如在工作期间发生意外受伤，须马上救治。部门在24小时内查清原因，写出书面经过向总监报告，重大事件报总经理。因工受伤的员工医疗费、治疗期间的工资按国家规定发放。违章操作造成后果将视情况由个人负责。员工因工伤住院由公司派代表探望、慰问并协调解决实际困难，并将情况向总经理报告。2，公司办理商业保险，如员工未办保险进入企业产生损失，店内第一负责人承担损失的50%人事变动一、调动、调职与晋升在需要时，公司有权调派员工的工作或任职其它职位。人事变动须以书面形式申请，经公司审批同意后由行政人事部执办及存档。晋升流程图：厨师长经理店长实习店长厨师长经理店长实习店长部门负责人人任一线岗位总监助理总监助理部长 二、员工的辞职、辞退：1、员工因个人理由辞职须提前30天以书面形式向公司申请，经店长同意后再转交总监审核，按规定办理离职手续。公司的所有员工若在工作期间由公司提供资金而获取专业技术职称的，公司将扣回相应的培训费用。2、员工存在下列情况公司可作辞退处理：在试用期间被证明不符合录用条件的；严重违反公司的管理制度；严重失职，对公司声誉和利益造成重大损害的；没有办理任何手续或手续不符合规定而擅自离岗者，按旷工论处；虚报病假期间兼职者，或经医生鉴定假病者，作即时开除处理。3、凡被公司辞退的员工，辞退当日可发放本月工资。如员工自动申请辞职，工资则不予当天办理，须到工资发放日方可领取。 第五章考勤制度一、工作时间和休假：公司执行国家现行休假制度及工时制度，结合行业的特殊性，采用综合计算工时工作制，。每月休假三天；其中三天分成6个半天（或者不定时排休），一天可在不影响正常工作的前提下休全天；临时工和与公司另有合约的员工除外。二、打卡与签到：所有员工上下班均须按要求打卡；按实际到岗、离岗时间进行签到，代人或托人打卡、签到、双方均被扣罚50元并另按过失处理。三、考勤内容包括：迟到、早退、旷工、休假（例休、年假、事假、病假、产假）加班等。各部门考勤人员必须认真做好考勤工作。行政人事部根据各部门上交的考勤情况与打卡记录进行复核，按考勤制度及员工薪资制度制定工资表。四、考勤细则：1、迟到、早退：①、上班迟到、早退10分钟以内者，每分钟1元；每次迟到不允许超过10分钟，如连续迟到了三次，并且没有超过10分钟，扣全勤200元。②、每次迟到、早退10分钟以上，30分钟以内，按旷工半天计；超过半小时或一个月内迟到、早退达三次者，按旷工1天计算。凡未获部门主管批准而无故缺勤者，旷工1天扣3天工资，连续旷工3天，作自动离职处理。2、需参与培训学习：培训（开会）未经请假而迟到及早退者，每10分钟扣罚20元，每缺席一次扣罚50元。3、事假：员工有特殊情况需要请事假（无薪假），应填写《假期申请表》，事假天数在三天内的，由总监审批，报行政人事部备案；凡连续事假在三天以上的（事假最多不超过7天），经部门经理核准后，报总经理批准，方可生效，报行政人事部备案。员工请事假按公司的规定扣除当天工资（半天起算），累计超过一个月，双方自动解除劳动合同。4、病假：员工病假需提前一天以书面形式向主管领导申请。急症、重症不能提前或亲自请假的，必须于上班前电话请假，并于次日补交医院有关证明。3天的以下需交总监审批，店长三天以上的需报总经理审批。病假扣除当天工资的100%。处于试用期内的员工，因病须住院治疗的在治疗期间作停职处理，不享受工资。病假一个月最多不能超过7天，如超过7天，员工仍无法回到工作岗位，公司将对其作出劝退处理。一年内病假累计超过一个月，双方自动解除劳动关系。5、调假：调假须提前一天以书面形式申请并征得上级主管领导审批方可休假，但只可调已存假期，不可提前预支假期。6、加班：（略）第六章员工福利－、年终奖金：（略）二、年假：（略）三、法定假期：（略）四、怀孕、分娩期：（略）五、婚假：（略）六、丧假：（略）七、医疗福利：（略）八、因工负伤或死亡：（略）九、工作餐：公司为员工在工作时间提供免费工作餐，员工均须按时轮班用餐。十、特殊奖励：凡服务杰出或者特殊贡献的员工，公司将视实际情况进行奖励（表扬信、奖金或实物）。十一、员工培训：员工培训基本方针：传授公司经营管理理念、企业文化、专业知识与服务技能；提高经营绩效及管理品质；培养各级经营、管理人才；建立员工共识并谋求公司发展；倡导自我发展的观念、协助建立员工职业生涯规划。员工培训体系框架：员工入职培训当有新员工入职时，将安排新员工入职培训。公司内部培训根据公司业务需要，定期与不定期组织员工内部培训。公司外部培训公司员工因部门工作或个人职业生涯规划的需要，由公司聘请外部讲师给员工授课，或员工至公司外部接受专业培训。第七章奖惩条例一、奖励：口头表扬、通报表扬、奖金奖励、颁发奖状、组织旅游、晋级和授予荣誉称号等。二、奖励对象：1、为公司节约开支，对经营管理及提高服务质量有重大贡献者；2、工作主动热诚、为宾客提供优质服务，受到宾客的一致好评；3、敢于举报坏人坏事，在发生事故时能及时采取措施使公司避免或减少经济损失者；4、努力钻研业务，在技术、业务操作考核中成绩优秀者；5、勇于改革、积极提出合理化建议被公司采纳并有明显效益、效果者；6、被评为“模范员工”、“工作积极分子”、“优秀服务员”者；7、在参与对外竞赛活动中为公司赢得荣誉者；8、拾金不昧、助人为乐、团结协作、品质高尚者；9、其他应当给予嘉奖的行为或事件。三、违纪行为与纪律处分：1、目的：为规范公司管理与工作秩序，创造良好的工作环境，提高员工职业素质，教育犯错的员工改进工作，特制定本规则。2、准则：公司总经理、总监、店长对下属执行纪律处分时应严格遵守以下准则：①、确保您的下属了解《员工手册》的各项规定；②、在对《员工手册》未详细说明的违纪行为进行处理之前，不管情节如何，商量决定；③、如果下级出现过失，经核实工作记录是属上级交待不清的，责任由有关直接或间接上级承担（特殊情况由总经理或总监决定）。④、如果属上级对下级任务布置清楚、准确，过失属下级违章或工作态度不好造成的，由下级本人承担。⑤、管理人员对过失情况包庇不处理或不按规定处理，一经发现，将按同类过失的3倍处理。⑥、过失记录由员工所在店内备案，查阅，但不得携离和复印。⑦、员工对处罚不服，首先应在改进单上签字，事后可以用书面形式越一级提出上诉，并提出处理意见。⑧、绝对禁止凭个人感情发泄私愤，为难下属。四、改进记录：改进记录的目的在于对工作中的失误与违规等行为通过签写改进单并给予相应的经济处罚，达到教育的目的，并吸取经验教训，避免以后再犯错误，使每个员工自觉遵守公司的规章制度，从而改进工作，提高工作和服务的质量。改进种类：改进记录视情节轻重分为：甲类过失、乙类过失、丙类过失。改进权限：凡公司员工在工作中出现违纪行为、过失均按以下程序执行处分权：过失类别纪律处分行使处分权甲类过失填甲类过失改进单罚20--50元店长核准一个月内第三次甲类过失升“乙类过失”罚100元店长批准乙类过失填乙类过失改进单罚100元总监批准一个月内第三次乙类过失升“丙类过失”罚100-200元丙类过失填丙类过失改进单罚200以上元总监或总经理批准至辞退或开除总监或总经理批准总经理有赦免权。过失种类和内容：A、甲类过失：（1）、上、下班不按规定打卡、签到。（2）、不按规定的员工通道出入（经理以上或因工作需要除外）。（3）、上班时间携带私人手机（经领导批准的除外）或上班时间未经管理人员批准，“打、传、接”私人电话或会客。（4）、不得在公共场所喧哗，随地吐痰，乱丢纸屑，烟蒂等杂物，扎堆聊天。（5）、不得在公司营业时间内，在公共区域或公司其它地方聚众讨论个人事情。（6）、不得在宾客面前做出伸懒腰、剔牙、挖鼻、修指甲等不文明礼貌的行为。（7）、上班时间内不得在禁烟区内吸烟，经理以上因业务应酬等需要可以例外。（8）、违反更衣室、员工餐厅、集体宿舍、员工浴室等有关规定。（9）、上班时间吃东西、干私活、听收音机、闲聊、阅读书刊等。（10）、使用客用休息场所和客用设施、设备（椅子、卫生间、餐具等）、用品用具等。（11）、服务效率低、怠慢客人。（12）、不遵守所属部门或有关部门制定的规章制度、岗位职责、工作内容、工作程序标准。（13）、未经部门主管指派，进入无关的宾客接待场所的营业区域。（14）、下班后无故在公司内逗留。（15）、无正当理由未按时完成上级下达的工作任务，未造成不良后果。（16）、当班时不佩戴工号名牌、不着店服、仪容仪表不符合规定标准。（17）、其它类似以上的行为。B、乙类过失：（1）、未经批准、擅自调换班次。（2）、上班时间睡觉、打牌、下棋或旁观。（3）、不服从上级的工作安排、指挥、不与同事协作。（4）、无正当理由未按时完成上级下达的工作任务，并造成不良后果。（5）、因个人过失引起客人投诉。（6）、在上班时间饮酒或上岗时带有醉态和酒味。（7）、未将客人遗留物品及时上交。（8）、私自动用、损坏公司及宾客物品（并照价赔偿）。（9）、违反“安全守则”、《员工手册》及规章制度仍拒绝签改进单的。（10）、收银员或服务员遗失帐单，酒吧员遗失酒水单等工作失误。（11）、擅自给亲友或熟人以特殊照顾或优惠。（12）、对同事无礼，不庄重、粗言秽语、出言不逊或恐吓、威胁、欺负同事。（13）、发现公司财物受损失不管不问。（14）、不遵守门卫制度，拒绝交验包裹。（15）、包庇员工过失或渎职。（16）、在公司内擅自向客人贩卖、索取或要求客人代办私事。（17）、未经人事部门批准，相互转换更衣柜。（18）、有意违反店内规章制度、工作规范及特别指示。（19）、随便改动或毁坏排班表、告示牌、张贴的规章制度、文件、布告、通知、通告等。（20）、私用公司物品、偷吃酒店或客人食品。（21）、对领导不忠实及谎报信息或编造、传播有损于公司及全体员工利益的谣言。（22）、在禁烟区内吸烟。（23）、其它类似以上的行为。C、丙类过失：（1）、侮辱、殴打宾客或同事，和领导无理取闹。（2）、酒吧员和收银员做假报表、假帐以掩盖过失。（3）、无病装病，骗取病休。（4）、在公司内酗酒、赌博、打架、斗殴。（5）、私配公司内钥匙。（6）、违反安全守则并引发事故。（7）、盗取或故意毁坏酒店和客人财物。（8）、请人代打卡或代人打卡，请人签到或代人签到。（9）、携带、收藏一切禁品（毒品、易燃、易爆物品、淫秽书刊或音像制品等）。（10）、行贿、受贿，利用职权搞私人交易或贪污，或严重损害公司声誉的。（11）、索取消费或截留宾客找零。（12）、用非法手段偷窃、涂改各种原始记录、帐单或利用工作之便另外向客人收钱和故意加收，中饱私囊。（13）、触犯治安管理条例被公安机关收审、拘留并予以处理的。（14）、因个人失职行为，造成重大浪费、重大损失，或严重损害公司声誉的。（15）、涉款人员长、短款不上报。（16）、当班时故意违反店内规章制度、操作规程、工作规范，造成公司财物受损或客人、同事伤害。（17）、有意向外单位泄漏公司内的机密文件、资料、数据使公司利益遭到损害或伪造公司文件预谋私利。（18）、聚众闹事煽动及参与斗殴事件或煽动员工集体怠工、罢工等活动。假传上级命令或对命令压而不发。（19）、拒签并撕毁或扔掉改进单。（20）、未经总经理办公会议批准，同时受雇于其它雇主、公司或单位。（21）、不服从上级的命令并和领导争吵或拒绝工作。（22）、客人的严重投诉。（23）、私自出售仓库物品、废品、盘赢商品及其它物品或自己带入的商品。（24）其它类似以上的行为。五、赔偿条例：1、宾客损坏、遗失公物的赔偿规定：宾客损坏、遗失公物由负责该项财产保管员报告主管部门负责人，视情况决定赔偿意见。如免于赔偿者应经经理级以上人员批准，如属大件或价值较高的要报总经理批准，并按手续报损处理。注：宾客损坏公司财物已确定赔偿时，参照账面单价和下列标准计算赔偿费：损坏之公物系完整全新者按全价赔偿。损坏之公物经修理尚能使用，以不影响整体美观者，可赔偿修理费。损坏之公物虽能修复使用，但影响整体美观和原有价值者，应赔偿修理费并加财产减值部分。损坏之公物不能修复使用，尚有残值者可按现价减去残值计算赔偿，如残值归赔偿者所有时按现值全价计算赔偿。2、员工损坏、遗失公物的赔偿规定：因工作疏忽同时又有某些客观原因使公物受到损失时，全赔或部分赔偿。非因公或打闹使财产受到损失时，令其全部赔偿，并给予批评教育。因违反劳动纪律或操作规程损失公物者，全部赔偿或部分赔偿，严重事故要追究刑事责任。凡因财产遭受到损失后互相包庇隐瞒不报、嫁祸于人或一贯不负责任、任意损坏公物、屡教不改者，应全部赔偿，情节严重者要给予一定的行政处分。责任赔偿细则：员工因工作失职或过失原因造成下列后果的，其所涉及的责任人应按损失额的比例赔偿如下：①、设施设备、物品、用具、餐具、装璜损坏的。其中餐具每月额定2%的损耗，超出部分按100%赔偿。并根据当月盘点损失数及损坏记录与财务部核对准确数进行赔偿。②、因工作失误造成食品浪费、变质、酒水调料过期、变质或其它损失，河海鲜养殖的非正常死亡，须按成本价赔偿（具体赔偿责任另定）。③、由于服务原因，配错、烧错、上错，引起客人不付款、少付款或其它损失，但未造成其它后果的，成本价的100%赔偿。④、由于操作失误或违反操作规程，工作麻痹大意，使客人或员工或自己造成伤害的，对他人伤害所发生的全部费用按100%赔偿，对自身伤害的费用自理。因未及时按程序做好签单工作，让客户逃账或让不认识又无任何证件证明身份的人签单而收不到款的，经办人须100%赔偿。涉款人公款被盗被骗的，结帐或收银人员发生短款的，按100%赔偿。健康证到期而不去办手续或未按健康证上岗，被有关部门处罚的，所有金额由本人承担。购货验收马虎，以次充好，不去水份，多开价格或多算给供应商份量等，一经发现，按差额的10倍赔款外，情节严重者作开除处理（无工资）。由于预防工作不严造成财产损失或人员伤害的，负责人和责任人要承担相应的赔款责任。由于工作麻痹大意或操作失误造成食物中毒的，责任人和部门负责人须承担相应的赔款责任。在发生险情时，未能及时奋力抢险补救而使事故扩大的在场当事人要承担相应的赔款责任，并追究相应的过失责任。由于工作失职，违反有关规定，被消防、卫生、环保、城建、公安等执法部门查处的负责人要承担相应的赔款责任，并追究相应的过失责任。凡丢失《员工手册》的赔50元，丢失工号牌的赔20元，，服装按具体价格赔偿。由于故意行为造成损失的，除按上述赔偿的3倍赔偿外，公司有权视情况严重的还要加以其它处罚。第八章劳动合同的签订与争议一、合同签订：1、员工试用合格后，可在本人自愿经过考核、考试择优录用，并经店长批准方可签订劳动合同，合同一旦签订，自签订之日起具有法律效力。双方必须履行劳动合同条款，合同期满前30天内，任何一方未提出辞职或解聘的，双方视为又重新订立一年劳动合同，以此类推。2、未签订劳动合同但已录用并参加培训（含个别在岗培训）的员工，视为甲乙订立12个月劳动合约，合约期满前15天任何一方未提出离职或解聘，视为双方以重新订立12个月劳动合约，以此类推。3、员工在合同期（合约期）内若有不称职、不服从工作分配、犯严重过失或违反合同条款，公司可以予以辞退，提前解除劳动合同（合约）而不负任何补偿责任。4、因故不能或不愿意继续工作，按规定办理离职手续，合同（和约）即告终止。员工擅自离职按旷工处理。凡公司出资培训或派出学习、工作的，工作未满合同（和约）规定年限的辞职员工，须赔偿公司相应的费用。5、员工在服务期间严重违反本公司管理条例、违法或给公司造成重大经济损失、名誉损害者，公司有权当即辞退至开除该名员工。6、因公司业务条件或管理方针的变化而产生多余的员工，而又未能调配至其他工种，则公司可实行裁员。一般提前30天以书面形式通知有关部门及职员本人，并按员工在公司服务时间的长短给予补偿金。二、合同争议：1、处理原则：员工因劳动权利和义务与公司发生的劳动争议必须以合法的形式予以解决，员工不得借故闹事，破坏正常工作秩序，停止工作或不履行职责，否则，视为严重违纪，情节严重者公司将有权将其立即辞退而不作任何补偿。2、解决途径：争议发生后，员工有权将